Сүт және сүт өнімдерін тасмалдау кезінде ветеринариялық бақылау жүргізу

Сүт өнімдері - сүттен дайындалатын әр түрлі тағамдар. Сүттен әр түрлі тағамдық өнімдер дайындалған кезде сүттің сақталу мерзімін ұзарту және оның құрамындағы пайдалы заттар мен жұғымдылық сапасын сақтау мақсаты да көзделеді. Қазіргі кезде мұнымен катар сүт консервілерін, ашытылған сүт өнімдерін өндіру кеңінен дамып келеді. Сүттің | майлылығы оның негізгі сапа көрсеткіші болады. Әр түрлі мал сүттерінің майлылығы (% есебімен) мынадай: сиыр сүті — 3,9, ешкі — 4,3, қой — 7,2, шошқа — 5,9, түйе — 5,0

1.Кіріспе............................................................................................................
2.Негізгі бөлім..................................................................................................
2.1.Сүт және сүт өнімдерін тасмалдау кезінде ветеринариялық бақылау жүргізу…………………………………………………………………………….
2.2.Сүт және сүт өнімдерінің түрлері…………………………………………..
2.3.Сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар,техникалық регламент.........................................................................................…………...
2.4.Сүт және сүт өнімдерін сәйкестендіру……………………………………...
2.5.Сүт және сүт өнімдерін сату кезінде оның қауіпсіздігіне қойылатын талаптар…………………………………………………………………………...
2.6.Сүтті және сүт өнімдерін өндіру(дайындау) үшін пайдаланылатын шикізат қауіпсіздігіне қойылатын талаптар.....................................................
2.7.Дайын сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар......................
2.8.Сүт және сүт өнімдерін өндіру (дайындау) кезінде пайдаланылатын ғимараттың,құрылыстардың қауіпсіздігіне қойылатын талаптар...................
2.9. Сүт және сүт өнімдерін сақтау және тасмалдау кезінде оның қауіпсіздігіне қойылатын талаптар....................................................................
2.10.Сүт өнімдерінің қоректік құндылығы..........................................................
2.11.Сүтті тасмалдау............................................................................................
2.12. Былтыр елімізде импортталған сүт өнімдері............................................
2.13. Сүт өнімдерін экспорттау..........................................................................
3.Қорытынды....................................................................................................
4.Пайдаланылған әдебиеттер.........................................................................