Ассортимент товаров

Ассортимент товаров

Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Термин произошел от французского  «assortiment»,  что означает подбор и различных видов и сортов товаров.

Товарная  номенклатура – это перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Номенклатура, или товарный ассортимент, - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

 

 

Классификация ассортимента товаров

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы: по местонахождению, на подгруппы: широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей.

По  местонахождению различают ассортимент промышленный и торговый.

Промышленный (производственный) ассортимент - представляет собой набор товаров, выпускаемых отраслью промышленности, предприятием или другими изготовителями (предприятия общественного питания, частные предприниматели, ателье индивидуального пошива и др.). Как правило, предприятия выпускают небольшое число наименований товаров, что позволяет им совершенствовать технологию изготовления этих товаров, повышать их качество, улучшая потребительские свойства, т.е., предприятия, выпускают небольшой ассортимент товаров, не отличающихся разнообразием видов и разновидностей.

Торговый  ассортимент – набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом её специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

Торговый ассортимент включает в себя набор товаров, выпускаемых  отечественными и зарубежными производителями. Он отличается большим разнообразием, чем промышленный. Торговый ассортимент включает в себя, как правило, товары разных изготовителей. Исключения составляют фирменные организации изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Широта охвата товаров,  входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований.

В зависимости от широты охвата товаров разделяют следующие виды ассортимента:

• Простой ассортимент, набор товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Характерен для магазинов, которые реализуют товар для повседневного спроса (хлеб и молоко).
• Сложный ассортимент, набор товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Характерен для оптовых баз, розничных торговых организаций, типа универсамов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.
• Групповой ассортимент, показывает перечень укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, в продовольственном магазине могут продаваться гастрономические и бакалейные продукты, а в магазине спорттоваров - летний и зимний спортивный инвентарь.
• Видовой ассортимент, отражает наличие в группе товаров ряда видов. Является составной частью группового ассортимента. Например, в составе молочных продуктов могут быть представлены кефир, сливки, творог и т.п. Мужская обувь включает такие понятия как сапоги, ботинки, туфли, босоножки.
• Марочный ассортимент, набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Эти товары нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, одежды, обуви, духов.
• Развернутый ассортимент, набор товаров, который включает в себя значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе и марочных изделий. Такой ассортимент встречается, как правило, в специализированных магазинах. Так, например, магазины специализирующиеся на продаже видео-, аудиотехники входят три – четыре вида однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны), но зато эти группы представлены большим количеством товаров и разных марок.
• Сопутствующий ассортимент, набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Например в обувном магазине, это товары по уходу за обувью.
• Смешанный ассортимент, товары с большим разнообразием функционального назначения. Магазины, которые торгуют продовольственными и непродовольственными товарами.

 

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

• Рациональный ассортимент, набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки. Формирование требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых очень изменчивы. Это может быть уровень жизни населения и многие многие другие факторы.
• Оптимальный ассортимент, набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование. Такие товары отличаются повышенной конкурентоспособностью.  Критерием может служить коэффициент оптимальности (К_оп), рассчитывается так:

 

 

где, Э_п – это полезный эффект от потребления товара, при использовании его потребителем по назначению.

            З – это затраты на проектирование, доведение до потребителя.

 

В зависимости от характера потребностей:

• Реальный ассортимент, действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.
• Прогнозируемый ассортимент, набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.
• Учебный ассортимент, перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.

 

 

 

Свойства  и показатели ассортимента

Свойство  ассортимента – специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании.

Показатель  ассортимента – количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.

 

                                         Широта ассортимента

 

Широта ассортимента — определенное количество различных продуктовых линий (товарных категорий), которое предлагается рынку, количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Широта  ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты:

Кш = Гф / Гн

где: Гф — количество групп товаров на момент определения, ед.; Гн — общее количество групп товаров, ед.;

Широта ассортимента  характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.

Действительная  широта ассортимента — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.  Базовая широта ассортимента — широта, принятая за основу для сравнения.

В качестве базовой широты может  быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты определяется целями. Например, при анализе ассортиментной политики магазинов-конкурентов в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, имеющихся во всех обследованных точках продаж.

Широкий ассортимент — наличие на прилавках и складе торговой точки максимального количества групп или видов ортопедических изделий. При этом в каждой ассортиментной нише могут быть представлены всего одно-два изделия, причем ценовая категория товара в данной ситуации не имеет значения. Главное, чтобы любой покупатель мог увидеть «и то, и другое, и третье…».

 

                                 Глубина ассортимента

 

Глубина ассортимента - в маркетинг, количество сортов на один артикул товара, количество изделий в одной ассортиментной группе. 

