Дизайн кухни

Введение 
 
Очень важно создать нужный дизайн интерьера кухни. Кухня в России – больше, чем просто комната, в которой готовят еду и моют посуду. Эта комната заменяет нам столовую, а зачастую и гостиную. Мы принимаем там друзей, ведем задушевные беседы, даже смотрим телевизор или работаем за ноутбуком. Некоторые члены семьи большую часть времени в доме проводят в ней. Для большинства людей утро начинается с чашки кофе или чая, а значит, с кухни. И новый день хочется встретить в приятной и уютной обстановке. Пожалуй, только кухне уделяется столь пристальное внимание производителей бытовой техники и электроники, которые стремятся создать цельное пространство, в котором органично соединены форма, функционал и техническое совершенство. В дизайне кухни можно выделить несколько ключевых моментов:

• планировка;
• цветовая гамма;
• выбор отделочных материалов;
• мебель и техника (функционал).

 
Планировка  кухни 
Размеры кухни, как правило, существенно меньше комнат, однако она несет большую функциональную нагрузку, и поэтому требует особой тщательности в планировке. К тому же перестановка техники (будь то вытяжка, мойка или плита) сопряжена со значительными трудностями. Дизайнеры разработали несколько схем планировки кухни:

• однорядная (линейная);
• двухрядная;
• г-образная (угловое расположение);
• п-образная;
• с-образная;
• кухня-остров.

 
Общим для всех схем является разделение кухни на 2 зоны: рабочую (где готовится  пища) и столовую. 
 
Линейная планировка 
Применяется, если кухня имеет форму узкого вытянутого прямоугольника, а окна находятся в торцевых стенах. Все оборудование (рабочая зона) располагается вдоль одной из продольных стен, а столовая зона – около другой. Преимущества такой схемы – компактное расположение оборудования и визуальное расширение пространства. Наиболее удобна она для небольшой семьи. 
 
Двухрядная планировка 
Кухня должна иметь форму прямоугольника шириной не менее 2 -3 м, когда вдоль одной стены разместить все оборудование не удается. Простая и удобная схема. Наиболее оптимальные варианты:

• с одной стороны мойка и плита, с другой – холодильник;
• с одной стороны мойка, холодильник, с другой – плита и стол-шкаф.

 
Г-образная планировка 
Угловая планировка – прекрасное решение интерьера маленьких кухонь квадратной формы, но может применяться и в небольших узких помещениях. Предполагает размещение оборудования вдоль смежных стен. Такая схема хорошо разделяет рабочую и столовую зоны, помогает разместить все необходимое «под рукой» и одновременно сохранить свободное место, зрительно увеличивает пространство. 
 
П-образная планировка 
Является наиболее удобной в кухнях, где окно расположено в продольной стене. Оборудование размещается вдоль остальных трех стен кухни. Одинаково удобна для больших помещений – кухню можно использовать как столовую и малых кухонь (5 - 6 кв. м), так как экономно используется и ее площадь, и угловые элементы мебели. При этом зрительно увеличивается пространство. 
 
С-образная планировка 
 
Встречается реже остальных, так как используется в больших кухнях. Такая схема позволяет четко разделить пространство на рабочую и столовую зоны. 
 
Островная планировка 
Прекрасное решение, если не приходиться задумываться об экономии пространства. По сути, кухонное пространство в этом случае организуется по принципу студии: рабочая зона плавно переходит в столовую. Часть оборудования, прежде всего варочная поверхность с вытяжкой и мойка, размещается посередине кухни, образуя «остров». Остальное оборудование располагается буквой Г или П. 
 
Зонирование кухни 
В отличие от других помещений квартиры или дома, зонирование кухни выполняет не только эстетическую функцию, но и практическую. Несмотря на то, что основную роль в зонировании играет планировка кухни, разграничить пространство можно и другими способами:

• освещение: яркое в рабочей зоне и приглушенное, мягкое в зоне отдыха;
• различные отделочные материалы, например, комбинируя плитку и обои, либо один материал, но разного цвета, рисунка или фактуры;
• многоуровневые потолки;
• перегородки. 
  В общем, четко разграничить кухню можно, если в рабочей зоне использовать холодные цвета и материалы, а для столовой – теплые и более сдержанные. 
   
