Особенности организации "сельского туризма"

      МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение высшего профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

 

 

 

   Институт непрерывного профессионального образования                                            

 

Кафедра регионального  управления и туризма 

 

                                             

 

 

ГЕОГРАФИЯ МИРОВЫХ  ЦИВИЛИЗАЦИЙ

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

 

Особенности организации «сельского туризма»

 

 

 

 

 

            Выполнила:  Соловьёва Анна Владимировна

                                      студентка   курса 1 группа 032111

                                                                    направление подготовки  менеджмент                                                            Подпись:_______________________________                                                                                                                     Преподаватель: Губина Любовь Александровна

Оценка: ________________________________

                                                                   Дата: __________________________________

 

 

                                                          Санкт-Петербург – Пушкин,

2011 год

Оглавление

 

Введение3

Определение агротуризма4

Причины возникновения сельского  туризма и его выгода для предпринимателей6

Признаки агротуризма8

Особенности агротуризма9

Британская модель организации «сельского туризма» ……………………………….10

Французская модель организации «сельского туризма»………… …………………..11

Итальянская модель организации «сельского туризма»………………………………13

Германская модель организации  «сельского туризма»16

Вывод……………………………………………………………………………………. 17

Список литературы………………………………………………………………………18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

  Чистый воздух, домашняя атмосфера, нетронутая природа, натуральные продукты, тишина, утреннее пение петухов и неторопливый быт – просто панацея от так называемых «болезней цивилизации»: хронической усталости, стресса, гиподинамии. Сельский туризма - находка для жителей больших городов и мегаполисов, также сельский туризм (программа такого путешествия может быть самой разнообразной) – прекрасный способ хорошо отдохнуть для тех, кто по каким-либо причинам иные виды туризма позволить себе не может.

   С началом развития сельского туризма для путешественников открылись новые, доселе неведомые, возможности. Такой туризм позволяет познакомиться с сельскими традициями и бытом, познать местную культуру, ходить в лес по грибы и ягоды, охотиться и рыбачить, купаться в реках и озерах, принимать участие в народных праздниках, а иногда, при желании, и в сельскохозяйственных работах, на сенокосе, скотном дворе. Также деревенский отдых – это прекрасная возможность научиться ездить верхом, плести изделия из лозы или прясть традиционным способом, изучить повадки зверей или лекарственные растения. И, конечно, не обойдется без чая из самовара с местным медом, парного молока, домашних фруктов и овощей, хлеба из печи.

 

 

 

 

 

 

 

 

Определение агротуризма

 

 

   Агротуризм – это вид деятельности, организуемый в сельской местности, при которой формируются и предоставляются для приезжих гостей комплексные услуги по проживанию, отдыху, питанию, экскурсионному обслуживанию, организации досуга и спортивных мероприятий, занятиям активными видами туризма, организации рыбалки, охоты, приобретению знаний и навыков.

   Агротуризм ориентирован на использование сельскохозяйственных, природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта.

   Считают понятия сельского, деревенского туризма синонимами агротуризма, не вдаваясь в тонкости и детали существующих зарубежных моделей по-разному определяющих этот вид деятельности.

   По классификации агротуризм обычно считают элементом устойчивого туризма и видом туризма, частично пересекающегося с экотуризмом.

   В практике развития туристической отрасли во многих странах экотуризм и агротуризм – взаимодополняющие и взаимосвязанные понятия. Более того, в современной международной практике ряд родственных - «щадящих» по воздействию на среду и местное сообщество и близких по мотивации - видов туризма (включая сельский, фермерский, деревенский, спортивный, кулинарный, приключенческий, экстремальный и др.) нередко объединяется в единую сферу эко-агротуризма. Об этом свидетельствует и европейский опыт: уже есть примеры организаций, включивших этот термин в свое название (например, European Centre for Eco Agro Tourism  - ECEAT).

   Агротуризм - явление многогранное. Один из его аспектов, ввиду современного состояния социально-экономического развития страны, - социальный. Поэтому сельский зеленый туризм следует рассматривать как одно из средств диверсификации источников доходов сельского населения, как компонент комплексного развития сельских территорий и сельской инфраструктуры, а также как один из факторов стратегии преодоления бедности в сельской местности. Именно поэтому, в странах, которые развиваются, сельский зеленый туризм всячески поддерживается и поощряется государством, доступ к деятельности в этой сфере максимально упрощен, а субъекты, которые предоставляют услуги в этой сфере, получают всевозможные преференции, в том числе и налоговые.

