• оснащение наиболее важных
дверей высококачественными замковыми
устройствами,
• установка турникетов, проходных
кабин, шлюзов.
15.Дополнтельные возможности,
реализуемые при построении комплекса.
Создание комплексной интегрированной
системы безопасности позволяет не только
значительно повысить степень обеспечения
безопасности здания и его обитателей,
но и значительно повысить качество обслуживания
клиентов, облегчить работу обслуживающего
персонала.
Глава 2. Технология обеспечения
безопасности проживающих в гостинице
«Центральная» города Кирова
В этой главе описывается общая
информация о гостинице «Центральная»
и организация обеспечения безопасности
проживания в этой гостинице.
2.1 Представление гостиницы
«Малахит»
Своих первых гостей «Малахит»
принял в 1979 году.
В 2008 началась масштабная реконструкция.
С появлением новых залов в 2010 году известная
гостиница получила новый статус — Конгресс-отель
«Малахит».
2012 год — новая веха
в истории отеля: открылся уникальный
«Изумрудный» зал, способный одновременно
разместить до 1000 гостей. Это первая
в городе многопрофильная площадка,
где проводятся мероприятия любого
уровня. Открылись рестораны, клуб-саун,
ночной клуб.
Номерной фонд
-Одноместный номер (стандарт
Single)
В номере находится односпальная
кровать, прикроватные тумбы, рабочий
стол, стул, журнальный столик, два кресла,холодильник,
телевизор и телефон также есть в номере.
В ванной комнате располагается душ, раковина,
туалет.
-Одноместный номер (бизнес
Business Single)
В номере находится полутораспальная
кровать,прикроватные тумбы, рабочий стол,
стул, два кресла, кондиционер, сейф, телевизор,
мини-бар, телефон. В ванной комнате располагается
раковина, душ, туалет.
-Двухместный номер (стандарт
TWIN)
В номере находятся две односпальные
кровати,прикроватные тумбы, косметический
стол, холодильник, телевизор и телефон.
В ванной комнате имеется раковина, душ,
туалет.
-Двухместный номер (бизнес
DBL)
В номере находится большая
кровать QWEEN SIZE, прикроватная тумба, стол,
кондиционер, телевизор, мини-бар, телефон.
В ванной комнате располагается ванная
или раковина, душ, туалет.
-Двухместный номер (стандарт)
Номер подразделен на гостиную
и спальню. В гостиная находится диван,
кресла, письменный стол, стул, шкаф, телевизор,
мини-бар, телефон. В спальне находятся
две односпальные кровати, прикроватные
тумбы, трюмо, пуф. В ванной комнате располагается
ванная или душ, туалет, раковина.
2.2 Организация системы
безопасности проживания в гостинице
«Малахит»
Служба безопасности в гостинице
- «иммунная система» отеля, главной задачей
которой является предупреждение и исправление
«болезненных симптомов» в работе единого
«организма» отеля. Симптомы эти часто
называют форс-мажором. Самый распространенный
гостиничный форс-мажор – это кражи, неадекватное
поведение клиентов и пожары.
Служба безопасности в гостинице
работает по двум направлениям. Их можно
условно обозначить как безопасность
клиентов и безопасность имущества. Обеспечение
безопасности клиентов предусматривает
принятие мер по охране постояльцев, недопущению
краж и предупреждению прочих насильственных
действий по отношению к гостям отеля.
Эти функции выполняет служба охраны отеля.
Служба охраны отеля состоит из 4-х человек.
В штат службы безопасности включатся
не только охрану отеля, но также швейцар.
В обязанности службы безопасности
в гостинице входит наблюдение за порядком
в холле отеля и других помещениях, а также
реагирование на сообщения от постояльцев
по поводу всевозможных инцидентов. Служба
охраны в отеле также специализируется
на предупреждении и урегулировании эксцессов,
связанных с неуравновешенными клиентами.
В гостинце имеется сейф, который также
относятся к структуре безопасности клиентов.
Для обеспечения безопасности
в гостинице «Малахит» используется видеонаблюдение.
Видеонаблюдение гостиницы осуществляется
по двум принципам установки видеокамер:
- открыто — по периметру
здания, на автомобильных парковках,
в зоне центрального входа, зале
регистрации, в крупных холлах, помещениях
особой важности, служебных помещениях;
- скрыто (в стенах, предметах
мебели, интерьера и проч.) — в
гостиничных номерах и особо
важных помещениях.
Участки объекта, которые требуют
особого внимания и защиты: Длинные коридоры
и номера отеля. В большинстве случаев
кражи личного имущества гостей происходят
в дневное время, когда доступ в комнату
ограничен только дверным замком. Гость
может сам не закрыть дверь, может инсценировать
кражу самостоятельно и попросить денежную
компенсацию, у администрации гостиницы.
Кражу может совершить персонал гостиницы,
кражу может совершить и злоумышленник.
Для этого устанавливаются
видеокамеры в коридорах обоих направлениях,
чтобы злоумышленник не смог пройти незамеченным.
Парадный вход. Во время заезда/выезда
групп постояльцев в гостиницу, необходимо
пройти процедуру разгрузки/погрузки
багажа из автобуса. Злоумышленнику достаточно
незаметно подхватить один из чемоданов,
перебежать дорогу и скрыться в городе.
Поэтому на данных участках необходимы
видеокамеры день/ночь высокого разрешения,
а так же управляемых камер.
Первый этаж. Холл – это сердце
гостиницы. В холле всегда большое скопление
людей, на первом этаже располагаются:
приемная для гостей, рестораны, бары,
конференц-залы, и т.п. Помимо борьбы с
кражами багажа постояльцев, основной
задачей службы безопасности гостиницы
является обеспечение общественного порядка,
пресечение деятельности различных мошенников.
