Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Февраля 2014 в 21:48, контрольная работа
Молоко представляет собой секрет молочной железы млекопитающих животных, появляющийся в молочной железе млекопитающих после родов.
Молоко содержит все питательные вещества, необходимые для нормального роста и развития человека.
Питательные вещества молока усваиваются организмом на 95%, оно способствует усвоению питательных веществ других продуктов.
При переработке молока получают высокопитательные, с превосходными вкусовыми качествами продукты: масло, сыры, кисломолочные продукты, такие, как сметана, творог, кефир, простокваша, ацидофильное молоко.