Технико – экологическое обоснование «ОАО комбинат молочный Россошанский»

 

Принцип действия таков: запыленный воздух подается снизу, поднимаясь воздух встречается с  каплями орошаемой воды при этом частицы пыли прилипают к воде и осаждаются в виде шлама в  бункере, очищенные газы удаляются сверху.

 

Достоинство мокрых пылеулавливателей: простота, небольшая  стоимость, высокая эффективность, возможность использования при  высоких температуре и влажности  газа, а также в случае опасности  самовозгорания и взрыва газов или  пыли; возможность одновременной очистки газов от пыли, извлечения вредных газообразных примесей и охлаждения газов.

Эффективность такой очистки 98,5%

Недостатки: улавливаемая пыль выделяется в виде шлама, в результате чего требуется очистка сточных  вод и удорожается система газоочистки; в случае очистки агрессивных газов происходит коррозия пылеуловителей и коммуникаций.

 

На данном производстве в качестве газопылеочистительного аппарата можно применить пылеуловитель ротационного типа.  Основной частью аппарата является колесо, при вращении которого частицы пыли под действием центробежных сил отбрасываются к стенке кожуха и оседая на стенках, попадают в пылеприемник, я чистый воздух выходит через патрубок. Эффективность очистки 95 – 97%.

 

 

 

 

 

 

 

Сточные воды.

 

Предприятия молочной промышленности являются крупными потребителями чистой воды. Вода расходуется непосредственно при различных технологических процессах, для санитарно гигиенических целей, в виде теплоносителя (пар), для поливки территории и тому подобное. С ростом производства и технической оснащенности предприятия общий расход воды возрастает. Соответственно увеличивается и сброс сточных вод, если система использования воды остается прежней. На режим образования сточных вод, их состав и количество влияют вид перерабатываемого сырья, технологический процесс производства, количество потребляемой воды, местные условия и т.п.

 

В молочной промышленности расход воды в целом на предприятиях составляет в среднем 20 – 2000 м³ в сутки. Вода расходуется на охлаждение молока и молочных продуктов, используется в различных аппаратах, на охлаждение конденсаторов, восстановление сухого молока, мойку тары, оборудования, автомобильных и железнодорожных цистерн, помещений во вспомогательном производстве и на хозяйственно - бытовые нужды.

 

Сточные воды – это воды, отводимые после использования в бытовой и производственной деятельности человека и получившие при этом дополнительные примеси (загрязнения), которые изменили их первоначальный химический состав и физические свойства, а также воды стекающие с территории предприятий в результате выпадения атмосферных осадков. 

 

Сточные воды, сбрасываемые предприятиями молочной промышленности, можно разделить на четыре вида: производственные, хозяйственно-бытовые, теплообменные, ливневые.

 

Соотношение количеств отдельных видов сточных вод складывается на каждом молочном предприятии по-разному, и состав их меняется в зависимости от времени года. Самое большое количество загрязнений содержится в сточных водах в летние месяцы.

 

1. Производственные сточные воды являются наиболее загрязненными. Они образуются в результате различных технологических операций, а также при мойке емкостей и уборке производственных помещений. Их нагрузка по БПК₅ зависит от ряда факторов и при экономном хозяйствовании (без спуска побочных продуктов в канализацию) колеблется в пределах от 500 до 2000 г О₂ на 1 м³.

 

2. Хозяйственно - бытовые сточные воды составляют большую часть общего количество сточных вод. Их нагрузка зависит исключительно от количества людей на производстве и живущих на территории предприятии, а также от степени обеспечения предприятия санитарным и хозяйственным оборудованием и, выраженная в БПК₅, составляет в среднем 400 г О₂ на  1 м³.

 

3. Теплообменные сточные воды относятся к группе так называемых условно чистых вод. Они образуются при охлаждении молочного оборудования (пастеризаторов, охладителей, емкостей), а также холодильной аппаратуры и чаще всего благодаря небольшой степени загрязнений направляются в сборник оборотных вод. Оттуда часть воды идет на мойку помещений, а часть сбрасывается через чересной перелив в канализацию. Нагрузка теплообменных вод по БПК₅ около 20 г О₂ на 1 м³.

