Рыбное хозяйство Республики Беларусь: характеристика, проблемы, перспективы развития

Рыбопитомник для получения посадочного материала лососевых видов будет сдан в Горках Могилевской области к "Дажынкам". Он строится на базе Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. Начато также строительство форелевого хозяйства в рыбхозе "Альба" Несвижского района".

Рыбхозы Беларуси в I полугодии  текущего года увеличили объем переработки  прудовой рыбы на 12% по сравнению с  аналогичным периодом 2011-го. На переработку в январе-июне было направлено около 600 т прудовой рыбы, из которой получено около 360 т готовой продукции. 
         В настоящее время переработкой рыбы в республике занимаются 7 специализированных организаций: ОАО "Опытный рыбхоз "Селец", ОАО "Рыбокомбинат "Любань", ОАО "Рыбхоз "Днепробугский", ОАО "Рыбхоз "Красная Слобода", ОАО "Рыбхоз "Волма", ОАО "Рыбхоз "Полесье" и ОАО "Опытный рыбхоз "Белое". В I полугодии рыбхозами Беларуси реализовано 5 тыс.т. прудовой рыбы.  
         Основная часть продукции (чуть более 4,6 тыс.т) поступила на внутренний рынок. На экспорт (а это в основном Россия - Прим. БЕЛТА) организации поставили лишь 392,5 т прудовой рыбы", - отметил замначальника департамента, уточнив при этом, что 93% внешних поставок пришлись на долю ОАО "Опытный рыбхоз "Селец". Остальные 7% на экспорт поставили ОАО "Рыбокомбинат "Любань", а также рыбхозы "Полесье" и "Соколово".  
         В прошлом году объемы реализации прудовой рыбы по сравнению с 2010-м были увеличены примерно на 20%. На сегодняшний день рыбоводством в Беларуси занимаются 19 специализированных организаций.       В их распоряжении 20 тыс.га искусственных прудов, в которых выращивается карп, толстолобик, амур, линь, щука, сом, а также ценные промысловые виды рыб[4,c.192].

2.2. Факторы и пути повышения экономической эффективности разведения и промысла рыбы, производства и реализации рыбопродуктов.

Аквакультура является достаточно затратным направлением хозяйственной деятельности, требующим существенных финансовых вложений. Связано это со значительными капитальными затратами на строительство рыбоводных прудов, сооружений, затрат на последующее их поддержание, закупку кормов, минеральных удобрений, средств профилактики и лечения рыб. В индустриальном рыбоводстве помимо кормов большие затраты идут на энергообеспечение и водоподготовку. Сельское население (фермеры) занимаются аквакультурой как видом, дополнительным к основной деятельности. В основном это аренда малых водоемов с последующим зарыблением нагуливающимися видами рыб (карп, карась, растительноядные, щука) в целях промыслового изъятия либо развития любительского рыболовства на платной основе. Промысловое рыболовство при сложившемся видовом составе получаемых уловов  также зачастую убыточно, так как затраты на заработную плату, транспорт, амортизацию и ремонт орудий лова не всегда компенсируются стоимостью полученного улова.

Повышение экономической  эффективности разведения и промысла рыбы находится в прямой зависимости  от снижения затрат на единицу получаемой рыбопродукции и роста ее стоимости. Достичь этого можно следующими путями:

-широкое освоение в  производстве поликультуры рыб  (двух и более видов, при  совместном выращивании не конкурирующих  за корма;

- переход в разведении  карпа от беспородных особей  на районированные породы и  межпородные помеси;

- применение в прудовом  рыбоводстве комплекса мероприятий,  позволяющего за счет внесения  извести и органо-минеральных удобрений стабилизировать среду и увеличить естественную продуктивность прудов на 40—80%;

- в индустриальном рыбоводстве  осуществление перехода от культивирования  карпа к выращиванию более  ценных видов рыб (осетровые,  лососевые, сомовые, угорь;

- совершенствование технологии  производства на предприятиях  комбикормовой промышленности выработки  специализированных полноценных  комбикормов для рыб;

- проведение комплекса   мероприятий по оздоровлению  рыбоводных хозяйств, профилактике  и борьбе с заболеваниями рыб;

- частичная переработка   продукции аквакультуры в местах производства, что позволяет снизить затраты при реализации живой рыбы и потери массы при ее передержке до реализации;

- передача наиболее хозяйственно  важных рыболовных угодий в   аренду только тем арендаторам,  которые в состоянии осуществлять  использование водоемов с наибольшей  эффективностью;

-расширение практики  создания рыболовных хозяйств, ориентированных   на платное любительское рыболовство   с использованием высокоценных  зарыбляемых видов рыб, формирование  сферы услуг по обеспечению   отдыха населения и др.

