История развития и проблемы гостиничного бизнеса в России

Перестроечные процессы оказали  негативное влияние на состояние  гостиничного хозяйства в России. Сокращение туристских потоков привело  к снижению спроса на гостиничные  услуги, что, в свою очередь, повлекло сокращение числа гостиниц. С начала 90-х гг. наблюдается особенно резкое сокращение числа гостиниц и их загрузки. Даже в таких крупных городах, как Москва, коэффициент загрузки гостиниц составляет немногим более  половины. В целом же по России гостиницы  заполняются только на треть. Основная причина — резкое сокращение централизованного  финансирования гостиничного хозяйства. Во многих регионах страны четко проявилась тенденция убыточности гостиничного хозяйства. Основная часть гостиниц нуждается в реконструкции и  обновлении материальной базы, поскольку  они в настоящее время не соответствуют  мировым стандартам.

Проблемы отечественного гостиничного хозяйства в этот период связаны с низким уровнем сервиса, недостаточной материально-технической  оснащенностью, нехваткой профессиональных кадров, в том числе и специалистов в области гостиничного менеджмента, способных работать в новых рыночных условиях. Одним из негативных факторов развития гостиничной индустрии  была неравномерность гостиничного фонда. Более 60% гостиниц были расположены  в городах, причем в основном в  крупных городах, и только 30% гостиниц находилось в сельской местности.

В гостиничном бизнесе  России крайне неравномерно начинается процесс воссоздания индустрии  гостеприимства, восстановление утраченных связей между гостиничными предприятиями  стран СНГ и Латвии. В 1992 г. была создана международная Ассоциация туристских организаций «ЕвроАзия», цель которой направлена на восстановление разрушенных традиционных связей между  отделениями «Интуриста» в области  обслуживания иностранных туристов и организации зарубежных поездок  для отечественных туристов.

На смену монополизированному  гостиничному хозяйству с 1993 г. в  России стал складываться рынок гостиничных  услуг. В настоящее время в  гостиничном бизнесе России принимает  большое число предприятия с  различными формами собственности: акционерные общества, совместные предприятия, муниципальные предприятия, ведомственные  гостиничные предприятия и малые  частные гостиницы и пансионаты. Раньше у каждого ведомства были свои критерии и принципы аттестации гостиниц. В 1995 г. на территории России была введена единая система классификации  по категориям от 1 до 5 звезд.  

1.7 Гостиничный  бизнес в современной России

Процессы, происходившие  в 90-е годы, свидетельствовали о  нелегких временах гостиничного бизнеса. Шло ветшание и сокращение гостиничного фонда страны. Согласно данным Государственного комитета РФ по статистике, за один только год количество гостиниц, мотелей  и общежитий в стране сократилось  с 5294 в 1996 г. до 5043 в 1997 г., т.е. на 251. Число  гостиничных номеров сократилось  соответственно с 207 362 до 202 033, т.е. на 5329. В 1999 г. насчитывалось уже 4225 гостиниц, мотелей и общежитий. Этот процесс  затронул, главным образом, сельские и муниципальные гостиницы, являющиеся собственностью города, и другие средства размещения, которые стали убыточными и не могли успешно функционировать  в рыночных условиях. Заметную роль в сокращении спроса сыграли повышение  стоимости услуг гостиничного хозяйства, удорожание транспорта.

Представители гостиничного бизнеса в 90-е годы создали национальные ассоциации для укрепления своих  позиций, для поддержки отечественного гостиничного бизнеса и защиты интересов  национальных производителей гостиничных  услуг. Российская гостиничная ассоциация была учреждена ГАО «Москва», Российской ассоциацией туристских агентств, АО «Совет по туризму и экскурсиям Санкт-Петербурга» и др. В настоящее время РГА является членом Всемирной туристской организации и Международной ассоциации гостиничного и ресторанного бизнеса. В нее входят около 50 гостиниц из Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Рязани, Калининграда, Ярославля и др. городов России.

