Что особенного в питании спортсмена?

Что особенного в  питании спортсмена?

"Что нужно есть спортсмену?" Этот вопрос мне задавали много  раз. И как правило, выяснялось, что человек совершенно не понимает, чем спорт отличается от всех прочих видов деятельности и почему нельзя, например, наедаться жареным мясом с картошкой перед соревнованиями. Комментарии излишни...

Питание спортсмена должно отличаться от питания обычного человека, поскольку тяжелые нагрузки и  весьма специфические требования к  функциональности организма диктуют  тщательный подбор состава рациона. В общем случае, можно выделить следующие задачи, решаемые с помощью  питания:

- Обеспечение достаточного  количества калорий, питательных  веществ, микроэлементов и витаминов  в зависимости от конкретных  задач на данном этапе; 

- Активация и нормализация  метаболических процессов с использованием  биологически активных пищевых  веществ и добавок; 

- Увеличение или уменьшение (а иногда поддержание в неизменном  состоянии) массы тела;

- Изменение состава тела, увеличение доли мышц и уменьшение  жировой прослойки; 

- Создание оптимального  гормонального фона, позволяющего  предельно реализовать физические  возможности и добиться максимального  результата.

Казалось бы, организовать все это несложно. Однако очень  часто сам спортсмен не знает, с чего начать, и не умеет целенаправленно  добиваться желаемого.

Во-первых, если кто-то говорит "Я не могу набрать вес", это  значит: "Я не могу нарастить мышцы". Конечно, чем больше у вас мышц, тем больше вы весите. Вряд ли кому-либо (кроме, разве что, сумоистов и тяжелоатлетов) придет в голову наращивать жир. Да и они все же предпочтут твердую мышечную массу.

Во-вторых, считал ли он, сколько  грамм белка содержится в его  дневном рационе? Наверняка нет. А в таком случае как можно  спрашивать о том, что сам не очень  хорошо понимаешь?

В-третьих, задавал ли он себе вопрос: "Я тренируюсь, а мышцы  не растут. Может быть, я тренируюсь неправильно?". Конечно, нет. Он только ежедневно взвешивается и охает: "Ой, я не расту. В чем дело? Что  бы такое начать есть?" Знакомо, не правда ли?

Приходилось ли вам объяснять  ребенку, не желающему ходить в школу, что без этого он никогда не станет врачом? Кто-то, наверное, спросит: "А какая здесь связь? Я не хочу стать врачом, я просто желаю  быть большим и сильным!" Общее  есть - это учеба. Если вы ничего не знаете о питании, забудьте о мысли нарастить  большие мышцы. Вам придется начать читать книги (или по крайней мере журналы). И не просто смотреть картинки, а читать текст!

Здесь мы попробуем разобраться  с питанием, которое поможет вашим  мышцам расти. И к тому же не превратит  вас в жирную свинью.

Очень многие спортсмены считают, что надо есть как можно больше, и тогда мышцы начнут быстро расти. Неверно! Дело в том, что и как  вы едите, а не сколько. Конечно, человек  весом 100 килограмм ест больше, чем  человек весом 70 килограмм. Однако если вы будете есть столько же, сколько  человек в два раза тяжелее  вас, вы просто растолстеете.

Наоборот, пытаясь сбросить жир путем резкого уменьшения количества пищи, вы рискуете потерять вместе с жиром значительную долю мышц. Описаны случаи, когда спортсменки (в основном гимнастки) доводили себя до крайнего истощения и даже до смерти, пытаясь сделать фигуру более  стройной.

Сколько раз уже было сказано: нужен ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ подход к питанию! Потребности вашего организма отличаются от потребностей любого другого. Ищите  их сами. И все же есть некоторые  закономерности, которые я и пытаюсь  объяснить в главе 12. Будьте внимательны.

Ешьте на здоровье!

