Расчет основных экономических показателей и анализ конкурентоспособности женской исторической русской прически 20-х годов 20 века

Специальность

2-91 02 32

  Парикмахерское искусство и декоративная косметика (по направлениям)

Направление специальности

2-91 02 32 01

Парикмахерское искусство и декоративная косметика (производственная деятельность)

Квалификация специалиста

Художник – модельер

Дисциплина

Экономика организации

Содержание

    Введение ………………………………………………………………..5 
1. Научная организация труда художника – модельера………………6-8

2. Расчет стоимости материалов, использованных при

    выполнении прически……………………………………………..9-11

3. Расчет плановой себестоимости прически………………………12-13

4. Расчет отпускной цены и других экономических

    показателей прически……………………………………………......14

5. Конкурентоспособность прически……………………………….....15

    Заключение…………………………………………………………...16 
    Литература……………………………………………………………17

Разраб

Лаевская Н.О

Содержание

Лист

Провер

Климов А.В.

Изм

лист

№документа

подпись

дата

Введение

Современный динамично развивающийся  мир открывает новые перспективы  для роста некоторых сфер экономической  деятельности. Одной из таких сфер является сфера услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение  общего уровня жизни населения и, как следствие, появления средств  на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни населения, нехватка времени  на самообслуживание; и конечно же рост потребности в квалифицированной  профессиональной услуге.  
Ярчайшим представителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Первое место в производстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.  
В настоящее время рынок парикмахерских услуг представлен парикмахерскими, салонами красоты, студиями красоты и другими негосударственными предприятиями.  
Высока привлекательность сферы парикмахерских услуг по сравнению с другими видами предпринимательской деятельности. Предприниматели достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и косметические услуги – одни из самых рентабельных в сфере бытового обслуживания. 

Парикмахерская - это предприятие, занимающееся предоставлением услуг для населения по уходу за волосами (стрижка, завивка, создание причёски, окраска, мелирование и другие виды работ с красителями, бритьё и стрижка бород и усов, и др.) в оборудованном специально для этого помещении. Как правило, в парикмахерских дополнительно оказываются следующие виды услуг: маникюр, педикюр, услуги косметические и визажиста.

Разраб

Лаевская Н.О

Введение

Лист

Провер

Климов А.В.

5

Изм

лист

№документа

подпись

дата

В современное время в  парикмахерской можно получить услуги солярия и косметолога.

Основные задачи курсовой работы:

• Изучить основные направления научной организации труда художника-модельера;
• Проанализировать новые виды сервисного обслуживания клиентов и прогрессивные формы обслуживания на предприятиях парикмахерских услуг;
• Рассчитать стоимость материалов, используемых для выполнения прически  20 века 20годов.
• Рассчитать плановую себестоимость прически;
• Рассчитать отпускную цену и другие экономические показатели прически 20 века 20 годов;
• Проанализировать конкурентоспособность прически периода.

1 Научная организация труда художника-модельера

Научная организация труда (НОТ) - процесс совершенствования организации труда на основе достижений науки и передового опыта. Термином «НОТ» характеризуют обычно улучшение организационных форм использования живого труда в рамках отдельно взятого трудового коллектива (например, предприятия). НОТ представляет собой категорию, присущую социалистическому способу производства, для которого характерно единство интересов общества в целом и каждого работника в отдельност. Внедрение НОТ создаёт условия для сохранения здоровья трудящихся, поддержания их работоспособности, увеличения периода их трудовой деятельности, роста культурно-технического уровня работников, способствует реализации жизненной  потребности  человека.

Парикмахерское дело- это  искусство воплощать свои задумки  в реальность. Для того что б  парикмахеру  хорошо работалось, в  парикмахерских соблюдают некоторые  требования.

Большое внимание уделяется  оформлению интерьеров и витрин парикмахерских. Залы ожидания следует оборудовать  современной мебелью, а витрины - постоянно обновляемыми фотографиями модных причесок и стрижек. Рабочие залы парикмахерских салонов должны быть оснащены полным комплектом необходимого оборудования, инструментов и приспособлений. Для выполнения работ, связанных с мытьем головы, окраской, фиксажем и нейтрализацией при химической завивке и прочими

Разраб

Лаевская Н.О

1 Научная организация труда художника-модельера

Лист

Провер

Климов А.В.