 

4. Ливневые сточные воды образуются из атмосферных осадков, которые, проходя через околоземные слои воздуха, улавливают пыль, газы, продукты неполного сгорания топлива. Их нагрузка зависит от состояния территории предприятия, покрытия кровли, вида колесного транспорта и его интенсивности, степени загрязнения воздуха, интенсивности и длительности дождя. Нагрузка по БПК₅ колеблется в пределах от 30 до 100 г О₂ на 1 м³.

 

В зависимости от системы  канализационной сети сточные воды отводятся в водоем либо по одному общему коллектору, либо по нескольким. При общей сточной канализации  производственные, хозяйственно-бытовые, ливневые и теплообменные сточные воды попадают в один канализационный водовод и направляются к ближайшему водоему. При раздельной канализации сбрасываются вместе производственные и хозяйственно бытовые воды, а в ливневую канализацию направляются также теплообменные воды.

 

Загрязнение сточных  вод бывает в основном минеральное и органическое (в том числе биологическое и бактериальное).

 

№ п/п	Наименование показателя	Единица измерения	Значение показателя
1	Взвешенные вещества	мг/л	350
3	БПК	мг/л	1200
4	Жиры	мг/л	100
5	Хлориды	мг/л	150
6	Азот общий	Мг/л	60
7	Фосфор	Мг/л	6

 

Свежие производственные стоки имеют белый или желтоватый цвет. Реакция их щелочная. Так как  в сточных водах содержатся белковые вещества, углеводы и жиры, они быстро подвергаются загниванию и закисанию. Наступает сбраживание молочного сахара в молочную кислоту, что приводит к осаждению казеина и других протеиновых веществ. Загнивание последних сопровождается выделением очень неприятного запаха, рН сточных вод при этом снижается до 4,5, то есть реакция среды становиться кислой, что ведёт к возрастанию подвижности тяжелых металлов, вследствие чего уменьшается численность рыб. Самыми опасными для водоемов являются сточные воды, сбрасываемые при производстве казеина, твердых сыров и творога.

 

Сточные воды предприятий молочной промышленности в случае сброса их в водоемы без предварительной очистки оказывают вредное воздействие на воду последних. В результате биохимического окисления органические соединения, содержащиеся в сточных водах, из водоемов поглощают большое количество кислорода, в результате чего фауна и флора водоемов могут погибнуть.

 

Производственные сточные  воды молочных заводов, кроме перечисленных  выше загрязнений, содержат химические соединения, применяемые для мойки  емкостей, аппаратуры и полов (детергенты). Они понижают способность гидробионтов противостоять низкому содержанию кислорода в воде,  а так же образуют большое количество фосфатов, которые приводят к эфтрофикации (увеличение биологической продуктивности водоемов).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Очистка сточных вод.

 

Составной частью санитарно – технических систем каждого предприятия является комплекс канализационных систем, санитарных и инженерных сооружений для сбора и отведения с территории предприятия загрязненных отработанных вод, включая очистку сточных вод, а так же обезвреживание и обеззараживание.

 

По месту расположения очистные сооружения бывают локальные (цеховые), общие (заводские) и районные или городские.

 

На предприятиях молочной промышленности будут использоваться следующие очистные сооружения:

 

Гидромеханический метод включает в себя процесс отстаивания, для осуществления которого используются отстойники.

 

Отстойники – это аппараты, имеющие большие размеры из металла или бетона, куда попадает вода с определенной скоростью (0,3 м/сек). Система перегородок регулирует поток воды, а частицы оседают в бункере. Этот способ очистки наиболее простой и часто применяемый. Эффективность очистки низкая, обычно не превышает 50%, что является существенным недостатком.