Глубина ассортиментного ряда — количество разновидностей товара, представленных в рамках вида ассортимента. Средняя глубина ассортимента рассчитывается как среднее количество товаров во всех продуктовых линиях, предлагаемых для продажи. Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле: 

                                                

                                              Кг = Рф / Рн 

 

где:  Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.;  Рн — количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед.

Балансировка  ассортиментной политики по глубине ассортимента всегда стоит важным вопросом для супермаркетов и гипермаркетов, вообще для розничных магазинов. Как правило, такая балансировка получается с помощью проб и ошибок каждого руководителя. Факторов которые влияют на эти показатели достаточно много, начиная от спроса покупателей в каждом конкретном регионе и заканчивая глубиной ассортимента товара у конкурента, ну и конечно стандартами каждого ритейлера.

Кроме того, на глубину ассортимента влияет позиционирование (специализация) ритейлера в качестве «эксперта», «магазина для профессионалов», «супермаркета с широкой линейкой товара», «гипермаркет в котором есть все» и т.д. Это же справедливо и для оптовой торговли. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    Коэффициент новизны ассортимента

 

Новизна ассортимента товаров — способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет использования (потребления) новых товаров.

Новизна ассортимента характеризует  появление новых разновидностей товаров за определенный период времени.  Новизна товаров определяется коэффициентом новизны ассортиментного перечня, Ко:

 

                                             Ко = Ро / Рф

 

где:   Ро — количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.;   Рф — среднее количество разновидностей, ед.

Коэффициент новизны характеризует  степень обновления ассортимента, появление  новых изделий. Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Обновление — одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка.

                                            

                                        Устойчивость ассортимента

 

Устойчивость (стабильность) ассортимента характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости К_у определяется по формуле:

 

                           К_у = 1 — (Р'_ф1 + Р'_ф2 + ... + Р'_фn / Р_н × n)

 

где: Р'_ф1, Р'_ф2,...,Р'_фn — фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.; Р_н — количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.; n — количество проверок.  Коэффициент устойчивости ассортимента, как правило, определяется за конкретный период (месяц, квартал, год). Установлено, что оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента должен выражаться следующими значениями: для универмагов — 0,80; для специализированных магазинов — 0,75.

 

 

 

                           Управление ассортиментом

Организация ассортимента – это распределение задач между отдельными подразделениями или работниками предприятия по формированию ассортимента и установление взаимодействия между ними.

Координация ассортимента – это обеспечение согласования принципов управления ассортиментом со стратегическими целями предприятия. Контроль ассортимента – это вид управленческой деятельности, связанный с формированием информации о состоянии и функционировании ассортимента (учет), изучением данных об ассортименте (его анализ), работой по диагностике и оценке процессов разработки и достижения целей, эффективности ассортиментных стратегий, успехов и просчетов в использовании средств и методов управления ассортиментом. Каждая из функций управления ассортиментом имеет свои задачи. Функции и задачи управления ассортиментом представлены на следующем рисунке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение  его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей. Так  как успешное проникновение и закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль. В связи с этим в планировании ассортимента важную роль играет прогнозирование структуры спроса и маркетинговые исследования рынка. Прогнозирование спроса – это научное предвидение общего объема и структуры спроса на потребительские товары и услуги, которые могут быть предъявлены на рынке в прогнозируемом периоде при определенных условиях изменения платежеспособности потребителей и предложения товаров. В целях планирования ассортимента осуществляют прогнозирование товарно-групповой структуры потребительского спроса. Для этого используются различные методы: генетический, нормативный, эвристический, сравнительный.

Генетический подход к прогнозированию  включает в себя экономико-статистические методы:

• трендовые модели оценки и прогнозирования спроса;
• факторные модели оценки и прогнозирования спроса.

Трендовые модели основываются на математическом выравнивании и экстраполяции динамического  ряда фактического спроса на отдельные  товары по так называемым временным или трендовым моделям. Основное достоинство трендовых моделей заключается в простоте используемых моделей и расчетов прогнозов спроса на их основе. Они применяются для прогнозирования спроса, динамика которого характеризуется монотонным возрастанием или снижением. Надежность прогнозов при этом зависит от устойчивости тенденции изменения спроса. Основной же недостаток трендовых моделей прогнозирования заключается в том, что они не позволяют вскрыть внутренние взаимосвязи процесса изменения спроса и факторов, формирующих его уровень и динамику. В этом отношении более значительными возможностями обладают факторные модели оценки и прогнозирования спроса. Сущность данных методов заключается в том, что спрос на какую-либо группу товаров выражается в виде функции одного или нескольких аргументов – факторов, определяющих его развитие. Они позволяют перейти от кинематического описания прогнозируемого спроса к моделированию движущих сил, формирующих его уровень и динамику. Для планирования ассортимента предприятия используется, как правило, первичная маркетинговая информация и вторичная внешняя информация. Первичная маркетинговая информация - это данные, получаемые в результате специально проведенных для решения конкретной маркетинговой проблемы полевых исследований.