Розрахунок руху поголів'я та забезпеченість свиней кормами із врахуванням типів конституції свиней і їх зв’язку з продуктивністю

    Для характеристики статури використовують екстер'єрний профіль , який являє собою графічне зображення відхилень промірів або індексів від стандарту . Як стандарт приймаються середні показники по породі , типу , лінії і т.д.

   Екстер'єрний профіль показує відхилення промірів тварини ( або групи тварин) від стандарту , виражені в одиницях виміру ознаки або у відсотках. Аналіз графічного зображення ознаки дозволяє встановити напрямок змін типу статури тварин.

   Підводячи підсумок , можна дати такі рекомендації для відбору порося безпосередньо для відгодівлі. Відгодовувати вигідно тільки тих , які мають хороший апетит і швидко ростуть. Наявність цих якостей можна визначити і по зовнішніх формах . По-перше , у поросят плечі повинні бути не ширше , ніж спина , довге і пряме , навіть злегка аркоподібне тулуб . Провисла спина , перехват за лопатками , отвислость черева - ознаки слабкого розвитку мускулатури. Поперек повинна бути рівною , окосту м'ясисті і добре виконані . По-друге , велике значення для відгодівлі мають кінцівки. Вони повинні бути міцними , здоровими , щоб навіть при надмірному відгодівлі свиня не « сідала » на ноги , що часто буває у тварин із слабкими суглобами. Високоногих костисті свині добре ростуть , у них швидше збільшується жива маса , вони придатні для відгодівлі на дешевих кормах з незначним добавкою концентратів . Свині на низьких ногах , з короткими бабками і тонким кістяком рано перестають рости і швидше осаліваются . Порося з такими ознаками можна купувати тільки в тому випадку , якщо необхідно отримати жирну свинину. Всі ці ознаки значною мірою залежать від напряму продуктивності (породи свиней) , про яку часто можна судити по голові тварини . У скоростиглих свиней голова коротка , «легка» , зі злегка увігнутим профілем рила , широким чолом і тонкими невеликими вухами. У здорових поросят хвіст завжди сухий і чистий , скручений в петлю , у хворих - опущений , мокрий , облізлий .

1.2. КОНСТИТУЦІЯ СВИНЕЙІ  ХАРАКТЕРИСТИКАЇЇ ТИПІВ 

   У зоотехнії оцінка конституції - це складова частина загальної племінної оцінки тварин . Найбільш доступна в практичних умовах оцінка конституції по загальному вигляду - за типом статури , співвідношенню природних частин , припускаючи , що хороший розвиток зовнішніх форм свідчить і про хорошому розвитку внутрішніх систем і органів.

   У сучасному вченні про конституцію сформувалося три основних напрямки: перший, найбільш відоме і вживане в практичній роботі , - оцінка конституції через екстер'єр та типи статури складова і обов'язкова частина оцінки племінної цінності тварин; друге - оцінка зв'язку конституції в цілому і окремих її показників або властивостей з продуктивністю; третій , по суті знаходиться на стадії стадії становлення і осмислення , конституція як морфофизиологическая основа адаптації. У міру поглиблення і розширення цих напрямків найбільш перспективним можна вважати інтегрування їх в єдине уявлення про конституцію тварин як сукупності їх біологічних ознак і властивостей , яка забезпечує життєздатність і нормальну життєдіяльність , в тому числі і продуктивність , в конкретних умовах господарського використання.

   Конституція обумовлюється спадковістю організму і формується в процесі індивідуального розвитку.

   Конституція тварин виражається в певних формах статури , в узгодженості будови і роботи органів , систем , в показниках обміну речовин. Будучи мірою пристосованості організму до умов розведення , вона відображає здатність тварин до прояву продуктивності.

   До числа найважливіших конституціональних ознак відносяться обумовлена ​​генотипом скоростиглість формування тварин , пов'язана з нею великотелесими , здатність зберігати нормальну вгодованість при тимчасовому погіршенні кормових умов і пропорції тіла. Всі ці показники тісно пов'язані з м'ясною продуктивністю і в певних межах з репродуктивними якостями .

   Вітчизняний і зарубіжний досвід свідчить про те , що так званий прямий відбір тварин тільки за продуктивністю супроводжується послабленням конституції і зниженням резистентності організму до умов утримання . Тварини з ослабленою конституцією характеризуються низькою продуктивністю , слабким здоров'ям. Вони цінні мало в господарському відношенні , особливо в умовах промислової технології .

   Тому оцінка конституціональної фортеці тварин відіграє важливу роль в селекційно- племінній роботі . Її значення особливо підвищується в зв'язку з переведенням свинарства на індустріальну основу. Тільки конституционально міцні свині можуть виявляти високу продуктивність. У зв'язку з цим відбору тварин за типом конституції слід надавати особливого значення, тим більше в умовах промислової технології виробництва свинини.

