История Чишминского района

Легенда приписывает его сооружение Турахану. Но, скорее всего, это не имя исторического лица, а искаженный его титул, буквально переводимый как «господин - хан». Когда-то вокруг стен размещалось старое кладбище, но в период борьбы с «религиозными пережитками» надгробные камни с надписями уничтожили.

Одиноко стоящее на холме белокаменное здание портально-купольной формы и в наше время поражает своей монументальностью. Широкая безлесная пойма реки Слак оттеняется поросшим травами склоном мыса. И стоящий там древний мавзолей с устремленным вверх куполом производит внушительное впечатление.

Для строительства использовались слегка подработанные плиты известняка и песчаника. Кладка велась на известковом растворе высокого качества. Размеры этого мавзолея поменьше, чем у его «собрата» в Чишмах. Толстые метровые стены на высоте около четырех метров переходят в невысокий барабан в виде граненого цилиндра, который увенчан восьмигранным шатровым куполом. Общая высота строения превышала семь метров, но к нашему времени вершина купола осыпалась до середины своей высоты.

Средневековые зодчие оригинально решили проблему устойчивости стен здания, облегчив купол посредством применения легкого природного материала - вулканического туфа. Обычная для мусульманской средневековой архитектуры трехчленность (стены, барабан, купол) требовала продуманности переходов от четверика стен к следующей архитектурной части - барабану. Неизвестные зодчие просто и оригинально решили эту непростую задачу. Чтобы сделать гармоничный переход квадрата к восьмиграннику, они как бы срезали углы стены, добившись тем самым удвоения граней. Этот прием называется срезанным или скошенным тромпом.

Не менее оригинально древние строители исполнили еще один элемент, предписываемый канонами ислама, - портал. Портальная арка (пештак), обрамляющая вход, в мусульманской архитектуре служила главным украшением фасада. Она, как правило, являлась продолжением боковых стен и возвышалась над ними. В кэшэнэ Турахана вход вынесен за счет пристройки своеобразной крытой галереи, низкой и неширокой. Вход устроен в восточной стене, а с запада и юга облик стен оживлялся невысокими оконными проемами с полукруглым завершением. Внутреннее пространство кэшэнэ поражает аскетизмом: простой земляной пол и полумрак вызывают чувство благоговения. Около здания чуть заметно торчит из земли широкий камень с куфической надписью: «Бог бессмертен; всякий, повинившийся Богу, должен по воле Божией умереть, когда наступит тому время». «Все, кто на сем свете, по воле Божией, пойдут на тот свет, и каждый должен дать там ответ, что сделал хорошего или худого». «На сем месте погребена Схиб-Зимал, жена хана». Башкирское предание называет владетелем этого города Тура-хана, потомка Чингисхана, который (т.е. Тура-хан) был под властью сибирского хана Кучума, но потом, поссорившись с последним, он со своей ордой, в числе 8000 кибиток, откочевал к реке Уфе, затем, простояв 4 месяца около Тура-тау (городская гора), удалился на Ислак и там основал город, признав власть царя Казанского.

Мечеть деревни Барсуанбашево

Это одна из самых старинных действующих мечетей в республике Башкортостан. Год постройки: 1724 года. Старожилы помнят одну историю: в 1962 г. Башкирское телевидение сняло кинофильм «Тан атканда» («На заре») о сражении красных и белых. Съемки проходили и в мечети д. Барсуанбашево.

«Деньги есть - Уфа гуляем, денег нет - Чишма сидим»

Популярную присказку «Деньги есть - Уфа гуляем, денег нет - Чишма сидим» слышали в разных уголках нашей страны.

Существует следующая версия происхождения: после гражданской войны, в 20-е годы, коллективизация еще не началась, а Советская власть пока не окрепла. Крестьяне имели свои наделы земли и, естественно, излишки продуктов продавали в городе. Основное движение было по «большаку» (Олы юл), теперь это трасса «Самара - Уфа». На этой дороге орудовала банда, которая останавливала одиноко едущих крестьян и требовала выкуп за пропуск в сторону города, при этом приговаривая: «Деньги есть - Уфа гуляем, денег нет - в Чишмах сидим». То есть, те, кто не мог откупиться, были вынуждены сворачивать в Чишмы, где торговля шла не так бойко.

В другой версии утверждается , что это выражение не имеет ничего общего ни к городу Уфа, ни к поселку Чишмы. Еще до революции 1917 года появилась эта присказка. Уфа считалась уже тогда крупным торговым центром. На пересечении нынешних улиц Коммунистической, Карла Маркса, Гоголя, Аксакова, Ленина, Ахметзаки Валиди, Пушкина, располагались огромный рынок, торговые ряды. Много было трактиров, чайных и столовых. Один из них - трактир «Чишма», где можно было переночевать, поесть, дать отдохнуть лошадям.

