Углеводы – особенности строения и практического использования

Функцию топлива в нашем организме выполняет глюкоза, получаемая либо из углеводов в процессе пищеварения, либо путем ее создания из резервных жиров. Постоянный источник, заставляющий функционировать все органы, нуждающиеся в глюкозе (мозг, сердце, почки и др.), - это кровь. Поэтому, если уровень глюкозы в крови превышает норму (приблизительно один грамм на литр крови), это будет свидетельствовать об ее избытке и соответственно сигнализировать о начале процесса патологического накопления жиров.

В этом случае необходимо пересмотреть не только свою диету, но и изменить отношение к еде. Обменные процессы в организме нарушаются не только вследствие количества и качества потребляемых продуктов питания, но и вследствие нарушения системы питания, к которым относятся отсутствие режима в приеме пищи, пренебрежение горячей едой, полноценным обедом и др.

Более того, как свидетельствуют  многие ученые, отношение к еде  как к физиологической потребности, как это произошло, например в  США, привело к неправильному  питанию, следствием которого является избыточный вес и другие нарушения  обмена веществ - диабет, сердечнососудистые заболевания и т.д.

Вывод: любые знания, в том числе и знания о сложных обменных процессах, происходящих в организме человека, должны способствовать повышению общей культуры человека, в том числе и культуры здорового образа жизни, частью которой является правильное питание. Я уверенна, что повышение уровня общей культуры человека позволит ему избежать многих неприятностей, связанных с болезнями и другими нарушениями в функционировании его организма.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ  
1. Алабин В. Г., Скрежко А. Д. Питание и здоровье. – Минск, 1994  
2. Бальсевич В.К. Питание человека. – М., Интел, 2000  
3. Березин И. П., Дергачев Ю.В. Школа здоровья. - СПб, 2001  
4. Воробьев В.И. Слагаемые здоровья. - М., Интел, 2002  
5. Егорушкин А. С. Про витамины. – М.: Высшая школа, 1998  
6. Куценко Г.И., Новиков Ю.В. Книга о здоровом образе жизни. - М., Приор, 2000  
7. Петров В. К. Жить, чтобы есть, или есть, чтобы жить? – М., Инфра-М, 2002  
8. Сотник Ж.Г., Заричанская Л.А. Белки, жиры и углеводы. – М., Приор, 2000