6

Изм

лист

№документа

подпись

дата

операциями, рекомендуется выделить помещение,оборудованное стационарными установками. В этом же помещении можно разместить аппараты для обработки волос паром. Помещение для сушки волос желательно располагать рядом с рабочим залом, чтобы парикмахеры могли контролировать этот процесс. Освещение имеет большое значение для качества работы и производительности труда парикмахера. Естественное освещение осуществляется через оконные проемы. По санитарным нормам площадь оконных проемов в рабочих залах должна составлять не менее одной пятой части площади помещения, расстояние от противоположной стены до окна - не более 7 м. Требования к искусственному освещению те же, что и к естественному: обеспечить равномерную и достаточную освещенность каждого рабочего места. Источники света должны быть достаточно сильными, поэтому необходимо защитить их плафонами из матового стекла или другого материала, хорошо рассеивающего световой поток. По санитарным нормам при значительных тепловыделениях в помещениях парикмахерской температура в рабочей зоне не должна превышать наружную более чем 5^оС. Мощность системы вентиляции парикмахерской должна обеспечивать полное удаление образующихся тепло убытков.При использовании в парикмахерской приточновытяжной системы вентиляции равномерный воздухообмен во всех помещениях обеспечивается при условии, если приточная система вентиляции подает воздуха в среднем в 1,2-1,5 раза меньше, чем удаляет вытяжная. Рабочее место парикмахера оборудуется туалетным столом и креслом.Существует множество конструкций парикмахерских туалетных столов, обычно это столик, облицованный пластиком, с вмонтированной в него раковиной или без нее.

Разраб

Лаевская Н.О

1 Научная организация труда художника-модельера

Лист

Провер

Климов А.В.

7

Изм

лист

№документа

подпись

дата

В столике имеются выдвижные  ящики для инструмента, приспособлений, парфюмерии и белья. Над столиком установлено прямоугольное или  овальное зеркало размером не менее 60х100 см.Парикмахерское кресло должно иметь полумягкое сиденье со спинкой и подлокотниками, обивку из водонепроницаемых материалов и свободно вращаться вокруг вертикальной оси. Желательно также, чтобы оно было оборудовано грузоподъемником, чтобы в зависимости от роста клиента можно было поднимать или опускать его, а также поворачивать в нужное положение. Для удобства клиентов кресло должно быть снабжено специальной подставкой для ног.

 Новые виды услуг наиболее активно внедряются в столичных парикмахерских и салонах красоты. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в управлении бытового обслуживания населения Мингорисполкома. По словам специалистов, тенденция вызвана тем, что в парикмахерской и косметической отрасли постоянно появляются усовершенствованные препараты и средства по уходу за волосами, кожей лица и тела. Благодаря этому в числе новинок, которыми теперь могут пользоваться минчане, ламинирование (нанесение защитного слоя) и элюмен (специальное окрашивание) волос, каутеризация (лечение) волос, биозавивка, укрепление и наращивание ногтей биогелем.

Экономические задачи НОТ направлены на достижение высокого уровня производительности за счёт улучшения использования живого труда и вещественных элементов  производства.

Разраб

Лаевская Н.О

1 Научная организация труда художника-модельера

Лист

Провер

Климов А.В.

8

Изм

лист

№документа

подпись

дата

2. Расчет стоимости  материалов, использованных для выполнения прически

В данном курсовом проекте  проводится расчёт причёски 20-30 годов 20 века, она состоит из нескольких элементов: валика и двух волн.

Выполнение причёски:

- делим волосяной покров головы пробором от уха до уха;

- на затылочной зоне  делаем валик (завязываем хвост,  начёсываем его, а за тем  закручиваем его в валик и  закалываем шпильками);

- всю теменную зону  накручиваем на плойку;

- накрученные волосы следовательно  от пробора укладываем в две  волны, и фиксируем их зажимами;

- кончики от волн прячем  в валик.

