Перспективы развития картофелеводства

Перспективы развития картофелеводства

ВВЕДЕНИЕ

 

Одной из крупнейших отраслей земледелия республики является картофелеводство. Картофель называют «вторым хлебом», и среди полевых культур это  важнейшая продовольственная, кормовая, а также техническая культура. Потребление картофеля в республике на душу населения в начале 90-х гг. составляло 209 кг, или в 1,7 раза больше, чем в среднем по бывшему СССР.

Потребность человека в картофеле (с учетом отходов при хранении) составляет 130—140 кг в год. Фактическое  же его потребление превышает  норму на 38—40%. Это объясняется тем, что в Белоруссии картофель является традиционным продуктом питания и выступает своеобразным заменителем овощей, потребление которых в расчете на душу населения еще не соответствует норме. Поэтому в решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится производству картофеля.

Актуальной проблемой  в настоящее время является проблема дальнейшего повышения уровня эффективности  отрасли. Эффективность -это сложная экономическая категория, в которой проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.

Обобщающим показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства является показатель рентабельности. Рентабельность означает доходность, прибыльность предприятия.

Таким образом, целью данной работы является исследование эффективности  производства картофеля. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

изучить мировое развитие картофелеводства;

рассмотреть состояние и  экономическую эффективность производства картофеля в Республике Беларусь;

рассмотреть пути совершенствования  и повышения рентабельности производства картофеля в Республике Беларусь;

проанализировать экономическую  эффективность производства картофеля  в хозяйстве «Прогресс-Вертелишки», в том числе:

изменение посевных площадей картофеля, его валового сбора и  урожайности;

изменение себестоимости  картофеля и ее структуры;

выявить взаимосвязи урожайности  картофеля с некоторыми показателями его производства;

определить влияние урожайности  на уровень рентабельности хозяйства;

Объектом исследования выступил СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района. Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из 3 глав.

При анализе показателей  экономической эффективности производства картофеля использованы методы анализа  и синтеза, диалектики, рядов динамики, корреляционно-регрессионного и аналитической  группировки.

ГЛАВА 1. ПЕРСПЕКТИВЫ  РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА

 

1.1 Мировое производство  картофеля

 

Картофель имеет три направления использования: столовое (использование клубней высокого кулинарного качества), техническое (использование клубней с содержанием крахмала не ниже 18 %) и кормовое (использование клубней с повышенным содержанием протеина).

В настоящее время в  мире картофель занимает 1,4 % пашни, его выращивают в 145 странах, возделывания и урожайность его существенно  различаются (табл. 1.1). Как видно  из приведенных данных, основная часть  посевов картофеля размещена  в странах Европы и Азии. Страны Европы, используя достижения научно-технического прогресса, имеют урожайность выше, чем в странах Азии. По валовому сбору картофеля страны континентов  характеризуются следующим образом: Европа производит 42,5% картофеля, Азия – 39,2, Северная Америка – 9,1%.

Необходимо отметить, что  производство картофеля в мире наращивается за счет а урожайности, а не увеличения посевных площадей.

Страны – основные производители  картофеля в мире – представлены в таблице 1.2, а также в Приложении 1. Проведенный анализ показал, что  в число 22 стран мира, ведущих  в производстве картофеля, вошло 11 европейских  и 6 азиатских стран. Остальные 5 –  Северной и Южной Америки [33].

Таблица 1.1

Размещение и урожайность  картофеля в мире

Регионы мира	Площадь, млн. га					Урожайность, ц/га
	2006	2005	2004	2003	2002	2006	2005	2004	2003	2002
Африка	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	119	117	109	116	111
Северная Америка	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	385	365	357	345	375
Южная Америка	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9	154	153	151	152	143
Азия	7,7	7,9	7,7	7,8	8,0	167	161	151	152	143
Европа	8	8,2	8,4	8,9	9,1	276	261	257	235	250
Океания	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	341	345	337	335	313
Всего в мире	18,7	19,1	19,1	19,7	20,1	176	166	163	159	164

 

В мире ежегодно экспортируется картофеля в пределах 8 млн. т (около 3 % мирового производства). Из общего объема экспорта 75 % приходится на страны Европы. Основными экспортерами выступают Нидерланды (1,7 млн. т), Германия (1,5 млн. т), Франция (1,1 млн. т). На долю Канады и США приходится соответственно 5 и 4% мирового экспорта. Республика Беларусь является экспортером картофеля, но ее место здесь мало заметно. В советские годы республика поставляла в союзный продовольственный фонд ежегодно по 300 тыс. т картофеля. С распадом СССР экспорт картофеля снизился. В 1995 г. на экспорт было поставлено 182 тыс. т, затем вывоз снизился до 33 тыс. т в 1997 г., но в 1999 г. снова возрос до 116 тыс. т. Самый низкий показатель экспорта приходился на 2002 г. — 18 тыс. т, а затем увеличился до 53 тыс. т в 2004 г. Такое колебание экспорта отрицательно сказывается на формировании устойчивого его производства и рынка сбыта [33].

