Производство лимонада

Санкт-Петербургский Государственный  Университет Телекоммуникаций

им. проф. М.А. Бонч-Бруевича

Факультет экономики и управления

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

«Формирование структуры  управления предприятия»

по дисциплине

«Менеджмент»

 

 

“Производство Лимонада”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                               Выполнил: Захаров С. гр. БИ-13  

                                                                          Проверил: доц. Востоков Е.В.        

 

 

 

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2012

 

Содержание

 

 

 

1. Краткая информационная справка о деятельности предприятия и сферы его бизнеса                                             3
2. Описание технологической структуры                                     4
3. Описание целей деятельности предприятия                             5
4. Описание функциональной структуры и время выполнения функций управления                                                                   6
5. Штатное расписание                                                                 13
6. Организационная структура                                                     14
7. Матрица близости                                                                     15
8. Основные показатели системы оценки управления              24
9. Список используемой литературы                                          24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Краткая информационная

справка о деятельности предприятия и  сферы его бизнеса

 

Описание продукта.

Бесспорно, вода – это главный  напиток человечества. Однако человек  устроен таким образом, что ему  необходимо совершенствовать все, что  его окружает. И таким образом  и появилось производство напитков, которое подарило нам сладкую газировку с неповторимым вкусом.

Торговая  марка ООО «Газик» представляет серию производствабезалкогольных напитков – легендарных отечественных лимонадов, приготовленных из натуральных ингредиентов! Теперь Вы снова можете ощутить тот незабываемый вкус золотой поры – вкус нашего детства!

Большинство людей еще помнят вкус старого  доброго лимонада из детства. Автоматы «газированная вода» того времени, которые были заправлены натуральными сиропами с превосходным вкусом, укоренились  в нашей памяти будучи одним из символов ушедшей эпохи и нашего беззаботного «лимонадного» детства. Эти прохладительные безалкогольные напитки с шипучими пузырьками дарили всем радость и поднимали настроение! Лимонад любили все, независимо от возраста, взрослые и дети. Наполненные газировкой на основе натуральных травяных и фруктовых настоек стеклянные бутылки – «чебурашки», с неказистыми этикетками, в то время казались очень привлекательными безалкогольными напитками.

Сегодня, среди  огромного количества искусственной  газированной воды, заполонившей российский рынок, мы уже не находим былого вкуса  настоящего лимонада. Многие покупают то, что модно, увидев назойливую рекламу. Но безалкогольные напитки с чуждыми  ценностями и раскрученным имиджем, в большинстве случаев, для здоровья человека не безопасны. Они не заменят  те воспоминания и добрые впечатления, связывающие нас с настоящими вкусами отечественного лимонада. При  упоминании таких названий, как  Лимонад, Колокольчик, Дюшес, Тархун, Байкал, Саяны, Ситро, возникает ностальгия по детству, по вкусным советским напиткам, которые стали действительно легендарными и знакомы всем, кто родился в СССР.  Производство напитков безалкогольных, в которых действительно заключен вкус нашего детства, позволяет ООО «Газик» называть себя лидером в области изготовления сладких газированных напитков. Мы не забыли о традициях прошлого, а оживили их в современных технологиях.

 

 

Организационно-правовая форма и  форма собственности.

Общество  с ограниченной ответственностью «Газик» зарегистрировано  
в г. Санкт-Петербург, занесено в Единый Государственный Реестр Юридических Лиц Государственным бюро регистраций.

Оборудование  и автотранспорт эксплуатируются  по договору лизинга

 

 

 

 

 

Описание технологической  структуры

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дерево  целей

Глобальная цель: Расширение производства

 

 

Стратегическая цель: Увеличение объема продаж	Тактическая цель: Увеличение доли фирмы на существующем рынке сбыта (до 40%)
Финансовая цель: Обеспечение независимости компании       - Уменьшение дебиторской задолженности       - Улучшение качественного показателя	Финансовая цель: Увеличение финансовых ресурсов компании    - Увеличение прибыли компании от реализации продукции     - Увеличение рентабельности на 10%
Экономическая цель: Повышение узнаваемости бренда     - Повышение выручки компании     - Улучшение качества выпускаемой продукции	Экономическая цель: Снижение себестоимости продукции    - Снижение затрат на сырье на 5%   - Сохранение качества продукции
Внутрипроизводственная цель: Снижение количества брака   - Обеспечение бесперебойного производства   - Улучшение автоматизации производства	Внутрипроизводственная цель: Обновление старых технологий   - Привлечение новых специалистов   - Ускорение замены старого оборудования новым
Социальная цель: Повышение мотивации  персонала    - Повышение зарплаты на 30%    - Укрепление корпоративной политики	Социальные цели: Уменьшение текучести кадров   - Обучение и переквалификация персонала   - Увеличение ФОТ на 8 % в год
Экологическая цель: Обеспечение экологической чистоты                         производства   - Снижение загрязнённости воздуха в промышленной зоне  б) Снижение загрязнённости воздуха в промышленной зоне предприятия   - Разработка и внедрение технологий утилизации бракованной продукции	Экологическая цель: Обеспечение экологической чистоты                         производства    - Снижение загрязнённости воздуха в промышленной зоне  б) Снижение загрязнённости воздуха в промышленной зоне предприятия    - установка новейшего оборудования