К концу 90-х годов происходят заметные изменения, которые коренным образом меняют положение гостиничного хозяйства в стране. В РФ начинается формирование гостиничных цепей, прежде всего при поддержке иностранного капитала. Рынок гостиничных услуг  ориентируется на западные стандарты. Отличительной особенностью развития гостиничного хозяйства стало внедрение  иностранных гостиничных компаний из Австрии, Франции, США, Великобритании и других стран, а также привлечение  иностранных инвестиций для реконструкции  гостиниц в крупных городах и  туристских центрах России. На российский рынок пришли международные гостиничные  цепи («Аккор», «Марко Поло», «Кемпински», «Мариотт», Холидей Инн» и др.), которые  подняли стандарты обслуживания, ввели гибкую ценовую политику и  усилили конкуренцию на рынке  гостиничных услуг.

Начинается строительство  новых гостиниц на месте старых, не отвечающих требованиям международного туризма. Планируется демонтаж еще  нескольких гостиниц в историческом центре города, таких как «Минск», «Киевская», на месте которых будут  построены современные гостиничные  комплексы. Коренной реконструкции  будет подвергнута и знаменитая московская гостиница «Россия».

Функционирование гостиничного хозяйства России на современном  этапе выявило наличие благоприятной  тенденции постепенного выхода этой отрасли из кризиса, что проявляется  в увеличении рентабельности предприятий, повышении загрузки гостиниц, особенно тех, которые расположены в крупных  городах, в курортных местах, традиционных туристских центрах. Хотя в целом  состояние этого бизнеса остается еще достаточно нестабильным и тяжелым, особенно в российских регионах.¹²

Отечественный гостиничный  рынок в последнее время лихорадит: появляются все новые управляющие  компании, уже заявлены, по меньшей  мере, пять национальных отельных брендов, а в течение последнего года сделано  сразу несколько громких заявок на создание общероссийских сетей из десятков и даже сотен объектов размещения.

Как полагают специалисты, владельцы  российских гостиниц в большинстве  своем пока не готовы к внедрению  внешнего управления. «Идеи объединения  в среде наших хотельеров не пользуются популярностью, - отмечает руководитель консалтинговой компании Hotel Consulting & Development Group Александр Лесник. — Даже соглашаясь на отдельные совместные акции, владельцы гостиниц или их директора не готовы допустить посторонних  ни к маркетингу, ни тем более  к ценовой политике или влиянию  на механизмы управления».

Действительно, сегодня российские управляющие компании в гостиничном  бизнесе в большинстве своем  либо сами являются собственником управляемых  объектов, либо представляют собой  дочернюю организацию собственника.

Характерно, что такая  форма управления прижилась в  государственном секторе. Еще в 1994 г. было создано государственное  акционерное общество «Москва», нынче  преобразованное в открытое акционерное  общество, для представления интересов  города в принадлежащих ему частично или полностью столичных отелях. Компания даже пробовала создать  на своей базе гостиничную сеть «Норд-Отель», которая должна была объединить гостиницы  в районе ВДНХ, но не имела в этом проекте успеха. В настоящее время  «ГАО «Москва» хотя, вероятно, и сохраняет  рычаги воздействия на деятельность подконтрольных ему гостиниц, уже  не позиционирует себя в качестве управляющей компании и занято в  основном поддержкой городских программ развития гостиничного хозяйства.

Другая государственная  управляющая компания в гостиничном  бизнесе — ГУП «Сеть Президент-отелей и здравниц Руси» — была создана  в 2000 г. В ее ведении находятся  объекты размещения Управления делами Президента РФ: московские отели Golden Ring, «Президент-отель» и «Арбат», а также  более 20 пансионатов в Подмосковье, Сочи, Новгородской, Самарской, Курской, Тверской областях и в Ставропольском крае. Сейчас Управление делами президента строит новый отель в С.-Петербурге в составе комплекса зданий Константиновского  дворца. Ведомство создавалось для  повышения доходности государственных  средств размещения и было призвано заниматься коммерческой работой, в  том числе представлять отели  и санатории на международных  туристических выставках, осуществлять рекламную деятельность, вести работу с корпоративными клиентами. В ведение  сети была передана и кадровая политика директора гостиниц могут назначаться  и сниматься по ее представлению. Со стороны складывается впечатление, что наиболее активно ГУП проявляет  себя именно в этом вопросе.

