Защитные мероприятия от воздействия радиационного фактора

Питание — одна из основных физиологических  потребностей человека. С пищей человек получает вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности, участвующие в сложных процессах обмена. Изменение качественного состава питания и характера кулинарной обработки продуктов влияет на функциональное состояние организма.

Согласно нормам физиологической  потребности здорового человека в пищевых веществах, количество животных белков в сутки составляет 60 г, растительных — 40, животных жиров — 85—90, растительных — 10—15, углеводов — 400—500 г. Дополнительное включение в рацион определенных пищевых продуктов способствует ускоренному выведению радионуклидов из организма. Повышают устойчивость организма к радиации морские продукты, в состав которых входят микроэлементы и витамины, приводящие к стойкому снижению содержания стронция в организме. Метионин входит в состав творога, молочнокислых продуктов, мяса, рыбы, яиц. Потребление таких продуктов способствует выведению радиации. В пище необходимо наличие калия как антагониста цезия-137. Этот элемент содержится в оранжевых овощах и фруктах (курага, урюк, апельсины, мандарины, хурма, орехи). Молоко и молочные продукты, яйца богаты кальцием, который уменьшает накопление стронция-90 в костной ткани. В этой связи полезен периодический прием глюконата кальция. В пище должно содержаться достаточное количество витаминов, активизирующих иммунитет, повышающих устойчивость организма к действию радиации. Важным витамином является витамин С, который содержится в шиповнике, облепихе, черной смородине, цитрусовых, петрушке, красном перце.

Для лиц, живущих в пределах загрязненной зоны, следует рекомендовать потребление в больших дозах веществ, блокирующих поглощение организмом радиации, а также увеличение в рационе питания тех продуктов, которые укрепляют иммунную систему и нейтрализуют или связывают свободные радикалы.

К продуктам, защищающим и укрепляющим  внутреннюю среду организма, относятся: цельные зерновые, свежие овощи, семечки, орехи, пищевое волокно, даже если их употреблять нерегулярно.

Путь к оптимальному здоровью и  сбалансированному питанию основывается на потреблении цельных продуктов — необработанные в питательном плане продукты без каких-либо химических добавок или консервантов. Современная технология обработки продуктов питания часто предлагает добавление химических консервантов и удаление кальция и калия, которые играют важную роль в защите от радиации. По этой причине рекомендуется свести к минимуму потребление искусственных подслащивающих веществ, безалкогольных напитков, консервированных продуктов.

Обильное употребление в пишу жиров  может привести к отложению в  артериях вредных веществ. Потребление жиров также способствует образованию свободных радикалов, это ведет к разрушению клеток, ослаблению иммунной системы и быстрому старению. Жировые клетки имеют свойство поглощать и накапливать загрязняющие вещества.

Молоко является переносчиком радиоактивных  веществ. Молочные продукты способствуют образованию в организме слизи, которая в большом количестве ведет к застою в кишечнике, легких, способствует образованию кислоты в тканях, что снижает способность организма к борьбе с радиацией.

Необходимо избегать сахара, который  вызывает разные нарушения обмена веществ в организме. Он обусловливает повышение чувствительности человека к воздействию радиоактивных веществ.

Избегать нужно очищенных зерновых продуктов — они теряют большой  процент радиозащитных питательных веществ, необходимых для зашиты здоровья.

Радиация присутствует везде, но чтобы  свести к минимуму поглощение организмом радиации через продукты питания, лучше всего отказаться от употребления в пищу пресноводной рыбы, а также контролировать употребление продуктов из зоны с повышенным уровнем радиоактивных осадков.

вывод

После аварии на Чернобыльской АЭС  возник вопрос о важности получения  жителями республики реальных знаний о радиоэкологической обстановке в стране, умений и навыков людей по защите от воздействия радиационного фактора.

Эффективность этой защиты будет тогда, когда люди хорошо представляют, что  такое радиоактивность, какие возникают ядерные излучения, каковы источники ионизирующих и радиационных излучений, единицы активности радиоактивного вещества, свойства радиоактивных излучений. Важным вопросом являются дозы радиации (экспозиционная, поглощенная и др.) и их единицы.

Особое значение имеет характеристика действия на организм человека высоких  и малых доз радиации, важен  механизм воздействия ионизирующего  излучения на ткани организма. Острые поражения вызываются большими дозами облучения, а поглощенная доза, превышающая 3—5 Гр, ведет к летальному исходу, рак и генетические последствия облучения возникают как при больших, так и при малых дозах облучения.

Чтобы быть защищенным от этого, важно  знать методы обнаружения и измерения  радиоактивных излучений (фотографический, химический и др.), приборы радиационного контроля (РКСБ-104, АНРИ-01-02 «Сосна» и др.), что позволяет оценивать загрязнения радионуклидами продуктов питания, кожи человека и поверхностей различных объектов (нормативные документы РДУ-99, ВНРЗ-90, НРБ-76/87).

Защитные мероприятия от воздействия  радиации позволяют вести сельскохозяйственное производство при безопасности работников и населения, проживающих на данной территории (агрохимические. зоотехнические и др.), а технологическая переработка загрязненных радионуклидами продуктов и знание особенностей питания людей на экологически загрязненной территории позволит и уже позволяет значительно снять многие проблемы, связанные с жизнью и работой людей в радиационной зоне.

Список литературы

Основы  радиационной безопасности / Под ред. И.Я. Гапановича. Мн., 1996.

Радиационная  безопасность / Под ред. Н.П. Корольчук. Мн.. 1992.

Радиация. Дозы, эффекты, риск / Пер. с англ. М., 1990.

Топоров И.К. Основы безопасности жизнедеятельности. М., 1996.