Мировой рынок рыбы и морепродуктов

Мировой рынок рыбы и морепродуктов

В современном мире рыба и  морепродукты заняли важное место в  рационе сбалансированного питания  современного человека, являясь источник ¼ протеина животного происхождения. Доля потребления морепродуктов в качестве продуктов питания составляет в среднем 72-75% от общего вылова морепродуктов, разница перерабатывается в рыбные субпродукты, уходит на производство пищевых добавок, жиров, в фармацевтическую отрасль.

Самым большим переработчиком и поставщиком морепродуктов  на мировой рынок является Китай (более 60%), в числе крупных также Вьетнам, Индия, Индонезия и другие страны. Основными потребителя морепродуктов являются также страны Азии (2/3 от общего вылова). Япония, США и ЕС – самые крупный импортер морепродуктов (более 68% мирового импорта).

Глобальный рынок морепродуктов  обслуживают более 150млн человек, задействовано в среднем 2млн  рыбодобывающих судна, годовой доход  отрасли  составляет не менее 100млрд. USD (2011 – 108,2 млрд. USD).

 Уровень потребления, а соответственно и вылова морепродуктов, неуклонно растет с каждым годом и за последние 5 лет увеличился на 14,5% (в 10 раз с 1970 года).

Не менее 55% выловленной  рыбы является дикой (морской вылов), разница выращивается на мировых  рыбоводческих хозяйствах. Наиболее выращиваемыми видами являются лососевые, карповые, креветки. Самые крупные  игроки на мировом рынке лососевых  – Норвегия и Чили – обеспечивают 65% всех поступлений товара, за ними следуют Канада и Шотландия.

Структура мирового рынка рыбы и  морепродуктов (2012)

Объемы промышленного  разведения рыбы увеличились на 900% за последние 25 лет и тенденция  к дальнейшему увеличению сохранится. Опыт и технологические инновации будут способствовать дальнейшему развитию мировых рыбоводческих хозяйств, что приведет к снижению стоимости выращенной рыбы.  

Согласно мировым исследованиям, по причине активного роста населения  земли, технологического развития и  роста уровня жизни развивающихся стран, мировой рынок рыбы и морепродуктов достигнет оборота более 400млрд. долл. к 2016 году. Тенденции к увеличению мирового рынка морепродуктов также продиктованы стремлением человека к здоровой пище, замене мяса более легким продуктом - морепродуктами.