Состав и классификация затрат производственных процессов

1. Планирование  потребности предприятия в материально-технических  ресурсах, необходимых для правильного функционирования основных и вспомогательных производств, а также для эксплуатационного и капитального строительства.

2. Составление  заявок и спецификаций на потребные  материально-технические ресурсы  и предоставление их в отделы материально-технического снабжения и плановые отделы.

3. Осуществление  всей оперативной деятельности  по реализации планов снабжения (заключение договоров, получение  материальных ресурсов в соответствии  с выделенными фондами и по  договорам с поставщиками и др.).

4. Приемка, размещение, хранение, подготовка к  отпуску и отпуск материально-технических  ресурсов цехам и службам организации.

5. Установление совместно с плановым, экономическим, техническим и финансовым отделами предприятия обоснованных и дифференцированных норм запасов материально-технических ресурсов и их доведение до работников складов и цехов.

6. Участие  в разработке организационно-технических  мероприятий по экономии материально-технических ресурсов, замена дефицитного сырья и материалов менее дефицитными.

7. Осуществление контроля за расходованием материально-технических ресурсов цехами и службами по их назначению.

8. Ведение  оперативного учета остатков  и движения материально-технических  ресурсов, регулирование размера  запасов и контроль за их состоянием.

Организационная структура отдела материально-технического снабжения во многом зависит от типа производства, его масштабов, степени кооперирования с поставщиками, номенклатуры потребляемых сырья и материалов, форм снабжения предприятия средствами производства.4

На небольших предприятиях функции снабжения выполняют отдельные работники или группы в составе хозяйственного отдела предприятия.

На средних и крупных предприятиях эту работу выполняют отделы материально-технического снабжения.

В производственном объединении на головном предприятии действует централизованная служба снабжения, централизуется также складское хозяйство; в филиалах формируются группы снабжения и подкомплектовочные склады для обеспечения цехов необходимыми материалами.

Организационное построение служб снабжения предприятий отличается большим разнообразием. В каждом конкретном случае оно видоизменяется в зависимости от размера и типа производства, уровня специализации и кооперирования, объема и номенклатуры используемых материалов и изделий, существование вблизи транспортных путей и сети снабженческо-сбытовых баз в данном районе, территориального размещения предприятий и ряда других факторов.

На большинстве предприятий служба снабжения предприятия представлена отделом (управлением) материально-технического снабжения. В его состав, как правило, входят:

- планово-экономическая группа (бюро);

- материальные группы, специализированные по видам материалов;

- диспетчерская  группа (бюро);

- материальные склады.

Управление материально-техническим снабжением на предприятии поручается, как правило, заместителю директора. В его подчинении находится отдел материально-технического снабжения, обеспечивающий договоренность действий всех отделов, служащих и должностных лиц организации по решению следующих задач снабжения:

• анализ и определение потребности, расчет количества заказываемых материально-технических ресурсов;
• определение методов и форм снабжения;
• согласование цен на заказываемые ресурсы и заключение договоров с поставщиками;
• выбор поставщиков материальных ресурсов;
• организация размещения ресурсов на складах предприятия;
• организация контроля качества, количества и сроков поставок ресурсов.

Большинство из этих задач решается на стадии планирования материально-технического снабжения. Качественное планирование и информационное обслуживание снабжения рассчитывает также управленческую задачу по балансированию между необходимостью безостановочного снабжения производства и минимизации складских запасов.

 

1.3 Производственная деятельность  как объект управленческого учета.

 

Ядром формирования системы управленческого учета затрат по видам деятельности является их экономически обоснованная и целесообразная классификация. Под производственной деятельностью понимается совокупность действий, повторяющихся на постоянной основе, а также отдельных процессов или функций, направленных на выполнение стоящих перед предприятием измеряемых задач с помощью конкретных средств и за конкретный период времени.5

Деятельность предприятия можно подразделить на основную и второстепенную.

