Нидерланды

3.3 Культура Нидерландов

Из истории культуры. Нидерландскую культуру отличают две особенности: реалистические корни и эклектичность наряду с подверженностью чужеземным влияниям. Первая отражает социальную структуру нидерландского общества; а вторая - небольшие размеры страны и ее уникальное положение на пересечении торговых путей. Реалистическая ориентация нидерландской культуры получила отражение в искусстве и литературе уже в 15 в. и в еще большей степени в 16-17 вв., когда ослабло влияние короля и церкви. Голландская живопись отражала сцены повседневной жизни и прибегала к искусной трактовке света и цвета. В поэзии и драматургии 16-17 вв. усилились назидательные мотивы. В то же время для стиля барокко были характерны аллегоричность и стремление к возвышенности. Веротерпимость и гуманизм, проявившиеся в творчестве Эразма Роттердамского, находились в полной гармонии с принципами морали того времени. Университетам, при всей отрешенности от повседневной жизни, приходилось уделять внимание и практическому изучению международного и коммерческого права, а также лингвистике. Высокий уровень образования в Нидерландах увенчался распространением почти полной грамотности. Благодаря изобретению микроскопа Антони ван Левенгуком и Яном Сваммердамом были получены принципиально новые знания.Литература и искусство 18-19 вв. характеризуются заимствованием иностранных шаблонов, преимущественно французских. Нидерландская теоретическая философия 19 в. в основном развивалась под сильным влиянием немецкой философии. В конце 19 в. был достигнут значительный прогресс в науке и искусстве Нидерландов. Были сделаны важные открытия в физике и медицине (исследования витаминов Христиана Эйкмана). Импрессионизм в искусстве привел к становлению особого нидерландского стиля в работах живописцев гаагской и амстердамской школ (Иосиф Израэлс, Вильгельм Марис, Жорж Брейтнер), которые оказали влияние на ранние полотна Винсента ван Гога. Традиционная для нидерландской литературы манера реалистичного описания семейной жизни обогащается под влиянием французского натурализма. На рубеже 19 и 20 вв. развернулось творчество основоположника современной нидерландской новеллы Луи Куперуса (1863-1923). Нидерландская поэзия строго следует принципам символизма, сохраняя оттенки интимности. Современное нидерландское искусство отходит от реалистических традиций. В этом отношении типично строгое геометрическое искусство принадлежащих к группе «Стиль» художников и архитекторов (Якоб Ауд). После Второй мировой войны в нидерландской литературе и искусстве усилились проявления экспрессионизма, дадаизма и сюрреализма.Современное искусство. Нидерландское искусство 20 в. приобрело более экспериментальный характер, в то же время не отказываясь полностью от традиционного реализма. В 1950-х годах оживился интерес к поэзии. В произведениях таких писателей, как В.Ф. Херманс, Г. ван'т Рейве, Харри Мюлиш, описание дисгармоничных сторон жизни переплетается с реалистическими традициями. В живописи и скульптуре представлены все современные направления, среди которых в 1950-е годы наиболее выделялась группа «Кобра» во главе с таким мастером, как Карел Аппел. В музыке международное признание завоевал композитор Виллем Пейпер. Во всех крупных городах имеются замечательные симфонические оркестры, из них наиболее известны Амстердамский и Гаагский королевские оркестры. Нидерландский балет - один из лучших в Европе. В Нидерландах немало замечательных музеев. Выдающиеся произведения живописи нидерландских художников представлены в Рейксмюсеуме и доме-музее в Амстердаме, музее Бойманса - ван Бёнингена в Роттердаме и музее Маурицхёйс в Гааге, а также в некоторых крупных провинциальных музеях, например музее Франса Хальса в Харлеме и Центральном музее Утрехта. Городской музей Амстердама имеет крупную коллекцию искусства 19-20 вв. В государственном музее в Амстердаме хранится более 700 картин и набросков мастера. В музее Крёллер-Мюллер в Оттерло тоже есть большая коллекция произведений Ван Гога, кроме того, там представлено собрание произведений современного искусства.

