Биологически активные добавки

ГБОУ ВПО «Пермская  государственная фармацевтическая академия»

Кафедра латинского языка

 

 

 

 

 

 

 

Статья

БИОЛОГИЧЕСКИ  АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

 

 

 

Исполнитель: Сопина Е.В

 

 

 

 

 

 

 

 

Пермь,

                                                                   2012

Содержание

 

Введение

Глава 1. Основные сведения о биологически активных добавках

Глава 2. Нутрицевтики

2.1 Полиненасыщенные жирные  кислоты

2.2 Антиоксиданты

Глава 3. Парафармацевтики

3.1 Стимуляторы активности органов и систем организма

Глава 4. Пробиотики

Глава 5. Биологически активные добавки и лекарства

Заключение

Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Жизнь в большом городе отнимает много сил и времени. Люди все меньше стали уделять  внимания своему здоровью. На состояние  организма негативное влияние оказывает  промышленность города, выхлопные газы автомобилей, неправильное питание. Со временем иммунитет человека снижается, и у людей появляются различные  заболевания. Чтобы предотвратить  снижение иммунитета нужно с пищей  употреблять биологически активные вещества, но каждый день невозможно употреблять  продукты, которые восполняли бы суточную норму активных веществ. Поэтому  наукой синтезированы БАВ в лекарственных формах. Эта новинка нашла огромное развитие и распространение в фармацевтическом бизнесе. Огромное количество витрин в аптеках заполнены биологическими добавками. Можно найти на любой вкус, только нужно знать для чего их применять и в каких дозах.

Цель моей работы: ознакомиться с биологически активными веществами и добавками к пище, узнать их историю развития, пользу для человека.

Я считаю тему реферата актуальной потому, что современный фармацевтический рынок становится с каждым днем  более насыщенным  новыми продуктами, поэтому современному человеку нужно  знать какие  преимущества и недостатки по сравнению с лекарствами имеют  БАДы.

 

Глава 1. Основные сведения о биологически активны добавках

 

Биологически  активные добавки к пище (БАД) – это природные или аналогичные природным фармакологические комплексы, которые необходимы для обеспечения физиологически оптимального функционирования человеческого организма и которые современный человек недополучает с пищей.

Для человека в древности  лекарствами являлись те вещества и  продукты, которые он употреблял в  пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и  органы различных животных (включая  тех, которые с современной точки  зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы.

Сведения о лечебном и  оздоровительном действии пищевых  веществ сохранились в древневосточной  медицине (древнекитайской, древнеиндийской, тибетской), дошедшей до наших дней. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень  сложный, многокомпонентный состав и естественное, природное происхождение.

Начало производства специальных  фармакологических форм для лечения  болезней человека относится примерно к 130-200 гг. н.э., когда Галеном впервые  были разработаны технологические  приемы изготовления лекарств (настоев, экстрактов, порошков) из природного сырья. Однако выдающиеся достижения химии  конца XIX и XX веков текущего столетия, особенно в области органического  синтеза, позволили получать настолько  высокоэффективные лекарственные  средства.

           В мире. Первой многосоставной фармакологической пищевой добавкой принято считать порошок на основе люцерны, водяного кресса и петрушки, изготовленный в 1934 году американским химиком Карлом Ренборгом, основателем компании California Vitamins Inc. Изобретатель продвигал свой продукт согласно собственной бизнес-стратегии «маркетинга по рекомендациям», которая позже легла в основу практики многоуровнего (сетевого) маркетинга.

Промышленное производство профилактических комплексов, обогащающих  пищевой рацион (англ. dietary supplement, food supplements, nutraceuticals, parapharmaceuticals) достигло значительного размаха в конце XX века, в первую очередь в США. В 1999 году оборот food supplements в США оценивался в $3,5 – 5 млрд.

Контроль за производством, импортом и реализацией БАД был возложен на американское Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (англ. Food and Drug Administration (FDA)). В Австрии биологические добавки проходят специальную регистрацию в качестве Verzehr-produkte (среднее между пищевыми продуктами и лекарствами). В Германии оборот БАД определяют два основных документа: «Положение о деятельности аптек» и «Предписание о декларации пищевой ценности».