   В последнее время сельский туризм становится все популярнее среди владельцев небольших предприятий и все востребованнее среди туристов. В Европе существует примерно 190 тыс. структур размещения в сельской местности и практически каждый четвертый турист, в основном горожанин среднего достатка, проводит каникулы в селе.

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Причины возникновения  сельского туризма и его выгода для предпринимателей.

 

   Сельский туризм возник как следствие быстрого развития гостиничной индустрии в крупных курортных зонах (приморские курорты, порты, санаторные центры). Эта форма туризма стала привлекательна для туристов, которые предпочитают покой, природную естественность, непосредственные контакты с местными традициями.  В последнее время сельские туристические направления становятся все популярнее, а сельский туристический бизнес регистрирует из года в год все больший объем продаж, привлекая все большее количество бизнесменов в эту сферу деятельности.                  В настоящее время в динамике международных туристических потоков наблюдаются тенденции, благоприятные для сельского туризма:

• ориентация туристов на небольшие и комфортабельные структуры размещения, в которых господствует семейная атмосфера;

• активное времяпровождение вне городских зон (экскурсии, прогулки, специфические виды спорта);

• повышенный интерес к культурным ценностям, традициям, местным праздникам.

   В сельском туризме предприниматели из разных стран нашли возможности экономического использования некоторых ресурсов, которыми местные жители пренебрегали или не слишком эффективно использовали. К примеру: 

- Старые постройки (дома прошлого столетия) или дачные постройки (виллы), которые обычно используются нерегулярно, но требуют определенных расходов на их содержание; включенные в туристические маршруты (в качестве структур размещения), они из пассива превращаются в актив, принося определенный доход.   
- Местные празднества считаются одной из больших статей расхода для местного бюджета. Но с включением их в развлекательные программы для туристов, они становятся одними из наиболее востребованных зрелищ во время пребывания туристов в данном населенном пункте. Поэтому большинство разработчиков  туристических маршрутов готовы поддержать эти мероприятия из собственных фондов.  
-  Озера и другие водные ресурсы, которые вместе с прилегающими территориями используются для рыбной ловли, отдыха, солнечных ванн и т.д.  
-  С развитием индустриальных технологий производства стандартизированных продуктов, ремесленные промыслы становятся неконкурентоспособными. Сельский туризм позволяет их возрождение в виде сувениров, элементов региональной и национальной одежды,  обустройства отдельных помещений в местном стиле и т.п.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Признаки  агротуризма.

 

Агротуризм  считают социально - ориентированным туризмом. Ему присущи следующие признаки:

- индивидуальность, семейность, поездки в кругу друзей;

- большая длительность пребывания в туре;

- применение медленных и умеренно быстрых средств передвижения;

- спонтанные решения по элементам программы; 
- мотивация изнутри;

- стиль жизни в соответствие  с культурой посещаемой территории; - «впечатления»; - активность и разнообразие;

- территория;

- цель путешествия  изучается заранее;

- язык территории изучается  заранее – хотя бы на простейшем уровне;

- путешественник познает новую культуру;

- покупки – это памятные подарки для друзей;

- после поездки остаются знания, эмоции и воспоминания;

- путешественник рисует с натуры или фотографирует сам; 
- тактичность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Особенности агротуризма.

 

  При наличии разнообразных видов и особенностей агротуризма, его классическая модель предполагает, что организацией туризма на селе занимаются исключительно фермеры или члены их семей, извлекающие из этого дополнительный доход, но не меняющие при этом своего производственного профиля.

   Главная особенность в том, что клиенту – гостю предлагают проживание в сельской местности и знакомство с жизнью и бытом фермеров. 
   Туристы некоторое время ведут сельский образ жизни среди природы, знакомятся с ценностями народной культуры, прикладного искусства, с национальными песнями и танцами, местными обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде, народных праздниках и фестивалях.

   Агротуризм ориентирован на ознакомление со спецификой (с особенностями) местного сельскохозяйственного природопользования, традиционным деревенским бытом и создает экономические предпосылки для развития дружественных природе методов ведения сельского хозяйства.

