Особенности приготовления водных извлечений из лекарственного растительного сырья в домашних условиях. Разработка рекомендаций по их из

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЕНЗЕНСКИЙ БАЗОВЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ  КОЛЛЕДЖ»

Министерства здравоохранения  и социального развития Российской Федерации

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

Специальность: МДК 02.01. Технология изготовления лекарственных форм

 

Тема: «Особенности приготовления водных извлечений из лекарственного растительного сырья  в домашних условиях. Разработка рекомендаций по их изготовлению для больных»

 

 

 

 

 

Выполнила: Плясова Т.Д

Студентка группы 4(3)-3

Отделение фармация

Руководитель: Гроссман О.В

 

 

 

 

 

Пенза 2012 год.

Содержание

 

1. Введение………………………………………………………………………… 3

2. Настои  и отвар………………………………………………………………….. 4

3. Факторы,  влияющие на динамику извлечения  действующих веществ……... 5

             3.1 Измельченность…………………………………………………………….. 5

             3.2 Соотношение сырья и экстрагента…………………………………………5

    3.3  Степень водопоглощения………………………………………………….. 6

    3.4 Кинетика извлечения……………………………………………………….. 6

    3.5 Величина рН среды…………………………………………………………. 7

             3.6 Стандартность………………………………………………………………. 7

4. Химическая  природа действующих веществ………………………………… 8

            4.1 Сырье, содержащее дубильные вещества………………………………… 8

            4.2 Сырье, содержащее сапонины………………………………………………. 8

            4.3 Сырье, содержащее антрагликозиды……………………………………… 9

    4.4 Сырье, содержащее эфирные масла………………………………………. 10

   4.5 Сырье, содержащее сердечные гликозиды……………………………….. 10

    4.6 Сырье, содержащее слизи…………………………………………………. 10

        5. Разработка рекомендаций по приготовлению водных извлечений в домашних условиях……………………………………………………………………………….... 13

6. Заключение……………………………………………………………………….18

7. Библиография…………………………………………………………………….17

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Введение

Фитотерапия - это древнейшая наука, зародившаяся около 6 тыс. лет назад. За такое длительное время люди накопили громадный опыт в лечении травами, пренебрегать которым неразумно. 

 В наш век человечество  научилось успешно создавать  химические лекарства. Однако  интерес к лекарственным растениям  не падает, а, скорее, возрастает. Лекарства из трав, созданные  самой природой, действуют на  наш организм мягче, чем химические  препараты. Как правило, они  не вызывают аллергических реакций.  К тому же в них содержатся  естественные целебные соединения  и вещества, которые организм  человека переносит лучше. Поэтому,  проконсультировавшись с врачом, можно с успехом готовить и  применять лекарства из трав  в домашних условиях.

 

 

2. Настои и отвары

Настои  и отвары - это жидкие лекарственные  формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного  сырья, а так же водные растворы сухих  или жидких экстрактов-концентратов.

Настои  и отвары классифицируют по применению, составу, способу изготовления.

По  способу применения выделяют водные извлечения: для внутреннего применения (микстуры, фитококтейли, чаи); наружного  применения (примочки, компрессы, полоскания, проведения физиотерапевтических процедур, фитомассажа).

По  составу настои и отвары подразделяют: на собственно водные извлечения (однокомпонентные или многокомпонентные) без лекарственных  веществ; сложные лекарственные  препараты на основе водных извлечений, содержащих другие лекарственные вещества.

По  режиму изготовления выделяют настои, изготовленные методом горячего или холодного экстрагирования; отвары.

Достоинства Водных извлечений:

• Наличие комплекса действующих веществ (оказывают мягкое терапевтическое действие);
• Достаточная простота приготовления и дешевизна экстрагента (воды).
• Применение для лечения хронических заболеваний и для профилактики.

Недостатки водных извлечений:

• Длительность приготовления;
• Нестабильность при хранении;
• Малый срок годности

3. Факторы, влияющие на  динамику извлечения действующих  веществ

 

Приготовление настоев и отваров базируется на тех же теоретических основах, что и производство любых видов  извлечений. Однако, уместно остановиться на тех факторах, с помощью которых можно повлиять на динамику экстракционного процесса.

3.1. Измельченность  сырья

Для приготовления может быть использовано только сырье, отвечающее всем требованиям  нормативной документации. Сырье должно быть подготовлено для получения из него водных извлечений, то есть измельчено: листья и травы до размера частиц не более 7 мм (ГФ XI) и не более 5 мм (ГФ X), исключение составляют кожистые листья (толокнянка, брусника, эвкалипт) - 3 мм; подземные органы должны быть измельчены до размера частиц не более 3 мм; плоды, семена и цветки, как правило, не измельчают.

 
3.2 Соотношение сырья и  экстрагента

 

Количество  воды, используемое для получения  настоев и отваров, должно обеспечивать полноту извлечения действующих  веществ.

Согласно  ГФ XI настои и отвары из сырья общего списка готовят в соотношении 1:10, а из сырья ядовитого или сильнодействующего (термопсис, наперстянка) извлечения готовят  в соотношении 1:400.

Настой  из корневищ с корнями валерианы, травы ландыша, корней истода и травы  горицвета весеннего готовят  в соотношении 1:30.

3.3 Степень водопоглощения

 

При изготовлении настоев и отваров  происходит значительная потеря воды за счет испарения, смачивание сырья. Количество поглощаемой воды зависит от морфолого-анатомических  особенностей сырья и степени  измельчения. В ГФ XI приведены коэффициенты водопоглощения для различных видов  растительного сырья, которые показывают количество воды, удерживаемое 1 г растительного сырья после его настаивания и отжатия в перфорированном стакане инфундирки. Объем воды, необходимый для приготовления требуемого количества настоя или отвара, определяют суммированием количества извлечения, указанного в рецепте, и дополнительного количества воды. Последние рассчитывают путем умножения прописанного количества сырья на коэффициент водопоглощения.

