Влияние голштинизации на продуктивность и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы

Установлено улучшающее влияние голштинских  быков на форму вымени, увеличение доли помесных дочерей с чашеобразной формой вымени на 8-45% по сравнению с потомками черно-пестрых быков. Также отмечено повышение интенсивности молокоотдачи на 0,08-0,56 кг/мин, величины индекса вымени на 0,5-5,5%. В целом с возрастанием доли крови по улучшающей породе вымя голштинизированных коров становится более глубоким, широким, удлиненным при незначительном уменьшении величины сосков.

Исследование проводилось на поголовье  учхоза Пензенской ГСХА и племрепродуктора "Прогресс". Равномерность развития долей вымени определяли при трехкратном доении с помощью четвертного доильного аппарата ДАЧ-1М. подконтрольных первотелок, находившихся на 2-4 месяце лактации, распределили по долям кровности на три группы: 1 - низкокровные (кровностью до 38%); 2 - среднекровные (39-62%) и 3 - высококровные (63% и выше). Все коровы являлись сверстницами по месяцу лактации.

Полученные данные свидетельствуют  о том, что у помесных коров  с повышением кровности по голштинской  породе улучшается форма вымени. Наиболее распространенной формой вымени у голштинизированных коров оказалась чашеобразная: в учхозе 65,1% особей 1 группы имели вымя такой формы, в "Прогрессе" - 66,1%. Количество животных с такой формой вымени во 2 и 3 группах в учхозе было больше соответственно на 1,8 и 20,6%, а в "Прогрессе" - на 2,6 и 15,4%.

Вымя у голштинизированных коров  плотно прикреплено к телу, с хорошо выраженными молочными венами, покрыто  тонкой эластичной кожей. С повышением кровности по голштинам у коров реже встречается дольчатость вымени и наличие дополнительных сосков, дно вымени в основном расположено горизонтально.

Одним из важнейших признаков молочности считают величину вымени, которая  характеризуется шириной, длиной и  обхватом. В учхозе у первотелок наибольшая ширина вымени выявлена у высококровных животных - 29,5см, при разнице со сверстницами 1 и 2 групп на 2,9 и 1,3см. С повышением кровности по голштинам стабильно повышались в обоих хозяйствах показатели длинны и обхвата вымени. Так, превосходство среднекровных и высококровных первотелок над низкокровными сверстницами в учхозе по длине вымени составило 3,1 и 4,1см, а в "Прогрессе" - соответственно 2,9 и 4,3см. По обхвату вымени в обоих хозяйствах высококровные помеси достоверно превосходили только низкокровных, соответственно на 4,8 и 5,2см.

По глубине вымени достоверное преимущество над низкокровными сверстницами в обоих хозяйствах имели только среднекровные (соответственно на 1,3 и 1,8см). Превосходство по расстоянию от дна вымени до пола у животных 2 и 3 групп над сверстницами 1 группы составило в учхозе 2,6 и 1,7см, а в "Прогрессе", соответственно 4,7 и 3,6см.

Пригодность коров к машинному  доению характеризуется также формой, размером и расположением сосков. Соски в соответствии с конструкцией доильных стаканов должны быть конической или цилиндрической формы, длинной от 5,0 до 9,0см, толщиной от 1,8 до 3,2см. Форма сосков у первотелок изучаемых групп в основном цилиндрическая или коническая. У высококровных помесей соски направлены вниз, что облегчает процесс доения. У низкокровных коров передние соски часто направлены в сторону друг от друга. С повышением кровности соски укорачиваются на 0,3-0,5см при отсутствии достоверной разницы по диаметру сосков (Р<0,95). Наибольшее расстояние между передними сосками в обоих хозяйствах выявлено у среднекровных (15,5-15,8см). Им достоверно уступали только низкопродуктивные. По расстоянию между задними сосками различий не выявлено.

С повышением кровности по голштинской  породе у животных обоих хозяйств увеличилось расстояние между боковыми сосками. Так, по сравнению с низкокровными первотелками оно было больше у среднекровных сверстниц в учхозе на 2,2 и высококровных на 2,3см, а в "Прогрессе" соответственно на 0,7см и 1,6см.

