Опийный мак

Мак о́пийный, или Мак снотво́рный (лат. Papaver somniferum) — однолетнее травянистое растение, вид рода Мак (Papaver) семейства Маковые (Papaveraceae).

Мак опийный. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887

Ботаническое описание.

Мак снотворный — травянистое однолетнее растение, сизое, крупное, высотой 100—120 см, маловетвистое. Волоски или отсутствуют, или немногочисленные на жилках листьев или цветоносах.

Корень стержневой.

Стебель прямостоячий, гладкий, сизовато-зелёный, в верхней части ветвистый.

Нижние листья на коротких черешках, постепенно переходящих в пластинку, верхние сидячие, стеблеобъемлющие, пластинка продолговатая, сизая, неровная, 10—30 см длиной, по краю крупно-пильчато-зубчатая или надрезанно-лопастная и острозубчатая.

Цветоносы длинные, толстые, голые или с оттопыренными щетинками. Бутоны до раскрытия цветков поникшие, голые, кожистые, яйцевидно-овальные, тупые, крупные, длиной 1,5—3 см. Перед распусканием цветки выпрямляются. Цветки — актиноморфные, обоеполые, крупные, одиночные, располагаются на верхушке стебля или его разветвлений. Околоцветник двойной, чашечка из двух кожистых чашелистиков, опадающих при распускании бутона. Венчик состоит из 4 округлых или широкояйцевидных лепестков белого, красного, розового или фиолетового цвета с фиолетовым, жёлтым или белым пятном у основания, длиной до 10 см. Тычинки свободные, многочисленные, в нескольких кругах; тычиночные нити тёмные или светлые, выше середины булавовидно утолщённые; пыльники линейно-продолговатые. Гинецей ценокарпный, образованный многочисленными срастающимися плодолистиками. Завязь верхняя, семязачатки многочисленные. Цветёт в мае — августе. Формула цветка: 

Плод — короткоциллиндрическая обратнояйцевидная или почти шаровидная коробочка 2—7 см длиной, внизу суженная в ясно заметную длинную ножку, одногнёздная, с неполными перегородками и большим количеством мелких семян; диск плоский, плёнчатый, с ясными, глубокими зубцами; лучей 8—12. Семена мясистые с маслянистым эндоспермом, 1—1,5 мм в диаметре; созревают в конце июля до начала сентября.

По одним данным мак  снотворный в диком состоянии  неизвестен и разводится только в  культуре, но дичает во всех подходящих для его произрастания местах.

Химический состав.

Лепестки цветков содержат маковую и реадиновую кислоты, жирные вещества, камедь.

Сгущённый млечный сок (опий), который получают только вручную, путём надрезания ещё недозрелых коробочек, на корню, содержит смолистые, слизистые вещества и 26 алкалоидов:морфин (0,3-0,5 %), апоморфин, кодеин (до 0,07 %), папаверин (до 0,05 %), тебаин, лауданин, наркотин, реадин и другие. По химическому строению алкалоиды мака относятся к производным фенантрена и изохинолина. В растении содержатся также β-ситостерин и органические кислоты. В зрелых семенах найдено около 40—56 % жирного масла.

Применение.

Мак снотворный культивируют во многих странах на протяжении тысячелетий, а в настоящее время, главным  образом, в Китае, Индии, Малой Азии, Средней Азии, Афганистане.

Из его незрелых коробочек  получают опиум — загустевший млечный сок. Сырой опий употребляется в Китае и других странах для курения, жевания, как наркотическое, опъяняющее средство. В европейской медицине опий подвергается переработке для извлечения алкалоидов и изготовления болеутоляющих, успокаивающих, противосудорожных и снотворных средств, а кроме того при желудочных заболеваниях.

Из семян этого растения изготовляют техническое масло, которое может использоваться для получения маргарина. В пищевых целях используют семена мака. Ими посыпают выпечку или делают начинки.

Декоративное растение. Культура мака снотворного началась в доисторические времена. С тех пор выведены многочисленные сорта культурного мака с чёрными, фиолетовыми, серыми или белыми семенами, с коробочками различной формы, с цветками простыми и махровыми, с надрезанными или с разрезными лепестками, с цветками красными, розовыми, фиолетовыми, белыми.

