Содержание:
- Структура подразделения;
- Должностные обязанности;
- Характеристика оборудования;
- Виды и оформление отгрузочных документов.
1.Структура подразделения:
Организационно-штатная структура
консервного цеха ООО «Роскон»
консервный
цех
1 линия
- Начальник смены
- Сменный мастер участка разделки
- Сменный мастер консервного участка
- Сменный мастер оформительного участка
- Оператор линии в производстве пищевой продукции
(линии разделки рыбы)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (соусоварочного отделения)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции(разделочной машины)
- Дефростатчик пищевой продукции(загрузка)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (чешуесьёмочной машины)
- Дефростатчик пищевой продукции (разгрузка)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (набивочной машины)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (соледозатора)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (электрических весов)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (этикеровочной машины)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (автоматической загрузки банок)
- Оператор линии в производстве пищевой продукции (автоматической разгрузки банок)
- Аппаратчик стерилизации консервов
- Машинист закаточных машин
- Контролёр
- Обработчик рыбы
- Укладчик упаковщик
- Грузчик оформительного участка
- Водитель погрузчика (2 категории)
- Водитель погрузчика (1 категории)
- Механическая группа
- Наладчик технического оборудования
- Наладчик оборудования КИП и А.
Лаборатория
- Начальник лаборатории
- Инженер химик технолог
- Два инженера микробиолога
- Лаборант (бак.хим. анализа)
Вспомогательные рабочие
- Санитарная группа
- Дежурный санитарного поста
- Уборщик производственных помещений
- Вспомогательная бригада
- Сменный мастер
- Обработчик рыбы
- Укладчик продуктов консервирования
- Санитарная бригада
- Машинист моечных машин (бригадир)
- Машинист моечных машин.
2. Содержание обязанностей
Должностная инструкция
главного технолога организации (предприятия):
I. Общие положения:
- Главный технолог организации
(предприятия) относится к категории руководителей, назначается на должность и увольняется с нее приказом директора (руководителя) предприятия по представлению (главного инженера или иного должностного лица)
- На должность главного технолога предприятия назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли.
- На время отсутствия главного технолога предприятия(командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности исполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за качественное, эффективное и своевременное выполнение возложенных на него обязанностей.
- Главный технолог предприятия подчиняется непосредственно главному инженеру.
- В своей работе главный технолог предприятия руководствуется: законодательными и нормативными актами по производственным вопросам; методическими материалами по выполняемой работе; уставом предприятия ; правилами трудового распорядка; приказами, распоряжениями, указаниями директора предприятия, а также распоряжениями и указаниями главного инженера; настоящей должностной инструкцией.
- Главный технолог должен знать: нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства; профиль, специализацию и особенности организационно-технологической структуры предприятия; технологию производства продукции предприятия; системы и методы проектирования; организацию технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии; производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы планирования технологической подготовки производства; технические требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции; положения, инструкции и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации; средства механизации и автоматизации производственных процессов; методы определения экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организации труда, рационализаторских предложений и изобретений; порядок аттестации качества промышленной продукции; возможности применения средств вычислительной техники и методы проектирования технологических процессов с их использованием; порядок приема оборудования в эксплуатацию; требования рациональной организации труда при проектировании технологических процессов; отечественные и зарубежные достижения науки и техники в соответствующей отрасли производства; передовой отечественный и зарубежный опыт в области производства аналогичной продукции; основы экономики, организации производства, труда и управления; основы экологического законодательства; правила и нормы охраны труда;
II. Должностные обязанности
- Организует разработку и внедрение прогрессивных, экономическиобоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ (услуг), обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ (услуг) и рост производительности труда.
- Принимает меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений.
- Руководит составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработкой технологической документации, организует контроль за обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений предприятия.
- Рассматривает и утверждает изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.
- Контролирует выполнение перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявляет нарушения технологической дисциплины и принимает меры по их устранению.
- Руководит работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, повышению технологического уровня производства и коэффициента сменности работы оборудования, составлению и пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, разработке и внедрению прогрессивных норм трудовых затрат, расхода технологического топлива и электроэнергии, сырья и материалов, мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции и трудоемкости ее производства.
- Обеспечивает совершенствование технологии изготовления изделий, выполнения работ (услуг), внедрение достижений науки и техники, прогрессивных базовых технологий, высокопроизводительных ресурсо- природосберегающих безотходных технологий, проектирование и внедрение технологических систем, средств охраны окружающей среды, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, нестандартного оборудования, технологической оснастки, приспособлений и инструмента, своевременное освоение проектных мощностей, соблюдение нормативов использования оборудования.
- Осуществляет меры по аттестации и рационализации рабочих мест.
- Участвует в работе по определению номенклатуры измеряемых параметров и оптимальных норм точности измерений, по выбору необходимых средств их выполнения, совершенствованию методов контроля качества продукции.
- Рассматривает проекты конструкций изделий или состава продукта, отраслевых и государственных стандартов, а также наиболее сложные рационализаторские предложения и изобретения, касающиеся технологии производства, дает заключения об их соответствии требованиям экономичной экологической технологии производства.