  Освещение кухни 
  Рабочая зона должна быть освещена как можно ярче и удобно. Поэтому общего освещения здесь недостаточно. Хорошим решениям являются люминесцентные лампы над мойкой или столом-шкафом. Такие лампы встраиваются в мебель, чтобы не нарушать целостность дизайна и одновременно сэкономить пространство. Плита же обычно освещается с помощью вытяжки. Освещение в столовой зоне может быть похоже на световое решение гостиной: свет не должен слепить глаза, быть мягким и даже чуть приглушенным. Например, потолочный светильник можно разместить над обеденным столом, но при этом так подобрать высоту его расположения, чтобы обеденный стол был полностью охвачен пятном света. А если стол примыкает к одной из стен, можно использовать настенные светильники. Если позволяют размеры стола, то эффектно будет смотреться настольная лампа с абажуром. Эти простые рекомендации помогут создать на кухне по-настоящему уютную и благоприятную атмосферу. 
   
  Цвета в дизайне кухни 
  Выбор цветового решения кухни во многом определяется ее размерами, так как теплые цвета  сужают пространство, и если оно и без того небольшое, то кухня начинает производить впечатление замкнутости. Холодные цвета, напротив, визуально увеличивают пространство. Если цвет кухни определяется ее меблировкой, то можно создать контраст при помощи простого правила: если мебель светлая, то цвет стен должен быть насыщенным, если мебель темная – мягкие оттенки. Сегодня в дизайне кухни все чаще используются яркие цвета: бирюзовый, зеленый, оранжевый, даже красный и черный. Белый же в основном выступает в качестве дополнительного акцента. Встречается и контрастное сочетание цветов, вроде белого и черного, оранжевого и черного, белого и бардового. Красный цвет – наиболее насыщенный. Лучше избегать натурального красного, а использовать его оттенки – бардовый или малиновый. Оранжевый цвет поможет создать яркий и современный интерьер. Но использовать следует приглушенные цвета. Интересно, хотя и на максимальном контрасте, смотрится сочетание оранжевого с черным. Желтый цвет - цвет солнца. Его сочетание с черным выглядит строго, с зеленым – по-весеннему свежо, а с серым – изыскано. Зеленый цвет хорошо сочетается с «земляными» тонами: коричневыми, бежевыми. Они сделают вашу кухню уютнее. Но важно помнить, что чем больше кухня, тем светлее должен быть оттенок. Голубой цвет - наиболее распространенный, он всегда актуален. Прекрасно сочетается с белыми элементами. Синий цвет нужно комбинировать с белыми или голубыми оттенками. Гармонично его сочетание с мебелью или сталью. Белый цвет – это вечная классика, непрактичен, зато позволяет привнести в интерьер  элемент аристократизма и экстравагантности. Действие  цветов на кухне усиливается посудой, кранами и другими кухонными принадлежностями. Так, медь хорошо сочетается с теплыми цветами, а хромированные и никелированные детали – с холодными. 
  Отделочные материалы 
  Кухня предъявляет свои требования к отделочным материалам: они должны быть достаточно износостойкими и надежными, устойчивыми к воздействию как влаги, так и огня.  
   
  Отделка пола на кухне 
  В связи с тем, что пол на кухне приходится мыть особенно часто, для его отделки необходимо использовать водостойкое покрытие, не имеющее трудностей в уборке. К таким материалам относятся линолеум разных видов, натуральный камень, паркет, керамическая плитка, ламинат. Все перечисленные материалы имеют и положительные, и отрицательные стороны. Линолеум, плитку и камень очень легко мыть, а их богатая цветовая гамма позволит вам выбрать именно то, что вам нужно для дизайнерского решения. Однако плитка и натуральный камень являются слишком холодными материалами для нашего климата, а недостатком линолеума является то, что его легко испортить. Теплыми материалами являются паркет и ламинат, однако их отличает и плохая переносимость влажной уборки. 
   
   
   
  Отделка потолка на кухне 
  Отделка потолков сегодня может быть осуществлена самыми различными способами, начиная от традиционной побелки и покраски, заканчивая разнообразными подвесными конструкциями, а также потолочными плитами и панелями. Одним из наиболее удобных способов оформления кухни являются натяжные потолки, которые характеризует прочность, и отсутствие трещин. Такие потолки не впитывают запахи и надежно скрывают имеющиеся на базовой поверхности дефекты и различные инженерные коммуникации. Использование многоуровневых конструкций дает возможность зонирования пространства и создания многоуровневого освещения. 
   
   
  Отделка стен на кухне 
  Для отделки стен сегодня наиболее распространенным материалом остаются обои. Многообразие их фактуры и рисунка позволяет выбрать материал на самый изысканный вкус. Для кухни подойдет не любой их вариант, оптимальным решением будет использование виниловых обоев, которые более стойки к воздействию влаги. Рабочую зону кухни лучше отделать керамической плиткой. Два вида отделочных материалов позволяет разграничить функциональные зоны помещения. Однако следует учитывать, что подбирать их нужно так, чтобы они гармонично сочетались друг с другом. 
   