Одно слово "здоровое питание" заставляет сжиматься желудки и  подкашиваться ноги нормальных людей. Современные гуру "здорового образа жизни" распространяют эту заразу по всему миру. Кажется, что невинное пристрастие к кексам или мороженому способно навлечь на вас общественное презрение.

Проповедники пищевого мазохизма  создали культуру "ешь-правильно-или-умри", которая буквально загоняет людей в угол и заставляет предпочесть смерть поглощению проклятого цыпленка гриль или пирожков.

Для меня все это не имеет  никакого смысла. Я верю, что быть несчастным и здоровым невозможно. Еда для меня не только необходимость, но и удовольствие.  

Прежде всего, невозможно быть физически активным без достаточного количества разнообразной пищи. Молочные продукты, фрукты, овощи, мясо, хлеб - много  калорий для поддержания поступления  энергии в ваш организм. Делайте  все необходимое, чтобы ваше тело становилось сильнее.

Чтобы сохранять здоровье, поступайте просто. Эффективность развития зависит от вашего умственного состояния  и сбалансированной диеты. Если вы постоянно  беспокоитесь о пище, вы получите язву; однако то же может получиться при  крайностях в питании.

Слишком многие культуристы  мучают себя строгой диетой только потому, что считают это необходимым  для любого атлета. Извините, я тоже спортсмен, но поступаю по-другому. Надо реально подходить к своим  пищевым потребностям. Я не стараюсь убедить себя, что соблюдение диеты  приятно. Давайте будем откровенны: соблюдать диету - значит обычно не есть то, что нравится, и есть то, что вы терпеть не можете. Поняв это, я могу сбалансировать диету с небольшими отступлениями в пользу чего-нибудь вкусного, не колотя себя пяткой в грудь и не произнося грозных речей. И могу сохранять нормальный образ жизни, без идиотских завихрений (если не считать таковыми отказ от мяса, вызванный, впрочем, некоторыми особенностями боевых искусств и моего организма).

Приучите себя к мысли, что не бывает приятной подготовки к соревнованиям - и действуйте. Следите  только, чтобы подготовительный период не затягивался слишком долго. Когда  же он кончится - наслаждайтесь жизнью.

В обычное время я ежедневно  ем хлеб с растительным маслом или  плавленым сыром, цельные яйца и  пью чай. Мой завтрак выглядит совершенно нормально: яйца всмятку  или творог, каша, тосты, белый хлеб или булки с изюмом. Если мне  хочется выпить пива или съесть мороженое - я делаю это. Столь ненавистные  популярным диетологам яйца остаются на моем столе даже перед соревнованиями. Моему организму нужно достаточное  количество жира и калорий, иначе  тело станет слишком слабым и не сможет нормально работать в течение  бешеных трех-пяти (иногда восьми) дней сплошной беготни и рубки.

За неделю до соревнования я уже физически и психологически готов к бою. Тем не менее, я  иногда позволяю себе чего-нибудь вкусненького - немного, но достаточно для хорошего самочувствия.

Однажды сев на сравнительно жесткую диету, я все же не отказываюсь  от легких развлечений, так как они  позволяют сохранять здоровье. Увы, за три-четыре дня до соревнования с  ними приходится распрощаться. К тому моменту я уже не ощущаю позывов  к обжорству. Моя стальная дисциплина приносит мне огромное удовольствие, и чем я жестче, тем лучше себя чувствую. В день соревнования у меня остается только жажда победы.

Теперь вы понимаете, почему спорт не превратил мою жизнь  в ад. Вы тоже можете сделать так, чтобы диета не стала для вас  мучением. В обычное время умеренно ублажайте свое брюхо, а перед  соревнованиями начинайте потихоньку подтягивать пояс. Но не напрягаясь - исключаются только предметы роскоши, например пиво и мороженое.

Ключ к успеху - сила мышления и работа над телом. Держите себя в руках, и вы можете получать небольшие  радости каждый день.