Учет выпуска готовой продукции и ее реализация

С 2008 по 2010 гг. неуклонно растёт доля упакованной и нарезанной продукции и спрос на неё, в связи с чем принимается решение о расширении присутствия продукции предприятия. И в 2011 году открывается второй распределительный центр, теперь уже в г. Ульяновск.

К концу 2011 года была введена в эксплуатацию полностью автоматизированная линия по производству подовых хлебов.

Сегодня ОАО «Тольяттихлеб» — крупнейшее предприятие Самарской области, оснащенное современным технологическим оборудованием отечественного и западноевропейского производства. Ежедневно на предприятии вырабатывается 90 тонн хлебобулочной, бараночной и кондитерской продукции разнообразного ассортимента — около 200 наименований, в том числе 6 видов лечебно-профилактического назначения.

В настоящее время хлебокомбинат состоит из следующих отраслей деятельности:

- хлебопекарное, кондитерское  и макаронное производство;

- коммерческий отдел;

- торговый отдел;

- отдел сбыта;

- финансовый отдел;

- производственный отдел;

- механический отдел;

- отдел бухучета;

- отдел контроля производства;

-транспортный отдел.

Основной целью Общества является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах, производимых обществом.

Основными видами деятельности Общества являются:

1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения
2. Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения
3. Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями

ОАО «Тольяттихлеб» осуществляет свою деятельность на основании хозяйственных договоров. Юридический адрес «Тольяттихлеб» 445035, Самарская область, Тольятти, ул. Голосова, д. 16. Среднесписочная численность работающих составляет 331 человек, из них 257 рабочие.

Производственная структура хлебокомбината имеет следующий вид:

Цехи основного производства: хлебобулочный, кондитерский, макаронный.

Вспомогательные и обслуживающие цехи: участок производства муки, швейный участок, транспортный цех.

Функциональные отделы, лаборатории: производственно-технологическая лаборатория (ПТЛ), бухгалтерия, торговый отдел, коммерческий отдел, отдел снабжения.

 

2.2 Показатели деятельности  ОАО «Тольяттихлеб»

Основным источником информации для проведения анализа основных показателей деятельности ОАО «Тольяттихлеб» являются: форма №1 «Бухгалтерский баланс»(Приложение А), форма №2 «Отчет о прибылях и убытках» (Приложение Б).

Основные производственные показатели деятельности акционерного общества приведены в таблице 2.1.

Из таблицы 2.1 видно, что объем производства и реализации в 2013 году по сравнению с 2012 годом уменьшился, объем производства на 2,44%, а объем реализации на 5,91%.

Основные причины снижения объема производства и реализации выпускаемой продукции это насыщенность рынка кондитерскими и макаронными изделиями из различных регионов страны, в том числе импортной.. Что касается себестоимости, то в 2013 году по сравнению с 2012 годом она уменьшилась на 14,01%, это означает, что предприятие снизило свои затраты. В связи с уменьшением себестоимости затраты на 1 рубль товарной продукции снизились на 10,45%. Уменьшение себестоимости и затрат положительно влияет на деятельность предприятия и увеличивает прибыль.

 

Таблица 2.1 – Основные показатели деятельности ОАО «Тольяттихлеб»

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	Темп роста, %
				2012г.к 2011г.	2013г.к 2012г.
Объем производства, тыс.руб	43208	43899	42153	101,60	97,56
Объем реализации продукции, тыс.руб	42773	43535	40962	101,78	94,09
Себестоимость реализации продукции, тыс.руб	38202	38864	33417	101,73	85,99
Затраты на рубль реализованной продукции, коп.	88,41	88,53	79,28	100,14	89,55
Среднесписочная численность персонала, чел. Из них рабочих	417 340	403 326	331 257	96,64 95,88	82,13 78,83
Выработка продукции на 1 работника ППП, тыс.руб.	103,62	108,93	127,35	105,13	116,91
Выработка продукции на 1 рабочего, тыс.руб.	127,08	134,66	164,02	105,97	121,80
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс.руб.	17303	17518	17720	101,24	101,15
Фондоотдача ОПФ, тыс.руб.	2,50	2,51	2,38	100,4	94,82
Фонд заработной платы работников ППП, тыс.руб. в т.ч. рабочих	548 420	701 520	633 480	127,9 123,8	90,3 92,3
Среднемесячная заработная плата работника ППП, руб. в т.ч. рабочего	1662 1235	1739 1595	1912 1867	104,6 129,2	109,9 117,1
Прибыль от продаж, тыс.руб.	786	389	3047	49,4	783,3

 

Из таблицы 2.1 видно, что выработка на 1 работника ППП в 2013 г. по сравнению с 2012 годом увеличилась на 16,91%, это связано с тем, что численность ППП уменьшилась на 17,87%. Рассматривая выработку на 1 рабочего, видим, что оно в 2013 г. по сравнению с 2012 г. возросла 21,80%, это связано с уменьшением численности рабочих на 21,17%. Фондоотдача в 2013 году по сравнению с 2012 годом уменьшилась на 5,18%. Это объясняется тем, что объем производства снизился, а стоимость основных производственных фондов возросла на 1,15%.

