Гостиничное дело в России

Гостиничное дело в России.

С 11 в. приезжих купцов на Руси называли гостями. «Иностранные гости» пользовались особым вниманием. Великий князь  киевский Владимир Мономах в своем  Поучении давал наставление сыновьям хорошо принимать «гостей»: «…более  же всего чтите гостя, откуда бы к  вам ни пришел, простолюдин ли, или  знатный, или посол…». В эпоху  раннего Средневековья (в домонгольское время) Русь вела торговлю с рядом стран Европы, Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Купцы останавливались в караван-сараях на пути следования торговых караванов и в таких городах как Саксин, Булгар, Бухара, Самарканд, Баку, Дербент.

В России прообраз будущих гостиниц появился в 12–13 веках. Дальнейшее развитие торговых отношений на Руси и массовое паломничество к «святым местам»  вызывали необходимость организации  ночлега и питания, и, следовательно, создания постоялых дворов разной комфортности с учетом социального положения  и материального достатка путешественников. В первую очередь следует упомянуть  ямские станции, в которых путешественники  могли получить приют и сменить  лошадей. В 15 в. был создан Ямской приказ, который следил за тяговой повинностью, управлял ямщиками, создавал и содержал ямские станции.

Другая возможность получения  приюта для купца в то время  – гостиный двор. Особенностью гостиного  двора было то, что купцы не только жили в нем, но и торговали. Гостиные дворы в каждом городе средневековой  Руси предназначались прежде всего для приезжих купцов. Занимая центральное место среди посада, гостиный двор вместе с торговой площадью был средоточием городской жизни, а размер и добротность гостиного двора говорили о значимости города на торговых путях. Аренда лавок в гостином дворе приносила доход в городскую казну, поэтому городские власти старались поддерживать его в хорошем состоянии.

Наиболее ранние сведения, касающиеся устройства иноземных гостиных дворов, содержатся в торговых договорах, заключенных  между Новгородом и ганзейским городами. Наряду с гостиными дворами иностранных  купцов с 16 в. в Новгороде возникают гостиные дворы русских купцов из других земель, например, сохранились сведения о существовании Псковского и Тверского дворов.

Впоследствии гостиные дворы утратили свое первоначальное значение и превратились в городские рынки, в торговые ряды. Образцом такого строения может  служить гостиный двор в Калуге, построенный по проекту архитектора  Петра Романовича Никитина, работавшего  в городе с 1776 по 1784.

 Бурное развитие и становление гостиничного дела в России наблюдалось в начале 19 в. Сохранялась большая необходимость в почтовых станциях. Они располагались между городами по почтовым трактам на расстоянии 1–2 дней пути друг от друга и предоставляли ночлег путешественникам. Наряду с почтовыми станциями, заезжими, постоялыми дворами, широкое распространение получили трактирные заведения. Трактиры высшего разряда располагались в центре города и обычно принадлежали богатым купцам. В них можно было снять покои по договорным ценам.

 Дешевым приютом для малоимущих служили постоялые дворы, содержавшиеся частными лицами. С проезжающих брали пошлину – постоялое. Содержатели постоялых дворов, в свою очередь, платили годовой акциз в городской доход. С 1832 при постоялых дворах стали строить харчевни, также сдавая сбор в пользу городских доходов.

Для бедноты и крестьян, приезжавших  в город на заработки, существовали приюты, ночлежные дома двух категорий. Первые содержались частными лицами с коммерческой целью, вторые – учреждались  общественностью с благотворительной  целью.

Такая привлекательная и доходная сфера деятельности как гостиничное  дело, не могла не привлечь предпринимателей, которые начинали строить как  небольшие одноэтажные гостиницы, так и гостиницы высшего класса. Вложенный в строительство гостиниц высшего класса капитал быстро возвращался  за счет довольно высоких цен за постой, однако они отвечали всем требованиям  комфорта для своего времени. Например, гостиница «Большая Московская»  в Екатеринбурге имела 50 прекрасных номеров с отдельными спальнями  и гостиной, в каждом номере имелись  водопровод, ванная, водяное отопление, лифт. Интерьеры и сервисное обслуживание было на высоте: к каждому приходящему  поезду из гостиницы на вокзал высылался  автомобиль для встречи новых  постояльцев.

 Развитие гостиничного хозяйства  в России после революции.

