Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Ноября 2013 в 12:53, реферат
Сахарная промышленность — отрасль пищевой промышленности, основным направлением которой является производство белого сахара-песка, сахара-рафинада.
В природе известно несколько сотен различных сахаров. Каждое зеленое растение образует те или иные вещества, относящиеся к этой группе. В процессе фотосинтеза из углекислого газа атмосферы и получаемой в основном из почвы воды под действием солнечной энергии сначала образуется глюкоза, а затем она превращается в другие сахара.
Если все инвестпрограммы наших крупнейших сахарозаводчиков будут успешно реализованы, на российском рынке воцарится олигополия. Три крупнейшие компании будут контролировать почти три четверти рынка. Для борьбы с дешевым сахаром из СНГ на первых порах этого вполне достаточно. По мнению специалистов, сейчас, контролируя даже 30% рынка, можно управлять ценами как угодно. Но если экспорт сахара из соседних государств в нашу страну будет увеличиваться, то цены резко упадут и на грани краха окажутся даже самые крупные российские сахарные производители.
Экспорт российского сахара
Экспорт сахара из России в 2010 году составил
более 26,5 тыс. тонн, в I кв. 2011 года –
в статистике отражен вывоз около
200 тонн, что на 97% меньше аналогичного
периода 2010 года. Это связано с
тем, что с июля 2010 года во внешнеэкономической
деятельности РФ не отражаются данные
по Казахстану, который является основным
покупателем российского
Доли различных видов сахара в общем объеме экспорта в 2010-апреле 2011 гг.,%
На сахар тростниковый приходится более половины от суммарных объемов экспорта в 2010-апреле 2011 года. При этом в I кв. 2011 года объемы экспортируемого тростникового сахара снизились, и его доля составила всего 2%. Более 99% в экспорте данного вида сахара занимает сахар-песок.
Объемы экспорта сахара свекловичного
и сахара прочего примерно равны.
В январе-апреле 2011 года доля сахара
свекловичного в суммарном
Доли стран-покупателей в
Наибольшие объемы закупок сахара приходятся, кроме Казахстана, на Таджикистан. Более 7,5 тыс. тонн сахара было ввезено в эту страну из России в рассматриваемом периоде.В общем объеме экспортапреобладает сахар-песок и сахар белый без вкусо-ароматических и красящих добавок. Туркмения, на долю которой приходится 19% от суммарного объема российского экспорта, ввозит в основном сахар-песок, сахар-рафинад, сахар белый без вкусо-ароматических и красящих добавок. Доля сахара-рафинада в общем объеме экспорта в Монголию, расположившуюся на 4 месте, равна 96,2%.
Объемы импорта сахара в Россию в разы превосходят объемы экспорта этого продукта из страны. Всего в 2010-апреле 2011 года в Россию было ввезено более 2850 тыс. тонн сахара. Рекордные объемы сахара были ввезены в РФ в мае 2010 года – чуть менее 1535 тыс. тонн. При этом вI кв. 2011 года в страну было импортировано на 67% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
Доли различных видов сахара в общем объеме импорта в Россию в 2010-апреле 2011 гг.,%
Львиную долю в импорте сахара в Россию занимает сахар тростниковый – более 2755 тыс. тонн. Из общего объема ввезенного сахара в 2010-апреле 2011 гг. 1440 тыс. тонн приходится на сахар тростниковый без вкусо-ароматических и красящих добавок. На долю сахара свекловичного приходится всего 2,1%, из которых чуть более 80% принадлежит сахару-песку.
Доли стран-поставщиков в
Лидирующие позиции в импорте сахара в Россию занимает Бразилия. Из этой страны в 2010-апреле 2011 года было ввезено более 2300 тыс. тонн сахара. 99% от общего объема ввоза сахара принадлежит сахару тростниковому и 1% - сахару прочему. Из Кубы в 2010 году было ввезено более 80 тыс. тонн сахара тростникового, в 2011 году импортных поставок в Россию не осуществлялось. Незначительно отстает от Кубы Гватемала. В 2010-апреле 2011 гг. из этой страны Россия ввезла чуть более 71 тыс. тонн тростникового сахара.
Следует так же отметить, что в настоящее время потребление сахара в России составляет около 5,4 млн. тонн. В 2001 году этот показатель был равен 6,2-6,3 млн. тонн. Несмотря на то, что в РФ уровень потребления сахара значительно превышает этот показатель в европейских странах, снижение объемов потребления сахара в нашей стране налицо. Эксперты объясняют этот факт изменением ритма жизни населения и переориентацией на здоровый образ жизни. Городские жители предпочитают потреблять сахар в готовых продуктах. В прогнозах экспертов продолжение сокращения рынка сахара на фоне роста уровня жизни и переориентации на другие продукты питания.
Исходные данные
Показатели |
Исходные данные |
1.Кривая спроса на сахар в 2000г.характеризовалась точками с координатами: Точка А: Цена,т.руб. Точка Б: Цена,т.руб.
2.Кривая спроса на сахар в 2007 г.характеризовалась точками с координатами: Точка В: Цена,т.руб. Точка Г: Цена,т.руб.
3. Кривая предложения на сахар в 2000г.характеризовалась точками с координатами: Точка Д: Цена,т.руб. Точка Е: Цена,т.руб.
4. Индекс изменения цен, i 5. Величина
зар. платы (w), 6. Предложение товара в 2007 г. сокр. по сравнению с 2000 г. на J, % 7. Среднедушевой доход составил 8. Рыночная цена товара в
9. Переменная g из формулы (20) 10. Степень натурального 11. Доля расходов на оплату
труда в общих издержках фирмы, |
0,6 500 1 400
1 450 3,6 350
0,6 250 2,4 650
5 40 18
320 1300
25
0,20 1,1 0,50 |
1. Предполагая, что зависимость
объема спрашиваемого и
Qd = a + b×P, (1)
Qs = c + e×P, (2)
где Qd, Qs – количество, соответственно спрашиваемого и предлагаемого товара, ед;
P — цена товара, ден.ед.;
a, b, c, e – переменные.
Определим уравнение спроса и предложения на товар в 2000г.