Техническое оснащение гостиницы «Националь»

В гостинице «Националь»  используется наиболее простая схема водоснабжения, когда располагаемое давление больше требуемого. При такой схеме обеспечивается постоянное поступление воды ко всем точкам. (не требует повысительного насоса и водонапорного бака).

 

В гостинице применяется центральная система горячего водоснабжения. Вода из холодного водоснабжения нагревается в индивидуальном теплонагревательном пункте здания.

Схема сетей горячего водоснабжения с циркуляцией воды.

Элементы системы горячего водоснабжения:

-генератор(водонагреватель);

-водопровод;

-водоразборные точки.

Канализация.

Основными элементами оборудования системы внутренней канализации являются приемники сточных вод, гидравлические затворы, трубопроводы с устройствами для прочистки, а также установки для местной обработки сточных вод — песколовки и жироуловители.

Различают приемники для бытовых стоков — санитарные приборы (клозеты, писсуары, раковины, умывальники и др.) и  приемники для производственных стоков   (мойки  и трапы).

Санитарные приборы. Изготовляют их из прочного водонепроницаемого материала, не поддающегося химическому воздействию сточных вод (фаянс, фарфор, эмалированный чугун, пластмассы). Выпускные отверстия всех санитарных приборов, кроме унитазов, снабжены решетками для предотвращения засорения канализационных сетей крупными отбросами. Каждый санитарный прибор имеет гидравлический затвор (сифон), представляющий собой изогнутую в два поворота трубу, в которой сохраняется постоянный объем воды высотой не менее 100 мм. Унитазы и трапы имеют самостоятельный гидравлический затвор. Все остальные санитарные приборы снабжаются гидравлическим затвором при монтаже. Гидравлические затворы препятствуют проникновению в помещения дурно пахнущих газов из системы канализации.

Мойки   и   раковины   изготовляют   из   эмалированного чугуна, стали или фаянса. Между выпускным отверстием мойки и отводной грубой системы канализации устраивают разрыв, исключающий проникание сточных вод внутрь мойки при засорении трубопровода.

Трап. Трап служит для приема и отвода сточных вод с поверхности полов. Состоит он из гидравлического затвора и съемной приемной решетки. Последняя предназначена для осмотра и очистки гидравлического затвора.

Система вентиляции и кондиционирования воздуха.

Создание комфортных климатических условий в здании гостиницы – не простая задача: необходимо учесть сложную структуру построения, в которую входят, помимо номеров  для проживания, кухня, ресторан, прачечная, тренажерный зал, конференц-зал и т.д. Установку инженерных систем производят после проведения проектных работ и выбора наиболее выгодного решения. В гостинице «Националь» установлена централизованная система кондиционирования совместно с системой чиллер-фанкойл. Конструкция данных инженерных систем позволяет расположить оборудование, не нарушая внешнего дизайна здания. Внутренние блоки системы кондиционирования различного типа: канального, кассетного, напольного, которые подходят для помещений любой сложности. Данная система работает на воде и является энергоэффективным решением, а также в отличие от других систем, позволяет снизить затраты на обслуживание. В предприятиях общественного питания в гостинице для очистки приточного воздуха применяют масляные сетчатые фильтры.

 

Телекоммуникационные системы. Телефонизация гостиницы  осуществляется от собственной автоматической телефонной станции. Для связи с городской АТС проложен магистральный телефонный кабель. Распределительная сеть проходит по всему зданию, и на каждом этаже гостиницы установлены специальные распределительные коробки. Для оперативной связи директора гостиницы и главного администратора со служащими установлены два коммутатора. Эти станции оперативной административной связи рассчитаны на включение 40 абонентов.

Каждый номер гостиницы оборудован звонками и кнопками сигнализации, автоматизации. Живущие в номере, не выходя из комнаты, может вызвать горничную, дежурную по этажу, официанта. В ванной устанавлены сигнальные звонки на случай плохого самочувствия во время купания. Они оборудованы в виде шнура, во избежание поражения током. Специальное автоматическое устройство дает возможность открыть дверь номера, не подходя к ней, включить или выключить свет, не вставая с кровати. Выключатели и кнопки автоматического открывания дверей установлены возле кровати, розетка для включения пылесоса – у дверей, розетка для радио и настольной лампы – у письменного стола, для бритвенного прибора и фена – у зеркала в ванной.

В гостинице применяется централизованная система пылеудаления.

В гостинице применяется автоматизированная система учета номерного фонда и расчетов с гостями и служащими через вычислительный центр.

В гостинице предусмотрено устройство радиотрансляционной сети. В каждом номере установлены телевизоры.

Большое значение имеет обеспечение безопасности проживающих в гостинице. Система безопасности состоит из пульта управления, на котором ведется наблюдение за неограниченным количеством объектов и видеокамер, которые устанавливаются при входе в гостиницы, в вестибюле, в коридорах. Телевизионный сигнал передается по обычной телефонной сети. 
        Система имеет специальный канал для подключения к другому охранному и контрольному оборудованию: противопожарной системе, системе водо- и электроснабжения, охранно-пожарной сигнализации.  
 