Ну и третья версия. Якобы в старину мужики, заработав денег в деревнях плотничьим промыслом, собирались на вокзале, ожидая поезд в Уфу. Поскольку ждать приходилось долго, чтобы «убить» время, они заглядывали в трактир. Некоторые, забывшись, прогуливали там все деньги, и в Уфу им ехать было уже не на что. Тогда им ничего не оставалось делать, как напевать вот эту частушку, у которой есть продолжение:

«Деньги есть - Уфа гуляем,

Денег нет - Чишма сидим,

Печэтле аракы эчеп,

Чучка котлетын едим».

Последние строчки переводятся так: пьем печатную водку и закусываем свиными котлетами.

Литературное наследие народного поэта РБ Мустая Карима

Народный поэт Башкортостана Мустай Карим (Мустафа Сафич Каримов) родился в д. Кляшево Уфимского уезда Уфимской губернии, ныне Чишминский район Республики Башкортостана.

Окончил Башкирский государственный пединститут. С первых дней Великой Отечественной войны - на фронте, был тяжело ранен. После войны всецело посвятил себя творческой и общественной деятельности. Награжден десятью орденами. Герой Социалистического Труда, лауреат Ленинской премии, Государственных премий СССР, РСФСР и Республики Башкортостан.

Мустай Карим начал писать с середины 30-х годов. С тех пор опубликовано свыше ста поэтических и прозаических сборников, более десяти драматических произведений.

Знаменитое кислое молоко

В народе давно бытует поговорка: «Чишмы - столица кислого молока». Кислое молоко, или по-другому, Катык - это продукт, приготовленный из обезжиренного коровьего топленого молока. Вот его рецепт: в котле кипятить сепарированное молоко, помешивая деревянной лопаткой, чтоб не пригорело, убавить, чтобы медленно томилось до тех пор, пока не станет коричневого цвета. Через час молоко перелить в эмалированное ведро и заправить закваской из ранее сделанного катыка. Можно добавить немного сметаны, чтобы катык получился не только вкусным, но и сытным.

Кстати: Катык обладает общеукрепляющим воздействием, способствует сохранению молодости и долголетия.

Характеристика хозяйственной деятельности Чишминского района.

Чишминский Хладокомбинат.

ОАО «Чишминский Хладокомбинат» - одно из крупнейших республиканских предприятий по хранению и дальнейшей реализации свежемороженой продукции. Это предприятие, которое способно хранить 10,2 тыс. тонн мороженной продукции единовременно в 18 холодильных камерах. Одновременно с хранением своей продукции принимает на ответственное хранение скоропортящуюся продукцию других организаций и частных лиц. За оказанные услуги цены по договоренности в зависимости от объемов и длительности хранения. Возможна дистрибьюторская деятельность. Оказываемые услуги: хранения, доморозка, выгрузки, погрузки, доставка от “точки до точки” ж/д транспортом. Температура в камерах регулируется от минус 18-25 С°, есть отдельная камера с температурой +2 С°, в зависимости от требований к хранимой продукции. Имеется железнодорожная ветка и железнодорожная эстакада, на автоэстакаде можно разместить одновременно до 10 большегрузных автомобилей, на железнодорожной ветке до 5 вагонов. Удобное географическое расположение хладокомбината. До станции г. Уфа - 50 км, до аэропорта 40 км. Через наш район проходит автотрасса Москва - Челябинск, а поселок Чишмы является узловой станцией, где соединяются две железнодорожные ветки: Самарская железная дорога и Горьковская железные дороги; республика Башкортостан граничит с республикой Татарстан, Пермской, Челябинской, Свердловской и Оренбургской областями.

Кроме хранения продукции наше предприятие имеет цеха по переработке, засолке и копчения рыбопродуктов.

Хранение от 20 рублей тонна/сутки.

Цена не является конечной, а скорее ориентировочной. Это в первую очередь зависит от объёма хранения и времени. К каждому клиенту нашего предприятия используется индивидуальный подход.

На предприятие имеются 4 складские помещения для хранения (без поддержания температурного режима) площадью - 500,7 кв. м, 380кв. м, 206,1 кв. м, 10,9 кв.м.

Чишминский маслозавод

Золотое «Чишминское масло»

С 1992 года «Чишминское» является успешно развивающейся компанией по переработке подсолнечника и остается единственным крупным в Республике Башкортостан промышленным предприятием, осуществляющим производство, углубленную переработку и фасовку подсолнечного масла.

Чишминское масло давно известно хозяйкам республики. Его любят и часто предпочитают другим растительным маслам за натуральный вкус и низкую цену. Недавно чишминское масло приобрело новую красивую упаковку. Теперь ОАО ""Чишминское " выпускает и ароматное растительное масло, которое успели высоко оценить башкирские женщины. Сегодня ОАО “Чишминское” активно развивается - вместе с опытнейшими “старожилами” предприятия во главе с генеральным директором А.В.Якуповым трудятся и молодые менеджеры.

Наш сегодняшний разговор - с коммерческим директором ОАО “Чишминское” Р.З. Айсиным.