   Однак селекція тільки за конституцією в цілому неможлива внаслідок її складності і обумовленості не тільки з боку генотипу , але й у величезній мірі від паратипических факторів. Конституція перешкоджає необмеженому зростанню показників частково через розміри окремих органів і внутрішніх систем , частково через інтенсивності виділення та активності ферментів , гормонів , соків і ще більшою мірою через механізмів адаптації. Це дозволяє розглядати конституцію як сукупність таких властивостей і ознак біосистеми , які спрямовані в бік кращої адаптаційної здатності . Залежно від її стану в конкретних умовах середовища можна з достатньою достовірністю судити про адаптаційної здатності і через неї прогнозувати продуктивність .      

    Адаптація , на відміну від генотипу і конституції , не є якоюсь матеріальною структурою , вона тільки означає ступінь відповідності конкретної особини чи популяції конкретних умов існування . Але формується вона в результаті дії конкретного адаптивного механізму , який складається з факторів нервово -гуморальної захисту , складної системи рефлексів і механізму адаптивного рівноваги , гомеостазу відносно чинників середовища - температурно- вологісних , харчових , ієрархічних , в основі яких лежить обмін енергії організму. Адаптаційна здатність складається , таким чином, з факторів конституції і етології , а нервова система є регулятором адаптивних процесів.

   Добре адаптовані системи характеризуються активними і стійкими внутрішніми коррелятівинмі зв'язками між внутрішніми органами , тканинами і рівнем продуктивності. Чим вище продуктивність , тим нижче адаптірованностьбіосістем , тим вища вартість і нижче надійність селекційного досягнення .

   Наприклад , у ряді зарубіжних країн і , насамперед у Бельгії , потім у Голландії , Англії та в деяких інших в останні десятиліття стали створюватися м'ясні генотипи свиней. Класичним прикладом ультраспеціалізаціі в цьому напрямі з'явилися бельгійські свині породи п'єтрен . Із понад 150 порід світу до того часу (1960 р.) ця порода була єдиною , представники якої практично не мали сала. Навіть у дорослих свиней Бельгії та Франції , Німеччини та інших країн при забої товщина шпику не перевищувала 0,5-1,0 см. Ця унікальна порода протягом більше 30 років зіграла виключно світову роль у створенні м'ясних генотипів в ряді країн Європи та інших континентів земної кулі.

   Однак така спеціалізація не могла не позначитися на конструкції тварин. Вона привела до ослаблення організму свиней , втрати ними продуктивності та інших негативних явищ . Саме ця порода і була піддана таким негативним змінам , як придбання стрес- чутливості , дефектів свинини , які й привели до значних економічних збитків при перевезенні цих тварин та проведенні інших технологічних прийомів. Тому багато країн використовували породу п'єтрен в цілях створення своїх вітчизняних порід методами відтворювального схрещування . Зігравши історичну роль у світовому м'ясному свинарстві , ця порода практично припинила існування.             

    Різноякісність конституції і об'єктивне існування конституційних типів формуються в ембріональний період розвитку. Зокрема, тип статури новонароджених поросят повторюється у статевозрілих тварин з більшою ймовірністю, ніж на всіх проміжних стадіях розвитку. Але на показник вікової повторюваності сильний вплив надають умови ембріонального і раннього, доот'емного періоду життя.

   В основу розподілу конституції тварин на типи Н. П. Кулешов поклав розвиток шкіри , підшкірної жирової клітковини, м'язової тканини, кістяка і внутрішніх органів. У свиней розрізняють чотири типи конституції: грубий , ніжний, щільний і пухкий.

   При оцінці та відборі свиней за конституцією зазвичай враховують такі поєднання цих типів: груба щільна, груба пухка, ніжна щільна, ніжна пухка.

Груба щільна конституція. Для свиней цієї конституції характерні: грубий масивний міцний кістяк; велика важка голова, часто з довгою лицьовою частиною; слабовираженная , але міцна мускулатура. Передня третина тулуба у свиней цього конституційного типу розвинена краще задній. Внутрішні органи добре функціонують. Тварини невибагливі до умов утримання та годівлі, витривалі, але пізньоспілі. Для свиней сучасних високопродуктивних порід грубий щільний тип конституції характерний. Він властивий свиням місцевих ( аборигенних ) порід, яких в даний час практично не розводять.

Груба пухка конституція. Тварини відрізняються масивним рихлим кістяком, пухкої мускулатурою. Шкіра пухка, зі складками, підшкірна клітковина добре розвинена. Тварини цього конституції найбільш часто зустрічаються серед порід сального напрямку продуктивності. Ніжна щільна конституція. Свиням цієї конституції притаманний тонкий міцний кістяк і добре розвинена мускулатура. Голова у них легка ; тулуб довге, з рівною спиною і попереком . Шкіра тонка , щільна , з м'якою однорідної щетиною ; оброслість свиней нормальна. Зазвичай до цього типу конституції відносяться свині спеціалізованих м'ясних і беконних порід.

   Ніжна пухка конституція. Для свиней цієї конституції характерні: тонкий , слабкий кістяк , погано розвинена пухка мускулатура ; рясна підшкірна жирова клітковина. У тварин цього типу часто провисла спина і слабка поперек ; вони флегматичні , малорухливі.

