Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Ноября 2012 в 00:10, курсовая работа
Условия ведения отрасли молочного скотоводства в России претерпели значительные изменения. Допущено снижение поголовья скота и производства молочной продукции. Отрасль работает в условиях жесткой конкуренции со стороны резко возросшего импорта. Несмотря на предпринимаемые в последние годы меры, продолжается процесс сокращения поголовья коров. Снижение объема производства молока резко отразилось на уровне потребления продуктов питания. Годовое потребление молока на душу населения составляет всего лишь 58% от медицинской нормы (227кг против 390кг).
Введение
1.Черно-пестрый скот в России
2. Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации
3. Влияние голштинизации на поведение коров
4. Молочная продуктивность
5. Воспроизводительная способность помесных коров
6. Продуктивное долголетие голштинизированных черно-пестрых коров
Заключение
Список используемой литературы
Таблица 8. Выход жира в молоке коров разных генотипов
Показатель |
Кровность по голштинской породе | ||||||||
Черно-пестрая |
1/4 |
1/2 |
1/2 в себе |
5/8 |
5/8 в себе |
3/4 |
3/4 в себе |
7/8 | |
1 лактация Количество коров Жир, кг |
108 115,2 |
18 149,9 |
144 143,1 |
30 144,8 |
30 145,5 |
58 144,8 |
110 140,1 |
44 140,2 |
70 149,4 |
2 лактация Количество коров Жир, кг |
103 137,7 |
16 163,3 |
131 163,4 |
25 172,2 |
30 158,0 |
50 169,4 |
98 169,7 |
34 166,0 |
56 165,8 |
3 лактация Количество коров Жир, кг |
92 148,5 |
12 167,2 |
113 172,8 |
21 181,3 |
21 172,1 |
38 188,2 |
78 172,7 |
24 175,0 |
48 165,7 |
4 лактация Количество коров Жир, кг |
77 154,6 |
9 195,6 |
77 182,8 |
13 176,7 |
15 163,6 |
28 167,4 |
42 180,6 |
18 180,6 |
31 188,7 |
5 лактация Количество коров Жир, кг |
58 153,5 |
4 159,5 |
57 187,8 |
13 175,5 |
10 175,2 |
15 183,2 |
24 177,7 |
12 178,5 |
18 179,0 |
6 лактация Количество коров Жир, кг |
35 150,7 |
3 137 |
29 161,7 |
12 189,1 |
5 146,0 |
9 142,0 |
11 190,5 |
9 182,1 |
16 159,3 |
От черно-пестрых коров
На основании этих данных можно полагать, что при скрещивании черно-пестрого скота с голштинским у помесных коров наблюдалось достоверное увеличение надоев молока (при Р от 0,95 до 0,99). Одновременно повышались содержание жира в молоке и выход его за лактацию. Наиболее существенная прибавка молока по сравнению с коровами черно-пестрой породы была у полукровных помесей. Дальнейшее увеличение доли крови голштинов у помесей не сопровождалось заметным увеличением уровня молочной продуктивности. Это указывает на то, что для насыщения доли крови у помесей до 7/8 и выше нет достаточных оснований.
При голштинизации черно-пестрого скота изменяется содержание белка в молоке. Исследования проводили в стаде племенного репродуктора ЗАО "Хотьково" Калужской области. В задачу исследований входило изучение изменчивости содержания белка и жира в молоке, а также удоя голштинизированных коров черно-пестрой породы с учетом периода лактации, возраста, кровности и происхождения.
Один раз в месяц, во время контрольных доек, от каждой коровы отбирали средние пробы молока, где определяли процент жира и белка. С этой целью использовали анализатор качества молока "Лактан 1-4" модель 200.
Влияние периода лактации определяли на первотелках, отел которых проходил в течение одного месяца (ноября). Кормили животных одинаково.
В исследуемый период содержание белка в молоке увеличилось на 0,09% (таблица 9).
Таблица 9. Изменение среднесуточных показателей молочной продуктивности первотелок в течение лактации [2]
Показатель |
Месяц лактации | ||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 | |
Удой, кг |
17,90 |
20,10 |
20,00 |
19,60 |
18,30 |
17, 20 |
16,40 |
14,80 |
13,50 |
Жир,% |
3,65 |
3,59 |
3,62 |
3,63 |
3,67 |
3,70 |
3,52 |
3,53 |
3,58 |
Белок,% |
3,01 |
3,01 |
3,03 |
3,03 |
3,03 |
3,04 |
3,05 |
3,08 |
3,10 |
В первые шесть месяцев лактации, которые совпали со стойловым содержанием, наблюдалось медленное увеличение содержания жира и белка в молоке. Перевод животных в июле на летнее - лагерное содержание отрицательно сказалась на жирности молока: она снизилась на 0,18%. При этом тенденция к увеличению содержания белка сохранилась.
Изучение влияния доли голштинской крови на показатели белковомолочности проводили на первотелках. С этой целью поголовье разделили по кровности ни три группы: 1группа - коровы с кровностью по голштинской породе менее 50%; 2 группа - животные с кровностью 50%; 3 группа - с кровностью более 50% (таблица 10).