 

Жироуловитель представляет собой стеклопластиковую емкость, разделенную перегородкой на две части:

   В первой части  из сточных вод выделяются  частицы дисперсной фазы. Принцип  работы основан на седиментации, при котором из сточных вод  под действием силы тяжести,  взвешенные вещества оседают  на дно емкости.

   Во второй части   жидкость, очищенная от взвешенных частиц, разделяется на жировую и водную составляющие. Данное разделение происходит, под действием силы тяжести и основано на разнице удельных весов между водой и жиром. Жир скапливается на поверхности, образуя пленку, толщину которой контролирует датчик-сигнализатор. При достижении критической толщины жировой поверхностной пленки датчик-сигнализатор подает сигнал о необходимости проведения разгрузки жироуловителя.

   Удаление осадка  из жироуловителя осуществляется  ассенизационной машиной при заполнении половины полезного объема через разгрузочный патрубок, не реже чем 1 раз в 6 месяцев, во избежание его затвердевания. Удаление жировой пленки производится через ассенизационной колодец обслуживания.

 

В молочной промышленности при очистке сточных вод так же применяют физико-химические методы очистки.

Коагуляция - это слипание частиц коллоидной системы при их столкновениях в процессе теплового движения, перемешивания или направленного перемещения во внешнем силовом поле. В результате коагуляции образуются агрегаты - более крупные (вторичные) частицы, состоящие из скопления мелких (первичных). Первичные частицы в таких агрегатах соединены силами межмолекулярного взаимодействия непосредственно или через прослойку окружающей (дисперсионной) среды. Коагуляция сопровождается прогрессирующим укрупнением частиц и уменьшением их общего числа в объеме дисперсионной среды (в нашем случае - жидкости).

Рис. 1. Строение мицеллы

a) x >0.03; б) x = 0; 
А - адсорбционный слой; Б-диффузионный слой; I-ядро

Флотация - сточные воды поступают во флотационную систему или флотатор. Хлопья всплывают к поверхности и непрерывно в автоматическом режиме удаляются скребковым механизмом. Флотационная секция оборудована пластиковыми пластинами, которые увеличивают область отделения и таким образом гарантируется, что даже самые маленькие хлопья будут удалены с поверхности сточных вод. Встроенная система аэрации оборудована специальной системой, которая предотвращает засорение аэрационный системы, а также гарантирует образование требуемых однородных и мелких пузырьков воздуха. Эффективность очистки 95-98%. Недостаток этого способа очистки заключается в использовании вредных пенообразователей, таких как фенолы и крезолы. 

 

Наиболее экономически эффективными и экологически приемлемыми  для очистки сточных вод от органических загрязнений природного происхождения общепризнано считаются биологические методы. В настоящее время наиболее распространенной является аэробная биологическая очистка в системе аэротенк – отстойник, где осуществляется вытеснение газов из сточных вод. Далее вода поступает в специальные осадители, где взвеси оседают на дне, а ил удаляется и затем он может снова использоваться в очистке стоков. Однако эта технология применительна к концентрированным сточным водам потребляет большое количество электроэнергии на аэрацию, приводит к значительному приросту избыточной биомассы, требующей стабилизации и обезвоживания, недостаточно устойчива к залповым сбросам легкоокисляемых загрязнений, перерывам в подаче сточных вод.

 

ОАО комбинат молочный россошанский использует аэробную очистку сточных вод. Очистка проводиться на биологических прудах.

Биологический пруд – это искусственно созданные водоёмы глубиной 1,2 – 4 м, в которых биохимическая очистка происходит за счет процессов самоочищения водоёма. Эффективность очистки в прудах составляет 50-80%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Твердые бытовые  отходы.

 

Промышленные отходы – это остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, иных изделий или продуктов образовавшиеся в процессе производства и потребления.

 

На данном предприятии  основными бытовыми отходами являются: упаковочные материалы, макулатура, молочная кислота, остатки творога попавшие в очистные сооружения, молочная пленка, пыль из очистных вентиляционных сооружений, зола, твердые нерастворимые загрязняющие вещества из сепараторов – молокоочистителей, садовый мусор.