При цветении заросли или  посевы мака снотворного дают медоносным пчёлам такое большое количества пыльцы, что соты, которые пчёлы почти полностью забивают пыльцой, становятся чёрными. В то же время нектара мак снотворный не даёт.

Классификация.

В пределах вида выделяются два подвида:

• Papaver somniferum subsp. setigerum — Мак щетинконосный
• Papaver somniferum subsp. Somniferum

Технология выращивания, удобрения, уборки и хранения мака.

Лучшими предшественниками  мака являются чистый и занятый пары, озимые и раноубираемые кормовые и пропашные культуры. В районах  с достаточным количеством осадков  его размещают после кукурузы на зеленый корм и силос.

После уборки предшествующих зерновых культур проводят лущение  дисковыми лущильниками на глубину 8-12 см и зяблевую вспашку на 25-27 см отвальными плугами с предплужниками. Эффективность лущения в системе  обработки почвы повышается в  районах, обеспеченных летними и  осенними осадками.

При размещении мака по раноубираемым  предшественникам (горох, озимые зерновые, однолетние травы и прочие) применяют  полупаровую обработку почвы: поле пашут, потом проводят 2-3 культивации. Поля после картофеля и овощей пашут на глубину пахотного слоя без предварительного лущения.

 Весной, в первые дни  начала весенне-полевых работ,  закрывают влагу в один-два  следа и проводят культивацию  с боронованием и прикатыванием  почвы перед посевом. На заплывающих  почвах после закрытия влаги  обязательно проводят культивацию  на глубину 6-7 см, затем шлейфование  или прикатывание кольчато-шпоровыми  катками. На участках, где применяли  паровую или полупаровую обработку, шлейфование не производится. Чистые от сорняков рыхлые черноземные и легкие суглинистые почвы перед посевом обрабатывают один-два раза тяжелыми и легкими боронами.

В засушливых зонах и в  сухую погоду почву прикатывают. Это обеспечивает сохранение влаги  в зоне размещения посевов.

Органические удобрения  вносят под предшественник, а минеральные (РК) - под зябь. Кроме того, посевы мака на малогумусных почвах в фазе 3-6 настоящих листочков подкармливают аммиачной селитрой в дозе 45 кг на гектар.

Сеют мак рано весной, в первые дни начала весенне-полевых работ, одновременно с посевом овса и ярового ячменя. Запаздывание с посевом даже на 2-3 дня приводит к изреженности всходов и в конечном результате к снижению урожая коробочек и семян. Для посева используют семена высоких посевных кондиций. За 10-20 дней до посева семена протравливают витаваксом, зиицидом, ТМТД в дозе 3 кг на тонну. Норма высева - 1.5-2.0 кг/га, способ посева - широкорядный с междурядьями 45, 22.5, 12.5 см с дальнейшей обработкой междурядий культиватором КРН-4.2. Глубина заделки семян мака - 2-2.5 см.

Многолетний опыт показывает, что семена мака не рекомендуется  высевать вместе с удобрениями. Удобрения  должны вноситься до посева. Посевы прикатывают средними  или тяжелыми кольчатыми катками поперек посева.

Наивысший урожай мака получают, когда к уборке на одном квадратном метре находится 550-750 растений. Такие посевы способствуют индивидуальному развитию растений, что в свою очередь является необходимой предпосылкой равномерного созревания растений мака, формирования одной, хорошо развитой коробочки и имеет прямое отношение к улучшению вкусовых качеств зерна. Корку перед появлением всходов уничтожают каткованием кольчато-шпоровыми катками.

В целях защиты от сорняков до появления всходов мака посевы боронуют поперек рядков легкими  боронами. При необходимости в  фазе 4-6 настоящих листочков проводится прореживание боронованием поперек  рядков средними зубовыми боронами ЗБС-1, оставляя 15-20 растений на 1 погонный метр.

Система защиты мака состоит  в получении чистых от сорняков посевов  мака и неповрежденных вредителями  и болезнями растений. Профилактические и организационные мероприятия  системы защиты включают:

1. Четкое соблюдение севооборотов. Возвращение мака на прежние  участки может осуществляться  не ранее, чем через 4 года.