3.4 Национальная кухня

Национальная кухня Нидерландов состоит в основном их простых блюд, которые имеют запоминающийся и приятный вкус. При описании нидерландских блюд, почти никогда, не используются эпитеты — «изысканный», «утончённый», «божественный». Больше подходят, такие слова, как сытный, жирный, по-деревенски основательный, незамысловатый. После Второй Мировой войны, переселенцы из Индонезии (бывшей колонии Нидерландов), привезли много приправ и пряностей, которые стали частью местной кухни. Традиционно, в Нидерландах кушают три раза в день — легкий завтрак, обед (чаще всего — это перекус на ходу) и уже более плотный ужин. Вот в чём голландцы преуспели, так это в приготовлении рыбных блюд и блюд из морепродуктов. Самое традиционное и любимое — «харинг» (особая малосольная сельдь, с мелко нарезанным луком и ломтиками солёного огурца). Продают это голландское лакомство прямо  на уличных лотках. Кушать принято следующим образом: филе селёдки берётся за кончик и запрокинув голову назад, целиком опускают в рот. В июне самый разгар селёдочного сезона, когда рыба подходит к берегам страны. По традиции, первая бочка селёдки отправляется нидерландской королеве, а уже потом в места реализации. Кроме того, селёдку едят с картошкой, различными крупами, горохом и овощными гарнирами. Также, популярностью, в кухне Нидерландов, пользуются: жареное филе селёдки с луком, копчёный угорь с лимоном и яйцом, тушёный судак с овощами, обжаренные рыбные фрикадельки, запанированный в кляре фастфуд из кусочков морской трески (киббелинг). Большое количество блюд из речной рыбы. А, по потреблению мидий, устриц, кальмаров и креветок Нидерланды занимают первое место в мире. Из первых блюд, в национальной кухне, стоит попробовать: «шнерт» — густой гороховый суп с мясом, сосисками, шпиком и овощами; «эртен-суп» — суп на основе дроблёного гороха, с копчёной колбаской; «консоме пот-а-фё» — бульон с зеленью, морковкой и кусочками ветчины; суп из сельдерея; томатный суп; куриный суп… Кроме того распространены консервированные супы, которые для голландцев также привычны, как для нас рыбные консервы.На второе, национальная кухня Нидерландов, предложит вам: «хутспот» — тушеная говядина с овощным пюре, в которое входит картофель, морковь, лук; «стамппот» — картофельное пюре, с добавлением тертых овощей, есть вариант «стамппота» из свежей капусты, с добавлением копченой колбасы; «гюцпот» — рагу из тушеного мяса, моркови, картофеля и лука; «кантьес» — отварные бобы со шкварками; «рийстафель» — блюдо из риса, овощей и мяса; «раусшмейсер» — трехслойный горячий бутерброд с яичницей, ветчиной и шпиком; «кипсате» — маленькие шашлычки из куриного филе, с горячим арахисовым соусом. Не менее вкусны тушеные свиные ножки, колбаски «ворстьес», мясные крокетки во фритюре, толстые блины «панакук», с различными начинками (сыр, мясо, шпик, ветчина, яблоки, изюм), «поффертьес» — маленькие оладьи со сливочным маслом и сахарной пудрой. Особой гордостью, национальной кухни Нидерландов, является превосходный голландский сыр. Подают его как отдельную закуску — «сырная нарезка» ( кубики разных сортов твёрдого сыра с фруктами, овощами, мясными продуктами). Большинство голландских салатов, подразумевает обязательное наличие, в них, сыра. Разнообразие голландских сыров поражает воображение — твердые сорта, мягкие, нежные, острые, сливочные, со специями, козий сыр, овечий.Такие сорта, как Эдам, Лейденский, Голландский, Эдамер, Гауда и другие, давно стали популярными не только в Нидерландах, но и во всем мире. Из безалкогольных напитков, в Нидерландах, предпочитают кофе, кофе с молоком (местные жители называет его «неправильным кофе»), черный чай, молоко с анисом, кваст (теплый лимонад), горячий шоколад. Особой популярностью пользуется голландское пиво. Самые известные сорта — «Heineken», «Grolsch», «Amstel» и другие. Более крепкие напитки - ликер «Advocaat», можжевеловый джин «Еневер», апельсиновое бренди «Оранж Биттер».

3.5 Туризм. Туристические  центры.

Нидерланды пользуются большой популярностью среди туристов. Ежегодно страну посещают более 10 миллионов туристов из разных частей света. Более четверти иностранных туристов приезжает из Германии. Среди туристов хорошо представлены также Великобритания, Соединенные Штаты Америки и Канада, Бельгия и Франция. Иностранные туристы тратят в Голландии порядка 7,5 миллиардов евро в год. Это превышает доходы от экспорта цветов и других растений. В свою очередь, нидерландские туристы тратят около 13,4 миллиардов евро за рубежом.

