Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Объём зернохранилища = 30 * 8 * 5= 1200м³

Аэрозольный способ:

1200 м³ * 30мл/ м³ = 36000мл = 36 л. 40%формалина

Объём закрома = 3 *2,5 *2 = 15 м³

Ёмкость закрома:

Пшеницы = 15 м³ *0,73т/ м³ = 11т

Ржи = 15 м³ *0,68 т/ м³ =10,2т

Ячменя = 15 м³ *0,57 т/ м³ =8,6т

Овса = 15 м³ *0,46 т/ м³ =6,9т

Количество  закромов для семенного зерна:

Пшеницы = 75т: 11т = 7шт

Ржи = 60т : 10,2т = 6шт

Ячменя = 60т : 8,6т = 7шт

Овса = 90т :6,9т = 13шт

Всего = 7+6+7+13= 33шт

                                                                                                                                 Таблица 4

Расчет  потребности в складской площади

культура	Масса семенного зерна, т	Средняя масса 1м3, т	Объем всей партии, м3	Высота  насыпи, м	Потребность в складской площади, м2
Пшеница	75	0,73	102,7	2	51,4
Рожь	60	0,68	88,2	2	44,1
Ячмень	60	0,57	102,3	2	51,2
Овес	90	0,46	195,7	2	96,4
Всего	288		448,9		243,1

 

 

 

Количество  закромов для фуражного  зерна:

Пшеницы = 0: 11т = 0шт

Ржи = 200,8т : 10,2т = 20шт

Ячменя = 200,5т : 8,6т = 24шт

Овса = 300,5т :6,9т = 44шт

Всего = 20 +24 +13= 57шт

Продажа = валовой сбор – рефракция – семена – фураж

Рефракция:

 Пшеницы =115 + 21,4 + 13,2 + 0,8 = 150,4т

Ржи = 96,8 + 30,2 + 9,6 + 0,6 = 137,2т

Ячменя = 68 + 15,4 +9,5 + 0,6 = 93,5т

Овса = 91,8 + 31,3 + 12,5 +0,9 = 136,5т

Продажа Пшеницы = 575 – 150,4 – 75 – 0 = 349,6т

Продажа Ржи = 440 – 137,2 – 60- 200,8= 42т

Продажа Ячменя = 400 – 93,5 -60 -200,5 = 46т

Продажа Овса = 540 – 136,5 -90 -300,5 = 13т

Всего = 349,6 + 42 + 46 + 13 = 450,6т

В общей  сложности для  хранения семенного  и фуражного зерна  нам потребуется 80 шт закромов ,33 из которых заняты семенным зерном. Из всего урожая зерна, с учетом убыли массы после всех обработок, также с учетом семенного зерна и фуражного зерна на продажу пойдет только 450,6т.

 

 

 

 

 

 

 

 

  4. Подготовка материально – технической базы хранения сочной продукции к приему урожая.

Дезинфекция хранилища:

1) методом влажного обеззараживания:

Площадь поверхности = 30 * 10 * 2 + 30 * 4,5 *2 + 10 * 4,5 *2 = 960 м²

Расход  препарата = 960 * 0,3л  = 288л 1% формалина

288л : 40 = 7,2л 40% формалина

2) аэрозольным способом:

Оббьем  хранилища = 30 *10 *4,5 = 1350м³

Расход  препарата = 1350м³ * 30мл/м³ = 40500 мл = 40,5л

3) с использованием  вентиляционной системы:

Объем закрома = 3 *3 *3м = 27 м³

Загрузочный объем хранилища = 16 * 27 м³ = 432 м³

Ёмкость хранилища = 432 м³ * 0,7т/ м³ = 302,4т

Расход  препарата = 302,4т * 2г/т = 604,8г.

Потребность в извести:

Площадь обрабатываемой поверхности = 30м * 10м + 10м *4,5м *2 + 30м * 4,5м *2 =660м²

Расход  раствора = 660м² * 0,3л/м² = 198л.

