Строение обонятельного анализатора

Введение

Обонятельный анализатор - весьма сложная система, отвечающая за восприятие и анализ запахов, находящихся  в воздухе. С его помощью можно  понять на сколько продукт пригоден для употребления, предохранив себя в таком случае от нежелательных недугов, и даже найти для себя вторую половину. Запах может повлиять на первое впечатление о человеке: если он приятный, мы захотим с ним общаться, а если нет-сведем общение к минимуму. Но существуют и такие вещества, улавливаемые нашим носом , которые заставляют нас смотреть на противоположный пол в плане продолжения рода. Такие вещества называются феромонами. Они редко уловимы до такой степени, которую мы привыкли считать запахом, но тем не менее оказывают на нас огромное влияние.

Строение обонятельного анализатора

Обоняние -- ощущение запаха, способность определять запах веществ, рассеянных в воздухе (или растворенных в воде -- для животных, живущих в ней)

У позвоночных органом  обоняния является обонятельный эпителий, расположенный в носовой полости  на верхней носовой раковине. Вещества, перешедших из паровой фазы в секрет на поверхности специализированных рецепторов -- клеток обонятельного эпителия, вызывают их возбуждение. Нервные импульсы по обонятельным нервам поступают в обонятельные луковицы, а затем в подкорковые центры (миндалину и др.) и, наконец, в корковый центр обоняния мозга и там обрабатываются. Обонятельный эпителий, нервы и центры обоняния мозга объединяют в обонятельный анализатор.

Обонятельный эпителий

Обонятельный эпителий -- это особая эпителиальная ткань носовой полости, участвующая в восприятии запаха. У человека размер этой ткани порядка 2 см в ширину и 5 см в длину. Обонятельный эпителий -- это часть обонятельной системы, которая является первым этапом обработки обонятельной информации. Обонятельный эпителий включает три типа клеток: обонятельные нейроны, клетки «поддержки» и базальные клетки.

Обонятельные нейроны -- это биполярные нервные клетки, образующие обонятельный нерв (черепной нерв I). Апикальная часть обонятельного нейрона имеет реснички и покрыта серой слизью, вырабатываемой обонятельной железой, расположенной в lamina propria. Аксоны обонятельных нейронов имеют контакт с дендритами митральных клеток, находящихся в гломерулах (сферические структуры образованные контактами между обонятельными нейронами и митральными клетками) обонятельной луковицы. Обонятельные нейроны не имеют прямых контактов друг с другом, поэтому информация о разных запахах не перемешивается. Каждый обонятельный нейрон реагирует на один тип химических веществ. Нейроны, реагирующие на одно и то же вещество, отправляют аксоны в одну гломерулу.

Подобно глиальным клеткам, клетки «поддержки» питают обонятельные нейроны и являются их физической опорой.

Базальные клетки обеспечивают дифференциацию и обновление поврежденных нейронов. Базальная клетка может  образовать при делении либо обонятельный нейрон либо клетку «поддержки». Постоянное деление базальных клеток обеспечивает обновление обонятельного эпителия каждые 2-4 недели.

Обонятельный эпителий может быть поврежден при вдыхании токсичных веществ, при механическом повреждении внутренней части носа, при использовании спрэев. Благодаря способности к обновлению повреждение обонятельного эпителия -- временное явление, но при сильном повреждении может возникнуть аносмия.

Корковый обонятельный центр

Корковый обонятельный центр расположен на нижней поверхности  височной и лобной долей коры больших  полушарий. Обонятельная зона коры находится  на основании мозга, в области  парагиппокампальной извилины, главным образом в uncus. Некоторые авторы относят к корковому представительству обонятельного центра аммонов рог и gyrus dentatus.

Общим для всех этих образований  головного мозга является наличие  тесных взаимоотношений с лимбической системой (поясная извилина, гиппокамп, миндалевидное тело, область перегородки). Она участвуют в поддержании постоянства внутренней среды организма, регуляции вегетативных функций и формировании эмоций и мотиваций. Эту систему иначе называют «висцеральным мозгом», так как эта часть конечного мозга может рассматриваться как корковое представительство интерорецепторов. Сюда поступает информация от внутренних органов о состоянии внутренней среды организма.

Обонятельные пути человека (выделены красным)

Влияние запахов на человека

Запахи играют огромную роль в жизни человека.

Роль в природе душистых веществ очень большая. Запахи на человека воздействуют с первых же дней его появления на свет, едва он почувствует запах молока матери; запахи сопровождают человека повсюду. Они могут быть как приятные, так  и не очень.

Вдыхание душистых веществ  оказывают на человека физиологическое  воздействие. Одни из них влияют на мускульную силу, то есть увеличивают  ее (аммиак, горькие и сладкие  запахи). Другие вещества влияют на газообмен (увеличивает его - мускус, уменьшают - лимонное, мятное, коричное, бергамотные масла). Есть запахи, которые при вдыхании изменяют ритм пульса (углубляют и учащают дыхание - оригановое масло и все неприятные запахи; обратное действие оказывает ванилин, бергамотное, розовое масла и вообще все приятные запахи).

Некоторые эфирные масла  оказывают действие на внутричерепное давление - неприятные запахи повышают его, а приятные - наоборот понижают. Даже слух снижают неприятные запахи, а бергамотовое масло зрение улучшает даже в сумерки.

Свойства душистых веществ с древних времен и по сей день используются в лечебных целях. Называется такое лечение сейчас аромотерапией. Так что, если вы решили дома воспользоваться ароматической лампой с эфирными маслами, имейте в виду, какое масло именно вам необходимо. Кстати, есть люди, которым запах красной герани не нравится, а есть люди, которые с удовольствием его вдыхают. Это не просто так: те люди, которым запах герани приятен должны прислушаться к своему организму - у вас проблемы со здоровьем. Сейчас, может вы ничего не замечаете, но со временем обязательно почувствуете изменения. Запах герани очень приятен и полезен людям, у которых заболевания сердечно - сосудистой системы или бессонница.

Вообще все запахи условно  делятся на три группы: приятные, неприятные и безразличные. Приятный запах при вдыхании доставляет удовольствие. Но есть целая серия запахов, которые  одним приятны и неприятны  другим. Нередко одни очень любят  запах камфары или лука, чеснока, запах подгнивших анчоусов и сыра. Многие не переносят запах роз. Так  определение качества запаха весьма относительное. Безразличные запахи мы вообще не замечаем, настолько мы к ним привыкли, например обычный запах воздуха, запах жилья.

Запахи очень влияют на настроение людей, они могут вызывать возбуждение, оживление, бодрость, угнетение  и т.д. Вспомните запах кофе по утрам (у вас уже даже есть потребность  в чашечке кофе!), а вспомните чем пахнет в крупных супермаркетах. Там пахнет укропчиком у входа, а подальше пройдете - аромат свежей выпечки и приятный запах кофе. И вы сами, не замечая того, делаете покупки, без которых можно на этот момент обойтись. Организаторы торгового процесса знают «тонкие места» вашего подсознания и распространение запаха - один из верных ходов, которым пользуются для увеличения продаж. Кстати, запах свежего хлеба значительно улучшает настроение. Помните о том, какими могут быть для вас запахи и пользуйтесь этим не во вред себе.