Влияние голштинизации на продуктивность и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы

Вятская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Кафедра частной зоотехнии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

Влияние голштинизации на продуктивность и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Калуга 2012

 

Оглавление

 

Введение

1.Черно-пестрый скот в России

2. Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации

3. Влияние голштинизации на поведение коров

4. Молочная продуктивность

5. Воспроизводительная способность помесных коров

6. Продуктивное долголетие голштинизированных черно-пестрых коров

Заключение

Список используемой литературы

 

Введение

 

Молочное скотоводство России было и будет перспективной отраслью животноводства. Вклад в молочное скотоводство в валовое производство продукции животноводства составляет примерно 30%.

Условия ведения отрасли молочного  скотоводства в России претерпели значительные изменения. Допущено снижение поголовья скота и производства молочной продукции. Отрасль работает в условиях жесткой конкуренции со стороны резко возросшего импорта. Несмотря на предпринимаемые в последние годы меры, продолжается процесс сокращения поголовья коров. Снижение объема производства молока резко отразилось на уровне потребления продуктов питания. Годовое потребление молока на душу населения составляет всего лишь 58% от медицинской нормы (227кг против 390кг).

В целом в стране рентабельность молока очень низкая и составляет не более 10%.

На современном этапе экономического развития страны, чтобы отечественное  молочное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость, оно должно быть высокопродуктивным. Повышение продуктивности неразрывно связано с экономикой производства. Оплата корма молочной продукцией находится в прямой зависимости от величины удоев. Установлено, что у коровы, дающей 2000кг молока в год, 65% питательности рациона уходит на поддержание жизни, а у животных с продуктивностью 6000кг - всего лишь 37%

Существенное повышение молочной продуктивности коров связано с  интенсификацией молочного скотоводства, которая основана на высоком уровне племенной работы, а также на новых интенсивных технологиях кормления, содержания и организации воспроизводства животных.

В этих условиях, обеспечивших неуклонный рост молочной продуктивности, стали широко проводить голштинизацию скота. Выбор этой породы определяется отличной приспособленностью животных к интенсивным технологиям из-за крепкой конституции, хорошего телосложения, пригодности вымени к машинному доению и высокой скорости молокоотдачи, исключительной способности к конвенции кормов в продукцию, интенсивного роста молодняка и высокого генетического потенциала молочной продуктивности .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Черно-пестрый скот является одной  из наиболее распространенных пород  крупного рогатого скота молочного  и молочно-мясного направления.

Благодаря исключительно высокой  молочной продуктивности, сочетающейся весьма часто с хорошими мясными  качествами, высокой оплате корма  продукцией и способности легко  акклиматизироваться в различных  зонах черно-пестрый скот быстро распространился не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.

Родиной черно-пестрого скота, распространенного  в разных странах мира, является Голландия. Благоприятные географические и климатические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства способствовали в XVIII и XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны.

До второй половины XIX столетия голландский скот имел резко выраженный сухой молочный, несколько переразвитый в сторону нежности тип телосложения. На рубеже XIX и XX столетий голландские скотоводы изменили направление отбора. Конституция животных была укреплена; одновременно были улучшены мясные качества. Современные животные голландской породы обладают крепким, хорошо сложенным костяком, пропорционально развитым туловищем, хорошими мясными формами и, главное, крепким здоровьем.

Большое значение в Голландии придается  улучшению телосложения быков, коров  и молодняка. При записи животных в племенные книги основным требованием является наличие у них хорошего телосложения, а также правильной формы и хорошо развитого вымени. На выставках племенного скота премии животным присваиваются также в основном за безупречное телосложение. Все это способствовало резкому улучшению конституции, экстерьера животных и особенно вымени.

В результате систематической селекции коровы голландской породы отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней половины вымени у них выдаивается 45–47 % суточного удоя.

Важной проблемой дальнейшего  совершенствования черно-пестрого голландского скота является соотношение молочной и мясной продуктивности.

Особенностью выведения выдающихся производителей черно-пестрого скота  в Голландии является то, что селекционеры довольно часто применяют тесные формы родственного спаривания. Такой подбор способствовал выведению быков, отличавшихся весьма устойчивой консервативной наследственностью.

1. Черно-пестрый скот в России

Общая характеристика

Основной молочной породой в  нашей стране является черно-пестрая. Эта высокопродуктивная отечественная порода молочного направления создана путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Утверждена в 1959 г.

Фактически создание отечественной  черно-пестрой породы было начато в 1930–1932 гг. На первом этапе создания породы применялось поглотительное скрещивание для получения помесей разных поколений. В дальнейшем помесей разводили «в себе» для закрепления желательного типа животных.

Черно-пестрый скот хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях страны. В основном он сосредоточен в следующих областях: Московской, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Рязанской, Тверской. Чистопородные и высокой кровности животные составляют свыше 80%.

У черно-пестрого скота всех зон  страны хорошо выражен молочный тип  сложения. Животные обладают крепкой  конституцией и характерной черно-пестрой  мастью, которая обусловлена общностью  происхождения по улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий костяк и хорошо развитую мускулатуру.

Продуктивные качества черно-пестрого скота среднерусского отродья характеризуются  следующими показателями: живая масса  полновозрастных коров составляет 550-650 кг; быков–производителей — 850–950 кг; наиболее крупные быки имеют массу 1100 кг и более; убойный выход у взрослых животных достигает 50–55%.

Телята черно-пестрой породы при  рождении имеют массу от 32 до 40 кг. Молодняк обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании  суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16-месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров, записанных в ГПК, составляет 3700–4200 кг, на ведущих племенных  заводах он достигает 5500–6700 кг при  жирности молока 3,8–4,0% (по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%).