Для Беларуси научный и  производственный интерес представляют достижения ведущих стран мира по урожайности картофеля (табл. 1.2). Из 35 стран, вошедших в состав ведущих по урожайности картофеля, 15 (45 %) представлены европейским континентом, 8 — азиатским, 5 приходится на Северную Америку, по 2 — на Африку, Океанию, 1 — на Южную Америку.

Лидерами по уровню урожайности  картофеля (более 400 ц/га) являются Бельгия, Нидерланды; Франция, Новая Зеландия, Германия, США и Великобритания.

 

Таблица 1.2

Ведущие страны мира по урожайности  картофеля

Страна	Год
	2006	2005	2004	2003	2002
Бельгия	484	425	453	411	44
Нидерланды	464	408	465	434	459
Франция	454	404	396	375	418
Новая Зеландия	443	443	423	500	500
Германия	442	361	450	422	405
США	438	410	427	402	406
Великобритания	429	408	398	391	409
Дания	397	391	425	409	406
Ирландия	379	334	337	334	337
Швейцария	359	345	381	382	424
Израиль	354	347	313	316	313
Люксембург	338	294	444	412	453
Австралия	334	347	293	300	304
Иордания	316	322	264	263	300
Австрия	315	265	285	298	300
Япония	311	331	300	318	304
Швеция	310	281	424	382	381
Оман	303	309	261	326	326
Канада	289	292	287	246	273
Аргентина	287	279	265	284	257
Испания	281	269	255	256	273
ЮАР	280	270	297	296	287
Кувейт	252	280	272	416	275
Мексика	250	252	239	238	247
Италия	249	218	251	252	259
Коста-Рика	243	254	231	265	261
Норвегия	240	273	231	245	252
Египет	240	229	239	239	236
Турция	239	202	262	260	250
Республика Корея	232	247	240	245	300
Саудовская Аравия	231	236	262	260	260
Куба	227	240	274	260	260
Мир	176	166	163	159	164

 

1.2 Развитие картофелеводства  в Республике Беларусь

 

В Республике Беларусь производство картофеля является традиционным направлением растениеводства, одной из отличительных особенностей национального уклада жизни. Современное картофелеводство характеризуется высокой экономической эффективностью и экспортной направленностью сбыта. Вместе с тем, в 2005 г. было отмечено дальнейшее сворачивание производства картофеля сельскохозяйственными предприятиями страны. Посевная площадь составила 47,4 тыс. га, валовой сбор — 606 тыс. т, средняя урожайность — 146 ц/га, что ниже показателей 2004 г. соответственно на 23; 45; 23%.

Уменьшение объемов производства является следствием макроэкономической политики. Руководители предприятий, районов, областей, Минсельхозпрода последние 15 лет не относят отрасль картофелеводства к приоритетным. Если раньше картофель формировал экономику растениеводства республики, то в последнее время средняя площадь его посадки на одно хозяйство составляет всего 30-35 га. Быстрый рост денежных доходов трудоспособного населения приводит к уменьшению объемов выращивания картофеля в личных подсобных хозяйствах. Все больше дачных и огородных участков, ранее занятых им, пустует или используется как газоны. Обеспеченная часть населения возвращается к цивилизованному способу приобретения свежего и переработанного картофеля. Осенью 2005 г. это проявилось достаточно наглядно в форме активной сезонной заготовки картофеля на рынках и ярмарках. Поскольку сельскохозяйственные предприятия не имели достаточных объемов для реализации, сложились предпосылки для существенного (более чем в два раза) повышения уровня цен на картофель [2].