Первые разработки пищевых  добавок в Японии датируются 1984 годом, законодательно «функциональные продукты питания» (англ. Food for Specific Health Use (FOSHU)) одобрены в 1991 году. По данным журнала «Рынок БАД», в 2001 году рынок функциональных продуктов питания в Японии достигал $7 млрд.

По состоянию на конец 2009 года, в странах Северной Америки  оборот диетических добавок исчислялся $20 млрд, Азии - $8 млрд, Европы - $15 млрд, Японии - $6 млрд в год. Профилактические добавки употребляют 90 % японцев, 80 % американцев, 50 % европейцев.

          В России. Российским прообразом современной биодобавки являются «зелья», бывшие популярными в царстве Русском вплоть до 1701 года, когда Пётр I запретил их продажу на основании того, что «не проходило и дня, чтобы кто-то не отравился от зелья лекарского, купленного в зелейной аптеке».

Новейшая российская история  БАД начинается в середине 1990-х  годов и связана с распространением в стране пищевых добавок компании Herbalife. Реализация посредством сетевого маркетинга обеспечила стремительное внедрение нового продукта.

В дальнейшем на российский рынок пришли компания Vision (Кипр, основана в 1997 году), продукция Fitline (Германия, в России с 1998 года), Neways (США, в России с 1994 года), «ТяньШи» (Китай, в России с 1999 года), Ad medicine (Великобритания, в России с 2003 года) и другие. Эти компании продолжают практику продвижения товаров посредством МЛМ-маркетинга и интегрированных каналов сбыта, в фармацевтическом обороте БАД их доля незначительна.

В 2008 году ряд российских производителей биодобавок учредил  некоммерческое партнерство «Производителей  биологически активных добавок к  пище, лечебного и профилактического  питания» (НПП БАД). [http://www.memoid.ru/node/Biologicheski_aktivnye_dobavki_BAD_v_Rossii]

БАД по своей природе могут  быть продуктами растительного, животного, минерального, микробного происхождения  или имеют комбинированный состав. Они позволяют восполнять алиментарные дефициты современного человека и пополнять  его рацион необходимыми организму  витаминами, минеральными веществами, микроэлементами и растительными  волокнами и другими ингредиентами. [www.vitnik.ru/bad2.htm]

Применение БАД здоровыми  людьми позволяет осуществлять первичную  профилактику самых различных заболеваний  – онкологических, сердечно-сосудистых, ожирения, анемии и др., повысить функциональные возможности организма и в целом повысить уровень здоровья.

Использование БАД в комплексной  терапии патологических состояний  сокращает сроки лечения, снижает  побочные эффекты фармакологических  препаратов, удлиняет сроки ремиссии. Таким образом, БАД являются фактором вторичной профилактики основной массы  заболеваний.

Биологически  активные вещества, содержащиеся в  БАД:

• Поддерживают гомеостаз;
• Выводят токсины, как образующиеся в процессе обмена веществ, так и поступающие извне, в том числе радионуклиды, пестициды, соли тяжелых металлов;
• Повышают адаптационные возможности организма;
• Обладают иммуномодулирующим действием;
• Регулируют функции органов и систем в физиологических границах;
• Направленно изменяют обмен веществ;
• Поддерживают постоянство кишечной микрофлоры.

При таком многоплановом  регулирующем воздействии на организм биологически активные добавки в  терапевтических дозах не оказывают  токсического воздействия. Сравнивая  с фармацевтическими препаратами, мы можем говорить о том, что профилактическая безопасность у БАД значительно  выше, чем у лекарственных средств.

Применение любого БАД  в дозах, превышающих в 100 – 1000 раз  терапевтический уровень, может  привести к патологическим изменениям в организме. Повреждающий эффект БАД  будет наступать не сразу же, а  через определенный срок (2-4 месяца, в некоторых случаях даже после 6-7 месяцев).

На первом этапе в организме  активизируются системы, которые разрушают  и выводят невостребованные БАД. При незначительной передозировке  повышенное содержание БАД может  выводиться из организма. В противном  случае, если передозировка БАД превышает  в 100-1000 раз суточную потребность, возможен деактивирующих систем организма, что  может привести к патологически  необратимым изменениям в организме. Только в некоторых случаях такой  уровень передозировки может  быть обратимым.