Государственный опыт переняли и частные предприятия. Пионером здесь стала корпорация «Алроса», создавшая дочернюю управляющую  компанию «Гостиницы «Алроса» в 1998 г. Год  спустя в Москве открылся корпоративный  отель «Алроса», под управление дочерней организации перешли также принадлежащие алмазному гиганту гостиницы «Зарница» в Мирном и «Алса» в Горно-Алтайске, базы отдыха в Анапе и Солнечногорске. В начале этого года открылся новый корпус отеля «Пур-Наволок» в Архангельске, в котором «Гостиницы «Алроса» имеют контрольный пакет акций. Сейчас компания завершает строительство отеля «Полярная звезда» в Якутске и строит туристическую гостиницу в С.-Петербурге.

В прошлом году подобную структуру создало ОАО «Иркутскэнерго». В управление его дочерней туристической  компании «Гранд Байкал» были переданы санатории, пансионаты, базы отдыха и  гостиница предприятия в Иркутске и его области.

Схемы такого корпоративного менеджмента возникают не только при попытках крупных собственников  как-то структурировать управление своей недвижимостью, но и вследствие «разрастания» бизнеса отдельных  успешных гостиничных предприятий. Характерный пример — новгородская управляющая компания «Новтуринвест», которая создавалась в 1995 г.- для  управления отелем «Береста Палас» в  Великом Новгороде. В последующем  «Новтуринвест» приобрел и отремонтировал гостиницу «Волхов» и ресторанный  комплекс «Хольмгард», организовал  собственное турагентство «Магазин путешествий». В течение последних  двух лет компания получает предложения  по управлению и приобретению гостиниц в таких городах, как Старая Русса, Валдай, Великий Новгород, турбаз в  Новгородской области. Сейчас «Новтуринвест» прорабатывает проект организации  речного круиза С.-Петербург —  Великий Новгород.

В Иркутске работает группа, имеющая отношение к кипрской строительной компании Hemi Trade, в которую  входят отель «Солнце», его филиал «Солнышонок» и туристическая компания Sun Tours. Диверсифицировать свой бизнес решило ЗАО «Европа-Отель», управляющее  петербургским отелем «Европа».

В С.-Петербурге работает и  другая небольшая цепочка объектов, принадлежащих одному собственнику. Под маркой «Престиж-отель» здесь  представлены две мини-гостиницы: бизнес-класса и туристического класса. Определенную известность получили подмосковные дачные отели под маркой «Холидей». В собственности компании «Истра-Холидей» сегодня находятся два дачных отеля «Истра-Холидей» в Лопотово и «Лада-Холидей» в Трусово, а  также коттеджный поселок «Новое время».

Вольно или невольно функции  отельных управляющих компаний берут  на себя российские туристические фирмы, постепенно обрастающие гостиничной  собственностью. Некоторым из них  объекты размещения достались по наследству еще с советских времен, другим приходится отстраиваться с  нуля, но ни те, ни другие пока не привлекали для управления своей собственностью сторонние организации. Так, «Пермтурист» — правопреемник «Пермского областного совета по туризму и экскурсиям» - оперирует уже пятью гостиницами: «Уралом» и недавно открывшимся  «Алмазом Урала» в Перми, «Сталагмитом»  в г. Кунгур, «Волной» в г. Чайковский, а с прошлого года и новым «Северным  Уралом» в г. Чердынь. «Центральный совет по туризму и отдыху»  также только расширяет число  гостиничных объектов в своей  собственности. Компания уже владеет  акциями около 20 предприятий гостинично-туристского  комплекса и продолжает проводить  реконструкцию старых и строительство  новых объектов. В 2000 г. ЦСТЭ открыл пансионат «Виктория» в Кисловодске, в 2001 г. — мини-отель «На Озерковской» в Москве, в прошлом завершил строительство  первой очереди санатория «Виктория» в подмосковном Тишково. Программу  создания цепочки гостиниц разрабатывает  и ВАО «Интурист», однако никаких  конкретных проектов оператор пока не представил. К процессу диверсификации туристического бизнеса подключаются и относительно молодые туристические компании 5е бурного советского прошлого, например, иркутский оператор «Гринэкспресс» управляет уже тремя объектами размещения.¹³