Таблица 10. Показатели удоя, жира и белка у первотелок разных генотипов
Группа |
Количество первотелок |
Удой, кг |
Жир, % |
Белок, % |
1 |
17 |
4923 |
3,72 |
3,09 |
2 |
29 |
5192 |
3,50 |
3,10 |
3 |
152 |
5204 |
3,46 |
3,11 |
Результаты, полученные у первотелок, свидетельствуют о том, что увеличение доли крови голштинской породы способствует повышению удоя и белковомолочности при снижении жирности молока
Одним из наиболее важных показателей, характеризующих состояние воспроизводства стада, является возраст телок при первом осеменении и коров при первом отёле. Установлено, что существующим нормам по возрасту плодотворного осеменения телок (21 месяц) и первого отёла коров (до 30 месяцев) отвечали животные черно-пестрой породы и полукровные особи. Помеси с более высокой кровностью по голштинам имели пониженную воспроизводительную способность. Об этом свидетельствует также показатели продолжительности межотельных периодов и коэффициенты воспроизводительной способности коров. У черно-пестрых коров продолжительность межотельных периодов была близкой к норме (365 суток) и после разных отёлов составила от 360 до 385 суток. Более близкие к ним показатели имели ¼ - и полукровные помеси. У коров с более высокой долей крови голштинов после многих отёлов межотельный период превышал 400 суток.
Межотельный период продолжительностью менее 365 суток после всех отелов отмечали у 55,2-74,7% коров черно-пестрой, у полукровных помесей 33,1 - 55,6%, у 5/8-кровных 32,0-66,7%, у ¾-кровных 31,7-43,2% и 7/8-кровных 31,0 - 57,0%.
Коэффициент воспроизводительной
способности у большинства
Одним из основных признаков, характеризующих состояние воспроизводительной функции животных, является сервис-период. От его продолжительности зависят лактационный и сухостойный периоды, плодовитость коров и эффективность их разведения. У коров черно-пестрой породы сервис-период продолжался 86-105 суток, а у полукровных помесей - 86-107 суток. При увеличении доли крови голштинской породы до 75-87,5% продолжительность сервис периода возросла на 30-50% и достигла 150-165 суток.
Анализ результатов оплодотворяемости коров разных генотипов в первые 90 дней после отёла показал, что у помесных голштинизированных животных она существенно отличалась от чистопородных черно-пестрых. У коров черно-пестрой породы в первые 90 суток после 1 отёла Оплодотворяемость составила 54,4%, а после 2-5 лактации - 55,4-60,6%, 6 и старше - 69,9%. Сходные с ними данные были у ¼ - и ½ - кровных помесных животных. У остальных генетических помесей результаты оплодотворяемости оказались ниже. В оценке оплодотворяемости коров важное значение имеет индекс осеменения, показывающий кратность осеменения животного, необходимого для его оплодотворения. Исследования показали, что у помесных коров индекс оплодотворяемости был ниже, чем у чистокровных черно-пестрых сверстниц. У черно-пестрых коров он составил 1,38-1,99, у полукровных помесей - 2,12-2,68 и 7/8-кровных - 1,85-3,13. В среднем по помесным коровам всех генотипов индекс осеменения был равен 2,37, что на 0,58 выше, чем у коров черно-пестрой породы.
У голштинизированных коров чаще встречаются тяжелые отелы, требующие помощи ветеринарного специалиста. Рассмотрим данные ЗАО "Хотьково" Калужской области (таблица 11).
Таблица 11. Степень сложности отелов у коров-первотелок
Течение отелов |
Группы (кровность по голштинской породе в %) | |||||
1 (50%) |
2 (75%) |
3 (87,5%) | ||||
Гол. |
% |
Гол. |
% |
Гол. |
% | |
Легкий |
30 |
67 |
22 |
61,4 |
15 |
57,8 |
Требующий помощи, но без осложнений |
8 |
17,8 |
6 |
16,6 |
5 |
19,2 |
Трудный, с осложнением у матери или плода |
7 |
15,2 |
7 |
18,6 |
5 |
19,2 |
Очень трудный с падежом плода |
- |
- |
1 |
3,4 |
1 |
3,8 |
Всего исследовано голов |
45 |
100 |
36 |
100 |
26 |
100 |
Живая масса телят при рождении |
31,81 ±2,11 |
33,78± 2,64 |
32,18± 2,08 |
Прослеживается тенденция
Наименьший процент трудных родов с осложнениями также у первотелок 3 группы - 19,2% в сравнении с 15,2 и 18,6% у сверстниц 1 и 2 групп соответственно.
В тоже время легких родов, не требующих помощи ветеринарного специалиста, у животных 3 группы меньше, чем у сверстниц 1 и 2 групп.
Объяснить тенденцию осложнения отелов с повышением доли кровности по голштинской породе можно тем, что с увеличением кровности повышается масса рождающихся телят.
Длительное использование
Многие ученые отмечают, что продолжительность использования помесных голштинизированных коров снижается по сравнению с чистопородными черно-пестрыми. Исследования продолжительности жизни и продуктивного использования помесных голштинизированных коров в сравнении с чистопородными черно-пестрыми показали, что между ними имеются определенные различия. Наибольшие показатели продолжительности жизни (2922 суток) и продуктивного использования (5,11 лактации) были у коров черно-пестрой породы. У помесных коров различных генотипов продолжительность жизни была на 300-500 суток меньше. Продолжительность хозяйственного использования у них снижалась с повышением кровность по голштинам.
За сутки жизни более высокие удои молока отмечались у черно-пестрых коров (17,4кг) и у ¼ - и ½ - кровных помесей, за сутки лактации - у ¼-кровных 13,4кг и полукровных 14,05. Самые низкие удои были у 7/8 - кровных коров - 12,8кг молока.
О продолжительности
Обобщая результаты исследований, можно
сделать вывод, что скрещивание
чистопородных черно-пестрых
Наибольшие удои наблюдаются у
полукровных и ¾-кровных
Воспроизводительные качества лучше у коров черно-пестрой породы и низкокровных помесей. У высококровных помесей удлиненный сервис-период, низкая оплодотворяемость и больший межотельный период.