Употребление алкоголя. История и современность

Столичный гуманитарно-экономический институт

 

 

 

 

Реферат

По курсу «Валеология»

На тему:

«Употребление алкоголя.

История и современность» .

 

 

 

 

Выполнила: Варягина А.О

      Студентка 1 курса (12-Д)

Проверил: Голубчиков А.Я

 

Москва 2012

 

Введение.

Алкоголизм – это заболевание, возникающее в результате пагубной привычки употреблять спиртное часто и в чрезмерных количествах.

«Алкоголизм рассматривается  в настоящее время как национальное бедствие. Есть множество доказательств того, что большинство смертей в нашей стране связано именно с алкоголем. Результатом алкогольной сверхсмертности является и демографический кризис. Пьянство остаётся главной причиной аномально высокого уровня насилия, преступности, убийств, самоубийств, инвалидизации.

Во всех регионах действует огромное количество точек для продажи алкоголя – водки, пива. При этом экономисты считают лишь доходы, которые идут от акцизов в бюджет, и практически не затрагивают тему ущерба для здоровья населения от «зелья». Однако данные о затратах, связанных с повышенной смертностью, потерей продолжительности жизни, утратой трудоспособности, снижением производительности труда всё таки просачиваются в печать. К примеру, в 2008 г. ущерб, нанесённый экономике страны, в 25 раз превысил доходы от продажи спиртного (66 млрд. руб.). В свою очередь в 2009 г. доходы государства от данного продукта составили от 2 до 5% ВВП. За циничными цифрами скрыты безмерные потери талантов, молодых людей, не родившихся детей или родившихся с аномалиями развития и не имеющими перспективы для продуктивной жизни. Эти проценты составляют ту цену, которую наша страна платит за алкоголизацию населения.»*

 

 

 

 

 

*[1]

 

 

Глава 1.

История возникновения  алкоголизма.

 

«Алкогольная проблема, до сравнительно недавнего времени казавшаяся незначительной, маловажной, не заслуживающей особого внимания, в наше время получила статус глобальной, а ее решение – международный характер. Но у каждой проблемы, какой бы она ни была, есть своя дата рождения и своя история.

Сейчас уже невозможно установить имя первого человека, открывшего вино, или изготовившего  его и разлившего по кружкам.

Судя  по сведениям из античной литературы, библии, а также по данным археологических  раскопок, уже более 5000 лет назад виноградарство получило невиданный дотоле расцвет по единственной причине: большая часть урожая шла на приготовление «божественного напитка». На это прямо указывает и бесчисленное множество посуды, найденной при раскопках в районе Нижнего Египта. Значит, возраст вина еще старше.

Известно, что в древнейшие времена для утоления жажды использовали не только воду, но и другие естественные жидкие продукты: кумыс, молоко, мед, соки. Когда-то случилось так, что сахаросодержащие соки из фруктов были случайно оставлены на некоторое время в теплом месте, скорее всего под солнцем. Они начинали скисать и бродить, при этом, естественно, резко изменяя свои органолептические свойства: запах, цвет, вкус. Отведав случайно такую жидкость, люди приходили в состояние эйфории.Неестественное их поведение вызывало не только недоумение, но и страх у окружающих, чем и воспользовались вскоре служители культа.

Узнав вкус спиртного, люди постепенно научились  ускорять процессы сбраживания путем  добавления в исходный продукт меда, а позже и дрожжей, что привело  и к повышению крепости напитков, которая, кстати, не превышала 12–14°, т. е. соответствовала крепости сегодняшних сухих вин.

Еще до сих  пор в популярной литературе можно  встретить сообщения о том, что  крепкие спиртные напитки, в том  числе и водку, впервые получили лишь в средние века, что связывают  с работами алхимиков. Правда, имеются  сообщения и о том, что водку умели получать и в VI – VII вв. нашей эры. Действительно, в те времена такая водка была известна в арабских странах, и называлась она «аль-кеголь», что в переводе на русский означает «одурманивающий». Указывается также, что первую бутылку водки изготовил в 860 г. араб Рагез. Исторические же материалы позволяют отодвинуть открытие напитков, аналогичных водке, на много столетий назад.

Водку умели добывать и до новой  эры. Но ее предназначение было совсем иным, чем в нашу эпоху. Недаром поэтому ее называли «aqua vitae» («вода жизни»). Наши далекие предки считали, что водка обладает свойством воспламенять духовные силы человека. Вплоть до XV – XVI вв. новой эры ее, как правило, использовали в основном для лечения ряда старческих болезней. Она считалась эффективным средством для лечения холеры, чумы. В Китае водка также не считалась напитком массового употребления и применялась только для исполнения религиозных ритуалов.