Риск развития патологических изменений при применении БАД  с высокой концентрацией того или иного активного вещества повышается. Поэтому, сравнивая БАД  отечественного производства с импортными, всегда можно говорить о более высоком уровне безопасности и возможности более широкого применения отечественными БАД, так как у последних концентрация биологически активных веществ значительно ниже. Для нашей ментальности питания приоритетны средние дозы как активных веществ, так и витаминов. Чрезмерное употребление витаминов, белков, биологически активных веществ приводит в некоторых случаях к передозировке и формированию гипервитаминозов. Для популяции РФ необходимы в 2-3 раза меньшие дозы активных веществ в пище, чем в европейской популяции. Но, в сравнении, а азиатскими популяциями, в нашем регионе необходимы в 1,5 – 2 большие дозы активных веществ.

Таким образом, нельзя искусственно экстраполировать ментальность питания  одного народа над другой. Это приводит к более высокому уровню заболеваемости среди населения, которое употребляет чуждые пищевые продукты. Поэтому импортные БАД необходимо применять с осторожностью.

Отечественные БАД при  поступлении в российскую сеть потребления  исследуются на больших группах  здоровых волонтеров или больных  с различными патологиями. Качественный уровень исследований БАД в нашей  стране выше.

БАД не могут сразу же подействовать на патологический процесс, но медленная, более точная и естественная коррекция биохимических и физиологических  ошибок приводит к более ощутимой пользе, чем воздействие фармацевтического  препарата.

Это фармакологическое качество становится для БАД основой для  первичной профилактики любого заболевания. Комплексное применение фармацевтического  препарата и БАД может стать  основой вторичной профилактики уже имеющегося заболевания. [Нижегородская  Региональная Медицинская Ассоциация, 2000].

Медицинская практика свидетельствует  о том, что биологически активные вещества растительного и животного  происхождения, входящие в состав БАД, обладают целым рядом преимуществ  перед синтетическими и монокомпонентными лекарственными средствами, и поэтому они предпочтительны.

            Отличие БАД от других лекарств. БАД количество действующего вещества ниже терапевтической дозы, а воздействие на организм проходит в пределах физиологических границ отдельных органов и систем. Причем понятие физиологической нормы для каждого организма индивидуально и зависит от метаболической индивидуальности, состояния здоровья, возраста, образа жизни и других факторов. БАД дают организму широкий комплекс родственных природных соединений, которые воздействуют мягче и длительнее, чем синтетические  или монолекарственные средства. Они не токсичны. Лучше переносятся организмом. Значительно реже вызывают осложнения и аллергические реакции. Более того, они зачастую снимают отрицательные последствия. Возникающие в результате применения синтетических лекарственных средств (химиотерапии). Как правило, эти препараты не аккумулируются в организме.

          Отличие БАД от пищи. Заключается в том, что потребление с пищей необходимых элементов трудно контролировать как в количественном, так и в качественном отношении. К тому же современная пища не в состоянии обеспечить организм всеми необходимыми биологически активными веществами в необходимых количествах. Например, чтобы восполнить потребность организма в витамине С, необходимо ежедневно съедать по ведру яблок, 4-5 лимонов или 1,5-2 кг моркови, что нереально. Содержание же необходимых организму элементов в БАД заранее известно и строго контролируется, их количественное содержание в пределах срока годности и при соблюдении условий хранения не изменяется. Суточная потребность в нутрицевтиках удовлетворяется, как правило, 2-6 капсулами или таблетками.

БАД широко применяются в  мире. Благодаря этому в Японии, где БАД применяются более 50 лет, самая высокая в мире продолжительность  жизни. По данным Института питания  РАМН, поливитаминные препараты ежедневно  принимает не более 3% населения России, в то время как в Европе – не менее 50%, в США – 80%.

В последние годы ведущие компании мира, осуществляющие выпуск витаминных препаратов, производят все большее количество сложных комплексных витаминно-минеральных БАД, в которые наряду с витаминами включены многие эссенциальные минеральные вещества и микроэлементы в высокоусвояемых (в частности, в биотрансформированных) формах. Такой подход абсолютно обоснован и весьма удобен для потребителя. Следует отметить, что по мере накопления научных фактов о биологической роли отдельных элементов и уровнях обеспеченности ими населения число микроэлементов, включаемых в комплексные БАД, постоянно возрастает. Одним из последних по времени включения в такие БАД микроэлементов является селен.