Основные материалы, использованные для выполнения прически

 Шампунь B&V (250 мл.) – 20300 руб.

 Бальзам-ополаскиватель  B&V (250 мл.) – 21500 руб.

 Пенка-мусс для волос  B&V (250 мл) – 25650 руб.

 Лак для волос (аэразоль) B&V (250 мл.) – 30250 руб.

 Невидимки (20 шт.) –  5 600 руб.

 Шпильки (20 шт.) – 5 900 руб

Вспомогательные материалы, использованные для выполнения прически

Воротничок бумажный (100 шт.) – 10 900 руб.

Накидка разовая (1 шт.) – 15600 руб.

Разраб

Лаевская Н.О

2. Расчет стоимости материалов, использованных  для выполнения прически

Лист

Провер

Климов А.В.

9

Изм

лист

№документа

подпись

дата

Расчет стоимости основных материалов за единицу измерения

          Шампунь B&V: цена за 1 мл. = 20300/250=  81.2 руб.

Бальзам-ополаскиватель B&V: цена за 1 мл. =  21500/250=86 руб.

Пенка-мусс для волос B&V: цена за 1 мл. =  25650/250= 102.6 руб.

Лак для волос (аэразоль) B&V: цена за 1 мл. =30250/250=121 руб.

Невидимки: цена за 1шт = 5 600/20 = 280 руб.

Шпильки: цена за 1шт = 5 900/20= 295 руб.

  Таблица 1: Расчет стоимости основных материалов использованных для выполнения прически

Разраб

Лаевская Н.О

2. Расчет стоимости материалов, использованных  для выполнения прически

Лист

Провер

Климов А.В.

10

Изм

лист

№документа

подпись

дата

Расчет вспомогательных  материалов за единицу измерения

          Воротничок бумажный: цена за 1 шт. = 10 900/100 = 109 руб.

Накидка разовая: цена за 1 шт. = 15 600/1=15 600 руб.

Таблица 2. Расчет стоимости  вспомогательных материалов использованных для выполнения прически

Полная стоимость  материалов рассчитывается по формуле:

См = Сом + Свм  = 29.068+15709=15738  руб.

Разраб

Лаевская Н.О

2. Расчет стоимости материалов, использованных  для выполнения прически

Лист

Провер

Климов А.В.

11

Изм

лист

№документа

подпись

дата

3 Расчёт плановой себестоимости  причёски

Себестоимость парикмахерских услуг – это суммарные затраты  на выполнение парикмахерских услуг. В  общем виде плановая калькуляция  парикмахерской услуги содержит  статьи: основная заработная плата; дополнительная заработная плата; начисления на оплату труда; накладные расходы; отчисления в инновационный фонд. Выполнение причёски на длинных волосах(128мин), мытьё(6мин), сушка(12мин),фиксация лаком(2мин).

Определяем основную заработную плату:

Зосн = Нвр * Тст(мин) =148*116.5=17242 руб.

Дополнительная заработная плата рассчитывается по формуле:

Здоп= Зосн*%Здоп =17242 *31 = 5345.02 руб.

                  100                 100

Отчисления в  фонд социальной защиты населения  рассчитывается по формуле:

Офсзн = (Зосн+Здоп)*%ФСЗН = (17242+5345.02)*34 = 7679.58 руб.

                          100                                     100

Страховой взнос  по обязательному страхованию от несчастных случаев  рассчитывается по формуле:

Осв = (Зосн+Здоп) * %СВ = (17242+5345.02)*0,4 = 90.34 руб.

                       100                                     100

Накладные расходы  рассчитывается по формуле:

Rн = Зосн*%Rн=17242*148 = 25518.16 руб.

                100                   100

Размер отчислений в инновационный фонд Министерства торговли:

Ои = (Зосн+Здоп +Офсзн+Осв+Rн)*%Ои =

                                      100

(17242+5345.02+7679.58+90.34+25518.16)*0,25% = 139.68 руб.

                               100

Разраб

Лаевская Н.О

3 Расчёт плановой себестоимости  причёски

Лист

Провер

Климов А.В.

12

Изм

лист

№документа

подпись

дата