Отчет по практике в ОАО «Могилевская фабрика мороженого»”

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2014 в 22:32, отчет по практике

Краткое описание

Могилевская фабрика мороженого, как самостоятельная структура, имеющая статус юридического лица, работает с 1991 года, имея государственную форму собственности.
С 1957 года по 1980 год на этих площадях размещался городской молочный завод, а на протяжении следующих 10-ти лет существовал как цех по производству мороженого Могилевского молочного комбината [10].

Скачать в ZIP архиве (74.34 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Вложенные файлы: 1 файл

очет пред дипломный.docx

— 76.91 Кб (Скачать файл)

*Собственная разработка.

Таблица 2.6

Производственная программа выпускаемой продукции по видам фасовки*

Наименование продукции	Количество продукции, т	в том числе
Наименование продукции	Количество продукции, т	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал
Мороженое всего	1765	258	710	665	132
В вафельном стаканчике 70 г	861	99	315	395	52
Эскимо, 60 г	255	30	132	70	23
В вафельном сахарном рожке, 100 г	21	3	7	7	4
В брикетах, 200 г	74	10	35	24	5
В полистирольных стаканах, 250 г	22	3	7	10	2
В ведерках, 500 г	41	8	17	14	2
В коррексах, 450 г	15	---	5	5	5
В мешочках, 500 и 900 г	353	98	137	83	35
В контейнерах, 2000 г	33	7	10	12	4
Фруктовый лед, 70 г	90	---	45	45	---
Майонез всего	727	188	179	172	188
В пленке, 180 г, 200 г, 400 г	678	175	167	160	176
В ведрах, 850 г	49	13	12	12	12
Сырки всего	771	196	191	189	195
«Творожко-морожко» всего	115	14	40	46	15

*Собственная разработка.

Отрицательной стороной в деятельности предприятия является высокая сезонность, обусловленная резким снижением спроса на основную продукцию - мороженое в осенне-зимний период. От 70 до 73 % годовых объемов производства приходится на 2 и 3 квартал. В таблице 2.3 представлены основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 2010 – 2011 годы.

Таблица 2.7

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 2010 – 2012 годы*

Наименование показателей	Ед. изм.	Фактические данные за год			Темп роста, %
		2010	2011	2012	∆1	∆2
		2010	2011	2012	2011/2010	2012/2011
Выручка от реализации с нал.	млн.руб.	31880	63929	96088	200,53	150,30
Выручка от реализации за вычетом налогов	млн.руб.	26666	53406	96088	200,28	179,92
Себестоимость реализованных товаров	млн.руб.	20618	42545	59709	206,35	140,34
Валовая прибыль	млн.руб.	6048	10861	36379	179,58	334,95
Прибыль от реализации	млн.руб.	3354	6798	11768	202,68	173,11
Чистая прибыль	млн.руб.	1841	3932	6150	213,58	156,41
Чистая прибыль	млн.руб.	1841	3932	6150	213,58	156,41
Запасы и затраты	млн.руб.	1685	2274	7466	134,96	328,32
Дебиторская задолженность	млн.руб.	2019	3367	9375	166,77	278,44
Кредиторская задолженность	млн.руб.	1657	1417	7219	85,52	509,46
Денежные средства	млн.руб.	26	2244	150	8630,77	6,68

*Собственная разработка.

В таблице 2.3 представлены основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 2010 – 2011 годы.

С целью подтверждения соответствия выпускаемой продукции и систем управления качеством требованиям ТНПА в области технического нормирования и стандартизации планируются следующие мероприятия:

- получение сертификата соответствия и санитарно-гигиенического заключения, подтверждающего соответствие продукции требованиям Федерального закона Российской Федерации от 12 июня 2008 года №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» на сырки глазированные с массовой долей жира 16%;

- получение сертификата соответствия и санитарно-гигиенического заключения, подтверждающего соответствие продукции требованиям Федерального закона Российской Федерации от 24 июня 2008 года №90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» на майонез;

- инспекционный контроль системы менеджмента качества, сертифицированной на соответствие СТБ ISO 9001-2009;

- инспекционный контроль системы управления окружающей средой на соответствие требованиям СТБ ИСО 14001-2005;

- инспекционный контроль системы управления охраной труда на соответствие требованиям СТБ ИСО 18001-2009;

- проведение работ по внедрению и сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие СТБ ISO 22000;

- поэтапная замена существующих средств измерения, регистрации и управления на автоматические системы управления технологическими процессами, электронные средства измерения и контроля.

Информация о работе Отчет по практике в ОАО «Могилевская фабрика мороженого»”