В области переработки  рыбы основной путь повышения эффективности  – расширение ассортимента выпускаемой  продукции в виде полуфабрикатов и продуктов, готовых к применению, в мелкой фасовке и соответствующего срока хранения, а также рыбной кулинарии[9,c.182].

В настоящее время в  Беларуси числится 160 арендаторов рыбоводных угодий. Арендаторы, как правило, заинтересованы лишь в добыче рыбы и не уделяют  внимания воспроизводству, зарыблению водоемов.

Существующие производственные мощности рыбоперерабатывающих предприятий позволяют производить более 16 тыс. т продукции в год. Рыбная отрасль располагает холодильными и охлаждаемыми складскими помещениями мощностью 19 тыс. т единовременного хранения рыбы и рыботоваров.

Важнейшим условием увеличения объема производства рыбной продукции  является реализация мероприятий по техническому перевооружению, созданию новых технологий, приобретению и  внедрению в производство современного технического оборудования и средств  механизации.

По медицинским нормам для нормального развития человеческого  организма необходимо 18,2 кг рыбопродукции в год.

В последнее время в  республике наметилась тенденция увеличения потребления рыбы. Сохранение этой тенденции в перспективе требует  принятия мер, важнейшие из которых  — создание условий для наращивания  объемов производства рыбной пищевой  продукции, расширение ассортимента, повышение  качества и конкурентоспособности  выпускаемых изделий.

В целях устойчивого функционирования рынка рыбы и рыбопродуктов представляется перспективным создание интегрированных  формирований с участием рыбоводных хозяйств, перерабатывающих предприятий, комбикормовых заводов, организаций  Министерства природных ресурсов и  охраны окружающей среды и банков.

Данные мероприятия в  конечном итоге должны повысить эффективность  выращивания рыбы и переработки  рыбопродукции до уровня, позволяющего организовать дальнейшее расширенное производство.

Гиганты, создающие основу продовольственной безопасности государства, — государственное предприятие  Управления делами Президента Республики Беларусь «Белрыба», СП «Санта Бремор», «Виталюр», «БелВилЛесден», «Леор Пластик», которые специализируются преимущественно на ввозе, а также ОАО «Минский рыбокомплекс»[5,c.256].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ  ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ.

3.1. Анализ состояния  и перспектив развития рыбного хозяйства в Республике Беларусь.

Рыбоводством в республике занимаются специализированные рыбоводные хозяйства, а также рыбоводные участки, цеха при сельскохозяйственных, промышленных и иных организациях различной формы  собственности.

За сельскохозяйственными  организациями закреплено 8,9 тыс. га прудов различного назначения, на которых  можно ежегодно выращивать до 1,5 тыс. тонн товарной рыбы.

Другим направлением развития рыбоводства в республике является индустриальное, основанное на выращивании рыбы в садках, бассейнах, установках с замкнутым водообеспечением. Производственные мощности садковых линий, установленных на базе сбросных теплых вод Березовской и Новолукомльской ГРЭС, позволяют получать до 1,5 тыс. тонн товарного карпа в год. Садки используются для выращивания ремонтно-маточного стада и товарной рыбы ценных видов – форели, ленского и русского осетра, стерляди, бестера, европейского и африканского сома и т.д.

Ведение рыболовного хозяйства  осуществляется юридическими лицами на правах аренды рыболовных угодий или  безвозмездного пользования и при  наличии специальных разрешений (лицензий) на ведение рыболовного  хозяйства.

Ведение рыболовного хозяйства  путем промыслового лова рыбы и организацию  платного любительского рыболовства  осуществляют 205 арендаторов рыболовных угодий, которым передано в аренду (безвозмездное пользование) 102,4 тыс. га озер и водохранилищ и 1,2 тыс. км рек.

Основная доля рыболовных угодий (34,3 процента водоемов и 29,3 процента протяженности водотоков) находится  в пользовании государственных  природоохранных учреждений, лесохозяйственных  организаций Управления делами Президента Республики Беларусь.

Рыбоводными организациями  Министерства сельского хозяйства  и продовольствия используется 23,1 процента всей переданной в аренду площади  водоемов и 13,6 процента протяженности  водотоков, 6,9 процента рыболовных угодий арендует республиканское государственно-общественное объединение «Белорусское общество охотников и рыболовов», 3,2 процента – учреждения Министерства лесного  хозяйства. Организации, подчиненные  облисполкомам, арендуют 32,5 процента рыболовных угодий.

