Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Декабря 2014 в 21:47, реферат
Алайда, микроэкология ғылыми бағыт ретінде анағұрлым ерте – өткен ғасырда бастауын алған. Оның фундаменті С.Н.Виноградскийдің еңбегі болды, онда топырақ бактерияларының арнайы формалары ашылды және топырақта заттар трансформациясының белгілі бір процестерге олардың қатыстығын дәлелдеді. Топырақ микроорганизмдерінің бірлестігі мысалында ол бірінші болып нақты экологиялық зонада тұрақты (аутохтонды) және тұрақты емес (зимогенді және аллохтонды) микрофлораны реттеп жазды. Бұл әдіс су қоймаларындағы микробтың бірлестіктерге, өсімдік және жануарлар ағзаларына әмбебап болып табылады.
Кіріспе
а)Микроэкологияның дамуы
Негізгі бөлім
а) Микроэкология бойынша негізгі түсініктер
б) Негізгі микробтық биотоптар
в) Қоршаған орта микрофлорасы
3. Қорытынды
Тағамдық өнімдер микрофлорасы.
Көптеген тағамдық өнімдер (сүт және сүт өнімдері, ет және ет тағамдары, балық, жұмыртқа, жеміс-жидектер мен көкөністер және т.б.) мироорганизмдердің өсіп-өніп, көбеюі үшін қолайлы орта болып табылады.
Микроорганизмдер тағамдық өнімдерге оларды дайындау, тасымалдау, өңдеу және сақтау кезінде түсуі мүмкін.Шикізат, ауа, су және өнімдерді дайындау, тасмалдау, өңдеу жұмысына қатысқан адамдар, сондай-ақ, өнімдермен байлансықа (контактқа) түскен жануарлар микроб көзі болуы мүмкін. Тағамдық өнімдер арқылы ішек инфекциялары, тағамдық токсикоинфекциялары, зооноздар, микоздар қоздырғыштары беріледі.
Пайдаланылған әдебиеттер:
~ ~
Информация о работе Жалпы және медициналық микробтық экологиягың негіздері