Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2013 в 15:21, контрольная работа
Труднощі спостерігаються в обдарованих дітей і по відношенню до самих себе. Підвищена критичність призводить до підвищеної тривожності і ранимість, до того, що діти нерідко не задовольняються результатами своєї діяльності, гостро переживають, якщо не вдається вирішити проблему, знайти однозначну відповідь на виниклі питання. І тоді дитині треба допомогти повірити в себе, у свої сили, підтримати на важкому шляху пізнання. І в той же час важливо навчити дошкільника правильно і об’єктивно
Значення правильної організації харчування дітей.
Режим харчування.
Підготовка дітей до приймання їжі.
Виховання навичок культури їди в різних вікових групах.
Виявлення причин поганого апетиту і заходи по їх усуненню.
Розробити поради батькам,щодо організації харчування дітей в вихідні дні.
Важливим моментом у правильній організації харчування є хороша сервіровка столу. Досвід показує, що дітям подобається, коли стіл накритий білою чистою скатертиною, тому доцільно вже в молодших групах з перших же днів перебування хлопців у дитячому садку привчати їх їсти на білій скатертині, що буде сприяти вихованню акуратності. Дітям старших груп краще є на індивідуальних бавовняних серветках. Посуд має відповідати віковим можливостям, бути зручною, приємною на вигляд, однаковою за формою і малюнку. Вилки потрібні широкі, плоскі, легені, з чотирма зубцями. Малюкам зручно користуватися десертними тарілками і ложками. Якщо на третє дається компот, кисіль, то їх слід подавати в чашках з блюдцями і ложечками. Кава, чай, молоко подаються не гарячими і без ложок, фрукти - на блюдцях. До групи їжу краще приносити в іншому посуді з кришками.
Не слід ускладнювати сервіровку столу, використовуючи дрібні тарілки як підставки під глибокі. На столах не повинно бути нічого зайвого, що заважало б брати хліб, серветки, ставити тарілки. До прийому їжі столи накриваються заздалегідь, і в підготовці їх приймають участь чергові діти. Обов'язки чергових залежать від їх віку.
Напередодні няня дізнається меню, готує відповідний посуд і ставить її на підсобний стіл.
Перед прийомом їжі діти ретельно миють руки, а якщо потрібно, і обличчя. Першими вмиваються ті, хто їсть повільніше, вони сідають за стіл і приступають до їжі, не чекаючи інших.
Не повинно бути довгих інтервалів в подачі страв, але короткі проміжки неминучі. Дітям, що сидить за одним столом, дозволяється в цей час неголосно поговорити, обмінятися враженнями. Під час їжі на столах
повинен підтримуватися порядок. Якщо хто-небудь з дітей ненавмисно проллє їжу на підлогу, треба тут же витерти. Слід привчати малюків до чистоти. Після їжі діти ставлять свій посуд на середину. столу, а чергові прибирають її. Подякувавши дорослих, малюки, у міру того як закінчують їжу, йдуть грати, діти старших груп чекають товаришів по столу. Під час прийому їжі вихователь стежить за тим, що б діти з'їдали належну їм порцію привчає, є культурно.
Дітей молодших груп потрібно привчати брати потроху, є не поспішаючи, пережовуючи їжу. У перші дні можна дозволити дітям тримати ложку і виделку, як їм зручно. Необхідно допомагати дітям доїдати порцію, так як у маленьких дітей швидко втомлюється рука. У цьому вихователю допомагає няня. Коли діти навчаться їсти без допомоги дорослих, педагог показує, як потрібно правильно тримати ложку і вилку: ложку тримають між трьома пальцями, їдять з бічним її частини; вилку зручніше тримати між середнім і великим пальцями, притримуючи зверху вказівним, тоді вона зберігає похиле, більш стійке положення; якщо виделкою беруть гарнір, вона повернена увігнутою частиною вгору і нею діють як ложкою.
Хліб подається нарізаним
У середній і старшій групах навички культурної їжі удосконалюються. Діти повинні вміти правильно користуватися столовими приладами, є самостійно, акуратно. Під час їжі вони повинні злегка нахилятися над тарілкою, жувати безшумно із закритим ротом. Користуватися носовою хусткою слід по можливості перед їжею.
Старші діти їдять котлети, рибу, відварні овочі, відокремлюючи ребром вилки невеликі шматочки; самі нарізають помідори, огірки, самостійно очищають круті яйця і фрукти. Яйця всмятку їм краще подавати в спеціальних підставках.
При правильно організованому харчуванні
діти їдять охоче, із задоволенням,
не втрачають апетиту. Якщо ж їжа
пов'язана з неприємними
радісного очікування сніданку чи обіду нерідко утворюється оборонна реакція: малюк відвертається від їжі, відштовхує її руками, плаче. Іноді у дітей можна знайти за щокою сухий клубок їжі через багато годин після їжі і навіть на наступний день. Раз виникло негативне почуття до їжі може закріпитися.