Гостиничные сети

В России объявлено уже  несколько проектов создания гостиничных  сетей в общенациональном масштабе, однако большинство из них пока далеки от практической реализации.

Более года назад группа «Русское золото» зарегистрировала компанию «Интерсетьотель» для реализации своего проекта строительства сети из 200 отелей в крупнейших деловых  и туристических центрах России. Однако до сих пор не было представлено ни одного конкретного проекта строительства  нового отеля. С первыми адресами «Русское золото» определится только к лету. По некоторым данным, один из первых отелей сети «Интеротель» будет  построен в Петрозаводске.

В феврале проект создания экономичной гостиничной сети анонсировала группа «Менатеп». Компания намерена построить  в общей сложности около 40 отелей под маркой Courtyard (группа Marriott). Управление проектом поручено инвестиционному  банку «Траст». На первом этапе «Менатеп»  планирует построить 2-3 гостиницы  на 100-150 номеров каждая, инвестиции в размере $30-40 млн. выделит дочерняя компания группы GM Investment & Со. В дальнейшем для реализации проекта будут  привлекаться сторонние инвесторы. Как сообщили «ТБ» в банке «Траст», группе хотелось бы возводить по 3-4 отеля в год, но все зависит  от реальной ситуации на рынке. Строительство  первых объектов «Менатеп» планирует  начать уже в этом году, однако до сих пор конкретные площадки не называются, так как еще не завершен процесс  оформления разрешительной документации. Определенность здесь появится также  ближе к середине года.

Наконец, в марте о своем  намерении создать в течение 15 лет экономичную сеть из 50 отелей объявили компании Delta Capital Management и Rezidor SAS Hospitality.

Партнеры даже называют конкретные сроки реализации первого этапа: в течение трех лет должны появиться  около 8 новых гостиниц под маркой Country Inn. Однако конкуренты называют эти  планы нереалистичными: если компании рассчитывают на такие темпы развития сети, уже должно было начаться строительство  отдельных объектов, пока же даже не названы площадки.

Пожалуй, ближе других к  реализации оказался отечественный  проект создания гостиничной сети, принадлежащий компании «Корстон», созданной на базе «Комплекса гостиницы  «Орленок». Компания планирует построить  несколько многопрофильных объектов в регионах России. Единые комплексы  будут включать в себя гостиницу  категории 3-4* вместимостью 150-300 мест, конференц-центр  с самым большим залом больше 1000 кв. м, бизнес-центр с офисами  свободной планировки, развлекательный  комплекс с казино, бильярдом, боулингом, кинотеатрами, дискотекой, детским  парком, ресторанами быстрого питания  и торговый комплекс. Общее управление объектами будет осуществлять управляющая  компания группы. По отдельным видам  деятельности, в том числе гостиничной, планируется привлекать сторонних  иностранных операторов как для  прямого управления, так и для  образования российского оператора  на базе «Корстона». Уже ведется  строительство двух такт комплексов. Первая очереди комплекса в Казани будет сдана в декабре 2006 г., первый этап комплекса в Йошкар-Оле завершится в январе 2007 г. Правда, в первую очередь  идет строительство торгово-развлекательной  части, гостиницы и конференц-зал будут строиться последним. Полностью объекты будут сданы в 2008 г.¹⁵