Задача санитарии и гигиены. Требования к помещению парикмахерских

 

Обмен веществ и энергии — это совокупность физических, хими­ческих и физиологических процессов превращения веществ и энер­гии в организме человека и обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой.

 

Непрерывно идущий между ор­ганизмом и окружающей средой обмен веществ и энергией является одним из наиболее существенных признаков жизни.

 

Для поддержания процессов жизнедеятельности обмен веществ и энергии обеспечивает пластические и энергетические потребности организма. Это достигается за счет извлечения энергии из поступа­ющих в организм питательных веществ и преобразования ее в фор­мы макроэргических (АТФ и другие молекулы) и восстановленных (НАДФ-Н — никотин- амид- адениндинуклеотидфосфат) соединений. Их энергия используется для синтеза белков, нуклеиновых кислот, липидов, а также компонентов клеточных мембран и органелл клет­ки, для выполнения механической, химической, осмотической и электрической работ, транспорта ионов. В ходе обмена веществ в организм доставляются пластические вещества, необходимые для биосинтеза,  построения и обновления  биологических структур.

Рабочая тетрадь по предмету: «Основы физиологии кожи и волос»

 

Раздел №1 «Анатомия и физиология кожи»

Тема № 1 «Анатомия кожи. Строение кожи»

Кожа – это сложный орган, покрывающий всё тело, с многочисленными функциями.

Она непрерывно осуществляет и регулирует изменяющиеся взаимодействия между организмом и внешней средой.

Площадь кожи у взрослого человека 1,5-2 кв.м.

На микроскопическом уровне в коже различают три слоя:

Эпидермис – надкожица

Дерма – собственно кожа

Гиподерма – подкожно - жировая клетчатка

Толщина кожи различна на отдельных участках. На ладонях и подошвах эпидермис имеет наиболее выраженный роговой слой 0,5-1 мм. Дерма наиболее выражена в тех местах, которые подвержены трению и давлению; где толщина составляет 4-5 мм (бёдер, ягодицы).

Подкожный слой зависит от его локализации: живот до 10 см., веки – 0.4 мм, где подкожный слой вообще отсутствует.

Кожный покров в виде рельефа, определяется наличием отверстий на выходе потовых желёз и волосяных фолликулов. Складки, бороздки и валики, переплетаясь между собой, образуют строго индивидуальный рисунок.

Кожа хорошо растягивается, эластична. Цвет кожи зависит от количества пигментов, степени кровенаполнения сосудов, содержания гемоглобина в эритроцитах, прозрачности кожи.

Строение кожи

Эпидермис (надкожица) представляет собой верхний слой кожи. Его называют также кутикулой. Эпидермис служит тончайшей защитной оболочкой для всей поверхности кожи. Он лишён кровеносных сосудов, но зато к нему подходит множество мельчайших нервных окончаний.

Эпидермис состоит из 5 слоёв

1. Базальный – самый  глубокий, состоит из одного ряда  призматических клеток с большим  овальным ядром.

2. Шиповатый – лежит  над базальным, состоит из 3-12 рядов  клеток с большими ядрами и  шиповидными отростками.

Клетки этих двух слоёв способны делиться – поэтому эти 2 слоя называют зародышевым.

Здесь также находятся клетки с тёмным кожным пигментом – меланином, защищающим нижележащие чувствительные клетки от разрушительного действия чрезмерных доз ультрафиолетовых лучей солнечного света или кварцевых ламп. Эти клетки называются меланоцитами. В них образуется пигмент, от которого зависит цвет кожи.

3. Зернистый – расположен  над шиповатым, состоит из 1-5 рядов  плоских ромбовидных клеток, с  маленькими ядрами. Это уже практически отжившие клетки, вытесняющиеся на поверхность кожи, на смену отпадающим клеткам рогового слоя.