  Мебель и техника 
  Главная черта современной кухонной мебели – модульность. Модульность позволяет совместить элементы мебели с бытовой техникой, свободно комбинировать гарнитуры и удобно разметить даже на ограниченном пространстве малой кухни. И все же прежде чем выбирать мебель, крайне желательно определиться с выбором планировки. Материалы, которые применяются сегодня для производства мебели, крайне разнообразны. Фасады классической мебели выполняются из дерева, ДСП, МДФ, пластика, ламината; для стиля хай-тек используется сочетание стекла и металла (стали, алюминия), акрил и мультиплекс. Столешницы изготавливают из дерева, керамической плитки, натурального и искусственного  камня, металла. Встречаются и сочетания разных материалов. Основа кухонного мебельного гарнитура – шкафы. Высокие шкафы желательно ставить в начале и в конце линии оборудования, чтобы они не разрывали рабочую поверхность. Напольные шкафы можно выбрать с дверцами, которые не открываются вперед, занимая много места, а поднимаются или сдвигаются.  Широко используются их выдвижные секции, в которых сейчас производители размещают множество функциональных деталей. Навесные шкафы сегодня оборудуют внутренней подсветкой,  отделкой из металла или даже витражными вставками. Максимально удобна и в то же время стильно выглядит встроенная техника и оборудование, сегодня широко распространенная. Такая техника выглядит с кухонной мебелью единым целым, а кроме того, экономно использует пространство кухни. 
   
  Современные тенденции в дизайне интерьера кухни 
  Современная кухня сегодня обладает характером. Мебель цилиндрической формы, напоминающая НЛО, снижает риск травм, эргономична и интересна. Но функционализм и четкие архитектурные формы на кухнях – это новая «кухонная культура», где акцент делается на горизонталях. Сегодня модно устанавливать кухни без верхних подвесных шкафов, либо с небольшими облегченными ящиками. Фасады открываются простым нажатием, а закрываются автоматически, вместо традиционной ручки могут иметь просто щель. В целом модно сочетание контрастных поверхностей, легкости и основательности. Нижним кухонным блокам принято придавать конструктивную легкость, ставя их на высокие ножки, утапливая глубоко цоколь, или вообще подвешивая массивные блоки к стене. Это, кстати, очень удобно для ног. Гостиные объединяются с кухнями теперь даже в классических интерьерах. Такое объединение часто оправданно, но если на кухне много готовят, лучше все же изолировать ее, так как вытяжка не всегда спасает от запахов и шумит. В разграничении кухонной и гостинной зон помогут стеклянные, деревянные или пластиковые раздвижные перегородки. В мире кухонь классического стиля главенствует эстетика кантри, с тихим загородным уютом. Декоративность такой кухни подчеркивают витражи, панно, мягкие тканевые карманы и чехлы. Оборудование кухонь в малометражных квартирах и офисах ведется в основном путем использования различных трансформируемых элементов и приемов оптимального использования пространства. Наличие откидных крышек столов, продление рабочей поверхности под окном, устройство полок поперек оконного проема, системы хранения под потолком или над обеденным столом позволяет устроить функциональную кухню даже на небольшой площади. В России кухня уже давно превратилась в общесемейный центр общения. В последние годы многие из нас не хотят или просто не успевают готовить каждый день, и чаще просто разогревают полуфабрикаты. Возможно в недалеком будущем и вытяжка, и рабочая поверхность могут просто исчезнуть, а кухня будет все больше напоминать гостиную. Тенденция стремления к «чистоте линии» отсекает все лишнее: конфорки выстраиваются в один ряд, мойки, варочные панели и встраиваемая техника прячутся под откидными крышками. Даже TV теперь модно утапливать в встроенный шкаф с раздвижными дверями, а кран делать выдвижным с возможностью спрятать его в стене. Дизайнерская кухонная мебель теперь мало чем напоминает стандартные шкафчики, и чем меньше она будет походить на кухню, тем современней она будет. 
   
   
   
  Заключение 
   
  Меняется все, но кухня по-прежнему остается сердцем любого дома. Можно какое-то время существовать без дивана в гостиной. И даже без телевизора. Без кухни – гораздо труднее. Задумывая интерьер будущей кухни, следует ориентироваться на целый ряд факторов. И прежде всего на размеры помещения. Как бы нам ни хотелось вместить в кухню максимальное количество предметов обстановки, квадратные метры не растянешь. При современном уровне развития индустрии мебели и производства бытовой техники существует множество вариантов дизайна. Значительная часть нашей жизни проходит на кухне. Поэтому здесь так важно обеспечить атмосферу домашнего уюта и комфорта. Разрабатывая дизайн кухни, необходимо стремиться к максимальному удобству для хозяйки, а также учитывать индивидуальные привычки домочадцев.