В 1918 декретом Советского правительства  все гостиницы были национализированы  и переданы в ведение местных  органов Советской власти. Из-за нехватки жилья городские Советы депутатов трудящихся переселяли людей  из трущоб в гостиницы, превращая  их временно в жилые дома, в результате чего гостиничный фонд в это время  уменьшился вдвое.

В 1930–40-х годах (в ходе первых пятилеток) был построен ряд крупных гостиниц в Москве, Ленинграде, Ростове-на-Дону, Свердловске, Горьком, Волгограде, Иркутске, Челябинске, Иванове, Новосибирске и  других городах.

Среди построенных за этот период можно назвать большие, хорошо оборудованные по тому времени гостиницы: «Ростов» в Ростове-на-Дону на 1000 мест, «Большой Урал» в Свердловске на 650 мест, «Южный Урал» в Челябинске на 500 мест, «Центральная» в Иркутске на 450 мест, гостиница того же названия в Горьком на 350 мест, «Люкс» в Волгограде на 250 мест и другие. Кроме того, много гостиниц было выстроено различными ведомствами и предприятиями.

В начале 1930-х, наряду со строительством крупных гостиниц, значительное внимание уделялось также небольшим типовым проектам гостиниц на 50, 75, 100 и 150 мест.

 Годы второй и третьей  пятилеток (1933–1942) характеризуются  развитием строительства вообще  и гостиниц в частности. Повышаются  требования, как к благоустройству  гостиниц, так и к художественному  оформлению их интерьера. Событием  стало строительство столичной  гостиницы «Москва» по проекту  и под руководством академика  А.В. Щусева в духе «сталинского  классицизма» (1932–1938). «Москва» стала  образцом современной гостиницы  того времени. Для нее были  специально разработаны и произведены  комплекты мебели из различных  сортов древесины и других  отечественных материалов, дорогая  отделка вестибюлей, продумано общее  и местное освещение. Роскошные  интерьеры гостиницы украшали  живописные плафоны известных  художников. Вплоть до закрытия  в 2007 гостиница «Москва» была  одним из символов советской  столицы.

Наряду со строительством уникальных гостиниц в тот период проектировались  и строились типовые гостиницы.

 В послевоенный период много  гостиниц было построено в  разных городах страны. В Москве  были сооружены благоустроенные  гостиницы: «Ленинградская» на  Комсомольской площади на 500 мест, «Украина» на Дорогомиловской набережной на 1470 мест, «Советская» на Ленинградском проспекте на 160 мест. В 1951 началось строительство гостиниц для ВДНХ. Было выстроено около 60 корпусов гостиниц «Ярославская», «Останкино», «Золотой колос» и др.

 Интерьеры больших гостиниц  оформлялись дорогостоящими материалами,  с подчеркнутой пышностью. Например, в 1957 была открыта 34-этажная  гостиница «Украина». В соответствии  с эстетическими требованиями  того времени комфортабельные  номера высшей и I категории  в ней были обставлены мебельными  гарнитурами из дорогих пород  дерева. Большое внимание было  уделено оформлению холлов и  вестибюлей. На 30-ом этаже гостиницы  была оборудована смотровая панорамная  площадка.

В 1960 в СССР номерной фонд гостиниц только Москвы вырос в 7 раз по сравнению  с 1954 – Москва могла принять 137 тыс. человек в своих гостиницах.

В 1967 завершилось строительство  одной из самых крупных на то время  гостиниц в мире – гостиницы «Россия» архитектора Д.Чечулина. Здание гостиницы  было решено в виде огромного замкнутого 12-этажного прямоугольника. Центральная  часть представляла собой 20-этажную  башню. Здание высилось на мощном стилобате (верхней плоскости ступенчатого основания), созданном благодаря  перепаду рельефа местности.

 Гостиницы строились не только  в столице. Были построены высотные, современные гостиницы в Волгограде, Новосибирске, Мурманске, Архангельске, на 1000 мест каждая. Построена и  введена в эксплуатацию 14-этажная  гостиница «Владивосток» в городе  Владивостоке на 940 мест. Наряду с  гостиницами общего типа в  стране велось интенсивное строительство  ведомственных гостиниц, пансионатов,  кемпингов, мотелей, туристических  баз и лагерей.

Особенно интенсивно развивалось  гостиничное хозяйство в 80-е годы, при подготовке к проведению XXII Олимпийских  Игр. К Олимпийским играм в  Москве вводятся в эксплуатацию гостиницы  «Саяны» (520 мест), «Восход» (1400 мест), «Космос» (3400 мест), «Севастополь» (4000 мест). Гостиницы были оснащены всем необходимыми для комфортного проживания иностранных гостей.