Реализация намеченного  комплекса организационно-технологических  мероприятий, предусмотренных Республиканской  программой развития рыбной отрасли  на 2006–2010 годы, утвержденной постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 19 апреля 2006 г. № 535, позволила планомерно наращивать производство товарной продукции  и довести объем ее реализации в 2009 году до 14,8 тыс. т (что в 2,4 раза выше уровня 2005 года)[3,c.176].

Потребление рыбной продукции  в целом на душу населения достигло уровня 14,5 кг в год. Некоторое ее снижение в 2009 году по сравнению с 2005 годом объясняется уменьшением  импорта рыбы в республику на 46 тыс. т (со 190 до 144 тыс. т). При этом объем  потребления наиболее ценной свежей пресноводной рыбы возрос с 0,6 кг в 2005 году до 1,4 кг в 2009 году, а к 2015 году этот показатель планируется довести до 2,4 кг.

В 2012 году в Беларуси выращено 21 тыс. тонн рыбы, из них 4,8 тыс.тонн рыбопосадочного материала и 16,2 тыс. тонн товарной рыбы (это на 7% больше, чем в 2009 году). В том числе выращено:

- 12,8 тыс. тонн товарного  карпа; 

- 2,5 тыс. тонн белого  амура и толстолобика;

- 640 тонн карася;

- 111 тонн щуки;

- 64,5 тонн осетровых видов  рыб; 

- 24 тонны сомовых видов  рыб.

Что касается продажи и  переработки рыбной продукции, то на внутренний рынок рыбхозы Республики Беларусь в 2012 году поставили 13,5 тыс. тонн прудовой рыбы (на 4% больше, чем в 2009-м). Экспортные поставки в 2012 году составили 344,4 тонн, а на переработку было направлено 900 тонн рыбы.

В настоящее время идет переориентация с промыслового рыболовства  на искусственное разведение рыбы. Аквакультура (разведение и (или) выращивание водных организмов, осуществляемое под полным или частичным контролем человека, в целях получения товарной продукции, сохранения и пополнения запасов гидробионтов, а также улучшения состояния окружающей среды) является самой быстроразвивающейся отраслью производства пищевой продукции, опережающей по темпам роста рыболовство и составляющей 40 процентов улова. Приоритетными направлениями мировой пресноводной аквакультуры является форелеводство  и осетроводство.

В Республике Беларусь доля лососевых, осетровых, сомовых видов  рыб составляет 0,7 процента от объема выращиваемой в республике рыбы.

Имеющиеся мощности прудовых рыбоводных хозяйств республики, предназначенные  для выращивания карпа и близких  к нему видов рыбы, по требованию к условиям содержания ограничены проектной  мощностью и возможностью интенсификации рыбоводства из-за затрат, которые  не будут окупаться.

Рост объемов производства рыбной продукции возможен только за счет внедрения новых современных  технологий рыбоводства, строительства  рыбопитомников, индустриальных специализированных комплексов и создания установок  замкнутого водообеспечения для выращивания лососевых, осетровых и сомовых видов рыб.

Для развития индустриального  рыбоводства путем выращивания  рыбы в садках и бассейнах, а также  в установках замкнутого водообеспечения  необходима финансовая поддержка государства.

Содержание ценных видов  рыб (лососевых, осетровых, сомовых) рыбоводными  организациями является высокозатратным  в силу их физиологических особенностей. Отсутствие компенсации затрат на их содержание, отнесение дополнительных издержек на себестоимость продукции приведут к необоснованному сокращению поголовья указанных видов, в том числе дорогостоящих маточных стад. Для его восстановления потребуется закупка рыбопосадочного материала и маточного поголовья за пределами республики.

Для удовлетворения потребностей населения в рыбной продукции  отечественного производства, решения  вопроса импортозамещения необходимо продолжить работы по строительству цехов по переработке рыбы в рыбоводных хозяйствах[14,c.143].

Основными целевыми показателями является достижение к 2015 году объемов  производства товарной рыбы до 22,7 тыс. т, объемов переработки пресноводной рыбы рыбоводными организациями  до 4 тыс. т в год.

Для достижения стабильного  снабжения населения республики высококачественной рыбной продукцией, а также поставки ее на экспорттребуется решение следующих задач: