Водорастворимые жирорастворимые витамины

Человечество с давних времен знало такие заболевания, как пеллагра, бери-бери, цинга, или скорбут, рахит и многие другие. Длительные войны, морские плаванья и путешествия неизбежно сопровождались этими тяжелыми болезнями, зачастую приобретавшими массовое распространение среди взрослых и детей. Термин «витамин» для обозначения этих веществ ввел польский биохимик КазимежФунк (1884-1967). Буквально слово «витамин» означает «амин жизни»: от латинского vita - жизнь, «амин» - класс веществ, к которому принадлежал первый открытый витамин - тиамин, или В1.

ВВЕДЕНИЕ …………...………………………………………..…………………3
1ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ ВИТАМИНОВ. ВОЗНИКНОВЕНИЕ ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ О ВИТАМИНАХ………..………… ………………………………..4
2 ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ………...……………………………..6
3 ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ… ……………...…………………...12
4 ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ………………16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………...………………………..20
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………...……………..……………21