 

 

Таблица 2.2 – Анализ показателей рентабельности акционерного общества

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	Изменения, (+,-)
				2013г. к 2011г.
Прибыль от продаж, тыс. руб.	786	389	3047	+2261
Чистая прибыль, тыс.руб.	72	-213	1331	+1259
Выручка от реализации продукции, тыс.руб.	42773	43535	40962	-1811
Собственный капитал, тыс.руб	16764	9299	9603	-7161
Долгосрочные заемные средства, тыс. руб	1500	1500	1500	-
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	17303	17518	17720	+417
Среднегодовая стоимость имущества, тыс.руб	25019	22153	19404	-5615
Рентабельность продаж, %	1,84	0,91	7,44	+5,6
Рентабельность собственного капитала, %	0,43	-	13,86	+13,43
Рентабельность перманентного капитала, %	0,39	-	12,0	+11,61
Рентабельность производственных фондов, %	0,42	-	7,51	+7,09
Рентабельность имущества, %	0,29	-	6,9	6,61

 

Из таблицы 2.2 видно, что чистая прибыль в 2013г. по сравнению с 2011 возросла на 1259 составила 1331 тыс. руб. Увеличение чистой прибыли произошло из-за значительного увеличения прибыли от реализации продукции, которая в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 2261 тыс. руб. Значительно уменьшился собственный капитал, что неблагоприятно для деятельности предприятия, так как уменьшение собственного капитала ведет к его нехватке и тем самым к увеличению заемных средств. Хотя в 2013г. предприятие пытается это положение исправить, об этом свидетельствует увеличение собственного капитала по сравнению с 2012г. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 417тыс. руб. В связи с такими изменениями происходит рост рентабельности. Увеличение рентабельности свидетельствует о том, что предприятие более экономично использует ресурсы, растет фондоотдача, снижаются издержки производства.

 

Таблица 2.3 – Анализ платежеспособности предприятия

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	Отклонение 2013г.к 2011г. (+,-)
Денежные средства и краткосрочные финансовые вложения, тыс.руб.	333	382	369	+36
Дебиторская задолженность, тыс.руб.	3051	1976	1960	-1091
Оборотные активы, тыс.руб.	8527	8022	8282	-245
Краткосрочные обязательства, тыс.руб.	6734	8509	8396	+1662
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,05	0,04	0,04	-0,01
Коэффициент промежуточной ликвидности	0,50	0,28	0,28	-0,22
Коэффициент текущей ликвидности	1,22	0,86	0,95	-0,27
Коэффициент обеспеченности собственными средствами	0,03	- 0,30	- 0,18	х
Коэффициент восстановления платежеспособности	х	х	0,50	х

 

Из таблицы 2.3 видно, что в 2012 г. денежные средства у предприятия немного увеличились, но значительно возросли краткосрочные обязательства. На увеличение денежных средств оказало влияние уменьшение дебиторской задолженности, которая в 2013г. по сравнению с 2011 годом уменьшилась на 1091 тыс. руб. Уменьшение дебиторской задолженности свидетельствует о том, что предприятию возвращают заемные средства, что тоже хорошо для деятельности предприятия, но в 2013г. по сравнению с 2011г. происходит уменьшение денежных средств, а дебиторская задолженность возрастает. Коэффициент абсолютной ликвидности все три года имеет очень низкие значения. Коэффициент текущей ликвидности ниже нормативного значения и в динамике наблюдается его снижение на 0,27. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2012г. и 2013 г. имеет отрицательное значение, что свидетельствует об отсутствии у предприятия собственных оборотных средств. В динамике за три года наблюдается снижение платежеспособности предприятия.

 

Таблица 2.4 – Анализ финансовой устойчивости предприятия

Показатели

2011г.

2012г.

2013г.

Отклонение, (+,-)

				2013г. к 2011г.
Собственные средства, тыс.руб.	16764	9299	9603	-7161
Заемные средства, тыс.руб.	8234	10009	9896	+1662
Долгосрочные заемные средства, тыс.руб.	1500	1500	1500	-
Стоимость имущества, тыс.руб.	24998	19308	19499	-5499
Внеоборотные активы, тыс.руб.	16471	11286	11217	-5254
Оборотные активы, тыс.руб.	8527	8022	8282	-245
Коэффициент финансовой независимости	0,67	0,48	0,49	-0,18
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств	0,49	1,08	1,03	+0,54
Коэффициент финансовой устойчивости	0,73	0,55	0,57	-0,16