 В этот же период был  построен крупный гостиничный  комплекс «Измайлово» из пяти 28-этажных корпусов, рассчитанный  на размещение одновременно 10 тыс.  человек.

Ведомственные гостиницы. В период с 1929 по 1938 Советский Союз посетило свыше 100 тыс. иностранцев. В апреле 1929 в СССР было образовано Всесоюзное акционерное общество по иностранному туризму «Интурист» (ВАО «Интурист»), в 1931 – Всесоюзное Акционерное Общество «Отель», которому были переданы лучшие 17 лучших гостиниц и рестораны в  Москве (гостиницы «Метрополь», «Националь»), Ленинграде («Астория», «Европейская»), в Одессе, Киеве и других городах. ВАО «Отель» до 1941 года было принято около 100 тыс. иностранных туристов.

Во время Великой Отечественной  войны поток иностранных туристов в СССР прервался. «Интурист» лишь обеспечивал обслуживание посольств, миссий, торговых, дипломатических и военных представителей.

 После окончания Второй мировой войны большое число гостиниц, ресторанов, туристских баз, санаториев, домов отдыха на оккупированной территории были полностью разрушены; это препятствовало развитию туризма. Однако огромная работа по восстановлению разрушенного войной хозяйства способствовала тому, что к 1955 в СССР были созданы необходимые условия для возобновления и развития туризма, в том числе и иностранного. В 1968 СССР посетили свыше 1 млн. 676 тыс. иностранных туристов.

 В 1971–1980 было построено 61 гостиница, 5 мотелей, 5 кемпингов в  24-х городах СССР. В 1980–1985 вступили в строй ряд крупных гостиничных комплексов: гостиницы «Прибалтийская» в Ленинграде (2400 мест), «Ялта» в Ялте (2400 мест), гостиничный комплекс «Дагомыс» в Сочи (2300 мест) и др. В Москве открылась гостиница «Космос» (3400 мест), которая до сих пор является конкурентоспособной благодаря высокому уровню архитектурно-художественного оформления и оснащенности сложным инженерно-техническим оборудованием. В 1985–1990 были введены в эксплуатацию гостиничные предприятия в городах «Золотого кольца», ряде древних исторических центров – в Новгороде, Пскове.

Вопросами приема и обслуживания иностранных  туристов в СССР и поездок советских граждан за границу, помимо Интуриста, занималось также бюро международного молодежного туризма «Спутник» ЦК ВЛКСМ, созданное в 1958. Бюро имело свои гостиницы: «Молодежная» (1500 мест), «Орленок» (1300 мест), «Юность» (500 мест) в Москве, «Дружба» (320 мест) в Ленинграде, «Мир» (820 мест) в Киеве и ряд других.

 Гостиничные предприятия ВЦСПС.  Наиболее крупным владельцем  предприятий гостиничного типа  являлся Центральный совет по  туризму и экскурсиям ВЦСПС.  Часть гостиниц принадлежала  отдельным предприятиям, учреждениям:  Аэрофлоту, Автотрансагенству, Спорткомитету, министерствам. Удельный вес их в общем гостиничном фонде незначителен.

 В 1985, по сведениям Госкомстата,  гостиничное хозяйство Советского  Союза насчитывало около 700 тыс.  мест (для сравнения, в Западной  Германии на этот момент было 2 млн. гостиничных мест). Из них  241 тыс. принадлежало ВЦСПС, 55 тыс.  мест – Госкоминтуристу, 100 тыс. имело Бюро международного молодежного туризма «Спутник» ЦК ВЛКСМ. На примере Москвы известно, что в 1990 ежедневно в город приезжало до 3-х млн. человек. Столичная же база гостиничного хозяйства имела только 100 тыс. мест.

К 1990 вошли в строй 30 новых гостиниц Госкоминтуриста – в Новосибирске, Москве, Киеве, Кисловодске, Ташкенте, Бухаре, Самарканде, Ленинграде, Петрозаводске. В Москве началось строительство новых и реконструкции старых гостиниц при участии иностранных фирм. Именно в это время в Москве была построена большая часть четырех- и пятизвездочных гостиниц: «Олимпик-Пента», «Тверская», «Палас-отель», «Рэдиссон-Славянская». «Балчуг», две гостиницы сети «Мариотт» – «Мариотт Ройал» и «Гранд-отель Мариотт», «Националь», а также реконструированный «Метрополь».