Отчет по практике в магазине торговой сети «Монетка»

     На  чеке ККМ печатает:

• программируемое наименование торгового предприятия;
• заводской номер ККМ;
• порядковый номер чека;
• дату и время покупки;
• сумму покупки;
• сумму, внесенную покупателем;
• сумму сдачи;
• идентификатор секции;
• наименование товара;
• шифр кассира;
• окончание чека – программируемое «СПАСИБО ЗА ПОКУПКУ!"(рисунок в приложении)

     ККМ устанавливается на видном месте таким образом, чтобы табло машины находилось со стороны покупателя.

     Расчёты с покупателями производятся на кассе следующим образом:

1. Кассир приветствует покупателя: «Добрый день!» или «Добрый вечер!»
2. Кассир вежливо спрашивает, не требуется ли покупателю пакет;
3. Считает сумму покупки;
4. Спрашивает, есть ли дисконтная карта, с помощью которой делаются скидки в сети данной торговой фирмы;
5. Сообщает конечную сумму;
6. Кассир, получающий деньги, четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя;
7. Печатает чек на контрольно-кассовом аппарате;
8. Объявляет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком;
9. После окончательного расчета кладет полученные деньги в кассовый ящик;
10. Благодарит за совершение покупки в данном магазине.

       В случае отказа покупателя  от покупки при наличии погашенного  чека он должен обратиться  к администрации торгового предприятия.  Директор (заместитель) визирует  своей подписью чек и дает  распоряжение кассиру о возврате  денежной суммы из кассы.

     Контрольные ленты, журнал кассира-операциониста  и другие документы, подтверждающие проведение денежных расчетов с покупателями, хранятся в сейфе директора магазина в течение сроков, установленных для первичных учетных документов. Ответственность за обеспечение хранения названных выше документов несет директор магазина. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

     За  время прохождения ознакомительной  практики в магазине торговой сети «Монетка» мною были выявлены недостатки в работе организации:

     отсутствие  автостоянки;

     нехватка  продавцов-кассиров;

     отсутствие  кондиционеров.

     Отсутствие  автостоянки около магазина отрицательно сказывается на товарообороте магазина. Так проезжавшие мимо потенциальные  покупатели припаркуют свой автомобиль у другого магазина.

     Нехватка  продавцов-кассиров обусловлена сокращением рабочего персонала магазина. Продавцы вынуждены покидать кассу, для того чтобы помочь в выкладке товара. Отсутствие кассира на рабочем месте создает длинную очередь из недовольных покупателей.

     Выяснилось, что магазин «Монетка», находящийся вблизи других торговых объектов, имеет серьезный недостаток – неудовлетворительный температурный режим, что кажется некомфортным покупателям, а так же сказывается на работе обслуживающего персонала.

     Лучший  способ устранить неудовлетворительный температурно-климатический режим – установить кондиционеры.

     Маркетологи говорят, что довольный потребитель  приводит с собой в следующий  раз двоих, а недовольный уводит двадцать потенциальных покупателей. 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников 

1. Голиков, Е. Л. Торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность / Е.А. Голиков. – М.: Наука, 2004. – 486 с.

 

2. Ляшко, А.А., Ходыкин, А.П. Товароведение, экспертиза, стандартизация: учебник/ А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 668 с.
3. Суханова, С. Ф., Азаубаева, Г. С. Программа по ознакомительной (учебной) практике для студентов 1 курса факультета биотехнологии, специальность 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»/А. П. Булатов. – Курган.: Изд-во КГСХА, 2009. – 12 с.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ПРИЛОЖЕНИЯ 
 

Таблица 1 – Анализ организации приемки товаров по качеству в магазине «Монетка» 

Наименование  товара	Способы проверки качества	Сроки реализации товара
Колбаса вареная Молочная в/с	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными документами	15 суток
Килька  св/мор	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	18 месяцев
Печенье «Юбилейное»	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	3 месяца
Хлеб  «Дарницкий» в/у 0,3	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	96 часов

 
 
 
 

Таблица 2 – Анализ организации хранения товаров в магазине «Монетка» 

Помещение для хранения товара	Наименование  товара	Режимы  хранения		Способ		Соблюдение      условий
		Норматив	Фактически	Упаковки товара	Хранения товара
Склад	Водка	От+15 до+300С	+180С	картонные коробки	штабельный	соблюдаются
Склад	Мука	Не более 250С	+180С	п/эт. упаковка	штабельный	соблюдаются
Склад	Печенье	От+5 до+180С	+180С	картонные коробки	стеллажный	соблюдаются
Склад	Сок	От+15 до+300С	+200С	деревянные ящики	штабельный	соблюдаются
Холодильная камера	Молоко	От-2 до+40С	+20С	п/эт ящики	штабельный	соблюдаются
Низкотемпературная камера	Мороженое	Не выше -180С	-160С	картонные коробки	стеллажный	соблюдаются
Холодильная камера	Мясо цып.-бр. мор	Не выше -120С	-80С	п/эт. ящики	штабельный	соблюдаются

 
 

Таблица 3 – Анализ организации подготовки товаров к продаже в магазине «Монетка» 

Наименование  товара	Персонал, осуществляющий подготовку товаров к продаже	Оборудование, инструменты и приспособления, используемые при подготовке товаров	Подготовительные  операции, осуществляемые с товаром
1 Рулет куриный в/с	Укладчик-упаковщик	Весы, маркировочный ярлык, упаковочный материал	Распаковка, маркировка, упаковка, перемещение в торговый зал, нарезка, взвешивание
2 Сыр	Укладчик-упаковщик	Доска для нарезки  сыра, весы, нож, маркировочный ярлык, упаковочный материал	Распаковка, маркировка, упаковка, нарезка, взвешивание
4 Сахар в/с	Укладчик-упаковщик	Совок, весы, полиэтиленовые пакеты	Распаковка, придание товарного вида, маркировка, упаковка, взвешивание

 
 
 
 

Таблица 4 – Анализ выкладки товаров на торговом оборудовании в магазине «Монетка» 

Наименование  товара	Вид выкладки	Оборудование  на котором выкладывается товар	Способ выкладки	Критерий, положенный в основу выкладки
Сок, плодоовощная консервация	Товарный	Горки пристенные	вертикальный	1 Производитель 2 Размер упаковки 3 Вкус
Ликероводочные изделия, пиво, напитки	Товарный	Горки пристенные	вертикальный	1 Производитель 2 Размер упаковки 3 Вкус
Бакалейные товары	Товарный	Горки пристенные	вертикальный	1 Производитель 2 Размер упаковки 3 Вкус
Колбасные изделия	Декоративный	Холодильная витрина	горизонтальный	1 Производитель 2 Ассортимент
Хлебобулочные изделия	Товарный	Горки пристенные	горизонтальный	1 Производитель 2 Ассортимент

 
 

 

Рисунок 1 – Образец чека, печатаемого 

на ККМ  магазина «Монетка» 
 
 
 
 

 

Рисунок 2 – Структура и последовательность

товародвижения  в магазине 
 
 
 
 

 

Рисунок 3 – Варианты товародвижения в магазине 

в зависимости  от степени подготовленности

товаров к продаже