Несмотря на некоторые различия по величине сосков и их расположению на вымени, в целом у голштинизированных коров они соответствуют технологическим требованиям.

О степени развития железистой ткани  можно судить по показателям спадаемости  вымени после доения, выраженной в  процентах от первоначальной величины.

Согласно результатам исследований по спадаемости обхвата, длины, ширины и глубины передних долей вымени, определяющих его объём, достоверных различий между группами не установлено. В целом у коров разной кровности в обоих хозяйствах вымя спадало после доения примерно в равных пропорциях (таблица 4).

Таблица 4. Спадаемость вымени у первотелок после доения (%)

Спадаемость отдельных  величин вымени	учхоз			Племрепродуктор
	группа			Группа
	1	2	3	1	2	3
Обхвата	14,7± 1,9	15,9± 1,3	14,1± 2,1	10,2± 1,5	11,7± 1,0	11,7± 0,7
Длины	16,7± 2,3	11,8± 0,9	19,3± 1,7	11,3± 1,5	15,3± 1,0	11,3± 0,8
Ширины	15,2± 1,7	15,5± 0,8	15,0± 1,3	14,1± 1,8	15,1± 1,4	16,1± 1,1
Глубины	10,2± 1,8	9,2± 0,7	10,7± 1,6	8,1± 1,29	9,6± 1,0	8,6± 0,8

 

Для оценки пригодности коров к  машинному доению большое значение имеют функциональные свойства вымени, а именно - скорость молокоотдачи, в основном зависящая от величины суточного удоя, равномерность развития и функционирования отдельных долей (таблица 5).

Таблица 5. Функциональные свойства вымени

Показатель	учхоз			Племрепродуктор
	группа			Группа
	1	2	3	1	2	3
Суточный удой, кг	15,4±0,61	17,4±0,48	18,8±0,44	14,5±0,59	15,6±0,36	16,1±0,28
Время доения, мин.	11,6±0,43	12,3±0,32	12,8±0,31	11,2±0,51	11,3±0,33	11,5±0,27
Интенсивность молокоотдачи, кг/мин.	1,33±0,55	1,41±0,04	1,53±0,05	1.29±0,06	1,38±0,04	1,43±0,03
Индекс вымени,%	42,8±1,99	45,2±1,01	45,2±1,33	43,4±1,79	46,6±1,03	45,9±1,00

 

Как показали исследования, в обоих хозяйствах с увеличением доли голштинских  генов в генотипе коров у них  повышалась величина суточного удоя.

Отмечено, что продолжительность доения представляет собой производную величину, зависящую  от интенсивности молокоотдачи, величины удоя, равномерности развития долей  вымени. Полученные данные показывают, что с повышением кровности по голштинам на выдаивание коров затрачивались относительно больше времени включая машинный додой, однако большинство межгрупповых различий в обоих хозяйствах проявлялась лишь как тенденция. В обоих хозяйствах у первотелок с возрастанием кровности повышалась интенсивность молокоотдачи .

Одновременность выдаивания четвертей вымени тесно  связано с экстерьером вымени, с равномерностью развития его передних и задних долей. Идеальным считается вымя, каждая четверть которого дает 25% общего удоя, при этом в передних и задних долях образуется равное количество молока (индекс вымени равен 50%).

При изучении величины индекса вымени как в  учхозе, так и в "Прогрессе" выявлено преимущество над низкокровными сверстницами у первотелок с возрастанием кровности по голштинской породе. В учхозе у коров 2 и 3 групп превышение в величине индекса вымени над таковыми у сверстниц 1 группы составило 2,4%, а в племрепродукторе - соответственно 3,2 и 2,3%.

Таким образом, с повышением кровности по голштинам  у коров черно-пестрой породы улучшаются морфо-физиологические качества вымени, однако превосходство высококровных животных над среднекровными незначительное.