- Согласовывает наиболее сложные вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства, с подразделениями предприятия, проектными, исследовательскими организациями, представителями заказчиков.
- Обеспечивает внедрение автоматизированных систем управления оборудованием и технологическими процессами.
- Участвует в разработке проектов реконструкции предприятия, мероприятий по сокращению сроков освоения новой техники и технологии, рациональному использованию производственных мощностей, снижению энерго- и материалоемкости производства, повышению его эффективности, улучшению качества продукции, совершенствованию организации труда.
- Руководит проведением исследовательских и экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов, участвует в промышленных испытаниях новых видов машин и механизмов, средств механизации и автоматизации производства, в работе комиссий по приемке систем оборудования в эксплуатацию.
- Руководит работниками отдела, координирует и направляет деятельность подразделений предприятия, обеспечивающих технологическую подготовку производства, организует работу по повышению квалификации работников.
III. Права
- Действовать от имени отдела, представлять интересы предприятия во взаимоотношениях с иными структурными подразделениями предприятия, организациями и органами государственной власти.
- Запрашивать и получать от руководителей структурных подразделений предприятия и специалистов необходимую информацию.
- Проверять деятельность структурных подразделений предприятия в сфере технологической подготовки производства.
- Останавливать производство работ при отступлении от
утвержденного
технологического процесса с
обязательным уведомлением об этом главного
инженера.
- Участвовать в подготовке проектов приказов, инструкций, указаний, а также смет, договоров и других документов, связанных с производственной деятельностью предприятия.
- Взаимодействовать с руководителями всех структурных
подразделений
по вопросам производственной деятельности
предприятия.
- Давать руководителям структурных подразделений предприятия указания по вопросам технологической подготовки производства.
- В пределах своей компетенции подписывать и визировать документы; издавать за своей подписью распоряжения по предприятию по вопросам технологической подготовки производства.
- Самостоятельно вести переписку со структурными подразделениями предприятия, а также иными организациями по вопросам, входящим в его компетенцию.
- Вносить предложения директору предприятия о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности должностных лиц по результатам проверок.
IV. Ответственность
- За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
- За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
- За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
МАСТЕРА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО УЧАСТКА:
I. Общие положения
- Мастер производственного участка относится к категории руководителей.
- Лицо, назначаемое на должность мастера производственного участка должно иметь высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы на производстве не менее 1 года или среднее специальное образование и стаж работы на производстве
(при отсутствии специального образования стаж работы на производстве не менее 5 лет).
- Назначение на должность мастера производственного участка и освобождение от нее осуществляется на основании приказа руководителя предприятия.
- Подчиняется мастер производственного участка непосредственно технологу
- Если мастер производственного участка отсутствует, то временно его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое несёт ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него должностных обязанностей.
- Мастер производственного участка должен знать: оборудование участка и правила его технической эксплуатации; формы и методы производственно-хозяйственной деятельности участка; трудовое законодательство и порядок тарификации работ и рабочих; нормы и расценки на работы и порядок их пересмотра; основы экономики, организации производства, труда и управления; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; действующие положения по оплате труда и формам материального стимулирования; нормативные и методические материалы, касающиеся производственно-хозяйственной деятельности участка; технические характеристики и требования, предъявляемые к продукции, выпускаемой участком, технологию ее производства;
II. Должностные обязанности
- Систематическая проверка выполнения заданий бригадами и отдельными рабочими, своевременное устранение возникающих неполадок, мешающих нормальному ходу производственного процесса.
- Организация решения производственных и социальных вопросов деятельности подразделения (участка).
- Систематическая проверка состояния оборудования и ограждений, инструктаж рабочих и проверка их знаний правил техники безопасности, промышленной санитарии, пожарной безопасности и правил пользования индивидуальными средствами защиты.
- Контроль за соблюдением рабочими правил и инструкций по охране труда и технике безопасности.
- Обеспечение выполнения участком плановых заданий по объему производства, номенклатуре и ассортименту изделий, изготовление конкурентно-способной продукции.
- Обеспечение максимального использования производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования, производительной работы всех рабочих участка.
- Обеспечение соблюдения работающими трудовой и производственной дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах.
- Контроль за своевременной вывозкой отходов и готовой продукции.
- Обеспечение условий для многостаночного обслуживания и совмещение профессий.
- Привлечение рабочих к участию в работе производственных совещаний и обсуждению вопросов выполнения установленных участку заданий, опыта передовых рабочих.
- Участие в разработке декадных и месячных производственных заданий участку (бригаде) и в соответствии с ними установление задания бригадам и отдельным рабочим.
- Обеспечение своевременной подготовки производства материалами, полуфабрикатами, инструментом, приспособлениями, технической документацией и др. и равномерной работы участка (бригады) в соответствии с установленным заданием.
- Внедрение хозяйственного расчета и коллективного подряда на участке.
- Участие в перетарификации работ и в пере<span
class="List_0