Постепенно  искусство виноделия распространялось по свету. Прошли тысячи лет, прежде чем  секретом виноделия овладела Россия. Вплоть до позднего средневековья русские люди употребляли мед, брагу. Пиво же и вино были заморскими продуктами, которые наша страна импортировала, и то в небольших количествах и далеко не постоянно. К тому же алкогольные напитки предназначались в основном для богатого сословия. Винопитие на территории России носило эпизодический характер. Своей алкогольной промышленности государство не имело. И об этом прямо говорится в Лаврентьевской летописи X века, где также указывается, что виноградная лоза не была нам известна.

И это  обстоятельство следует особо подчеркнуть, поскольку еще до настоящего времени  кое-где на Западе бытует мнение, что пьянство – удел русских, что у них «на роду пить написано». Но это в корне ошибочное мнение. Ведь только в IX – X вв. Киевская Русь начала включать, и то нерегулярно, в свой торговый оборот заморские вина. О регулярной закупке алкогольной продукции можно говорить лишь в XV в. Кстати, именно в это время наши предки научились сами производить брагу и пиво. И об этом сообщает русский врач Н. Денисюк, специально изучавший данный вопрос, в своей книге «Злое горе Руси и русского народа»: «Наши деды изрядно привозили из-за моря виноградное вино, но вино содержит не более 9-12° алкоголя. Но и вино было редко, а больше пили пиво, т. е. брагу. То пиво, которое пили наши предки, это не пиво наших дней. Брага содержала не более 2-3% алкоголя».

В средние века был открыт способ получения крепких напитков из открытого  вновь спирта. До нас дошло и имя первого человека, получившего спирт, – алхимика Раймонда Люля. С этого времени, когда спирт научились добывать в промышленных масштабах, когда он к тому же стал довольно дешевым продуктом, можно уже говорить о постепенном приобщении народов к винопитию, масштабы которого, конечно, ни в коем случае нельзя сравнить с нынешними.

Но несмотря на это винопитие осуждалось не только церковью, но и государством, а также и передовой общественностью. В III тысячелетии до н. э. начали появляться и первые предупреждения о вреде алкоголя для здоровья человека, для общества. Эпитетами «хмельной», «пьяный» награждались, кстати, не только злоупотреблявшие спиртным, но и те, кто себя проявлял в обществе с отрицательной стороны. Вот, например, как о таких людях говорили в древнеиндийском писании:

То были Гордыня, Стяжание, Чванство, 
Алкание, Гнев и Безумие Пьянства.

Скифский  мудрец Анахарсис, осуждая пьянство, говорил: «Виноград приносит три грозди: первая – удовольствие, вторая – опьянение, третья – неприятности». Он же продолжал: «...у себя дома первый бокал обыкновенно пьют за здоровье, второй – ради удовольствия, третий – ради наглости, последний – ради безумия». Наш далекий предок Владимир Мономах предупреждал: «Лжи остерегайтесь и пьянства, от того ведь душа погибает и тело». А Сенека был убежден, что: «пить вино так же вредно, как принимать яд».

Говоря  о пагубном действии винопития родителей на потомство, отец научной медицины Гиппократ прямо заявлял: «Пьянство – причина слабости и болезненности детей».

В средние  века, когда винопитие стало уделом не только зажиточного, но и среднего сословья, прогрессивные деятели, в том числе и поэты, предостерегали народ об опасности злоупотребления алкоголем. Омар Хайям, посвятивший, как известно, много прекрасных стихов, восхвалявших вино, все же знал ему истинную цену:

О вино! Ты прочнее веревки любой. 
Разум пьющего крепко опутан тобой. 
Ты с душой обращаешься, словно с рабой. 
Стать ее заставляешь самою собой.

Многие государственные деятели  также осуждали пьянство. Из истории известно, что к пьяницам применялись даже высшие меры наказания, т. е. смертная казнь.

Четыре  с лишним тысячи лет назад в  Китае был издан специальный  эдикт, запрещающий под страхом  суровой кары употреблять спиртное. В Древней Греции с целью искоренения  пьянства была даже учреждена должность  особых чиновников, которым вменялось  в обязанность препятствовать посещению  питейных заведений.

Из истории известно, что ни строгие  предупреждения, ни жестокие меры наказания, ни даже введение «сухих» законов  не приводили к желаемому результату. После временных успехов к алкоголю приобщалось еще больше людей, как бы следуя древней народной поговорке: «Запретный плод сладок, а дурные примеры заразительны». Человечество продолжало и, к сожалению, продолжает создавать себе ад.»*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*[2]

 

Глава 2.