Управление  и контроль за электрическим освещением мест общего пользования, включение  вентиляционных систем, системы пожарной сигнализации, радиотрансляционной сети и других инженерных систем сосредоточены в диспетчерской инженерного оборудования.

 

Устройство пожарной сигнализации состоит из центрального пожарного пункта, подающего звуковой или зрительный сигнал о пожаре или опасности пожара, а также из пожарных сигналов.

 

Все автоматизированные рабочие места гостиницы объединяются в локальную компьютерную сеть, которая облегчает взаимодействие между отделами, уменьшая количество времени для обеспечения коммуникации, и позволяет более эффективно наладить работу всей гостиницы. 
 
Локальная компьютерная сеть включает в себя: 
 
•персональные компьютеры и периферийные устройства; 
 
•сетевые адаптеры для ПК и сетевые кабели; 
 
•сетевое оборудование — концентраторы и коммутаторы, которые соединяют между собой ПК и периферийные устройства; 
 
•сетевую операционную систему.

 

Деятельность гостиницы регламентируется правилами, нормами и указами как федерального значения, так и местными.

Для ведения бухгалтерского учета и всех финансовых операций р используется программа «1С:Бухгалтерия».

Теплоснабжение. Теплоснабжение гостиницы от теплосетей производится по прямому договору гостиницы с управлением теплосети.

 

Электрическое освещение и электрооборудование.

Электроснабжение внутренних электрических сетей гостиницы

осуществляется от трансформаторов подстанций.

 

Электрические сети гостиницы рассчитаны на питание: 
 
•электрического освещения: внутреннего, наружного, рекламного, витрин, фасадов, иллюминационного, световых указателей, знаков безопасности и др.; 
 
•инженерного оборудования: насосного, вентиляционного, лифтового, калориферов, кондиционеров, электрооборудования котельных и др.; 
 
•электрооборудования ремонтных мастерских; 
 
•технологического электрооборудования: торгового, холодильного, кухонного, прачечного, уборочного, оборудования химчисток, парикмахерских и др.; 
 
•электробытовых приборов; 
 
•оборудования телекоммуникационных, компьютерных, телефонных систем, систем безопасности, жизнеобеспечения, сервиса.

 

Внутреннее, наружное и аварийное освещение питают по самостоятельным линиям от распределительных устройств. Причем каждая линия имеет в распределительном устройстве аппарат защиты и управления. 
 
Основными источниками электрического освещения являются лампы накаливания и газоразрядные лампы.

Система удаления мусора.

Для удаления мусора с этажей гостиницы применяются мусоропроводы. Основными элементами мусоропроводов являются: ствол с загрузочными клапанами, расположенными на каждом этаже, и мусороприемная камера, расположенная в нижней части здания гостиницы.

Ствол и все его неподвижные соединения влагостойке, дымо- и воздухонепроницаемые. Внутренняя поверхность гладкая, без наплавов. В нижней части ствола (в месте его входа в мусоросборную камеру) находится шиберное устройство. Ствол мусоропровода отделяется от строительных конструкций здания звукоизолирующими прокладками, имеет систему вентиляции, а также оборудование для прочистки и промывки.

Оснащение конференц-залов.

На разных этажах гостиницы Националь расположены 14 конференц-залов, в названиях которых увековечены русские города. Часть конференц-залов оснащена необходимой видео- и аудиоаппаратурой, в остальных залах возможен монтаж оборудования на время проведения мероприятия.  
 
К презентационному и аудиовизуальному оборудованию конференц-залов относятся следующие технические средства. 
 
1.Мультимедиа и видеопроектор, позволяющий показывать на большом экране информацию с персонального компьютера или видеомагнитофона. 
 
2.Видеомагнитофон для просмотра видеокассет. 
 
3.Графопроектор для отображения информации с прозрачных пленок — слайдов на экран, белую стену и т.п. Благодаря использованию специальных устройств графопроектор может также отображать информацию, поступающую из персонального компьютера. 
 
4.Визуайлер — портативная настольная видеокамера, предназначенная для оперативной демонстрации на большом экране (через видео- и мультимедиапроектор) разнообразных документов и иллюстраций. 
 
5.Интерактивная доска, обеспечивающая считывание и воспроизведение информации, наносимой на доску специальным маркером или электронным карандашом. 
 
6.Персональный компьютер, предназначенный для сбора, хранения и обработки информации. 
 
7.Переносной компьютер, позволяющий использовать его в мобильном состоянии. 
 
8.Активные колонки, подключаемые к обычному или переносному ПК для обеспечения звукового сопровождения. 
 
9.Микрофон, используемый вместе с усилителями и прочей акустической аппаратурой для обеспечения нормальной слышимости в помещении. 
 
