Технология возделывания гречихи

 

 

2. Морфологические  и биологические особенности  роста гречихи

 

Гречиха (Polygonum fagopyrum) относится к семейству Гречишные и представлена несколькими видами. Важнейший из них – культурная гречиха, которая подразделяется на два подвида: обыкновенная – наиболее распространена у нас в культуре, и многолистная – высокорослая и хорошо облиственная, возделывается на Дальнем Востоке. Распространен в нашей стране и другой вид гречихи – татарская гречиха, дикорастущее однолетнее растение, засоряющее посевы.

Обыкновенная  гречиха – однолетнее травянистое  растение с полым, ребристым и  ветвящимся (до 10-12 ветвей) стеблем высотой  от 50 до 120 см, а в отдельных случаях  до 2,5 м.

Стебель гречихи  делят на три части: нижнюю, или подсемядольное колено, дающую стеблевые корни; среднюю, или зону ветвления, от которой отходят ветви первого порядка; верхнюю, или зону плодоношения, несущую генеративные органы [9, стр. 20].

Корневая система  стержневая, с длинными корневыми волосками, проникает на глубину до 80-100 см, но основная масса корней находится в пахотном слое. Длина корней у гречихи в 2-10 раз меньше, чем у овса, что является одной из причин ее низкой урожайности. Однако корневая система способна усваивать из почвы труднодоступные соединения фосфорной кислоты. Это связано с выделением корнями органических кислот, способных растворять труднодоступные вещества.

Листья широкие  сердцевидно-треугольные или стреловидные, верхние почти сидячие, нижние –  длинночерешковые.

Соцветие гречихи  – сложная кисть. Цветки обоеполые, белые, розовые или красноватые, с сильным запахом, привлекающим насекомых, особенно пчел. На хорошо развитом растении насчитывается 1000 и более цветков с ярко выраженным диморфизмом. Гречиха – перекрестноопыляемое растение, опыляется главным образом насекомыми и частично ветром. Она прекрасный медонос.

Плод – трехгранный  орешек серой, коричневой или черной окраски. Масса 1000 семян 20-30 г, пленчатость 18-30%. Масса зародыша составляет 10% массы семени. Семя состоит из двух семядолей, выносящихся на поверхность почвы, корешка и эндосперма [3, стр. 157].

Требования  к теплу. Гречиха – теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре 6-8⁰С, но более дружные всходы появляются при 13-16⁰С. Растения гречихи повреждаются заморозками во все периоды роста. Снижение температуры до -1⁰С в течение 4-6 ч вызывает существенные повреждения, а до -2,0-2,5⁰С – отмирание листьев и цветков.

Плохо переносит  гречиха и высокие температуры, особенно в период цветения – плодообразования. При прогревании воздуха выше 30⁰С и относительной влажности воздуха ниже 30% резко ухудшаются условия опыления и оплодотворения из-за малого выделения нектара и его высыхания.

Требования  к влаге. Гречиха – очень влаголюбивая культура, особенно чувствительна к недостатку влаги в период цветения и образования плодов (критический период). Количество потребляемой воды и требовательность растений к влажности почвы по фазам развития неодинаковы.

Большее количество осадков в течение вегетационного периода и особенно в первой половине вегетации способствует усиленному росту вегетативной массы и снижению урожая зерна. Наиболее высокая урожайность у гречихи отмечается в теплые и умеренно влажные годы. Высокие температуры и суховеи при недостаточной влажности почвы в период цветения и плодообразования отрицательно влияют на продуктивность растений.

Требования  к свету. Гречиха – культура короткого дня. Вегетационный период в зависимости от сорта составляет 70-85 дней, благодаря чему в некоторых районах ее возделывают как пожнивную и поукосную культуру. В условиях короткого дня вегетационный период сокращается, растения низкорослые, особенно у позднеспелых сортов. В период образования плодов гречиха предъявляет высокие требования к освещению. Эту особенность необходимо учитывать при установлении дозы азотных удобрений и нормы высева семян. В условиях обильного питания и увлажнения при завышенных нормах высева наблюдаются самозатенение растений и резкое снижение урожая зерна.

