Организация обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостинице

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Июня 2015 в 15:49, дипломная работа

Краткое описание

Цель дипломной работы: изучить теоретические основы организации обслуживания людей с ограниченными возможностями и проанализировать обслуживание людей с ограниченными возможностями в «Санатории «Анапа»
Задачи дипломной работы:
- изучить безбарьерный туризм его развитие и статистика
- определить стандарты обслуживания людей с ограниченными возможностями
- рассмотреть требования к обустройству гостиницы для людей с ограниченными возможностям
- проанализировать организацию обслуживания людей с ограниченными возможностями в «Санатории «Анапа»

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………..…..……………5
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ…………………… ...8
1.1 Безбарьерный туризм его развитие и статистика..………………..……….8
1.2 Стандарты обслуживания людей с ограниченными возможностями………………………………………………………………...….14
1.3 Требования к обустройству гостиницы для людей с ограниченными возможностями………………………………………………................................20
ГЛАВА2. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ (В «САНАТОРИИ «АНАПА»)..24
2.1 Характеристика предприятия………………………………………...………24
2.2 Анализ организации обслуживания людей с ограниченными возможностями……………………………………………………………………30
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ (В «САНАТОРИИ «АНАПА»)………………………………………………………….……………..36
3.1 Совершенствование обслуживания людей с ограниченными возможностями в «Санатории «Анапа» ……………………………36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………...………….42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………… …………...44
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………….…………..48

Вложенные файлы: 1 файл

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА.docx

— 6.17 Мб (Скачать файл)

В 1949 г. были введены  в строй двухэтажные здания спального и  административного корпусов. Весной 1950 года здравницу уже было не узнать: появилось новое двухэтажное здание с верандой, откуда открывался вид на море. В этом же году дом отдыха Мукомолов был переименован в дом отдыха «Анапа». Его директором стал фронтовик В.Ф. Новиков, проработавший в нем 22 года. За этот срок сезонный дом отдыха, рассчитанный на 125 мест, превратился в благоустроенный пансионат для родителей с детьми. Были построены 5 спальных корпусов, клуб-столовая, административно-приемный корпус.

Одновременно развивалась лечебная база. Правда, пока применялись наиболее простые формы климатолечения -  пребывание на балконе, прогулка на свежем воздухе у моря, в парке.

С 1959 года пансионат «Анапа» весной и осенью работал как дом отдыха, а в летние месяцы, как пансионат для отдыхающих с детьми. С 1973 года дом отдыха становится пансионатом с лечением и принимает более 250 человек.

В 1974 году здравница переживает свое второе рождение и становится санаторием «Анапа»- одним из крупнейших на курорте. Одновременно здесь уже  лечатся и отдыхают 500 человек. За короткое время значительно расширилась лечебная база. Врачи и медсестры  своими силами оборудовали лечебно-профилактические кабинеты, успешно внедряли новые методики в лечении и профилактике заболеваний верхних дыхательных путей.

Подул ветер глобальных перемен в России. Общество вступило в новый этап своего развития.С 1987 года здравница перешла на полный хозрасчет и самофинансирование.

Прибыль, полученная коллективом после уплаты налогов, стала оставаться в распоряжении коллектива, который стал использовать ее по своему усмотрению.

Появилось больше возможностей для развития санатория и решения социальных вопросов.

1992 год – санаторий  «Анапа» становится акционерным  обществом открытого типа. Сегодня  санаторий – это утопающие  в зелени комфортабельные спальные  корпуса с 2-х, 3-х местными и  люкс  номерами. Кинозал, библиотека, спортивный зал, детские игровые  и спортивные  площадки. Теперь санаторий принимает на лечение и отдых до 1000 человек. В  лечебной базе санатория применяются уникальные природные факторы курорта. Это лечебный климат, золотые песчаные пляжи, единственные в России  иловые сероводородные грязи, минеральные воды лечебного питья и наружного применения. Солидная лечебная база здравницы позволяет использовать все другие виды лечения.

На территории «Санаторий «Анапа» находятся: лечебный водно-оздоровительный комплекс, питьевой бювет, столовая, лечебный корпус, тренажерный корпус с актовым залом для спинальных больных (Приложение 3). В 2008 году был сдан в эксплуатацию новый спальный корпус с номерами повышенной комфортности. То есть, можно сказать, что на старой территории здравницы фактически построен новый санаторий.

В последние годы  в санатории взят курс на то, чтобы в оздоровлении отдыхающих максимально использовать природные курортные факторы. Это, в первую очередь, климатотерапия. Воздушные и солнечные ванны, морские купания отдыхающие могут получать на санаторном лечебном пляже, а ранней весной и осенью воздушные и солнечные ванны отпускаются в солярии.