   Существует несколько значительно отличающихся концепций агротуризма, преследующих разные цели и ориентированных на разные задачи, выработанных в соответствии с конкретными условиями, и практикуемых в разных группах стран. При этом во многих странах эко-агротуризм рассматривается как одно из ведущих направлений развития национальной туротрасли, что находит отражение в национальных концепциях развития туризма.

   Различают следующие модели организации агротуризма по национальному колориту:  
- Британская; 
- Французская; 
- Итальянская; 
- Германская.

 

 

Британская  модель организации «сельского туризма»

 

   Британская модель представляет интерес, прежде всего, особой системой размещения туристов, при этом наиболее популярными приняты три типа проживания: 
- Bed & breakfast – проживание в доме фермера с питанием в виде завтрака, в этом случае имеется возможность непосредственного контакта с семьей фермера.

- Self catering unit.  Проживание в отдельном здании на условиях самообслуживания. Зачастую это переделанный небольшой амбар. 
- Bunkhouse. Проживание в изолированном здании, вмещающем в среднем 8-15 туристов. Для этого может быть использован большой амбар, разделенный на спальную зону (в которой сосредоточены все койко-места, кухня и ванная комната). 
   Сельские туры в британской модели включают элементы познавательного, активного и экотуризма: пешеходные и велосипедные прогулки, катание на пони для детей, игра в футбол, крикет, и очень популярные в Великобритании верховую езду и гольф. Много внимания уделяется экологическому воспитанию детей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Французская модель организации «сельского туризма»

 

   Французская модель организации сельского туризма более сложная, чем британская. В ней представлено множество вариаций сельского туризма. Основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты. Французы предпочитают самостоятельно готовить себе еду, используя экологически чистые сельские продукты. Еще в 1971 году во Франции была создана ассоциация "Туризм в сельской местности", координирующая организацию сельского туризма в национальном масштабе. В 1986 году 8 миллионов французов (примерно 1/4 часть всех отдыхающих) предпочли отдых в сельской местности, а в 1987 году таким образом отдыхали уже 9,2 миллиона французов плюс 5,2 миллиона иностранцев (из них 27 % немцев, 25 % англичан, 25 % бельгийцев, 14 % голландцев и 9 % представителей иных наций). Сельским туризмом охвачены практически все департаменты Франции (сельская местность занимает 80 % площади страны), хотя в общем доходе от туризма его доля составляет менее 10 %.

   Однако есть и побочные эффекты: с развитием сельского туризма заметно оживилась предпринимательская активность в сельской местности, в частности, выросло число актов купли-продажи недвижимости. 
   Проблемы сельского туризма рассматривается во Франции не только в масштабе всей страны, но и на уровне отдельных районов. Так, в департаменте Крёз были открыты возможности для дополнительной занятости сельского населения в летнее время. Самые популярные места отдыха в департаменте - берега естественных водоемов (прудов и озер). Местные власти стимулируют застройку прибрежных зон легкими домиками и создание искусственных песчаных пляжей, где летом организуют праздники, конкурсы рыбаков, разнообразные мероприятия для детей. Основные же занятия отдыхающих в сельской местности - это пешеходные, водные и конные прогулки, разные формы пассивного отдыха. 
    Сельский туризм стимулировал и значительный рост числа туристских маршрутов в окрестностях традиционных морских курортов. Так, особенностью развития туризма на побережье Вандеи в последние годы стало включение в "рекреационный оборот" новых прибрежных территорий, что способствовало восстановлению памятников природы и культуры в этих районах. 
   Туристы, естественно, отдыхают в конкретных населенных пунктах, поэтому разработки отдельных проектов по развитию сельского туризма доводятся до уровня деревень. В одной из таких образцовых деревень на площади в 1100 гектаров разместились три поля для гольфа, три первоклассных гостиницы, 1050 частных владений, бальнеологический санаторий. 
   Особенностью сельского туризма является то, что туристы едут отдыхать только в сохранившиеся старые деревни, выбирая естественные объекты.  
   Смысл сельского туризма во Франции заключается в поддержании освоенности территории страны на достигнутом уровне. Французское правительство пошло путем изменения функций сельских населенных пунктов. Сельское хозяйство страны было не в состоянии более поддерживать ту систему расселения, которая сложилась в прошлом, поэтому и стало развиваться новое направление рекреации - сельский туризм.