Основная деятельность включает:

- материально-техническое обеспечение;

- производство в виде преобразования материалов в конечный продукт;

- доставке продукта до потребителя;

- продажу и маркетинг, обслуживание и сервис сложной в бытовом использовании техники.

В каждом процессе участвуют соответствующие активы и затраты, имеющие прямое отношение к изготовляемому продукту.

Второстепенная деятельность состоит из:

- процессов исследований и разработок продукции;

- технологий и производственных систем;

- управления людскими ресурсами;

- общего управления деятельностью предприятием.

Эти процессы вызывают характерные расходы, которые невозможно в определенные промежутки времени соотнести с получением доходов от конкретного продукта.

Производственная деятельность состоит из хозяйственных процессов, основными из которых являются снабжение, производство и сбыт. Все производственные процессы систематизируются по видам деятельности:

• снабженческо-заготовительная
• производственная
• финансово-сбытовая
• организационная

Все они являются объектами управленческого учета, ибо в каждом из них возникают свои характерные затраты. Непосредственно производственная деятельность выявляет главную цель организации – выпуск продукции, которая будет реализована и, вместе с тем, получен доход. Главная особенность этой стадии - образование затрат на изготовление продукции. К издержкам этой стадии относят издержки, обусловленные технологией производства, которые зависят от объемов выпуска продукции и составляют вещественную основу выпущенной продукции. Учет затрат производства является определяющим в общей системе управленческого учета.

Организация управленческого учета на предприятиях в основном зависит от характера выпускаемой продукции, технологии и организации производства, структуры управления и других факторов, которые предопределяют процессы документального оформления хозяйственных операций, их систематизацию, ведение синтетического и аналитического учета, обобщение и отражение, разграничение и распределение затрат между незавершенным производством и готовой продукцией.

В зависимости от особенностей технологического процесса все производства в самом общем виде можно разделить на добывающие и обрабатывающие. 

К  добывающим можно отнести производства, в которых осуществляется извлечение природного сырья путем добычи его из недр земли. В таких производствах отсутствуют затраты сырья и основных материалов на получаемый продукт. Для большинства добывающих отраслей свойственна относительная непродолжительность производства, один передел, отсутствие промежуточного продукта — полуфабрикатов собственного производства, поэтому в них отсутствует незавершенное производство или оно незначительно. В этих отраслях добывается относительно простая продукция и в большом количестве. Характерные черты добывающих производств предопределяют аналитический учет затрат и калькулирования себестоимости продукции. Так, производственные затраты учитываются по переделу в целом с подразделением в аналитическом учете по цехам, производственным участкам, а в необходимых случаях также и по видам выполненных работ. Все затраты отчетного периода по установленным статьям целиком и полностью относятся на количество добытой однородной продукции, тем самым, образуя ее себестоимость.

Обрабатывающие отрасли превращают промышленное и сельскохозяйственное сырье в готовую продукцию или полуфабрикаты. В этих производствах изготовляется относительно сложная продукция. В них, как правило, всегда присутствует незавершенное производство.

Предприятия обрабатывающих отраслей перерабатывают сырье и материалы путем их химической или механической обработки.

К первому виду обработки сырья относятся производства, в которых готовый продукт получается путем последовательной обработки исходного сырья на отдельных, технологически прерывных стадиях, фазах или переделах. На таких производствах учет затрат ведется не только по процессу в целом, но и по отдельным технологическим переделам (фазам), а внутри них — по видам изготовляемых продуктов. Разумеется, возникает необходимость исчисления себестоимости и конечного готового продукта и полуфабрикатов.

Ко второму виду обработки сырья можно отнести производства, в которых готовый продукт получается путем механической сборки заранее изготовленных отдельных деталей, узлов и других сборочных соединений. Примерами такого вида производств может быть производство торгового и технологического оборудования, обуви,  швейных изделий, различных приборов, аппаратов и т. д. Для таких  видов производств характерны сложность технологического процесса, большая номенклатура используемых компонентов и другие свойства, которые сказываются на построении управленческого учета, выборе объектов калькулирования себестоимости и способов ее исчисления.