Важным курортным фактором является водолечение (Приложение 4). Для этого в санатории построен комплекс «Лечебно-оздоровительный бассейн». В нем размещены: бассейн для взрослых с установками: каскадный душ, противоток, 2 установки типа «Гейзер», 12 массажных форсунок, бассейн для детей 7-14 лет, бассейн для детей 4-7 лет, кабинет «Джакузи» на 5 мест, два кабинета  термотерапии, солярий на 24 кушетки. Бассейны  работают на минеральной воде из собственной скважины. Во вновь построенном лечебном корпусе имеется ванное отделение на 10 ванн и ряд кабинетов для  отпуска различных лечебных душей.

И, наконец, со сдачей в эксплуатацию лечебного корпуса в санатории появилась возможность в достаточном количестве и ассортименте отпускать грязевые процедуры (Приложение 4). В отделении грязелечения имеется 19 кушеток для грязевых аппликаций, 5 кушеток для отпуска гинекологических процедур, 8 кушеток для гальвано-грязи и электрофореза грязевого центрифугата. В дополнение к этому имеются и другие виды лечебных процедур: ингаляторий для отпуска  тепло-влажных, щелочно-масляных и ультразвуковых ингаляций; отделение электросветолечения; кабинет галотерапии (Приложение 5); кабинеты массажа; зал ЛФК и тренажерный зал; оборудованы внутрисанаторные маршруты дозированной ходьбы; кабинеты психотерапии и  рефлексотерапии; стоматологический кабинет. Используется минеральная вода и для внутреннего применения; в санаторном  питьевом бювете  используется минеральная лечебная вода из Семигорского источника № 1.

В здравнице имеются все необходимые виды диагностики, работают гинекологический и ЛОР – кабинеты.

Таким образом, в санатории имеются все условия для успешного оздоровления детей с заболеваниями органов дыхания нетуберкулезного  характера, а взрослых – с заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой и нервной систем, с болезнями костно-мышечной системы и соединительной ткани, гинекологическими заболеваниями.

Санаторий «Анапа» – единственный на курорте, который  восстановил лечение детей с ДЦП в Анапе. Имеется в здравнице опыт и по лечению кожных заболеваний.

 Построив собственную столовую, появилась возможность организовать сбалансированное рациональное питание, как для взрослых, так и для детей. В необходимых случаях организовывается диетическое питание.

Постоянно ведется работа по подготовке медицинских кадров. Систематически врачи и медицинские сестры повышают квалификацию на различных курсах. Квалификационную категорию имеют 90% врачей и 50% медсестер. Все врачи имеют сертификаты. Уделяется внимание научно-практической работе и ежегодно в различных изданиях публикуется по несколько статей врачей здравницы.

А все это в комплексе с укреплением собственной лечебной базы, улучшением условий проживания, повышением качества лечебного питания, ростом уровня сервиса позволяет увеличить число отдыхающих и сохранить период  межсезонья, то есть, решить главные задачи для каждой здравницы.

Поистине санаторий «Анапа» можно назвать «жемчужиной Черноморского побережья и всей России».

Структура санатория «Анапа» представлена 6 службами: административная, медицинская, служба питания, отдел реализации, служба размещения, техническая. Во главе находится генеральный директор, каждую службу возглавляет руководитель.

В санатории трудятся прекрасные душевные люди, знающие  специалисты, отдающие здравнице все душевные силы и знания. Многие, поступив на работу в санаторий в молодом возрасте, отсюда же уходят и на пенсию. Все члены коллектива являются большими патриотами  своего санатория.

Врачи здравницы (а среди них есть кандидаты медицинских наук,  специалисты  высшей и первой категории)  в последнее время внедрили в практику много оригинальных методик и разработок.

В санатории работают 547 человек. Это работники административной службы, медицинской, службы питания, отдела реализации, службы размещения и технической службы. (Таблица 2.2)

На сегодняшний день санаторий укомплектован на 100%, из 547 штатных единиц – 69 сезонных в том числе (Таблица 2.3).

Таблица 2.2 -Штатная численность работников по подразделениям (чел)

Должность

Штатная численность работников

Должность

Штатная численность работников

Аппарат управления

19

Работники пищеблока

107

Мед.регистратура

3

Котельная

6

Врачебный персонал

27

Бассейн

6

Младший обслуживающий персонал

87

Средний медицинский персонал

59

Педагогический персонал и культурно-массовый персонал

18

Благоустройство

19

Прочий

197

   

ИТОГО:

547,0


 

Таблица 2.3 – Список сезонных работников (чел)

Должность

Количество штатный единиц

Должность

Количество штатный единиц

Медсестра гальвано-грязи

1

Старший ординатор

1

Санитарка гальвано-грязи

1

Медсестра ЛОР кабинета

1

Киоскер

1

Библиотекарь

1

Косарь

1

Лифтер

3

Врач-стоматолог

1

Моторист-рулевой

1

Врач-терапевт

1

Рабочий парка

3

Врач-дерматолог

1

Инструктор по спорту

2

Санитарка галокамеры

1

Инструктор ЛФК

1

Санитарка бювета

2

Повар

10

Медсестра лечебного пляжа

2

Официант

4

Рабочий пляжа

4

Кухрабочий

5

Сторож пляжа

3

Мойщик посуды

4

Вахтеры

14

   

ИТОГО:

69


Цены так же радуют, в отличие от других здравниц (Таблица 2.4).