Серьезную озабоченность  вызывает срыв заготовок картофеля для промышленной переработки. Мощности предприятий используются только на 45%. В результате потребности страны в крахмале и сухом картофельном пюре будут покрываться за счет импорта. В отличие от иных перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию предприятий картофелеперерабатывающие совершенно не занимаются организацией сырьевых зон, не имеют постоянных договорных отношений с производителями, не авансируют выращивание специальных сортов [31]. Установленная в начале сезона цена (80 тыс. руб./т) могла заинтересовать только продавцов нестандартного картофеля. С учетом того, что фактическая площадь посадки высококрахмалистых сортов сельскохозяйственными предприятиями Беларуси в 2005 г. составила 12,6 тыс. га, заготовка хотя бы 50% их валового сбора позволила бы произвести более 19 тыс. тонн крахмала и полностью удовлетворить потребности страны. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы включает в себя задания по стабилизации площадей выращивания картофеля в сельскохозяйственных организациях на уровне 65 тыс. га, увеличению производства картофельного крахмала до 50 тыс. т в год, картофелепродуктов — до 12 тыс. т в год. Для этого необходимо осуществить комплекс мероприятий по специализации и концентрации производства, техническому перевооружению и укреплению материально-технической базы, освоению ресурсосберегающих технологий производства картофеля. С учетом научно обоснованной нормы потребления картофеля в пищу (180-200 кг/чел, в год) мощностей перерабатывающих предприятий, емкости рынков сбыта производство картофеля должно быть не менее 10 млн т. Из этого количества для промышленной переработки должно предназначаться не менее 450 тыс. т, для поставки на экспорт — до 250 тыс. т.

В 2005 г. для повышения конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках и экономической эффективности отрасли картофелеводства осуществлен пилотный проект развития картофелеводства на базе шестнадцати сельскохозяйственных организаций.

Постановлением Совета Министров  Республики Беларусь от 27 мая 2005 г. № 564 «О направлениях и размерах использования в 2005 году части средств Республиканского фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки» и Указом Главы государства от 10 августа 2005 г. № 361 «Об уточнении отдельных показателей бюджета Республики Беларусь на 2005 год и о внесении изменений и дополнений в Указ Президента Республики Беларусь от 21 февраля 2005 г. № 95» на освоение современных технологий выращивания картофеля, техническое переоснащение и модернизацию картофелехранилищ выделено 12,0 млрд руб. Из них 10,35 млрд руб. предназначено для технического переоснащения базовых хозяйств комплексами специализированных машин и оборудования для выращивания, уборки, предреализационной подготовки картофеля. 1 ,65 млрд руб. будет потрачено на освоение ресурсосберегающих технологий производства, обеспечение пестицидами, минеральными удобрениями, семенным материалом [2].

Участвующими в пилотном проекте шестнадцатью хозяйствами на площади 3178 гектаров произведено более 66 тыс. т картофеля или 11% валового сбора картофеля. Средняя урожайность составила 22,1 т/га, что выше средней по республике на 7,6 т/га.

Лучших результатов добились СПК «Гигант» Бобруйского района (35,8 т/га); СПК «Рассвет» Кировского района (30,2 т/га); ОАО «Старица-Агро»  Копыльского района (30,2 т/га), СПК  им. Дзержинского Речицкого района (30,8 т/га). В этих хозяйствах лучшая материально-техническая  база, опытные специалисты, квалифицированный технический персонал. Высокие урожаи получены благодаря использованию качественного семенного материала, обильному внесению удобрений, рациональной обработке почвы.

Не вышли на запланированный  уровень производства УП «Толочинский консервный завод», КСУП «Боруны» Ошмянского района, СПК «Восход-Агро» Молодечненского района, СПК «Рованичи» Червенского района. Данные хозяйства, расположенные на средних суглинках, по причине сильного переувлажнения почвы вынужденно опоздали с посадкой картофеля. Посевы оказались изреженными и были частично списаны.

Положительные результаты 2005 года показывают целесообразность продолжения, расширения проекта и совершенствования его организационных принципов. По предложению облсельхозпродов количество хозяйств планируется увеличить до 45-50, общую площадь посадки довести до 10 тыс. га, валовой сбор — до 250-300 тыс. т.

Реализация проекта в  предусмотренных объемах позволит создать надежную основу для удовлетворения потребностей в высококачественном семенном материале картофеля товарных хозяйств, сырьевых зон картофеле-перерабатывающих предприятий, личных подсобных хозяйств, перевести отрасль на производство чистосортного картофеля для конкретных направлений использования, существенно увеличить объемы экспорта семенного картофеля, создать в стране сеть крупнотоварных картофелеводческих хозяйств.