10. Устройства для синхронного перевода.

Профессиональное техническое оборудование.

Для уборки полов и напольных покрытий используют профессиональные уборочные машины и механизмы.

По характеру производимых работ уборочные машины и механизмы подразделяются: 
 
•на отсасывающие машины — пылесосы, убирающие пыль и мусор потоком воздуха, создаваемым вентилятором; 
 
•подметальные машины и коврочисты — для уборки всех видов полов с твердым покрытием, ковров и ковровых покрытий; 
 
•полотерно-поломоечные машины — для натирки и влажной очистки паркетных полов, шлифовки и полировки линолеумных пластиковых полов с одновременным отсосом пыли и мойкой пола; 
 
•специальные машины — для мойки стен, инвентаря и оборудования номеров, санузлов, служебных помещений гостиницы и др. 
 
По назначению уборочное оборудование можно подразделить на следующие виды: 
 
•пылесосы для сухой уборки; 
 
•пылесосы для влажной и сухой уборки; 
 
•моющие пылесосы; 
 
•пылесосы для чистки ковров; 
 
•поломоечные машины; 
 
•подметально-уборочные машины; 
 
•пароочистители; 
 
•аппараты для чистки водой высокого давления; 
 
•оборудование для чистки фасадов.

 

В гостинице «Националь»  применяется профессиональное уборочное оборудование немецких фирм «Karcher» и «Sorma», швейцарской фирмы «Wetrok», шведской фирмы «Electrolux».

Оборудование службы приема и размещения.

 

 

На рабочих местах в службе приема и размещения установлено следующее оборудование: 
 
•персональные компьютеры и периферийные устройства; 
 
•контрольно-кассовые машины (ККМ); 
 
•комплекс оборудования для кодирования электронных ключей.

 

 

 

 

2.3. Оформление жилых и  общественных помещений гостиницы

 

Экстерьер — внешний вид гостиничного здания — имеет большое значение для туристов при выборе места размещения.

         Роскошное здание отеля создано в эклектическом стиле с элементами модерна. Отель больше похож на музей. Он украшен  природным камнем и лепниной, мрамором и витражными окнами. Пол из мозаики.

         В 6-ти этажном здании отеля 206 номеров, в том числе 56 номеров сюит. Во всех номерах спутниковое и кабельное телевидение и телефоны, в том числе в ванных комнатах. Минибар и кондиционер. Фен и пресс для брюк. Гнездо для подключения модема. Предоставляется бесплатная газета, а также халат и тапочки.  Установлены стеклопакеты. Часть номеров отеля имеет вид на Красную площадь и Манежную площадь. 
На VIP этаже расположены  улучшенные VIP апартаменты. В этих номерах установлен факс и копир, компьютер с принтером и сканером. Они отличаются неповторимым оформлением, в некоторых из них имеются уникальные росписи на потолке. Отличается и меблировка номеров: в 101-м номере высшей категории висит зеркало, на оправе которого можно увидеть следы реставрации. В 107-м, «ленинском», до сих пор стоит пианино «Стенвей», созданное в 1908 году по индивидуальному заказу.

Помещения гостиницы хорошо освещаются дневным светом, за счет больших окон. Также поток света можно регулировать жалюзи и шторами. Все помещения гостиницы прекрасно оборудованы приборами искусственного освещения.

Стойка рецепции активно освещается, что соответствует приподнятому настроению, активности, веселью. В номерах же освещение помягче, что способствует спокойному отдыху.

 

 

 

Глава 3. Предложения по совершенствованию гостиницы

 

Я считаю, что для бесперебойной работы инженерно-технического комплекса гостиницы необходимо  постоянное совершенствование культуры труда и его субъектов. Без этого техническая оснащенность гостиницы превратится в бесконечные неполадки, затяжную аварийность и т.д.

Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается не только коллективными усилиями работников всех, но и контролем состояния технической оснащенности гостиницы.

Следует отметить, что на сегодняшний день в практике управления гостиницами необходимо применять варианты по совершенствованию качества управленческого труда в целях эффективного функционирования предприятия в целом, что положительно повлияет на качество предоставляемых услуг и прибыль организации. К одним из наиболее эффективных способов можно отнести внедрение новейших информационных технологий и обновление трудовых ресурсов, а именно принятие на работу высококвалифицированных специалистов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором заняты сотни людей и представлены десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения — предоставление временного жилья. Организационная структура определяет полномочия и обязанности, возложенные на каждого работника. Практически в любой гостинице имеются службы:

•приема и размещения гостей;

•обслуживания номерного фонда;

•общественного питания;

•безопасности;

•инженерно-техническая;

•коммерческая;

•вспомогательные, дополнительные и др.

В результате написания данного реферата были решены следующие задачи:

-собрать информацию о гостинице  «Националь»;

- проанализировать объемно-планировочное  решение гостиницы;

- охарактеризовать инженерно-техническое  оснащение гостиницы;