Для выполнения этих задач рекомендуется
использовать управляемые видеокамеры,
которые позволили бы вести постоянный
мониторинг текущей ситуации.
Лестничные пролеты. В основном
гостиницы являются многоэтажными зданиями,
в которых лестницы выполняют определенные
функции. Зачастую это эвакуационные пути,
так как гости и персонал гостиниц в большинстве
случаев пользуются лифтами, лестницы
же являются основными путями отступления
преступников. Поэтому данные участки,
так же оборудованы стационарными
камерами высокого разрешения, запись
с которых осуществляется по детектированию
движения.
Одной из немаловажных проблем
стоящих перед гостиницами, это как предотвратить
пожар и какие меры безопасности надо
принять.
В гостинице «Малахит» имеются
всевозможные датчики, огнетушители, пожарные
сигнализации, пожарные рукава, автоматизированные
системы пожара тушения, капюшоны защищающие
от дыма, а также специальные компьютерные
системы отслеживания очагов возгорания,
системы оповещения о пожаре.
В гостинице используется датчик
на дым – если в номере, коридоре или где-либо
еще происходит задымление, из-за курения
либо по какой-либо другой причине, этот
датчик срабатывает и посылает сигнал
на компьютер, который в свою очередь выдает
на монитор сообщение о том, что в номере
таком-то произошло возгорание. Такое
предупреждение приходит обычно на компьютер
пункта охраны;
Так же имеется огнетушители:
• огнетушитель предназначенный
для тушения электропроводки;
• огнетушитель для не сложного
возгорания;
• огнетушитель пенный.
На каждом этаже есть общий
план этажа, с указанием где расположены
средства пожара тушения, телефоны, как
покинуть здание самым коротким и простым
путем. Так же в плане указана фамилия
того, кто ответственен за пожарную безопасность,
и по каким телефонам нужно звонить в случае
пожара.
Персонал гостиницы ежегодно
проходит учения по пожарной безопасности.
В гостинице имеется административная
служба, которая отвечает за организацию
управления всеми службами гостиничного
комплекса, решает финансовые вопросы,
вопросы кадрового обеспечения, занимается
созданием и поддержанием необходимых
условий труда для персонала гостиницы,
контролирует соблюдение установленных
норм и правил по охране труда, технике
безопасности, противопожарной и экологической
безопасности. В состав службы входят
секретариат, финансовая служба, кадровая
служба, эколог, инспекторы по противопожарной
безопасности и технике безопасности.
Эта служба контролирует работу службы
безопасности в гостинице «Малахит».
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Тема обеспечение безопасности
проживающих в гостинице раскрыта. Безопасность
в гостинице, это не только надежная защита
от грабителей, пожаров, террористов, но
это и защита гостей и персонала от казусов
природы, защита от болезней, от техногенных
катастроф. Обеспечение требований по
безопасности жизненной деятельности
гостиниц минимизирует риск, связанный
с испорченным отдыхом туристов, вследствие
нарушения их безопасности. Требование
по безопасности должны соблюдать в каждой
гостинице, независимо от ее местоположения,
номерного фонда и т.д. Туристы должны
чувствовать себя «как дома» на протяжении
всего отдыха.
На примере гостиницы «Малахит»
расположенной в г. Челябинске была рассмотрена
система безопасности. Служба безопасности
в гостинице работает по двум направлениям.
Их можно условно обозначить как безопасность
клиентов и безопасность имущества. В
состав службы охраны гостиницы входят
4 человека, этого вполне достаточно для
гостиницы с небольшим номерным фондом.
Административная служба в гостинице
отвечает за организацию управления всеми
службами гостиничного комплекса, в том
числе и службой безопасности. По результатам
исследования можно сделать вывод, что
гостиница «Малахит» отвечает всем требованиям
безопасности. Отдыхающие в гостинице
будут полностью защищены.
В настоящее время соблюдение
обеспечение безопасности отдыхающих
играет важную роль в туризме всего мира,
поэтому нужно соблюдать все меры безопасности.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Ваген Л. Гостиничный
бизнес: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону:
Феникс, 2006.
2. Гостиничный бизнес. С.
Медлик, Х. Инграм. Изд. «Юнити-Дана». Москва
2005.
3. Гуляев В. Г. Организация
туристской деятельности. – М.: Нолидж,
1996.
4. Зорин, Г. И, И.Н. Ильин, Основы
туристской деятельности: Учебник–
М.: Советский спорт, 2000
5. Квартальнов В. А. Теория
и практика туризма. – М.: Финансы
и
6. Кусков А.С. - Гостиничное
дело: Учебное пособие.-М.: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К», 2009.
7. Лесник А.П., Мацицкий
И.П., Чернышев А.В. Организация и
управление гостиничным бизнесом.
– М.: Инфра, 2006
8. Ляпина И.Ю. – организация
и технология гостиничного обслуживания:
учебник для нач.проф.образования/
под. Ред. А.Ю. Ляпина. – 6-е изд.испр.
– М.: Издательский центр «Академия»,
2008.
9. Темный Ю. В., Темная Л.
Р. Экономика туризма. – М.: Советский
спорт, 2003
10. Федеральный закон «Об
основах туристской деятельности
в Российской Федерации» с
изменениями на 22 августа 2004 года
№122-ФЗ
11. Филиппоский Е.Е, Шмарова
Л.В. – Экономика и организация
гостиничного хозяйства. – М.: Финансы
и статистика, 2008.
12Черных Н. Технология
путешествий и организация обслуживания
клиентов. – М.: Совспорт, 2002.
13. Шеремент К.С. Экономика
современного туризма. – СПб.: Герда,
2004.
14. http://www.101hotels.ru/main/cities/CHelyabinsk/Gostinitsa_Malahit.html
15. http://malahit74.ru/