Энергетические затраты человека при различных видах деятельности

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Восполнение энергетических затрат человека

По существу, пищеварение представляется "печью", где сжигаются "дрова" - белки, жиры и углеводы, имеющие  рассчитанное количество энергии (1 грамм жира даёт 9,3 ккал, 1 грамм углеводов и 1 грамм белка - по 4,1 ккал). В соответствии с этим энергия расходуется:

1.      на обеспечение жизнедеятельности (вместе с терморегуляцией) - примерно 50-60% (1 ккал на 1 кг массы тела в час, а во время сна примерно 0,93 ккал на 1 кг массы тела в час);

2.      на согревание и усвоение пищи - 10-15%;

3.      на трудовую и иную физическую активность - 30-40%.

Энергозатраты - очень лабильный (подвижный) показатель и зависит от многих параметров: пола, возраста, характера производственной деятельности и т.д.

При сбалансированном питании энергию  организм человека должен получать в  среднем:

·         из углеводов, примерно 63%;

·         из жиров, ориентировочно 22%;

·         из белков, примерно 15%.

Ниже, в табл. 1.3, приведены расчётные  нормы необходимого количества калорий, белков, жиров и углеводов в  зависимости от тяжести труда.

Таблица 1.3 - Научно обоснованные нормы  энергопотребления в день для  разных групп взрослого населения (в килокалориях и граммах)

Группа по труду	Возраст	Для мужчин 70 кг				Для женщин 60 кг
		Энергия	Белки	Жиры	Углеводы	Энергия	Белки	Жиры	Углеводы
1.Умственный труд, руководители	18-29   30-39   40-59	2800   2700   2550	81   88   83	103   99   93	378   365   344	2400   2300   2200	78   75   72	83   84   81	324   310   297
2. ИГР, обслуживающий  персонал	18-29   30-39   40-59	3000   2900   2750	90   87   82	110   106   101	412   399   378	2550   2450   2350	77   74   70	93   90   86	351   338   323
3. Станочник, шофер,  слесарь	18-29   30-39   40-59	3200   3100   2950	96   93   88	117   114   108	440   426   406	2700   2600   2500	81   78   75	99   95   92	371   358   344
4. Строитель, плотник	18-29   30-39   40-59	3700   3600   3450	102   99   95	136   132   126	518   504   483	3150   3050   2900	87   84   80	116   112   106	441   427   406
5. Шахтер, сталевар, землекоп	18-29   30-39   40-59	4300   4100   3900	118   113   107	158   150   143	602   574   546

 

 

 

 

Дополнения к таблице 1.3.

1.      При беременности (5-9 месяцев) примерная норма - 2900 ккал и не менее 100 грамм белка.

2.      Кормящая мать - 3200 ккал и не менее 112 грамм белка.

3.      Для жителей северных областей энергопотребление (ккал) рекомендуется увеличить на 10-15% за счёт увеличения нормы потребления жира (на 40%).

4.      Жителям южных областей рекомендуется уменьшить норму энергопотребления на 5% за счёт уменьшения нормы потребления жира.

5.      Расход энергии зависит от условий труда, например, энергозатраты на одну и ту же работу, но выполненную при оптимальной и неудобной позах могут различаться в несколько раз.

6.      На тяжёлых работах и работах с вредными или опасными условиями труда запрещается применение труда женщин и лиц моложе восемнадцати лет (статья N 10 федерального закона "Об основах охраны труда в Российской Федерации). 

 

 

Самый энергоёмкий орган у человека - головной мозг, при массе примерно 2% от массы тела, он потребляет около 20% от всей поступающей энергии.  
Здоровье и работоспособность человека зависят от сохранения постоянной нормальной массы тела.

В мировой статистике отмечается следующее:

1.      превышение массы тела на 20% от нормы увеличивает риск заболеть диабетом в 3-5 раз, повышает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 60%;

2.      один лишний килограмм массы тела добавляет 1% к риску преждевременной гибели;

3.      с избыточной массой тела живут на 10-12 лет меньше.

Следует учитывать, что если 120 лет  назад люди затрачивали на работу более 90% от энергии, расходуемой на физическую активность, то в настоящее время, в экономически развитых странах, примерно 1%. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 

Труд, будь он физический, умственный, творческий, играет важнейшую роль в жизни человека. Он не только является посредником получения материальных средств, но и основополагающим критерием в определении социального статуса человека. Кроме этого от характера и интенсивности трудовой деятельности в значительной степени зависят физическое и психическое состояния человека: его самочувствие, настроение, и т.д.

Следовательно, каждому человеку необходимо знать основы физиологии туда, как  необходимо правильно построить  режим труда и отдыха, чтобы  увеличить производительность труда, не ухудшив свое самочувствие.