Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2014 в 20:37, доклад
Молочная промышленность является одной из ведущих отраслей в пищевой промышленности, так как молоко и молочная продукция являются базовыми в структуре питания населения страны.
Среди государств – экспортеров молока и молочной продукции выделяют Новую Зеландию, страны ЕС, США, Австралию и Аргентину. К ведущим импортерам продукции относят Китай, Россию, Мексику, США и Японию.
Молочная промышленность является одной из ведущих отраслей в пищевой промышленности, так как молоко и молочная продукция являются базовыми в структуре питания населения страны.
Среди государств – экспортеров молока и молочной продукции выделяют Новую Зеландию, страны ЕС, США, Австралию и Аргентину. К ведущим импортерам продукции относят Китай, Россию, Мексику, США и Японию.
Мировое производство молока за последние 3 года остается практически на одном уровне, за исключением роста в Индии и Китае на 4 %, Новой Зеландии и Аргентине на 10 %, тогда как в ЕС на протяжении последних 3 лет темпы роста производства не превышали 2 %. Однако, как и прежде, основными экспортерами молочной продукции на мировом рынке является ЕС и Новая Зеландия, доля которых в среднем за 3 года составила 66 %.
Наибольший удельный вес производства 73 % занимает Российская Федерация, однако уровень производства молока на душу населения является самым низким - 230 литров, тогда как в Беларуси и Казахстане он составляет 692,3 и 324,9 соответственно.
В товарообороте молоком положительное сальдо наблюдается в Беларуси, где удельный вес импорта в производстве не превышает 0,5 %, тогда как в России и Казахстане данное значение на уровне 3 %.
В 2013 году практически во всех странах ЕС производство молока и молочных продуктов уменьшилось. Исключение составили только Германия и Польша. В 2014 году за январь и февраль производство также снизилось на 1,2%, но, по прогнозам аналитиков, итоговый уровень производства будет сопоставим с уровнем предыдущего года. На производство молока и молочных продуктов окажут влияние множество факторов, в том числе антикризисная политика правительств стран ЕС и увеличение объемов экспорта.
В ежемесячном докладе Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США сообщается, что снизившиеся в стране цены на корма будут способствовать повышению рентабельности производителей молока в следующем году. Ожидается увеличение объемов производства молока. Но высокий спрос на молоко будет удерживать цены на достаточно высоком уровне.
Общий объем производства молока в США в 2014 году увеличится до 92,8 миллиона тонн. Такой благоприятный прогноз увеличения объемов производства молока связывается с возможным понижением цен на корма.
В Австралии основное производство молочной продукции сосредоточено в регионах умеренного климата и подвержено сезонным колебаниям.
Производство молока снижается до конца лета, достигает пика в октябре, а затем выравнивается в холодные зимние месяцы. Прошедший десятилетний период в молочной отрасли Австралии сопровождался падением численности поголовья молочного скота, неблагоприятными погодными условиями, консолидацией компаний и уходом с рынка слабых игроков.
Во втором полугодии 2013 года (с июля по октябрь) Австралия увеличила экспорт молока на 2,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, продав за рубеж 252 тысячи тонн продукции. В свою очередь в 2014 году за январь-февраль производство молока снизилось на 5,7%, что обусловлено плохими погодными условиями (пожары и наводнения) и снижением рентабельности производства. По прогнозам экспертов, в 2014 году общий объем производства также снизится на 3%.
Рост цен отражает крайнюю обеспокоенность участников рынка молока Новой Зеландии в связи с самой тяжелой за последние 30 лет засухой.
По оценкам ряда международных экспертов, устранение негативных последствий засухи может обойтись Новой Зеландии в 2 млрд. н. -з. долл. Согласно последним данным промышленной статистики Новой Зеландии засуха пока не отразилась на объемах производства молока в стране. В январе 2013 г. производство выросло еще на 4,3 % по сравнению с тем же месяцем прошлого года и достигло 2,3 млн.т. Таким образом, январь стал 25-м подряд месяцем роста выпуска молочной продукции в Новой Зеландии.
В будущем рост мирового рынка молока и молочной продукции будет характеризоваться неравномерным распределением между регионами и государствами. Так, основное развитие ожидается на рынках Китая, Индии, Южной Америки и стран Юго-Восточной Азии. В свою очередь развитые рынки западных стран будут развиваться меньшими темпами. Для многих компаний это будет означать изменения в их стратегиях ведения конкурентной борьбы, поскольку в настоящий момент они сосредоточены на рынках ЕС и США, в то время как успешное ведение бизнеса в других регионах потребует от них преодоления многих препятствий. Кроме того, демографические, диетические и экономические различия на рынках разных стран приведут к изменению долей продаж молочных продуктов, в частности к уменьшению продаж сыра. Кроме того, увеличится объем продаж продуктов на основе молочной сыворотки.
Не забудьте поставить
ссылку: http://ukrprod.dp.ua/