Таблица 2.4 – Прейскурант цен в 2014 году

Тип номера

Тип места

Май

1-15.06

16-30.06

1.07-25.08

26.08-15.09

16-30.09

Октябрь

2х местный номер стандарт

Взрослый

1800

2150

2360

2830

2360

2150

1800

Ребенок

1620

1935

2120

2550

2120

1935

1620

2х местный однокомнатный номер  эконом

Взрослый

1700

1900

2090

2590

2090

1900

1700

Ребенок

1530

1710

1880

2330

1880

1710

1530

3х местный, однокомнатный номер

Взрослый

1700

1900

2090

2590

2090

1900

1700

Ребенок

1530

1710

1880

2330

1880

1710

1530

2х местный двухкомнатный номер

Взрослый

2000

2450

2760

3330

2760

2450

2000

Ребенок

1800

2200

2480

3000

2480

2200

1800

Одноместный однокомнатный номер

Взрослый

2050

2250

2450

3100

2450

2250

2050

Доп. взрослый

1400

1600

1700

2100

1700

1600

1400

Доп. ребенок

1250

1450

1550

1900

1550

1450

1250


 

Как видно из таблицы 2.4 стоимость за проживание колеблется от 1250 до 3330 рублей за сутки с человека (Приложение 5).

В стоимость путевки входит: лечение по профилю санатория, 3-х разовое питание, размещение в номерах с удобствами - корпуса №1, 4, 5, 7, 9, 10 - (душ, туалет, телевизор, холодильник, кондиционер), пользование комплексом лечебных бассейнов, лечебным пляжем, досуговые мероприятия.

 Минимальный срок заезда  по санаторно-курортной путевке 12 дней. Стоимость путевки при размещении на дополнительном месте составляет 70% от стоимости основной путевки.

 Дети в санаторий  принимаются с 3-х лет в сопровождении  родителей. Лечение предоставляется  детям с 4-х лет. По ценам на  детские путевки принимаются  дети до 15 лет включительно.

В стоимость путевки «Отдых» входит: 3-х разовое или 2-х разовое питание, проживание в номерах с удобствами, пользование закрытым или открытым комплексами бассейнов, лечебным пляжем, досуговые мероприятия на территории санатория. Стоимость лечения для взрослых и детей - 400 рублей в день. Стоимость питания (один рационо-день): - 3-х разовое - 400 рублей; - 2-х разовое -300 рублей.

 

2.2 Анализ организации  обслуживания людей с ограниченными возможностями

 

В санатории «Анапа» 5 марта 2003 года в специализированном отделении приняли первых спинальных больных. Отделение одновременно может принимать около восьмидесяти пациентов.

Внешняя стена двухэтажных корпусов специализированного отделения для лечения больных с ограниченными возможностями передвижения обнесена широким пандусом, оборудована поручнями, полностью переоборудованы лечебные кабинеты, жилые номера.

Первый корпус оборудован для людей с ограниченными возможностями (Приложение 6). Комнаты рассчитаны на два человека – больного на коляске и сопровождающего. В каждой – специальная мебель: кровати с подвижными секциями и регулируемыми по высоте поручнями, удобные кресла. Немаловажная деталь - туалет широкий, просторный, оборудованный специальными креслами и приспособлениями Помещения оснащены кнопками вызова медперсонала и переговорными устройствами. Широкие дверные проемы, пандусы отделаны мягким ковровым покрытием, широкие спецлифты для колясок, дополнительно оборудованы санузлы в корпусе (чтобы не приходилось через все здание возвращаться в номер). На время лечения в санатории при необходимости можно получить специальные ходунки и инвалидные коляски.

Бальнеотерапевтическое отделение оборудовано специальными подъемниками. В лечении применяются бальнеопроцедуры, (различные виды ванн, подводный душ-массаж), грязелечение, широкий спектр физиопроцедур. Лечебно-оздоровительный бассейн с минеральной водой оборудованный подъемниками, лечебная физкультура в бассейне - самая любимая процедура спинальных больных. Ограниченные в передвижении в бассейне они вновь обретают свободу и чувствуют себя здесь «как рыба в воде».

Информация о работе Организация обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостинице