Разработка бизнес-плана деятельности Блинной с целью удовлетворения личных потребностей населения в пище

Цель курсовой работы является создание кафе быстрого обслуживания в г. Екатеринбурге для обслуживания жителей и гостей города. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Блинная открывается для изготовления (выпечки) и реализации блинов.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие основные задачи:
• исследовать экономическую сущность основных категорий и понятий бизнес - планирования на предприятии;
• изучить методику инвестиционного планирования на предприятии;

ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИЗНЕС - ПЛАНИРОВАНИЯ 4
1.1. Бизнес-план как основа деятельности предприятия 4
1.2. Цель, задачи и функции бизнес-планирования 5
1.3. Структура и содержание бизнес-плана 6
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БЛИННОЙ 7
2.1. Резюме 7
2.2. Характеристика предприятия 8
2.3. Краткое описание выпускаемой продукции 18
2.4. Анализ рынка и сбыт продукции 19
2.5. Анализ конкурентной среды 21
2.6. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика 26
2.7. Организационный план производства 29
2.8. Стратегия маркетинга 33
2.9. Финансовый план 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37