Требования  к почве. Гречиха лучше других зерновых культур усваивает элементы питания из почвы и поэтому менее требовательна к наличию в ней легкорастворимых соединений. Гречиха лучше развивается на плодородных почвах с хорошей аэрацией и влагоемкостью. Высокие урожаи она формирует на черноземных и серых лесных почвах, а также на почвах, освобожденных из-под леса, хорошо растет на осушенных и окультуренных торфяниках. На тучных и сильно унавоженных почвах при достаточном увлажнении гречиха развивает большую вегетативную массу в ущерб образованию плодов. На тяжелых известковых почвах она удается плохо. Эта культура переносит повышенную кислотность, однако высокие урожаи дает на почвах слабокислых и близких к нейтральным. Оптимальная кислотность почвы – рН 5,0-6,5.

Требования к элементам питания. Гречиха требовательна к обеспеченности элементами минерального питания. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы гречиха потребляет, кг: N – 44, P₂O₅ – 30 и K₂O – 75. Питательные вещества она потребляют неравномерно: за 45 дней со дня посева она усваивает 61% азота, 48% фосфора и 62% калия.

В начальный  период вегетации гречиха наиболее активно поглощает азот, используемый на формирование вегетативных и генеративных органов. Больше половины фосфора растения используют в периоды бутонизации, цветения и образования зерна, а наибольшая потребность в калии наблюдается в фазе бутонизации массового цветения [4, стр. 277].

Гречиха имеет особый тип роста и развития: все фазы, кроме всходов, проходят одновременно, накладываясь одна на другую, и продолжаются до уборки. Их нельзя строго ограничить во времени, а можно отмечать лишь начало фазы и массовое ее наступление. Наибольше высоты растения достигают в фазе созревания. В период от посева до уборки растения гречихи проходят следующие фазы развития.

Прорастание – через 2-4 дня после посева и набухания семян.

Всходы – первая фаза роста и развития. Высеянные в почву семена через 3-5 дней набухают и прорастают, а всходы (семядоли) появляются через 8-10 дней благодаря росту подсемядольного колена.

Ветвление наступает через 8-11 дней после появления всходов, с появлением второго настоящего листа. В пазухах первого и второго листьев из почек закладываются побеги первого порядка.

Бутонизация наступает через 5-6 суток после начала ветвления. На первом соцветии стебля образуются бутоны, свидетельствующие о конце вегетативного периода. На побегах второго и третьего порядков образование бутонов продолжается до конца вегетационного периода.

Цветение наступает через 25-30 дней после появления всходов и продолжается 20-40 суток и более. Цветение в пределах одного растения и даже соцветия проходит неодновременно. Продолжительность цветения определяется главным образом погодными условиями, в засушливую погоду она сокращается, а во влажную и теплую – увеличивается.

Плодообразование  и созревание, как и цветение, в пределах одного растения длятся 30-45 суток. На растении одновременно имеются  плоды зрелые, недозревшие и в  молочном состоянии, а также цветки и бутоны. Большая часть генеративных органов у гречихи отмирает. Жара и засуха, дожди и туманы, ветры и резкие понижения температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая зерна [3, стр. 158].

 

 

2.1 Хозяйственно-биологическая  характеристика сорта (Приморская  местная)

 

В повышении эффективности земледелия существенное значение имеет сорт. Использование высокопродуктивных, приспособленных к местным условиям сортов гречихи без дополнительных материальных затрат обеспечивает увеличение валовых сборов зерна. Наряду с достаточной скороспелостью сорта должны иметь хорошую продуктивность и высокие качества зерна, противостоять засухе и обладать устойчивостью к болезням и вредителям. Высоко ценится устойчивость сортов к полеганию, осыпанию, прорастанию зерна на корню.

Недостаток  большинства районированных сортов – слабая устойчивость к болезням, особенно к бурой ржавчине, что требует протравливание семян и обработок посевов фунгицидами. Многие сорта поражаются также корневыми гнилями и предрасположены к прорастанию зерна на корню и в валках [8, стр. 37].

Гречиха – ценная крупяная исконно русская культура, хотя своему происхождению она обязана  Китайскому генцентру. Основные площади  гречихи на Дальнем Востоке размещены  в Амурской области и Приморском крае, где она выращивалась местным  населением еще в XVII в, а потом русскими переселенцами. В Приморье в структуре зерновых она составляет порядка 5-6%.

В настоящее  время в Дальневосточном регионе  допущены к использованию шесть  сортов, в том числе четыре местной  селекции (Амурская местная, Изумруд, При 7, Приморская местная) и два инорайонной (Сибирячка и Татьяна).