 

Описание функциональной структуры и время выполнения функций управления

 

Генеральный директор

 

Определение целей в области  продаж  60

Определение целей по объему производства  60

Определение финансовых целей компании 60

Определение норм загрязнения окружающей среды 60

Отдача различных приказов  и  распоряжений, связанных с реализацией  планов и программ по экономической  деятельности 60

Отдача различных приказов и  распоряжений, связанных с реализацией  планов и программ по  производственной деятельности  60

Отдача различных приказов и  распоряжений, связанных с реализацией  планов и программ по  общехозяйственной  деятельности 60

Отдача различных приказов, должностных  инструкций  и распоряжений, связанных  с обеспечением безопасности объектов  60

Отдача различных приказов, должностных  инструкций  и распоряжений работникам отдела транспортировки и складирования 60

Отдача различных приказов, должностных  инструкций  и распоряжений работникам производственного отдела 60

Отдача различных приказов и  распоряжений, связанных с реализацией  планов и программ по финансовой деятельности 150

Стимулирование работников юридической  сферы 60

Отдача различных приказов, должностных  инструкций  и распоряжений, связанных  с реализацией планов и программ по экологической деятельности 60

 

Заместитель генерального директора

 

Целеполагание социальной работы, направленной на формирование устойчивого коллектива 60

Составление мероприятий по улучшению  условий труда  60

Прогнозирование мероприятий по повышению  квалификации персонала  150

Разработка плана мероприятий  по повышению производительности труда  90

Определение экологических целей  компании 60

Формирование системы  стимулирования различных видов работников производственной сферы 60

Формирование системы  стимулирования различных видов работников хозяйственной  сферы 60

Формирование системы  стимулирования различных видов работников отдела транспортировки и складирования 60

Распорядительство в социальной деятельности 60

Стимулирование в соц деятельности 60

Разработка программ социальной работы 60

Стимулирование работников экологического отдела 60

Формирование системы  стимулирования охранников 60

 

 

 

 

 

 

 

Технический директор

 

Разработка программ закупки сырья  и материалов 150

Разработка норм расхода материалов, электроэнергии 150

Разработка плана по снижению трудоёмкости производства 150

Разработка плана по повышению  ритмичности производства 150

Разработка плана по ускорению  ввода нового оборудования 150

Прогнозирование выхода на оптимальный  уровень мощности предприятия 200

 Разработка плана технического  развития и повышения эффективности производства 150

Разработка организационно-технических  мероприятий по составлению и  пере-смотру технических условий  и требований, предъявляемых готовой  продукции, сы-рью, основным и вспомогательным  материалам 160

Разработка плана по воздухоочистке  40

Разработка плана по утилизации отходов 40

 

Коммерческий директор

 

Планирование сбытовой политики предприятия  90

Прогнозирование изменения ситуации в целевом сегменте 90

 Определение принципов подбора  персонала для экономического  отдела 60

Разработка политики по минимизации  себестоимости продукции 90

Разработка ценовoй политики предприятия 90

Составление планов по ускорению оборачиваемости  капитала 90

Определение распределения прибыли 90

Определение рациональной численности  работников, задействованных в финансовой деятельности 90

Заключение договоров с поставщиками 180

Заключение договоров с клиентами 180

Выявление ресурсов для материального  стимулирования работников всего производства 180

 

Финансовый директор

 

Определение норм доходности 20

Прогнозирование годового изменения  доходов 100

Прогнозирование скорости оборачиваемости  капитала 100

Прогнозирование финансовых рисков 100

Составление планов по минимизации  финансовых рисков 90

Формирование системы  стимулирования различных видов для работников финансового отдела 20

Разработка программ инвестирования нераспределенной прибыли 100

Регулирование функционирования всех звеньев процесса создания продукта 230

Регулирование плана по производству товаров 210

Регулирование окупаемости проектов 200

Регулирование деятельности бухгалтерии 180

 

 

 

 

 

 

 

 

Финансист

 

Сбор информации о финансовых показателях  деятельности компании 300

Передача информации о финансовых показателях деятельности компании 300

Регистрация информации о финансовых показателях деятельности компании 300

Хранение информации о финансовых показателях деятельности компании 320

Систематизация и группировка  информации  о финансовых показателях  деятельности компании 300

Сравнение объемов прибыли, полученных от основной деятельности по факту, с  плановыми показателями 250

 

Главный бухгалтер

 

Планирование соблюдения российских стандартов бухгалтерской и финансовой отчетности 150

Обеспечение  расчетов с работниками  по заработной плате 180

Обеспечение соблюдения правовых и  юридических норм при ведении  бухгалтерского учёта 180

Сбор информации, необходимой для  бухгалтерской отчётности 150

Передача информации, необходимой  для бухгалтерской отчётности 120