- Сегодняшнее ОАО "Чишминское" было создано как воскозавод  по переработке вощины, которая  потом реализовывалась фермерам-пчеловодам, рассказывает Ренат Зякярович, - спустя некоторые время был  открыт маслозавод, запущены линии  дезодорации рафинации, выдувки  ПЭТ-бутылок и бутилирования. Оборудование  у нас импортное, в основном  германское, отвечающее всем современным  требованиям. Два года назад были  запущены линии по производству  майонеза двух видов - низко- и  высококалорийного, параллельно работает  линия по производству халвы  ванильной и козинаков подсолнечных. Для их приготовления мы используем  только отборную семечку, которая  специально калибруется. Успешно  действует линия по розливу  минеральной воды "Юматовская".

- Основная продукция конечно  же, давно знакомое жителям республики  растительное масло,- продолжает  Р.Айсин, - ОАО "Чишминское" выпускает  сегодня масло дезодорированное  рафинированное, идеальное для жарки  и другой термической обработки  продуктов - оно не пригорает и  сохраняет натуральный вкус пищи. Масло ароматное "Чишминское" с неповторимым ароматом подсолнечника  используется хозяйками в салатах. Сегодняшняя цель предприятия - выпуск  именно этого масла.

Первостепенное значение в производстве качественной продукции имеет сырье. ОАО "Чишминское" использует только экологически чистые и полностью вызревшие семена подсолнечника, произрастающего в Башкортостане. Это элита семян, которую мы всячески улучшаем, инвестируя семенами сельхозпроизводителей, закупая потом у них качественное сырье. Кстати, качество продукции ОАО "Чишминское" можно оценить по цвету масла - оно прозрачное, глубокого янтарного цвета. За это и ценят его хозяйки.

- Наша продукция была  высоко оценена и москвичами  на выставке "Золотая осень", - говорит Ренат Зякярович. - Халва  ванильная получила золотую медаль, а масло "Чишминское" ароматное  завоевало серебряную медаль  и почетную грамоту. Продукция  предприятия стала лауреатом  конкурса "100 лучших товаров России". Такие значимые награды говорят  о качестве продуктов, доверии  потребителей и высоком авторитете  ОАО "Чишминское". Натуральный  и неповторимый вкус, уверенность  в экологической чистоте продукции, доступные цены - это привлекает  хозяек республики.

История геодезических работ поселка Чишмы (данные на 1958 г.)

Рельеф.

Площадка райцентра Чишмы расположена на левом берегу реки Дема - левобережнего притока реки Белой.

По характеру рельефа площадка приурочена к водораздельному плато. Поверхность участка сравнительно ровная с абсолютными отметками 110-125 и уклонами в юго-восточном и северо-западном направлениях в сторону рек Дема и ее притока речки Карамала.

Речка Карамала протекает у северной окраины поселка с запада на восток. Слияние рек Карамала и Калмашка на северной границе поселка позволило создать водоем площадью около 90га (наполнение пруда обеспечено в любые засушливые годы).

Река Дема течет на расстоянии 4,5 - 5 км. К югу от площадки и отделена от поселка широкой(4 - 4,5 км.) поймой, заливаемой в половодье.

В пойме разбросаны многочисленные озерки и старицы. Пойменная терраса возвышается над меженью на 4 - 5 м. Ширина русла реки Демы порядка 60 м. глубина от 0,75 до 3-х метров. На реке Деме распространяется подпор от весеннего подъема уровней на реке Белой до с. Дурасово выше пос. Чишмы.

Инженерно-геологические данные

В геологическом строении описываемой территории принимают участие четвертичные и пермские отложения.

Четвертичные отложения подразделяются на 2 генетических типа: элювио-делювиальные и аллювиальные.

Четвертичные отложения имеют распространение на всей территории поселка.

Элювио-делювиальные отложения представлены светло-коричневыми и коричневыми глинами, мощность слоя которых колеблется от 6 до 10 м.

Аллювиальные отложения представлены буровато-черными, иловатыми и коричневато-серыми глинами, коричневато-серыми супесями, буровато-серыми и красновато-серыми разно зернистыми песками. Общая мощность этих отложении более 7 м.

Пермские отложения представлены Уфимской свитой. Уфимская свита здесь сложена, в основном, красноцветными глинами с редкими прослоями песчаников и мергелей.

Подземные воды здесь залегают на глубине от 1,1 метра в пойменной части до 16 метров в возвышенной части. По качеству эти воды можно считать удовлетворительными, но с повышенной жесткостью. Дебит этих вод исчисляется сотыми долями литра в секунду. Подземные воды, приуроченные к Уфимским отложениям, залегают на значительной глубине в прослоях песчаников и мергелей. По своему качеству эти воды относятся к типу смешанных вод с повышенной минерализацией. Дебит этого водоносного горизонта будет в пределах от 1 до 2-х литров в секунду.