2.1. Содержание проблемы в настоящее время.

«За последние десятилетия наблюдается повсеместный рост алкоголизма, особенно среди молодежи и женщин. По оценкам разных авторов, в развитых странах им страдает 3-5 % населения, а в странах, которые принято называть винодельческими (Франция, Италия), — до 8-10%.

Выделяют три стадии алкоголизма.

На первой стадии алкоголизма одним из самых первых и ранних его симптомов является тяга к спиртному (патологическое влечение к алкоголю).

Вторая стадия алкоголизма характеризуется возникновением физической зависимости от алкоголя. Суть этой зависимости состоит в том, что регулярное поступление алкоголя в организм становится необходимым условием для поддержания гомеостаза организма.

Третья стадия алкоголизма (алкогольной деградации) называется конечной, или энцефалопатической , стадией. Главным ее признаком выступает снижение толерантности к алкоголю.»*

«Медико-биологические и социологические исследования ученых разных стран показали, что алкоголизм отрицательно отражается на жизни людей. Принятие алкоголя, особенно в больших дозах, отрицательно влияет на здоровье пьющих, разлаживает гармонично сложенные семьи, неудовлетворительно сказывается на воспитании детей. Утрачивается чувство ответственности перед государством и обществом, учащаются и утяжеляются правонарушения, нарушается трудовая дисциплина, снижаются производительность труда, заработок, уменьшается авторитет семьи.

 

*[3;369-372]

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), проведя исследования, пришла к выводу, что алкоголизм является причиной смерти в состоянии опьянения  при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, печени, почек, при венерических заболеваниях, травматизме.

Даже однократный прием  алкоголя в большой дозе может  закончиться смертельным исходом.

В организме человека алкоголь растворяется в жирах клеток головного и спинного мозга, из-за чего поражается центральная нервная система, развивается острая алкогольная интоксикация. Изменяется психика человека, снижается сопротивляемость организма. Человек становится слабым, раздражительным, у него часто меняется настроение, нарушается сон. Развивается астенический синдром. В дальнейшем симптоматика усиливается, присоединяются другие признаки отрицательной личности и самое тяжелое состояние — наркотическая зависимость. Последняя характеризуется паталогическим влечением к алкоголю, потерей чувства меры, абстиненцией — вегетативно-соматическими и психоневрологическими расстройствами. Появляются психозы, снижается интеллект, ухудшаются функции органов, личность деградирует, а в алкогольном психозе при энцефалопатии наступает смерть.

Алкоголизм является причиной сердечно-сосудистых заболеваний около 40% больных (ВОЗ). При злоупотреблении спиртными напитками развивается дистрофическое и жировое перерождение сердечной мышцы, которое может проявиться ишемической болезнью сердца, стенокардией, инфарктом миокарда и др. Резко поражаются сосуды головного мозга и кровеносные сосуды, питающие сердечную мышцу.

При алкоголизме страдает слизистая оболочка желудка, нарушаются секреторная, моторная и ферментативная функции желудка.

Особый вред алкоголь причиняет  печени. Нарушаются обменные процессы, образование холестерина, снижается  иммунитет, ухудшается антитоксическая  функция, определяется жировая дистрофия  печени. На фоне приема алкоголя тяжеЯ лее протекают гепатиты, быстрее формируется цирроз печени, наблюдаются панкреатиты, нередко из-за повреждения подЯ желудочной железы развивается сахарный диабет.

У алкоголиков заметно  снижается половая функция. И. В. Стрельчук и И. М. Порудоминский считают, что около 30% мужчин, принимающих алкоголь систематически, страдают импотенцией. Женщины теряют детородную функцию, рожают детей мертвыми или с выраженными дефектами!

Дети, родившиеся от алкоголиков, плохо развиваются физически, у них отмечается недоразвитие психической сферы, i Швейцарский психиатр Бенцан, обследовав 60% детей, страдающих идиопатией, нашел, что все они зачаты в состоянии алкогольного опьянения. Они же страдали умственной отсталостью и слабоумием, эпилепсией и гидроцефалией. П. А. Богданович, изучая детей, рожденных у алкоголиков, нашел, что у них чаще развиваются глухонемота, эндокринопатия, психопатия и многие другие отклонения от нормы. Согласно В. И. Дуль-неву неполноценность детей прямо пропорциональна длительности употребления алкоголя родителями.