3.4 Кинетика извлечения

 

Влияние температуры

Температура должна повышаться постепенно. Это достигается тем, что все  водные извлечения, кроме слизей, получают путем настаивания  на кипящей  водяной бане. Оптимальной является температура настаивания 90 ± 2 °С.

 

Влияние времени

Согласно ГФ XI настои настаивают на водяной бане в течение 15 минут, отвары 30 минут. Как правило, отвары готовят  из твердых частей растений - коры, корней, корневищ, семян и плодов; настои преимущественно готовят из более мягких частей растений - цветков, листьев, травы. Исключением являются настои из сырья, содержащего эфирные масла, и отвары из листьев брусники и толокнянки.

 

После настаивания на кипящей водяной  бане следует охлаждение при комнатной  температуре для настоев в  течение 45 минут, для отваров 10 минут.

 

 

Вид извлечения	Режим экстракции
	водяная баня, мин	комнатная температура, мин
Настой	15	45
Отвар	30	10
настой объемом > 1000 ml	25	45
отвар объемом > 1000 ml	40	10
настой с пометкой "Cito!"	25	охлаждается искусственно

3.5 Величина  рН среды

Значение pH экстрагента  особенно важно для настоев и  отваров, приготовляемых из сырья, содержащего алкалоиды. Подкисление воды способствует переводу трудно растворимых соединений алкалоидов (комплексы с дубильными веществами, соли трудно растворимых органических кислот) в легко растворимые соли алкалоидов. С этой целью добавляют лимонную, виннокаменную и хлористоводородную кислоты в количестве, равном количеству алкалоидов, содержащихся в количестве взятого сырья.

3.6 Стандартность  ЛРС

Для большинства растений в ГФ XI регламентируется определенное содержание действующих веществ. Например: в 1,0 травы ландыша должно содержаться 120 лягушачьих единиц действия (ЛЕД); в 1,0 травы адониса весеннего или  наперстянки - 50-66 ЛЕД; в траве термопсиса по ГФ XI - 1,5% алкалоидов; в листьях  мяты перечной эфирного масла не менее 1%.

Если содержание действующих веществ  в сырье ниже нормы, то его использовать нельзя. Если содержание действующих  веществ больше, чем в стандартном, то сырье используют, сделав предварительный  перерасчет по формуле:

Х = А × В ÷ С,

где:

Х - количество сырья с завышенным содержанием действующих веществ;

А - количество сырья, которое нужно взять по рецепту;

В - фактическое содержание действующих веществ;

С – концентрация действующих веществ в данном сырье ( в % или ЕД ).

4. Химическая природа действующих  веществ

4.1 Сырье,  содержащее дубильные вещества

- кора дуба 
- корневища лапчатки 
- корневища змеевика 
- корневища и корни кровохлебки 
- корневища бадана

-листья толокнянки

 

• Дубильные вещества хорошо растворимы в горячей воде, при охлаждении они выпадают в осадок, поэтому водные извлечения процеживают сразу в горячем виде.
• Из этого сырья всегда готовят отвары.

 

4.2 Сырье,  содержащее сапонины

- корень солодки 
- корень сенеги

- корень истода

- корневища с корнями левзеи

- трава хвоща полевого

 

• Готовят всегда отвар.
• Извлекатель должен иметь щелочную реакцию, поэтому если в рецепте выписана сода (NaHCO₃), то она добавляется к сырью и извлекателю, и с ней производится настаивание. Если в рецепте сода не выписана, то ее добавляют в расчете 1,0 NaHCO₃ на 10,0 сырья.

 

4.3 Сырье,  содержащее антрагликозиды

- корень ревеня 
- кора крушины 
- листья сенны 
- плоды жостера

• Готовят отвары. Только в виде отвара могут быть извлечены антрагликозиды.
• Необходимо строго соблюдать температурный и временной режим приготовления.
• Водное извлечение процеживают в горячем виде без настаивания. Исключением является отвар листьев сенны. Его полностью охлаждают, так как в вытяжку не должны перейти смолистые вещества, которые вызывают побочное действие (колики боли в животе).
• Из корня ревеня готовят то, что прописано в рецепте (настой или отвар),так как эти извлечения  оказывают противоположное действие (отвары - слабительное, настои – закрепляющее

 

4.4 Сырье, содержащее эфирные  масла

- корневища с корнями валерианы 
- листья мяты, шалфея 
- цветки ромашки

- плоды аниса

- корневища аира

- листья эвкалипта

• Из этого сырья готовят только настои.
• Готовят в плотно закрытой инфундирке (чтобы не улетучивались эфирные масла).
• Сырье при настаивании не перемешивается.
• Настой фильтруют после полного охлаждения, чтобы не произошла потеря действующих веществ.

4.5 Сырье, содержащее сердечные  гликозиды

- листья наперстянки 
- листья  и трава ландыша 
- трава адониса

• Из сырья готовят только настои.
• При приготовлении необходимо следить за температурой, временем, значением рН.
• Используется стандартное сырье, или делается пересчет.

4.6 Сырье, содержащее слизи

Слизи - жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из растительного сырья, содержащего  слизистые вещества. Эти вещества являются высокомолекулярными природными соединениями, поэтому лекарственные  слизи имеют более высокую  вязкость, чем настои и отвары.