2. Пространственная изоляция  посевов от бывших маковищ  и целинных участков мака должна  составлять не менее 3-4 км.

3. Уничтожать больные  растения при сортовой прополке  посевов мака.

4. Вспашка зяби плугом  с предплужниками на освобожденных  маковищах.

5. Протравливание семян  за 10-12 дней до посева.

Главная задача - обеспечить борьбу с сорняками, особенно с лебедой  и щирицей, семена которых тяжело отличить от семян мака.

К резкому снижению урожая мака также приводят многолетние  сорняки, такие, как осот розовый, пырей  ползучий и другие, поэтому система  мер защиты от сорняков подразделяется на два этапа:

I этап - осеннее внесение  гербицидов сплошного действия (утал, раундап (3-6 кг/га) в зависимости  от степени засоренности);

II этап - борьба с однолетними  сорняками в период вегетации  растений.

В борьбе с однолетними и многолетними злаковыми сорняками применяют фюзилад-супер 12.5% к.э. по 0.8-1.0 л/га.

Для борьбы с двудольными  сорняками применяют гербицид пивот - 0.4-0.5 кг/га, в фазе 4-х настоящих  листочков - дикуран-форте 80% с.п. по 0.75 кг/га.

Убирают мак в фазе полной спелости, когда при встряхивании в коробочках слышно пересыпание семян, а при сжатии коробочки лопаются. При уборке должны быть выполнены два требования:

- потери урожая - минимальные,

- коробочек в ворохе  должно быть не менее 60%.

В растениях мака коробочки  находятся на различном расстоянии от поверхности почвы, поэтому их уборку рекомендуется проводить  прямым способом зерновыми комбайнами, которые обеспечивают равномерное  срезание коробочек с короткими  отрезками стеблей.

Перед уборкой плантации  мака следует очистить от высокостебельных сорняков, подготовить крытый ток, зерноочистительные машины и тару. Скорость движения комбайна при уборке мака не должна превышать 5-6 км/час.

Молотилку комбайна устанавливают  так, чтобы при обмолоте в бункер поступали измельченные на части  коробочки и семена. Основная масса  коробочек поступает в прицеп 2ПТС-40М, а около 5-7% измельченных коробочек  вместе с семенами поступает в  бункер. Зазоры между деками и барабаном  устанавливают 8-10 мм, а скорость вращения барабана молотилки должна быть в  пределах - на 800-1000 оборотов в минуту. Если коробочки мака плохо отделяются от стеблей, зазоры в молотильном  аппарате уменьшают или увеличивают  количество оборотов барабана. При  уборке и обмолоте очень сухого мака, чтобы не допустить высокого дробления  коробочек, зазор между барабаном  и декой увеличивают, а количество оборотов барабана уменьшают.

Чтобы не допустить потерь семян мака, все смотровые окна элеваторов, заслонки зернового шнека, бункера и другие места, где могут  быть потери семян, закрывают мешковиной. Для сбора просыпающихся в  щели семян под молотилку подвешивают  брезент (семяулавливатель).

Бункерная масса из комбайна выгружается в кузов автомашины, застланный брезентом, и перевозится  на крытый ток. Здесь немедленно семена отделяются от измельченных коробочек, так как задержка с разделением вороха приводит к быстрому самосогреву и повреждению семян. Разделение вороха проводят на зерноочистительной машине ОВП-20, очистку семян мака - на очистительных машинах Петкус-Гигант, Петкус-Селектра и других. Для продовольственных целей семена, как и коробочки, можно сушить при температуре теплоносителя 60^оС.

Семена мака хранят в сухих  проветриваемых помещениях с влажностью воздуха не выше 60%. При длительном хранении их лучше хранить насыпом  и не реже одного раза в месяц  перелопачивать, вести контроль за влажностью семян, при необходимости  проводить подсушивание зерна.

 

Литература

• Попов М. Г. Род 556. Мак — Papaver // Флора СССР. В 30-ти томах / Главный редактор акад. В. Л. Комаров; Редактор тома Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1937. — Т. VII.
• http://urozhayna-gryadka.narod.ru/mak.htm