4. Блестящий – хорошо  различим на ладонях и подошвах. Состоит из 2-4 рядов плоского эпителия. Клетки плоские, безъядерные. Этот  слой свободно пропускает лучи  света. Его нет на красной кайме губ.

5. Роговой – этот слой  соприкасается с внешней средой, состоит из безъядерных плоских  клеток. Они содержат кератин  и пузырьки воздуха.

Кератин – это белок, богатый серой и очень устойчивый к различным химическим веществам кислотам и щелочам. Кератин в сочетании с тончайшей жировой плёнкой на поверхности кожи, делают её почти водонепроницаемой.

Толщина рогового слоя неодинакова. На ладонях и подошвах наиболее мощный слой. Самые поверхностные роговые клетки- чешуйки постоянно отпадают.

Дерма (собственно кожа)- состоит из соединительной ткани с некоторым количеством эластических волокон и гладких мышечных клеток.

Дерма приблизительно в 25 раз толще эпидермиса. Здесь расположены кровеносные сосуды, лимфатические сосуды, нервные окончания, сальные и потовые железы, волосяные мешочки.

Различают два слоя дермы:

Сосочковый – в сосочках находятся сосудистые петли капилляров и нервные окончания (осязательные).

Сетчатый – наиболее плотный слой, образованный коллагеновыми и эластическими волокнами. Они расположены, либо параллельно поверхности кожи, либо по косой, что обеспечивает плотность и прочность всего кожного покрова.

Гиподерма ( подкожно – жировая клетчатка)

Состоит из жира и соединительной ткани. Жировая клетчатка является хорошим терморегулятором и смягчает действие различных механических факторов. При ожирении объём жировых клеток увеличивается, и они активно задерживают воду. При голодании жиры распадаются.

Кровеносные сосуды кожи могут вместить до 30% всей крови организма. Расширение или сужение сосудов создаёт ощущение теплоты или холода. Эпидермис не имеет кровеносных сосудов, поэтому его питание обеспечивается лимфой, протекающей через базальную мембрану. Кровь приносит питательные вещества к волосяным фолликулам.

Иннервация кожи осуществляется за счёт огромного количества рецепторов ( нервных окончаний). На одном кв.см. кожи насчитывается 100-200 болевых, 12-15 холодовых, 1-2 тепловых и 20-25 тактильных, реагирующих на давление рецепторов.

Таким образом, кожа является посредником между внешней средой и организмом, путём передачи нервных импульсов в центральную нервную систему.

Санитарно-технические устройства

Общественный санитарный инспектор организует проверку санитарного состояния помещений парикмахерской, а в случае обнаружения санитарных нарушений предъявляет администрации требования по устранению отмеченных нарушений. Обо всех обнаруженных недостатках общественный санитарный инспектор ставит в известность местную санитарно-эпидемиологическую станцию.

Общественный санитарный инспектор следит за текущим санитарным состоянием парикмахерской, за соблюдением всеми работниками парикмахерской санитарных норм и правил санитарного режима при выполнении различных работ и т. д.

В ряде случаев на общественного санитарного инспектора возлагается проверка выполнения администрацией предписаний, которые дает санитарный врач при обследовании парикмахерской.

Проводимое обследование общественный санитарный инспектор оформляет актом, один экземпляр которого отправляет в местную санитарно-эпидемиологическую станцию, другой — передает администрации.

Общественный санитарный инспектор имеет доступ в парикмахерскую в любые часы (даже в нерабочее время).

Он должен знать принципы оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях. В аптечке, которой ведает санитарный инспектор, должен постоянно быть полный набор необходимых медикаментов.

Все работники парикмахерской до поступления на работу обучаются санитарному минимуму, а в дальнейшем 1 раз в 2 года и имеют об этом соответствующий документ.

В каждой парикмахерской должно быть извлечение из действующих Санитарных правил устройства, оборудования и содержания парикмахерских.

Ответственным за выполнение этих правил является заведующий парикмахерской.