Современные технологии производства молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2013 в 20:56, реферат

Краткое описание

Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. По своему значению особо выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90 %.
Из всех пищевых продуктов наиболее ценными являются молоко и изготовленные из него продукты (масло, сыр, творог и др.). Молоко содержит почти все необходимые для питания полноценные вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны и т.д. Усвояемость организмом молока в целом и всех его составных частей очень высокая.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… стр. 3


МОЛОКО КАК ПРОДУКТ ПИТАНИЯ И ОБЪЕКТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ………………………………………..……………стр. 5


ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ СКОТА…………………………………………………………………...…. стр. 9


ТЕХНОЛОГИЯ ДОЕНИЯ КОРОВ………...………………….…… стр. 14


ТЕПЛОВАЯ И ВАКУУМНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА…………… стр. 17


ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ …………………………………….….… стр. 19


ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………….….. стр. 21


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………….… стр. 23

Скачать в ZIP архиве (860.10 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Вложенные файлы: 1 файл

Moloko.doc

— 1,021.00 Кб (Скачать файл)

Таким образом, использование  всех факторов интенсификации производства молока в скотоводстве позволяет  поднять отрасль на более высокую  ступень развития, сделать ее высокорентабельной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

  1. Арзуманян Е.А. «Животноводство». - М.: Агропромиздат, 1991.
  2. Арзуманян Е.А., Бугучев А.К., Соловьев А.А. «Скотоводство». М.: Колос. 1984.
  3. Барабанщиков Н.В. «Молочное дело». - М.: Агропромиздат, 1990.
  4. Клейменов Н.И. «Полноценное кормление крупного рогатого скота». - М.: Колос, 1975
  5. Петров Е.Б., Тараторкин В.М. «Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах (фермах)».- М.: ФГУНУ «Росинформагротех», 2007.
  6. Рощин П.М. «Механизация в животноводстве». - М.: Агропромиздат, 1988.



Информация о работе Современные технологии производства молока