Под  организацией производства следует понимать определенную организацию труда, движение материалов и полуфабрикатов, расстановку рабочих и оборудования, взаимную увязку работы на определенных участках производства и операциях.

Организацию производства принято разделять на поточную и непоточную, или групповую, которые влияют на строение производственного учета.

Поточная организация производства является наиболее совершенной. При такой организации все оборудование и рабочие места установлены по ходу в виде технологических линий, при этом на каждой поточной линии выполняется полный цикл операций, связанных с обработкой деталей или изготовлением той или иной продукции. Поэтому на каждой поточной линии процесс обработки заканчивается выпуском деталей или готовой продукции. При поточной организации основные затраты (расход  материалов, расход энергии, амортизация оборудования, расходы на оплату труда и прочее) можно учитывать по каждой поточной и автоматической линии в зависимости от характерных особенностей производства.

На конвейерных поточных линиях с установленным регламентированным ритмом работы процесс производства стабилен, и это облегчает соотношение затрат между незавершенным производством и готовой продукцией: все эти затраты отчетного периода относятся на выпуск готовой продукции. 

При непоточной организации производства, как правило, применяется групповая расстановка оборудования. При этом каждая группа оборудования реализовывает одну или несколько операций, не имеющих законченного характера. Поэтому обрабатываемые детали, по мере необходимости, перемещаются из одной категории оборудования в другую, а иногда и несколько раз возвращаются к одной и той же категории оборудования, что непременно ведет к ощутимому повышению длительности производственного цикла и межоперационных разделов незавершенного производства.

В зависимости от функции, которую выполняет производство в создании программы выпуска продукции, его подразделяют на основное и вспомогательное.

К основному производству относятся производства, изготавливающие профильную продукцию, для чьего выпуска и создано данное предприятие. Продукция основных производств предназначается для реализации на сторону, и поэтому они имеют решающее влияние в экономике предприятия. К основному производству, например, можно отнести выпечку хлеба в хлебопекарной промышленности. Вспомогательные производства отвечают за нормальную работу основных производств, предоставляют им определенного вида услуги или выполняют работы. Так, например, во вспомогательных производствах для нужд основных производств могут, к примеру, вырабатываться специальные приспособления, модели, электроэнергия, сжатый воздух, холод, пар, выполняется ремонт оборудования, изготовление тары и т.д.

Разделение производства на основное и вспомогательное позволяет

осуществлять учет затрат на отдельных  счетах бухгалтерского учета:  счет 20  "Основное производство"  и счет  23 "Вспомогательные производства".

На предприятиях также могут возникать непромышленные производства и хозяйства, например, жилищно-коммунальное хозяйство, детские сады, ясли и т. д. Однако они не входят в классификацию производств, поскольку непосредственно не связаны с изготовлением продукции основного производства. Учет затрат в таких предприятиях ведется на 29 счете "Обслуживающие производства и хозяйства".

В зависимости от структуры и организации управления производством существуют предприятия с цеховой и бесцеховой структурой управления.

Каждое производство или конкретная его часть (стадия, передел), выделенная организационно, называется цехом. В соответствии с делением промышленного производства на основное и вспомогательное выделяют цехи основного и вспомогательного производств.

Цех - это основная системная единица промышленного предприятия, обособленная в административном, а нередко и в территориальном, значении.

Цеховая и бесцеховая система управления производством существенно влияет на строение аналитического сводного учета производственных затрат. Так, при существовании  на предприятии предметно-замкнутых цехов формируются предпосылки для использования полуфабрикатного метода сводного учета. Например, в пивоваренной промышленности отдельно составляют калькуляцию себестоимости на солод, который является полуфабрикатом в процессе производстве пива. Цеховая структура управления частенько используется на крупных предприятиях. При этом затраты каждого цеха учитываются обособленно, на счете 25 "Общепроизводственные расходы".