Під час їжі діти іноді просять води, щоб запити їжу. Це прохання потрібно задовольняти, так як розрідження полегшує проковтування їжі.
5.Виявлення причин поганого апетиту і заходи по їх усуненню.
Зустрічаються діти з поганим апетитом. Перш за все потрібно встановити причину цього, щоб знайти відповідний підхід до дитини. Погіршення апетиту може бути пов'язано зі станом здоров'я. Такі діти потребують особливої уваги з боку дорослих. Потрібно порадитися і з лікарем, який у разі необхідності призначить лікування. Є діти, які не їдять будь-якої їжі через несприйнятливості до неї організму. У цьому випадку треба, як виняток, підібрати для них відповідне меню. Іноді малюки відмовляються від незнайомих страв, так як не привчені до них в сім'ї. Слід поступово привчати дитину до нових страв. Діти, які перенесли будь-які захворювання, фізично ослаблені, можуть їсти повільно. До них треба ставитися уважно, не квапити. Нормальний темп їжі відновлюється в міру зміцнення здоров'я.
З дітьми розпещеними, яких удома вмовляють , вдаючись до різних способів заохочення, слід бути неухильно вимогливим. Їх поведінка під час їжі порівняно швидко виправляється.
Ні в якому разі не можна фіксувати увагу малюків на недостатності їх апетиту, говорити про це в їх присутності, Не слід просити, вмовляти. Треба впливати на емоції дітей, користуючись заохоченням, навіюванням, прикладом однолітків. Добре знаючи характер і схильності дітей, вихователь може знайти відповідний підхід до кожної дитини: одного посадить між дітлахами, що володіють гарним апетитом, іншому запропонує спробувати салат або лук, вирощений в дитячому саду.
Велику роль у формуванні позитивного ставлення до їжі грає правильно побудований режим дня. Достатнє перебування на повітрі, рухливі ігри, процедури по загартуванню, нормальний сон сприяють підвищенню апетиту. Має значення і красиве оформлення їжі, особливо зеленню, яку можна вирощувати і взимку.
6. Рекомендації батькам,щодо організації харчування дітей у вихідні дні.
Організація харчування дітей у дитячому садку повинна поєднуватися з правильним харчуванням дитини в сім'ї (вдома). Батькам дітей потрібно прагнути до того, щоб харчування поза дитячим садочком доповнювало раціон, одержаний у дошкільному закладі. Наприклад у нашому саду є в наявності меню для того, щоб батьки мали повну інформацію які страви та продукти отримала їх дитина протягом дня у дитячому садку.
На вечерю в домашньому раціоні рекомендуються продукти, які дитина не отримала в дитячому саду. В нашому дошкільному закладі ми проводимо з батьками вихованців бесіди, намагаємося переконати батьків у тому, щоб вранці, до відправлення своєї дитини в дитячий сад, її не годували тому що це порушує режим харчування дошкільника, призводить до зниження його апетиту, в такому випадку дитина погано снідає в групі. Однак, якщо дитину доводиться приводити в дитячий сад рано то йому можна вдома дати сік або які-небудь фрукти. Такі рекомендації ми даємо всім батькам наших дітей.
Велика увага приділяється питанням адаптації дітей у дитячому садку. При цьому звертаємо особливу увагу на харчування дитини в період адаптації в дитячому садку. Перехід дитини від домашнього виховання до виховання в дитячому колективі майже завжди супроводжується певними психологічними труднощами. Чим менша дитина, тим важче вона переносить цей період. Часто в цей час знижується у дітей апетит, порушується сон, іноді спостерігаються невротичні реакції, знижується загальна опірність до захворювань. Правильна організація харчування в цей час має велике значення і допомагає дитині легше адаптуватися в колективі. Перед приходом в дитячий садок батькам рекомендується наблизити режим харчування і склад раціону до умов дитячого колективу, привчити його до тих страв, які найчастіше дають в дитячому саду, особливо якщо вдома він їх не отримував.
Якщо дитина не вміє або не хоче, їсти самостійно, перший час вихователі його годують. Якщо дитина відмовляється від їжі, ні в якому разі не можна годувати її насильно. Це ще більше посилить негативне ставлення до колективу, до саду.
(наприклад)
Порада для наших батьків:
«Правильно організоване і збалансоване харчування дитини у дитячому садку і вдома дуже важливо для здоров'я кожного дошкільника. А збереження здоров'я дітей є основним завданням всього навчально-виховного процесу в дошкільному закладі.»
1.Дошкільна педагогіка (за ред. В.І. Ядешко і Ф.А. Сохіна – К., 1981)
2.Смирнова Е.Г. Гигиенические основы воспитания в дошкольных учреждениях. – М., 1973.
3.Дошкільна педагогіка (за ред. В.І. Логінової и П.Г.Саморукової – М., 1983)
4. Малятко: програма виховання дітей дітей дошкільного віку – К., 1999.
5.Поніманська Т.І. Основи дошкільної педагогіки – К., 1998.
6.Стельмахович Н.Г. Народна