Стандартизация животноводческой продукции

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2013 в 13:31, контрольная работа

Краткое описание

В современном мире «стандартизацией» принято называть процесс и результат создания стандартов. Стандартизация - практика, постепенно получившая распространение в обществе в связи с рыночной и социальной необходимостью. Основным двигателем стандартизации послужила индустриальная революция и выдвинутые ей новые требования к производству, торговле и другим формам социального взаимодействия. Разумеется, первые метрологические стандарты (в форме стандартов меры, веса) возникли еще на заре цивилизации, задолго до промышленной революции – но только капиталистическое массовое п

Содержание

Российская стандартизация в ХХI в. Роль стандартизации в развитии рыночных отношений.
Классификация мяса.
Методы отбора проб сметаны, творога и творожных изделий. Требования к качеству сметаны и творога.

Скачать в ZIP архиве (29.89 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Вложенные файлы: 1 файл

Контрольная.doc

— 129.50 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

Список литературы.

 

  1. Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции,ИД «Манускрипт», 2005 г., 688 с.
  2. Арзуманян Е.А. Животноводство – М.: Агропромиздат, 1991.
  3. Мартынова Е.Н. Практикум по технологии производства и переработки продуктов животноводств, Ижевск, 2003 г.

4.   ГОСТ 1935-55 МЯСО-БАРАНИНА И КОЗЛЯТИНА - В ТУШАХ

5. Федеральный Закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" / Сборник стандартов РФ, 2003.

6.  Закон РФ от 10 июня 1993 г. N 5151-I "О сертификации продукции и услуг" (с изменениями от 27 декабря 1995 г., 2 марта, 31 июля 1998г.) / Сборник стандартов РФ, 1999.

 

 




Информация о работе Стандартизация животноводческой продукции