Туристические центры (основные)

Амстердам

Стиль жизни в Амстердаме - шум и гам. Прохожих на улицах развлекают круглосуточно. Циркачи и музыканты, огнеглотатели и жонглеры, гимнасты и шарманщики - кого только не встретишь в здешних местах. Но только в толпе зевак лучше не разевать рот и не терять бдительности. Карманники в Амстердаме столь же искусны, как и бродячие артисты. Они только и ждут удобного случая, чтобы пустить в ход свои незаурядные таланты. Но этого надо опасаться в любом крупном городе, так что Амстердам здесь не исключение. Местная достопримечательность - амстердаммертье - это бесчисленные столбики на проезжей части, раскрашенные в яркие цвета и с обязательными тремя крестами святого Андреаса (из герба города). Эти знаки, запрещающие стоянку, - вечная память борьбы служителей порядка с автомобилистами. Надо сказать, борьбы весьма успешной: в настоящее время старый Амстердам - территория пешеходов и велосипедистов. Люди в Нидерландах чрезвычайно вежливы и контактны. В целом толпа выглядит довольно пестро: много индонезийцев, чернокожих. Кажется, что больше половины населения составляют приезжие. Поэтому то и дело слышится английская, немецкая, французская речь. В этом многоязычии теряется собственно фламандский язык, который по звучанию напоминает английский, а по грамматике - немецкий. Амстердам - пожалуй, единственный город в Европе, где свободно можно ходить в любой одежде и даже без нее. В трусах вы или во фраке - никто даже не обратит внимание. Во время прогулок по здешним улочкам рука так и тянется к фотоаппарату. Таких колоритных экземпляров, как здесь, больше нигде не встретишь, исключая только рейверские дискотеки Ибицы. И это не случайно. Амстердам притягивает неформалов всех видов. Пару лет назад можно было даже попросить в стране политического убежища, ссылаясь на нарушение нетрадиционных сексуальных прав. Амстердам по праву считается мировой столицей сексуальных меньшинств, главным образом, геев и лесбиянок. В Голландии официально разрешены однополые браки; супруги в этом случае могут усыновлять и воспитывать детей. Ни о какой нетерпимости не может идти речи: все равны перед природой и перед законом. Более того, уже лет 15 назад священник обвенчал в церкви двоих геев. Правда, это ему стоило лишения сана. Широко распространены ночные клубы, порно-кинотеатры, дискотеки и другие места культурного отдыха для представителей «нестандартной сексуальной ориентации», которую в Амстердаме очень трудно назвать «нестандартной», скорее, наоборот.

Гей парад.

Ночь в Амстердаме - вовсе не для отдыха и сна. Именно с наступлением сумерек приходит время для самой шальной прогулки - по увеселительным заведениям. Кого-то потянет в кабачок, кого-то на модную дискотеку, а кого-то и в квартал красных фонарей...

Еще лет тридцать назад Амстердам был довольно тихим и провинциальным городом, населенным коммерсантами, чиновниками и ремесленниками, ведшими размеренную, вполне соответствующую протестантским традициям Нидерландов жизнь. Но вдруг этот город, стоящий на каналах, грезящий колониальным прошлым, стал превращаться в Мекку всех, кто хотел жить так, как ему хочется. Голландцы - на редкость терпимый и открытый народ. Апартаменты Возоко (Wozoco Apartments) Амстердам-Осдорп, Нидерланды.

Роттердам.

В городе почти нет старых исторических монументов. Причиной этого является бомбардировка 14 мая 1940 года, из-за которой весь исторический центр исчез в пламени. Уже издалека видна башня "Европа". Во время ее строительства в 1960 году башня имела высоту 107 метров, а смонтированная позже на самом верху смотровая площадка обеспечивает панорамный обзор из вращающейся кабины, которая поднимается до высоты 185 метров. Делфс-гавань стала частью Роттердама в 1886 году. Когда-то это была главная гавань города Делфт и, значит, конкурент Роттердама. Сейчас это великолепно сохранившаяся историческая часть города, с исторической атмосферой, в которой так нуждается город. Роттердам - это яркий пример европейского "авангард-сити", образец современной архитектуры.

