Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2014 в 17:44, отчет по практике
Метою виробничої практики є розвиток професійної підготовки студентів, закріплення знань, які отримані в результаті навчального процесу формування навичок та ерудиції в рамках спеціальності 5.14010101 «Готельно ресторана справа».
Задачами виробничої практики є:
- закріплення теоретичних знань, отриманих студентом в процесі навчання за дисциплінами профільного напрямку;
- засвоєння знань щодо охорони праці і техніки безпеки;
- набуття навичок організаторської діяльності в колективі;
- оволодіння навичками управління структурними підрозділами на рівні середньої ланки;
- оволодіння навичками існуючої практики формування туристичного продукту;
Вступ ………………………………………………………………..…..5
Характеристика кафе……………...…………………………………...6
Послуги кафе………………………………………………..……….....7
Посадова інструкціяофіціанта ………………………………………10
Характеристика моєї діяльності ……………………………………..13
Висновок ………………………………………………………...…….14