   Академік М. Ф. Іванов виділив тип міцної конституції , близький за характеристикою до щільного типу. Тварини міцної конституції відрізняються підвищеною життєздатністю , хорошим здоров'ям і резистентністю до захворювань. Цей тип конституції особливо бажаний для племінних тварин.

   Слід зазначити , що свині більшості порід , що розводяться в нашій країні , не мають між собою чітких конституціональних відмінностей. Відхилення в бік того чи іншого конституційного типу можна зустріти серед тварин багатьох порід.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3 НАПРЯМИ ПРОДУКТИВНОСТІ

   Академік М. Ф. Іванов теоретично обгрунтував класифікацію свиней за продуктивністю на чотири самостійних типу : пізньостиглий , дуже скоростиглий , скоростиглий , помірно скоростиглий .

   Пізньостиглий тип . Свині цього типу характеризуються слабкою енергією росту , грубим міцним кістяком , гарною пристосованістю до несприятливих умов середовища , невибагливістю до кормів , утримання . Тулуб у тварин пізньостиглої типу витягнуте , з плоскими боками , довгою головою . Оброслість дуже хороша. Тварини високоногих . Шкіра товста і щільна.

Багатоплідність свиноматок цього типу гарне , однак енергія росту поросят слабка . Свині погано відгодовуються , витрачають багато корму на 1 кг приросту живої маси. У злучку йдуть в 14-15 місяців. Господарського значення не мають. Можуть використовуватися в екстенсивних умовах розвитку при вирощуванні на паші в деяких кліматичних зонах. До пізньостиглих типу відносяться нечисленні аборигенні породи.

   Дуже скоростиглий тип . Свині цього типу мають локальне поширення і не мають великого впливу на промислове виробництво свинини. Дуже скоростиглий тип свиней з'явився в результаті тривалої односторонньої селекції за скоростиглістю . Свині цього типу володіють високою енергією росту в результаті інтенсивного накопичення жирової тканини. Як правило , у тварин цього типу розпещена , пухка конституція , компактне тулуб , короткі ноги , слабаяоброслость тіла , іноді мопсовідность . Вони не пристосовані до несприятливих умов утримання, мають низьку резистентність , погано використовують пасовище . Багатоплідність складає 6-7 поросят. Молочність свиноматок низька. Требовательник корму , особливо до його енергетичного балансу .

   До дуже скоростиглим порід відносяться свині старих порід : китайські , дрібні білі і чорні англійські . У ряді випадків свині беркширської і коротко - ухойбелой порід ухиляються до дуже скоростиглому типу.

Скоростиглий тип . До скоростиглому типу відносять свиней сучасних культурних порід , виведених вітчизняними та зарубіжними селекціонерами . Свині цього типу досягають 100 кг живої маси у віці 6-61/2 місяців. Їх зростання закінчується у віці 20 - 24 місяців. Характерна для скоростиглого типу ніжна щільна конституція. Тварини вимогливі до умов годівлі, утримання та дають високу продуктивність при їх дотриманні . Відтворювальні якості у свиней цього типу високі . Оплата корму приростом близько 4 корм. од. Голова середньої величини , широкий лоб , злегка увігнутий профіль , довга шия ; тулуб довге , широке , глибоке ; рівна широка спина , допускається аркообразная ; поперек широка , добре розвинені окости . Соски нормально розвинені (не менше 12 ) . Свині мають гарну м'ясною продуктивністю .

   У зв'язку з будівництвом великих комплексів важливий показник господарської цінності свиней скоростиглого типу - пристосованість до умов промислового виробництва свинини.

   Помірно скоростиглий тип . Тварини цього займають проміжне положення між пізньостиглі і скоростиглим типами і є результатом їх схрещування . В даний час тварин цього типу широко не використовують. Їх розводять у районах з нестійкою кормовою базою і в екстремальних умовах середовища.

У відповідності з напрямком продуктивності свині розподіляються на типи: беконний , м'ясний, м'ясо - сальний ( або універсальний ) і сальний

   Беконний тип . У свиней цього типу довгий тулуб . Тварини щодо високоногих , з полегшеною передньою частиною тулуба. Обхват грудей за лопатками на 15-20 см менше довжини тулуба. У свиней беконного типу рівна або злегка аркообразная спина , глибокі і довгі боки , міцний кістяк . Тонка гладка еластична шкіра , без зморшок і складок. Вкрай небажані для свиней цього типу вузька груди , плоске тулуб , короткі або високі ноги , суживающееся до задньої частини тулуб . Вихід м'яса 57-58 %.

   Сальний тип . Характерною рисою свиней сального типу є глибоке широке тулуб , масивна колодка , округле тулуб , широкий лоб ; рило злегка вкорочене , з невеликим вигином ; коротка шия , без переходу до тулуба ; широкі плечі , добре обмускуленность без перехоплення за лопатками ; спина , поперек широкі , прямі , крижі довгий, широкий , окости добре розвинені; ноги міцні , добре поставлені , без недоліків і пороків , копита міцні , без тріщин. Обхват гати і довжина тулуба в середньому рівні один одному . Добре розвинені окости , короткі , прямо поставлені ноги. Вихід м'яса 48-52 %.