Гаага

Дворец Ноордэйндэ / Paleis Noordeinde - "офис" королевы Беатрикс; живёт же она в другом дворце - уединённом Хаус тэн Бос / Huis ten Bosch, спрятанном в охраняемом парке на окраине города. Если над Noordeinde трепещет оранжевый штандарт с голубым крестом - королева сейчас в пределах страны. Гаага - третий по количеству жителей (после Амстердама и Роттердама) город страны и её административный центр. Здесь находится парламент, большинство министерств, посольства, Международный суд ООН, а также органы управления провинцией Южная Голландия. В Гааге находятся Государственный архив, Королевская академия изобразительных искусств. Характерный облик городу придают в первую очередь исторические и архитектурные памятники. К ним относятся правительственный центр Бинненхоф (XIII -- XVIII вв.), что в переводе означает "внутренний двор". Здесь находятся парламент и готический Рыцарский зал -- одно из древнейших зданий (около 1280 г.), сохранившихся на территории страны. В третий вторник сентября каждого года Королева Нидерландов открывает в нем очередную сессию парламента. Рядом с Бинненхофом расположен второй по значению в стране государственный музей Мауритсхейс, в котором представлены такие выдающиеся мастера голландской и фламандской живописи, как Рембрант, Рубенс, Ван Дейк, Франс Хальс, Вермеер. 1656 гг.). Среди построек XX века выделяется Дворец Мира, где в настоящее время располагается международный суд. Расширяясь, Гаага добралась до моря и поглотила рыбацкую деревушку Схевенинген / Scheveningen - и вот уже много лет эта часть города - самое модное место отдыха внутри страны благодаря красивейшему пляжу и огромным деньгам, вложенным в локальную туристическую индустрию. Любопытно, что жители Схевенингена себя гаагцами не считают. Здесь весьма много достопримечательностей, и сконцентрированы они, главным образом, в центре. Теснота улиц и скромный размер площадей, несколько давящие на мозги, имеют и свою положительную сторону: по центру города можно ходить пешком. К тому же это уменьшает вероятность проскочить что-то интересное.Музей Мауритсхаус / Museum Mauritshuis адрес: Korte Vijverberg 8.В двух шагах от Бинненхофа расположен Мауритсхаус - некогда дворец Йохана Мауритса ван Нассау, генерал-губернатора Нидерландской Бразилии. Это классицистическое здание 17 века было построено в 1633 году Питером Постом по эскизам Якоба ван Кампэна - архитектора, в числе прочего спроектировавшего и Амстердамскую ратушу (ныне - королевский дворец) на площади Дам.Йохан Мауритс ван Нассау превратил своё жилище в картинную галерею - сегодня доступ туда открыт для всех желающих, а коллекция порадует ценителя: Рембрандт, Вермейр, Халс, Рубенс, Стейн и др.

Музей "Тюремные ворота" / Museum De Gevangenpoort, адрес: Buitenhof 33.Это строение со времён средневековья до начала 19 века было гаагской Лубянкой. Ныне посетители могут зайти в пыточный подвал (и, что особенно ценно, оттуда выйти), а также увидеть камеру, где перед казнью (точнее, растерзанием взволнованными соотечественниками) сидел Корнелис дэ Вит (1623-1672) - голландский государственный деятель.

Самая «раскрученной» достопримечательностью Гааги является Мадюродам (с ударением на "ю") - своего рода действующая модель Нидерландов размером с футбольное поле.

Другие городские достопримечательности:

Sea Life Scheveningen - самый большой  в Нидерландах морской аквариум. Расположен на Приморском бульваре  в Схевенингене, адрес: Strandweg 13

Панорама Месдах / Panorama Mesdag - выставка живописи, в центре которой - круговая панорама: море, Схевенинген и окрестности. Авторы - художник-маринист Хендрик Виллем Месдах, его жена и коллеги, адрес: Zeestraat 65

Памятник Иосифу В. Сталину в гаагском красном квартале. адрес: середина ул. Geleenstraat

Музей истории Гааги / Haags Historisch Museum - коллекция любопытных объектов, связанных с историей города. Также проходят временные экспозиции, адрес: Korte Vijverberg 7

Гаагский городской музей / Gemeentemuseum Den Haag: знаменитый автопортрет Ван Гога, небольшая колекция работ Пита Мондриана, большая - работ художников гаагской школы, отличные временные экспозиции, адрес: Stadhouderslaan 41 (рядом с "Музеоном").

                                Заключение

Нидерланды - единственная в своем роде, уникальная страна. Попадая в либерально-социалистические Нидерланды, забываешь о расовых, политических, половых, сексуальных и вообще каких бы то ни было предрассудках. Волшебное действие Нидерландов, их специфический дух невозможно описать словами. Побывав в Голландии, человек влюбляется в эту маленькую, но такую большую (в смысле культурного и социального прогресса) страну.  В кипящий жизнью и весельем Амстердам, в котором царит атмосфера сумасшедшего счастья, свободы и равенства, в «законно-развратный» Роттердам, столицу проституток, в строго-деловую, культурную Гаагу, в маленькие и такие уютные городки и деревушки и в насыщенно-голубое небо, в чистый, сладкий голландский воздух, в приветливых и милых жителей, столь глубоко и нежно любящих свой прекрасный зеленый край…

Нидерланды - страна контрастов, манящая к себе туристов с разных стран. Развивающиеся социально- экономические связи с Россией должны лишь увеличить поток российских туристов в Нидерланды. На основе чего можно считать, что Нидерланды является перспективным центром туризма для российских турфирм.