Органические вещества

Органические вещества (соединения) клетки – химические соединения, в состав которых входят атомы углерода (белки, углеводы, жиры, нуклеиновые кислоты и др. соединения, которых нет в неживой природе).

Разные типы клеток содержат разные количества органических соединений.

Растительные  клетки – больше углеводов.

Животные клетки – больше белков.

Углеводы – обширная группа природных органических соединений, химическая структура которых часто отвечает общей формуле Cm(H2O)n.

Белки – сложные органические соединения, биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты.

Жиры – органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот (триглицериды); относятся к липидам.

Липиды – органические вещества, не растворимые в воде, но растворимые в неполярных растворителях – эфире, хлороформе, бензоле.

Нуклеиновые кислоты (полинуклеотиды) – высокомолекулярные органические соединения, обеспечивающие хранение и передачу наследственной (генетической) информации в живых организмах из поколения в поколение.

Конечный  продукт биосинтеза – органические соединения, которые играют самостоятельную роль в организме или служат мономерами для синтеза биополимеров.

Органические  соединения конечных продуктов распада – аминокислоты (мономеры белков), нуклеотиды (мономеры ДНК и РНК), глюкоза (мономер синтеза гликогена, крахмала, целлюлозы), АТФ (нуклеотид, который поставляет энергию для химических реакций, протекающих в живой клетке), некоторые гормоны (адреналин), витамины.

              Строение клетки.

     Клетки  находятся в   межклеточном   веществе,   обеспечивающем   их

механическую  прочность, питание и дыхание. Основные  части  любой  клетки  –

цитоплазма и  ядро.

       Клетка покрыта мембраной,  состоящей   из  нескольких  слоёв  молекул,

обеспечивающей   избирательную   проницаемость   веществ.    В    цитоплазме

расположены  мельчайшие  структуры  –   органоиды.   К   органоидам   клетки

относятся:  эндоплазматическая  сеть,   рибосомы,   митохондрии,   лизосомы,

комплекс Гольджи, клеточный центр.

  «Мембрана – крепостная стена клетки», но только в том смысле, что она

ограждает и  защищает  внутреннее  содержимое  клетки.  Растительную  клетку

можно отделить от наружной оболочки.

     Ядро  - самый заметный  и  самый   большой  органоид  клетки,  который

первым привлёк  внимание исследователей. Клеточное  ядро (лат. nucleus,  греч.

карион) открыто  в 1831 году шотландским учёным Робертом Брауном.

    Цитоплазма  – полужидкая слизистая бесцветная  масса, содержащая 75-85%

воды, 10-12% белков и аминокислот, 4-6% углеводов, 2-3%жиров и  липидов,  1%

неорганических  и  других  веществ.

      Цитоплазма содержит ряд  мельчайших  структур  клетки  –  органоидов,

которые    выполняют    различные    функции.     Органоиды     обеспечивают

жизнедеятельность клетки.

Рибосомы  –  не  мембранные   клеточные   органоиды,   состоящие   из

рибонуклеиновой кислоты и  белка

Лизосомы (от греч. «лизео»  –  растворяю  и  «сома»  -  тело)  -  это

органоиды клетки овальной формы, окружённые  однослойной  мембраной.  В  них

находится набор ферментов, которые  разрушают  белки,  углеводы,  липиды.

  Клеточный центр можно наблюдать  в  клетках,  способных  делиться.  Он

состоит из двух палочковидных телец –  центриолей.

Митохондрии (греч. «митос» - нить,  «хондрион»  -  гранула)  называют

энергетическими станциями клетки. Такое название  обуславливается  тем,  что

именно  в  митохондриях  происходит  извлечение   энергии,   заключённой   в

питательных веществах.

 

                               Функции клеток.

       Клетка обладает различными функциями:  деление клетки, обмен веществ  и

раздражимость.

    Деление – это вид размножения  клеток. Во время деления клетки  хорошо

заметны хромосомы. Набор хромосом в клетках  тела,  характерный  для  данного

вида растений и животных, называется кариотипом.

Основная  функция клетки – обмен веществ. Из межклеточного вещества  в

клетки  постоянно поступают питательные  вещества  и  кислород  и  выделяются

продукты  распада. Так, клетки человека поглощают  кислород,  воду,  глюкозу,

аминокислоты, минеральные соли, витамины, а выводят  углекислый  газ,  воду,

мочевину, мочевую кислоту и т.д.

          Раздражимость.

       Живые  клетки  способны  реагировать   на  физические   и   химические

изменения   окружающей   их   среды.   Это   свойство   клеток    называется

раздражимостью  или  возбудимостью.  При  этом  из  состояния  покоя  клетка

переходит в рабочее  состояние  –  возбуждение.  При  возбуждении  в  клетках

меняется скорость  биосинтеза  и  распада  веществ,  потребление  кислорода,

температура. В  возбуждённом состоянии разные клетки  выполняют  свойственные

им функции. Железистые клетки образуют и выделяют вещества, мышечные  клетки

сокращаются, в  нервных  клетках  возникает  слабый  электрический  сигнал  –

нервный импульс, который может распространяться по клеточным мембранам.