Досліди з жувальною гумкою

Досліди з жувальною гумкою.

Сучасна жувальна гумка - сукупність багатьох речовин. В основному це каучуки і харчові добавки, яких на сьогоднішній день існує велика кількість. Зараз складно уявити сучасну людину без жувальної гумки. Її використовують для освіження порожнини рота, для того, щоб допомогти собі кинути палити , а також просто заспокоїти нерви. Про шкоду і користь жувальної гумки вчені сперечаються до цих пір. А для того, щоб визначитися з правильним вибором, як споживачеві, слід вивчити речовини, складові жувальну гумку.

Мета дослідження: вивчити вплив взаємодії жувальної гумки з різними речовинами і визначити вхідні в неї домішки.

Завдання дослідження:

• порівняння різних видів жуйки і встановлення ступінь взаємодії жувальної гумки з різними речовинами;

• вплив жувальної гумки на травну систему людини.

Обладнення:

1. Жувальна гумка: «Орбіт», «Wrigley», «Малабар».
2. дистильована вода
3. гідроксид натрію (NaOH)
4. 10% CuSO 4
5. 96% етиловий спирт
6. Ацетон (C3H6O)
7. сірчана кислота (H2SO4)
8. азотна кислота (HNO3)
9. соляна кислота (HCl)
10. концентрованої азотної кислоти (HNO3к)
11. водяна баня
12. концентрована сірчана кислота(H2SO4к)
13. Ступка
14. Ніж
15. Фільтрувальний папір

Хід досліду

Дослід №1 Визначення багатоатомних спиртів (ксиліт, маніт). В одну чисту пробірку поміщаємо подрібнену жувальну подушечку «Орбіт», а в іншу подрібнену платівку «Wrigley». У кожну пробірку додаємо по 3 мл дистильованої води. Закрили пробірки і струшували протягом 1 хвилини. Ми отримали каламутний розчин в обох пробірках. В пробірки додаємо по 1 мл 2М розчину гідроксиду натрію і по 2 краплі 10% CuSO 4. Після цього ми струшуємо обидві пробірки і в пробірці з «Орбіт» з'являється синьо-фіолетове забарвлення. Це фарбування пов'язано з утворенням комплексними сполуками катіонів міді з багатоатомними спиртами, які входять в оболонку жувальної гумки. У другій пробірці фарбування ми не отримали, так як покриття платівка не має.

Дослід №2 Властивості гумової основи жуйки. І подушечку, і платівку наших жувальних гумок поділяємо на 5 частин і поміщаємо в окремі пробірки. У дві пробірки під №1 приливає 96% етиловий спирт, №2 - ацетон, №3 - сірчана кислота, №4 - азотна кислота, №5 - соляна кислота, щоб повністю покрити шматочки жувальної гумки і залишаємо стоять на 30-60 хвилин. Даним досвідом ми перевіряємо стійкість полімерів до різних речовин, а також самостійно можемо розпізнати природу речовин.

Платівка жувальної гумки «Wrigley» виявилася нестійка до дії всіх концентрованих кислот, але стійка до дії ацетону, це говорить про те, що в складі жувальної основи гумки знаходяться полімери аліфатичної і ароматичної природи, а також відсутні бутадієновий і ізопреновий каучук, так як вони погано стійкі до розчинників. Такий же зміст має і друга жувальна гумка.

Дослід №3 Виявлення залишку фенілаланіну в аспартамі. Підсолоджувач аспартам включається в різні жувальні гумки. Він здатний реагувати з концентрованою азотною кислотою і дає жовте забарвлення. Реакція високочутлива і тому проходять наочно і яскраво. Ми взяли 2 мл спиртового екстракту жуйки і прилив 0,5 мл концентрованої азотної кислоти, а потім обережно нагрівають на водяній бані. Коли вміст пробірки нагрілося, з неї повалив густий бурий дим, що і показує наявність залишку фенілаланіну в аспартамі. Дана реакція однаково інтенсивно протікає для обох жувальних гумок.

Дослід №4 Властивості ментолу. Для даного досвіду береться «Орбіт», з нього видаляємо оболонку і платівка «Wrigley»

А) визначення ментолу в жувальній гумці.

Подрібнюємо жувальні гумки і поміщаємо їх в порцелянові чашечки. Для того щоб визначити наявність ментолу в «жуйці» слід додати до неї концентрованої сірчаної кислоти з невеликою домішкою будь-якого ароматичного альдегіду. В даному випадку жувальна гумка «Орбіт» дала нам фіолетове забарвлення, що свідчить про наявність в ній ментолу, друга якісної реакції на ментол не дала.

Б) вивчення властивостей ментолу.

Нарізаємо подушечку і поміщаємо в пробірку. Також в пробірку доливають 5 мл 96% етилового спирту, збовтуємо 1 хвилину і фільтруємо. Як тільки до екстракту ми додаємо воду, відбувається його помутніння, так як розчинність ментолу низька, всього 0,05%. При додаванні спирту до мутному розчину осад зникає, що свідчить про хорошу розчинність в спиртах.

Дослід №5 Властивості барвників входять до складу жувальної гумки. Для даного досвіду ми взяли жувальну гумку «Малабар», в якій добре помітно наявність барвника. Жуйку порізали на шматочки, помістили в пробірку і додали 2-3 мл дистильованої води, отримали розчин жовтого кольору. Після чого вміст пробірки нагріли на спиртівці і розлили в рівних частках в дві пробірки. В одну пробірку додали 1 мл 1М розчину соляної кислоти, а в іншу 2М розчину гідроксиду натрію. Таким чином, ми помістили одні й ті ж речовини в 2 різні середовища - кислотну і лужну. Зміни забарвлення розчину сталося в кислому середовищі на блідо жовту. Після того, як ми нагріли пробірку з гідроксидом натрію, забарвлення розчину пробірки помінялася з жовтою на коричневу, що доводить наявності в ній барвника, який ми можемо визначити за зразковою таблиці - це куркумін.

Висновки:

Таким чином, в результаті дослідження встановлено, що різні жувальні гумки різною мірою взаємодіють з різними речовинами, що пов'язано з вмістом в них різних компонентів, таким чином експериментальним шляхом нами було встановлено наступні речовини, які можуть входити до складу жувальної гумки: багатоатомні спирти, ментол, полімери, різні за своєю природою, підсолоджувачі і барвники і т.д., які здатні приносити як шкоду, так і користь. Користь, принесена жувальною гумкою: поліпшення травлення, освіження порожнини рота, концентрує увагу, зміцнює нижньощелепний суглоб і ясна, захищає емаль від карієсу. Шкода: жувальною гумкою можна вдавитися і як наслідок нанести шкоду травленню і кишечнику, також жувальна гумка руйнує вже порушені карієсом зуби.