Основная племенная база черно-пестрого скота сосредоточена в Московской и Ленинградской областях.

Основной задачей совершенствования  черно-пестрой породы в племенных  хозяйствах является чистопородное, преимущественно внутрилинейное, разведение. В товарных хозяйствах основным методом должно быть чистопородное разведение с применением в широких масштабах межлинейных кроссов, а также скрещивание с родственными породами, такими, как голштино-фризская, голландская, шведская и др. 
2. Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации

 

Голштинизация оказала влияние  на экстерьер животных. Экстерьер оценивали по размерам тела и типу телосложения визуально и на основе количественных показателей: промеров и индексов.

Глазомерная оценка экстерьера животных заключалась в наружном осмотре животного. При этом обращалось внимание на общий вид и гармоничность сложения, на соответствие признака молочности. Оценивались следующие экстерьерные признаки: размер животного (рост), крепость сложения, глубина груди, молочные формы, угол крестца, ширина в тазобедренном сочленении, задние конечности, угол копыта, прикрепление передней части вымени, высота прикрепления задней части вымени, ширина задней части вымени, глубина вымени, размещение сосков, количество сосков.

Оценка экстерьера проводилась  в ЗАО "Хотьково" Калужской области, где были отобраны три группы коров черно-пестрой породы различного происхождения (таблица 1).

 

Таблица 1. Схема исследования [1]

Группа	Количество животных по лактациям			Порода и породность		Породность изучаемых животных
	1	2	3	Матери	отца
1	60	55	53	Чистопородная черно-пестрая	Чистопородная черно-пестрая	Чистопородная черно-пестрая
2	72	70	67	Чистопородная черно-пестрая	Чистопородная голштинская	½ - голштинская ½ - черно-пестрая
3	70	69	64	½ - голштинская х ½ - черно-пестрая	Чистопородная голштинская	¾ - голштинская ¼ - черно-пестрая

 

Рост животных первой группы был  меньше, чем представителей других групп. По высоте в холке, спине, крестце и по косой линии туловища чистопородные коровы уступали животным всех изучаемых генотипов (таблица 2).

 

Таблица 2. Промеры коров-первотелок различного происхождения

Показатель	Группа
	1	2	3
Высота: в холке	127,9	131	132,2
в спине	130	132,5	133,3
в крестце	132	136,1	137,3
Косая длина туловища	152,3	158,1	160,5
Глубина груди	68,3	68,5	69
Ширина: груди	40,7	39,1	39
в маклоках	52,8	51,6	51,3
в тазобедренном сочленении	46,6	46,5	46
в седалищных буграх	32,8	32,9	33,2
Обхват: груди	192,6	191,3	190
пясти	19	18,7	18,5

 

По глубине груди чистопородные  коровы уступали животным третьей группы и имели сравнительные показатели со второй. По ширине груди, в маклоках, тазобедренном сочленении установлено преимущество представителей первой группы. По ширине в седалищных буграх не отмечено существенных различий между показателями животных первой и второй групп, но эти показатели меньше по сравнению с третьей группой.

Индексы телосложения (таблица 3) показывают: первотелки первой группы отличаются большей сбитостью, компактностью, у них относительно не длинные ноги.

Полукровки характеризовались  средним ростом, уступая животным третьей группы по высоте в холке, спине и крестце. Спина ровная, средней ширины, голова пропорциональная легкая, удлиненная в лицевой части. Шея длинная, грудь умеренной крепости и ширины, средней глубины. Туловище удлиненное. У первотелок второй группы - объёмистое брюхо, крепкие, правильно поставленные ноги, мускулатура среднеразвитая, кожа тонкая, эластичная.

 

Таблица 3. Индексы телосложения первотёлок

Индекс	Группа
	1	2	3
Длинноногости	46,5	47,7	47,8
Растянутости	119,1	120,6	121,4
Грудной	59,5	57	56,5
Перерослости	103,6	103,8	103,8
Шилозадости	60,9	56,8	54,5
Сбитости	126,4	120,9	118,5
Костистости	14,8	14,2	13,9
Тазогрудной	77	75,7	76

 

Первотелки ¾ - кровные по голштинам самые высокие по сравнению с животными остальных групп. Превосходят по высоте в холке (на 2,4-2,48%), в спине (на 1,9-2%), в крестце (на 2,6-2,7%) животных первой группы. Голова небольшая, легкая, прямая, шея с тонкими складками кожи, спина ровная, грудь глубокая, туловище удлиненное. Ноги крепкие, прямой зад, объёмистое брюхо, мускулатура развита удовлетворительно.

Для оценки типичности использовали коэффициент производственной типичности по Никичину Б.

Среди чистопородных черно-пестрых  особей к молочно-мясному типу относится 35,5%, к мясо-молочному - 4,5%, к молочному - 60%. Среди потомков голштинских быков было 85,7% животных молочного типа и 14,3% молочно-мясного типа.

Среди показателей живой массы коров после первого отела были от 490 до 522 кг. Самая высокая - у помесей второго поколения (третья группа): они превосходили чистопородных черно-пестрых первотелок на 12 кг и полукровок на 5 кг.

Разность в живой массе между  группами сохранилась и у полновозрастных животных. Полукровные и - кровные потомки по голштинской породе отличались более высокой интенсивностью роста и развития, чем чистопородные черно-пестрые сверстницы.

При использовании быков голштинских  линий изменились не только промеры тела, но и форма и размеры вымени. Оценка вымени коров является одним из важнейших мероприятий технологического отбора и проводится с целью выявления пригодности животных к машинному доению.