 

3. Влияние голштинизации на поведение коров

 

Наиболее  характерной особенностью всех живых  организмов является их способность  адаптироваться к условиям среды. Непостоянство условий среды одна из причин эволюционного преобразования живых организмов. Подобно климатическим факторам технология содержания действует на животных как непосредственно, так и косвенным путем. У животных складывается определенный ритм жизни, вырабатываются индивидуальные реакции, которые внешне проявляются в особенностях поведения. При нарушении ритма жизни происходят столкновения животных, это является источником психических стрессов, особенно для тех которые занимают более низкий ранг в иерархической структуре стада.

Изучение поведенческих реакций  коров черно-пестрой породы и  голштино х черно-пестрых помесей ½ и ¾ долей кровности проводили методом хронометража путем регистрации отдельных элементов деятельности: отдыха, бодрствования, приема корма, испражнения.

В ходе энтомологических наблюдений изучали продолжительность основных элементов поведения чистопородных  и помесных коров. Помесные коровы больше лежат (на 20 минут 10секунд - 32 минуты 10 секунд), чем чистопородные. Одновременно с этим помесные животные больше времени затрачивают на поедание и пережевывание корма лежа и стоя по сравнению с черно-пестрыми чистопородными коровами. Так, было затрачено на кормление у чистопородных черно-пестрых 32,4% от времени суток, у ½ и ¾ помесей по голштинам 35,6-36,3%. Отмечено, что помесные коровы после обеденной и вечерней доек в течение полутора часов находятся в положении стоя, в этот период удовлетворяют свои потребности в корме, в воде и другие. В это время чистопородные больше лежат.

Отмеченные этологические особенности помесных животных имеют определенную связь с большим потреблением и лучшим использованием ими кормов, лучшим обменом веществ и более высокой продуктивностью.

                                      4. Молочная продуктивность

 

Улучшение продуктивных качеств скота  черно-пестрой породы путем скрещивания  с голштинской проводится во многих районах России. В результате этого в стадах получены помеси с разной долей крови по улучшающей породе. В рекомендациях нередко предлагается проводить поглотительное скрещивание до получения помесей третьего или более высоких поколений. Однако такие животные часто не превосходят, а имеют худшие показатели молочной продуктивности по сравнению с низкопродуктивными помесями.

С целью установления оптимальной доли крови голштинской породы у черно-пестрого скота рассмотрим данные племенного и зоотехнического учета по чистопородным черно-пестрым и помесным голштинизированным коровам ЗАО "Хотьково" Калужской области. Было отобрано 612 голов методом случайной выборки. Результаты оценки молочной продуктивности помесных коров в сравнении с чистопородными черно-пестрыми представлены в таблице 6.

 

Таблица 6. Удои коров разных генотипов за 305 дней лактации

Показатель		Кровность по голштинской породе
	Черно-пестрая	1/4	1/2	1/2 в себе	5/8	5/8 в себе	3/4	3/4 в себе	7/8
1 лактация Количество коров Удой, кг	108 3188	18 3842	144 3772	30 3616	30 3680	58 3797	110 3561	44 3576	70 3725
2 лактация Количество коров Удой, кг	103 3767	16 4188	131 4226	25 4348	30 4114	50 4262	98 4375	34 4252	56 4205
3 лактация Количество коров Удой, кг	92 3943	12 4230	113 4556	21 4517	21 4341	38 4699	78 4436	24 4341	48 4304
4 лактация Количество коров Удой, кг	77 4200	9 4811	77 4796	13 4619	15 4281	28 4394	42 4726	18 4695	31 4735
5 лактация Количество коров Удой, кг	58 4130	4 4020	57 4832	13 4371	10 4386	15 4400	24 4488	12 4590	18 4625
6 лактация Количество коров Удой, кг	35 4206	3 3972	29 4215	12 4773	5 3990	9 3958	11 4823	9 4598	16 4174

 

Данные таблицы показывают, что  по удою за 305 дней лактации помесные коровы разной кровности имели преимущество перед чистокровными черно-пестрыми по большинству лактаций. У коров черно-пестрой породы удой за 1 лактацию составил 3188кг, а у помесных колебался от 3561 до 3842кг молока. Разница в удоях составила от 373 до 654кг и была достоверной (Р=0,99).