Приморская  местная – местный сорт приморского  края. Улучшен Приморским НИИСХ методом  отбора наиболее крупных и тяжеловесных семян в соляных растворах. В  Приморском крае районирован с 1951 года.

Подвид вульгаре, разновидность алята. Относится  к позднеспелой приморской экологической  группе. Растения сравнительно высокорослые (до 100 см), густооблиственные. Листья тонкие, широкие. Стебель толстый, с 8-12 узлами, устойчивый к полеганию. Цветки крупные, белые или бледно-розовые, реже красные. Плоды (зерна) средние, масса 1000 зерен 20-26 г, крылатые, трехгранные, светло-коричневые. Зерно среднепленчатое (19,2-23%). Выход крупы высокий (76-79%). Крупяные качества хорошие. Средняя урожайность 9-13 ц/га, в благоприятные годы – до 17,5 ц/га. Сорт среднеустойчивый к поражению болезнями и повреждению вредителями [7, стр.41].

 

 

3. Расчет потенциальной урожайности гречихи

 

1. Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР

 

При расчете  величины потенциальной урожайности по приходу фотосинтетической активности радиации (ФАР) пользуются формулой А.А. Ничипоровича:

 

,

 

где, ПУ – потенциальная  урожайность сухой биомассы, ц/га;

Q_фар – сумма ФАР за период вегетации культуры, ккал/га;

К – запланированный коэффициент использования ФАР, %;

С – калорийность органического вещества единицы  урожая, ккал/га.

Для расчета Q_фар требуется установить фактическую продолжительность вегетации культуры и суммировать ФАР соответственно за каждый месяц. Посев гречихи производится в первой декаде июля, а уборка в третьей декаде октября. Используя приложение 1, найдем приход ФАР за этот период. Поскольку в данном случае период вегетации захватывает 2/3 июля и 2/3 октября, то сумму ФАР рассчитываем следующим образом:

 

 

Коэффициент использования посевами ФАР (К)=1,0 %, а калорийность кг сухой биомассы урожая гречихи (С) составляет 4540 ккал или 4,54*10³ ккал (приложение 1). 

Рассчитываем величину потенциальной  урожайности по приходу ФАР:

 

 

Результат получен  в центнерах абсолютно сухой  биомассы, однако, для перевода к  величине зерна или другой продукции  при стандартной влажности, необходимо использовать соотношение:

 

,

 

где, У_т – урожайность зерна или другой продукции при стандартной влажности, ц/га;

W – стандартная влажность по ГОСТу (для зерновых – 14 %);

А – сумма  частей в соотношении основной и  побочной продукции в общем урожае биомассы.

Недостающие данные для расчетов приведены в приложении 2. Урожай стеблевой массы (нетоварной продукции) определяется по соотношению основной и побочной продукции (приложение 2). Урожайность гречихи при стандартной влажности составит:

 

 

Таблица 2

Определение потенциального урожая культуры по приходу ФАР

Культура	Приход ФАР, ккал/га	Коэффициент ФАР, %	Потенциальный урожай, ц/га		Урожай нетоварной продукции, ц/га
			ПУ	Ут
Гречиха	1,87*109	1,0	41	15,9	10,6

 

3.2 Расчет биологической урожайности культуры по элементам структуры урожая

 

Биологический урожай характеризуется количеством растений, сохранившихся на единице площади, продуктивной кустистостью, числом зерен в соцветии и массой 1000 семян. Вычисленный урожай может несколько не совпадать с практическим, но он дает представление об урожае и слагающих его биологических элементах. Расчет ведется по формуле:

 

,

 

где, Р – количество растений на 1 м. при уборке урожая;

К – продуктивная кустистость;

П – число  зерен в колосе (метелке);

А – масса 1000 зерен, г.

Гречиха в поле имеет следующие показатели структуры урожая: Р = 290; К = 1,2; П = 70; А = 28.

Тогда урожай гречихи  на корню составит:

 

 

 

4. Технология возделывания гречихи

 

4.1 Размещение  гречихи в севообороте

 

Важнейшее условие  получения высоких и, главное, устойчивых урожаев гречихи (как и любой другой культуры) – определение ее места в севообороте.

Для этого необходимо установить влияние предшественников на формирование урожая гречихи и  эффективность ее использования  в качестве предшественника других культур.