Расход  извести:  в 10л  раствора – 2 кг извести

                           в 198л раствора – х кг извести

                             х = 198 * 2 : 10 = 39,6кг

потребность в медном купоросе:

в 10л  раствора – 0,2 кг медного  купороса

в 198л  раствора – х кг медного купороса

х = 198 * 0,2 : 10 = 3,96кг медного купороса

 

 

5. расчет количества  картофеля, подлежащего хранению

Валовый сбор:

Сорт  Удача = 70га * 10т/га = 700т

Сорт  Никулинский = 100га * 15т/га = 1500т

Всего = 700т + 1500т =2200т

Потребность в семенном картофеле:

Сорт  Удача = 70га * 3,6т/га = 252т

Сорт Никулинский = 100га * 3,6т/га = 360т

Всего = 252т + 360т = 612т

Примеси:

Сорт  Удача = 700т * 15% = 105т

Сорт  Никулинский = 1500т * 15% = 225т

Всего = 105т +225т =330т

Фуражный  и продовольственный картофель:

Фураж = валовый сбор – примеси – семенной картофель

Сорт  Удача = 700т – 105т – 252т = 343т

Сорт  Никулинский = 1500т – 225т – 360т = 915т

Всего = 343т + 915т = 1258т

Таблица 5

Объём продукции, подлежащей хранению разными  способами

Наименование  продукции	целевое назначение	Подлежит  хранению
		В стационарных хранилищах		В буртах
		С активной вентиляцией	С естественной вентиляцией
Сорт  Уудача	Семенной	252	-	-
	Фуражный  и продовольственный	-	343	-
Сорт Никулинский	Семенной	37,8	322,2	-
	Фуражный  и продовольственный	-	915	-
всего		289,8	1580,2	-

 

6. расчет потребной ёмкости и план размещения продукции в стационарных хранилищах с активной (принудительной) вентиляцией.

Ёмкость закрома = 3 *3* 3* 0,7т/м³ =18,9т

Количество  закромов для семенного  зерна:

Сорт  Удача = 252 : 18,9 =14шт

Сорт  Никулинский = 37,8 : 18,9 = 2шт

Масса картофеля в хранилище  с активной вентиляцией:

Фактически 14 закромов с активной вентиляцией будут заняты сортом Удача

14 * 18,9 = 252т

2 закрома  с активной вентиляцией заняты сортом Никулинская

2 * 18,9 = 37,8т

Всего = 252 + 37,8 = 289,8т (из 302,4т  возможных)

Выбор вентиляторов:

302,4т  *70 м³/т * час = 21168м³/час

Необходимы 2 СВМ- 5М производительностью  по 10,8 тыс.м³/час.

7.Расчет  потребной ёмкости и план размещения продукции на хранение в стационарных хранилищах с естественной вентиляцией.                                                                                                             Расчет УВП закрома:

Площадь поверхности = 2,5м *2м *2 + 2,5м* 1,5м *2 +2м* 1,5м *2 = 23,5м²

Объём закрома = 2,5м * 2м * 1,5м = 7,5м³

УВП закрома = 23,5м² :7,5м³ =3,1м²/м³

Ёмкость закрома = 7,5м³ *0,7т/м³ = 10,7т

Количество  закромов:                                                                                                                                   Сорт Удача ( фураж)= 343т :10,7= 32шт

Сорт Никулинский (семена) =322,2т :10,7т = 30 шт

Сорт Никулинский ( фураж) = 915т :10,7т = 86шт

Всего = 32+ 30 + 86= 148шт

Таблица 6

Определение удельной вентиляционной поверхности загрузочного объема закрома

Наименование продукции	сорт	Способ размещения	Размеры загрузочного объёма			Вентилируемая поверхность,м2	Загрузочный объём, м3	Фактическая УВП, м2/м3
			Длина, м	Ширина, м	Высота закрома, м
картофель	Удача, никулинский	закромный	2,5	2	1,5	23,5	7,5	3,1

 

Талица 7

Расчет размеров хранилища

продукция	Масса Партии, т	Вмести-мость Одного Закрома, т	Когичес-тво Закромов (всего)	Размеры хранилища			Площадь,м2
				длина	Шири-на	высота	общая	Полез-ная
Удача (фуражный)	343	10,7	32	30	9	4,5	891	752
Никулинский (семенной)	322,2	10,7	30	30	9	4,5	891	705
Никулинский (фуражный)	915	10,7	86	30	9	4,5	891	2021
всего	1580,2		141

 

Исходя из данных таблицы 7  мы  можем нарисовать схему размещения картофеля в хранилищах с естественной вентиляцией.

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы:

1. Агрономическая тетрадь. Возделывание картофеля по интенсивной технологии. Под ред. Хлевного Б.Ф. – М.: Россельхозиздат, 1986.
2. Алексеев В.А. Методические указания для составления курсового проекта. Иваново, 2009.
3. Гусев С.А. Хранение картофеля. М.: Колос, 1982.
4. Справочник картофелевода. Под ред. Замотаева А.И. – М.: Россельхозиздат,1987.
5. Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: ВО Агропромиздат, 1991.
6. Ширков Е.П., Полегаев В.И. хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации. М.: Колос, 2000.
7. Шпаар Д. и др. Картофель. М.: ФУАинформ, 1999.