С увеличением возраста коров преимущество помесей в удоях молока перед  чистопородными сохранялось. Оно составило по 2 лактации от 343 до 608кг, по 3 - от 287 до 756, по 4 - от 81 до 596кг. По 5 лактации у ¾-кровных коров удой был ниже на 110кг, а у остальных групп помесных животных превышение удоя составило до 702кг. За 6 лактацию у ¼ - и 5/8-кровных животных удои были ниже, чем у чистопородных черно-пестрых коров. Таким образом, более высокие удои наблюдались у помесей, имеющих от ½ - до ¾ - доли крови голштинской породы, полученных как при поглотительном скрещивании, так и при разведении "в себе". Помесные животные с 7/8 доли крови голштинской породы практически не имели преимуществ перед животными с меньшей долей крови по улучшающей породе. Максимальные удои наблюдались у коров черно-пестрой породы за 6 лактацию (4206кг), у ¼-кровных помесей - за 4 (4811кг), у полукровных - за 5 (4832кг), у полукровных "в себе" - за 6 (4773), у 5/8-кровных - за 5 (4388кг), у 5/8 "в себе" - за 3 (4699), у ¾-кровных - за 6 (4823кг), у ¾-кровных "в себе" - за 4 (4695кг) и у 7/8 -кровных - за 4 (4735кг). У помесных коров, как и у чистопородных черно-пестрых, наиболее высокие удои достигаются в основном на 4 и 5 лактациях.

Важным показателем молочной продуктивности коров является содержание и количество жира в молоке за лактацию. Приведенные в таблице 7 данные свидетельствуют о том, что в изучаемом стаде при скрещивании черно-пестрого скота с голштинским содержание жира в молоке помесных коров заметно возросло. Это следствие того, что коровы в основном оплодотворялись спермой быков, имевших жирномолочных предков по отцовской и материнской линиям. У коров черно-пестрой породы средним показателем содержания жира в молоке за разные лактации колебались от 3,62 до 3,72%. У помесных коров разной кровности содержание жира в молоке по шести лактациям находилось в пределах от 3,80 до 4,02%. Это значит, что в данном стаде содержание жира в молоке коров не снизилось, как это часто наблюдается у помесей, а заметно повысилось. Все зависит от правильного подбора быков-производителей к коровам

Благодаря том, что у помесных коров  по сравнению с чистопородными увеличились  надои молока и повысилась его  жирность, существенно возрос и выход  молочного жира за лактацию (таблица 8).

 

Таблица 7. Содержание жира в молоке коров разных генотипов

Показатель		Кровность по голштинской породе
	Черно-пестрая	1/4	1/2	1/2 в себе	5/8	5/8 в себе	3/4	3/4 в себе	7/8
1 лактация Количество коров Жир,%	108 3,62	18 3,85	144 3,88	30 3,93	30 3,95	58 3,88	110 3,96	44 3,96	70 3,95
2 лактация Количество коров Жир,%	103 3,67	16 3,86	131 3,90	25 3,92	30 3,77	50 3,96	98 3,90	34 3,87	56 3,92
3 лактация Количество коров Жир,%	92 3,71	12 3,89	113 3,85	21 4,01	21 3,87	38 4,02	78 3,94	24 3,99	48 3,89
4 лактация Количество коров Жир,%	77 3,72	9 3,95	77 3,80	13 3,87	15 3,92	28 4,02	42 3,82	18 3,84	31 3,92
5 лактация Количество коров Жир,%	58 3,70	4 3,95	57 3,88	13 4,02	10 4,09	15 4,01	24 3,83	12 3,95	18 3,91
6 лактация Количество коров Жир,%	35 3,68	3 3,70	29 3,82	12 3,98	5 3,89	9 3,90	11 3,97	9 3,94	16 3,76